ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅನೇಕ ಜನರು ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ವುಲ್ಫ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ - ನೆಚ್ಚಿನ ಸೋವಿಯತ್ ವ್ಯಂಗ್ಯಚಿತ್ರದ ಪೀಡಕ "ಸರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ." ಮಲ್ಟಿಪ್ಲೈಯರ್\u200cಗಳು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆರೆಯಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳ ಅನಿಲ ಅಂಶವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೈಡರ್ ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅದರ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಚರಿಸುವ ಕುಡಿಯುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸೈಡರ್ ವೈನ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಾದ ಬ್ರಿಟಾನಿ ಮತ್ತು ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಂದಿಗೂ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜರ್ಮನಿ, ಸ್ಪೇನ್, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಸೇರಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೂ ನಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದಾಗುವ ಹಾನಿ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿನ್ಯಾಸಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ತತ್ವಗಳು

ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವೆಂದು ತಿಳಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೈಡರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣಗಿದವುಗಳೂ ಇವೆ. ಸೇಬಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಪೇರಳೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ (ಸ್ತಬ್ಧ) ಸೈಡರ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದಂತೆಯೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ನ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆ

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಸೈಡರ್ನ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದ "ಸೈಡರ್" ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾರ್ಲಿಂಗ್ಟನ್ ಮಿಲ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಕಿಂಗ್ಸ್ಟನ್, ಕಹಿ ಟ್ರೆಮ್ಲೆಟ್. ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೈಡರ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಉದ್ಯಾನ ಸೇಬುಗಳ ಒಂದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆಪಲ್ ವೈನ್\u200cಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಲು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ತಿಂಗಳು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಸುರಿದ ರಸವನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಲುಷಿತವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒರೆಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಉಳಿದ ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಕತ್ತರಿಸು, ಕ್ರಷರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ಸುಧಾರಿತ ಉಪಕರಣಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮನೆಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್

ವೈನ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದ ಅನುಭವದ ಪ್ರಕಾರ, 10 ಕೆಜಿ ಸೇಬಿನಿಂದ 10–8 ಲೀಟರ್ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ 5 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿ ರಸದಿಂದ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ತಳಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್, ಡ್ರೈ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಹ ಪೂರ್ಣ ಬದಲಿಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕಾರ್ನೀವಲ್ನ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು. ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೇಬು ರಸ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಸೇಬಿನ ಅತಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಸೇಬಿನ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ನಾವು ವರ್ಟ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಾರಾಂಶ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

10 ಲೀಟರ್ ವರ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಕ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಮೂಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಮ್ಯಾಶ್\u200cನ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಕೈಗವಸು ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮೆದುಗೊಳವೆ, ಇದರ ಅಂತ್ಯವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರಿನ ಬಲೆಗಳ ವರ್ತನೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮಾವಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಇತರ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ:

• ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮನೆಯ ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ.
• ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹುಳಿ ವಾಸನೆ.
• ಅನಿಲ ವಿಕಸನ ಮತ್ತು ಫೋಮಿಂಗ್ ನಿಂತುಹೋಯಿತು: ಬಲೆ ಮೆದುಗೊಳವೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬೀಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೈಗವಸು ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡು ಉದುರಿಹೋಯಿತು.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಅನುಕರಣೆಗೆ ಇಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಜ್ಯೂಸ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 3/4 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಫೋಮಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಉಸಿರಾಡುವ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಬಹು-ಪದರದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಳ್ಳಿ. ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಆಕ್ರಮಣವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ವಾಸನೆ, ಅನಿಲದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನ ನೋಟದಿಂದ ನಮಗೆ ವರದಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹುದುಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಜರಡಿ, ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸ್ವಚ್ bottle ವಾದ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್\u200cನಿಂದ ಪಿವೋಟ್ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈಗ ನೀವು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ 22-27 of C ನ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
7. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿ 1-2 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಇದು ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
8. ನಾವು ಗೆದ್ದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೆಡಿಮೆಂಟ್\u200cನಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ತಾರಾ ಆಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಒಣ, ಖಾರದ ಪಾನೀಯವು ಸೈಡರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ. ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಲಾಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಾ cool ವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
9. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವಕ್ಷೇಪದಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲ ಶೋಧನೆಯ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೈಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಸರಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯು ಪಾನೀಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಇದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಬೆಳೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಟಲಿಗಳು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅಸಮರ್ಪಕ ಸಂಗ್ರಹವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವೈನರಿಗಳಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ, ಸೈಡರ್ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ಶಾಸನವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯಾದರೂ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸದ ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 35% ರಿಂದ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ 100% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ವೃತ್ತಿಪರ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಳಿ ರಸ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗಬೇಕಾದರೆ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಅನುಸರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: 22–27. ಸೆ.
3. ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕತ್ತಲಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೇಟ್\u200cನಿಂದ ಅನಿಲಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಅನಿಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಟ್ಯೂಬ್ ಬಳಸಿ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್\u200cನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ನ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹಂತವು ಶಾಂತವಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
5. ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಶಟರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ಮಳೆ ಅದನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾಟ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ಹೋಮ್ ಸೈಡರ್ ಆಪಲ್ ವೈನ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇದನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಶಾಂಪೇನ್\u200cನಂತೆ ಆಡುವುದನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕಪಟ ಮತ್ತು ಮಾದಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್. ಸ್ತಬ್ಧ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಹಂತದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತ: 1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ - ಬಲವಾದ ಗಾಳಿ ಬೀಸಲು, 1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ - ದುರ್ಬಲರಿಗೆ.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಆಪಲ್ ಪಾನೀಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನವೀಕರಣಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅನಿಲವನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇಡೀ ಬ್ಯಾಚ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಅನಿಲಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಟ್ಯೂಬ್ ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗಬಹುದು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಆದರೆ ಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಾನಿಯು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಸಿಬಿಟೆನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
• ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೈಗವಸು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಸ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ 4–5 ದಿನಗಳ ರಸ ಅನುಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಶೋಧನೆಯ ನಂತರದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ವಯಸ್ಸಾದ 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಎತ್ತರದ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೇಬಿನ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೇಕ್, ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಉಳಿದ ಪುಷ್-ಅಪ್ಗಳನ್ನು ಆಪಲ್ ಸಮೋಗೊನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಸಲಹೆ: ರುಚಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವೇಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಸೈಡರ್ ರಿಫ್ರೆಶ್, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್\u200cಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಸೈಡರ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಫೋಮಿಂಗ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇಬು ರಸ, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ರಸವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ವೈನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದರ ಶಕ್ತಿ 1–5%. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಇದನ್ನು kvass ಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸೈಡರ್ಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ತಳಿಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ನಾವು ಬಿಳಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಅದರ ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆಯಿಂದಾಗಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಆಯ್ದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡ, ಪಿತ್, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್\u200cಹೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ .ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ತುಂಬಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಸ, ಕೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ ಅವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು).
• ಕೆಸರಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮೂಲಕ, ರಸವು ನಿಧಾನಗತಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೆಸರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
• ಅವಕ್ಷೇಪ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಬಹುದು.
• ಈಗ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರುವಾಯ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ.
• ಈಗ ನಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.
• ಅನಿಲ ವಿಕಾಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಂತ ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.

ರೆಡಿ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೈಡರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೈಡರ್ ರೆಸಿಪಿ. ಸೇಬಿನ ರಸದಿಂದ ಸೈಡರ್ ಪಡೆಯಲು, ನಮಗೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ರಸಕ್ಕೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
• ಈಗ ರಸದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾ place ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸೈಡರ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪಾನೀಯವು ತಾಜಾ ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೈಡರ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, 8 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಡರ್ಗಾಗಿ ಅವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಪೇರಳೆ, ಉದ್ಯಾನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೂಲ ಸೇಬು ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ ಸೈಡರ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯ, ಉತ್ತೇಜಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೈಡರ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಿಂದ ಸಿಹಿ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ, ಕಹಿ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ವರ್ಗೀಕರಣದ ಮೂಲಕ, ಅವು ಶುಷ್ಕ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ

ಬಳಕೆಯ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಆಪಲ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಭವನೀಯ ಉಪಯೋಗಗಳಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಮುಂದೆ ಓದಿ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಶಕ್ತಿ ಸುಮಾರು 8 ಡಿಗ್ರಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಟೋನಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸೇಬಿನ ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೂ ನಿಜವಾದ ಸೇಬು (ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಇವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ ಅಭಿಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಅವರು ವಿರೋಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅದು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಆದರೆ ಈ ವೈನ್\u200cನ ಇತಿಹಾಸವು ನೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಭಿಪ್ರಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ XI ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಚಾರ್ಲ್\u200cಮ್ಯಾಗ್ನೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ (19 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ), ಇದನ್ನು ಸಮಾಜದ ಕೆಳ ಹಂತದವರಿಗೆ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಅಲ್ಲ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೈಡರ್ಗಳನ್ನು ಅರೆ-ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿ, ಕಹಿ-ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಾನೇ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೊಂದರ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೈಡರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಜಾನಪದ ವೈದ್ಯರು ಬ್ಲೂಸ್\u200cಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು (ಆಧುನಿಕ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ - “ಖಿನ್ನತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗಳು”), ಹಾಗೆಯೇ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ.

ನಿಜ, ಅದರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸುವ ಸಮಯವಿತ್ತು, ಆದರೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಂದೇಹವಾದಿಗಳಿಗೆ ಧೈರ್ಯ ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿತು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೈಡರ್ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ: ಮನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಬಳಕೆಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಭವನೀಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸೈಡರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ಇದು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಘಟಕ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ವೈನ್ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು 1 ರಿಂದ 9% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು), ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಕೆಲವು ಬ್ಯೂಟಿ ಸಲೂನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಳುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೈಡರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು 50 ರಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಬಳಕೆಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, "ಸ್ಟೈರ್", "ಅಂಬರ್ ಅಲ್ಟಾಯ್" ಮತ್ತು "ಫಾಕ್ಸ್ವಿಲ್ಲೆ".

ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಅತಿಯಾದ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಸರಳವಾಗಿ ತೆವಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೈಡರ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿವೆ, 10 ಕೆಜಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೊದಲ ಘಟಕದ 1 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಯಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವು ವೈನ್ () ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದರ ಮೂಲಕ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು 5-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಈ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಆಪಲ್ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿದ 8-16 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನ ವಾಸನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ + 18 ... + 27 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಬೇಕು. ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ನಿಯೋಜನೆಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ 50 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತ್ವರಿತ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇತರ ಸಮಾನ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ   ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ತಿಂಗಳು ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ +6 ರಿಂದ +12 of C ವಾಯು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ.

ಹೊಳೆಯುವ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು ಹಿಂದಿನ, "ಸ್ತಬ್ಧ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೆಸರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು (ಗಾಜು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿದ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದೇ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆ ಇದು.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಹೆಚ್ಚು ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಧನಗಳು ಅಥವಾ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಲಾಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್, ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್, ರಬ್ಬರ್ ಗ್ಲೋವ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಸೇಬು ರಸವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಈ ಬಬ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ump ಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುರಾಣಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಕಿಂಗ್ ಚಾರ್ಲ್\u200cಮ್ಯಾಗ್ನೆ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಂಡರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೈಡರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೈಡರ್, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

1. ಸೇಬು ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೇಬು ಗಂಜಿ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತನ್ನದೇ ಆದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಗಮನ, ಸೇಬುಗಳು ನಿಮ್ಮದಾಗಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೇಬಿನ ರಸಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ರಸವು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸುಮಾರು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಬೀಗದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯದ ಬಲವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಕೆಸರಿನಿಂದ ಸೈಡರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಟೋನೈಟ್ನಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಿಸಿ. ಈ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಂಟೋನೈಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಸೈಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

5. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲ ದಿನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು.

6. ಸೈಡರ್ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ, ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

7. ನಾವು ಈ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸೈಡರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಬಾಟಲಿಗಳು ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಜು ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು), ಆದರೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನಿಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಬಾಟಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಗಾ place ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು!

ಐಸೋಮೀಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು 12 ಯೂನಿಟ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೋರಿಸಿದರೆ, ಈ ಅಂಕಿಅಂಶವನ್ನು 12 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

1. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

2. ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಟೀಚಮಚ ಸೇಫ್-ಲೆವೂರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನೀಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಜ್ಯೂಸ್ ಜ್ಯೂಸ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. 6-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಲಾಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ, ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಕೆಸರಿನಿಂದ ಹರಿಸಬೇಕು.

4. ನಂತರ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು 10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

1. ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

3. ನಂತರ ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲೋಣ.

ನಂತರ ನಾವು ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಸೈಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ.

2. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಕಷಾಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಷಾಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

4. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಐದನೇ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಕುರುಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಳಕಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಉಳಿದವು ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನಹರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇರಬೇಕು.

1. ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಸೇಬು ಗಂಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಿತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 3-4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವರ್ಟ್ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗದಂತೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.