ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕಲೆ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯ ಪ್ರೇಯಸಿಯನ್ನು ಅವಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಯಿತು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷೆ ವಿಧಿಸಲಾಯಿತು: “ಒಳ್ಳೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೈಗಳಿವೆ.”
  ನೀವು ಈ ಕಲೆಯನ್ನು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷೆಯಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೀವಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆತುವಾದ ಮತ್ತು ವಿಧೇಯನಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು ಅದರಿಂದ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) - ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು, ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜಾಮ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಇದು ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ - ನೇರ ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು. ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಶಾಶ್ವತ ಚರ್ಚೆ - ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ತಾಜಾ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಬಲ್ಲದು: ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಗೆಲುವುಗಳು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು “ಅಜ್ಜಿ ಭೇಟಿ”

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
  2.5 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
  3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ,
  4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್
  200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
  ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
  350 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
  2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
  2 ಈರುಳ್ಳಿ,
  1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ,
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲನ್ನು 35-37 ° C ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಮಾಂಸದ ಭರ್ತಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 180ºC ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
  2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
  2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  Ack ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಹಾಲು
  50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  3 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
  ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
  5 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  250 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಅಕ್ಕಿ
  2 ಈರುಳ್ಳಿ,

ಅಡುಗೆ:
  ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ½ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳೆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180-200. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಗಳು "ಎಲೆಕೋಸು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
  500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
  200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
  1 ಮೊಟ್ಟೆ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.
  ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
  500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು,
  1 ಈರುಳ್ಳಿ,
  1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
  100 ಮಿಲಿ ನೀರು
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ,
  ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
  ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:
  1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಅಡುಗೆ:
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ⅔ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲೇರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪೈಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
  600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
  300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
  1 ಮೊಟ್ಟೆ
  5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
  ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
  ಕೆಂಪು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ 2 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳು (400 ಗ್ರಾಂ),
  2 ಈರುಳ್ಳಿ,
  ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
  ಬೆಣ್ಣೆ
  ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200ºС ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
  1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು
  500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 11 ಗ್ರಾಂ.
  ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
  200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು,
  100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ:
ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180ºС ಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  500 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ,
  200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
  ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
  1 ಮೊಟ್ಟೆ
  ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
  ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20ºС5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
  ಸುಳಿವು: ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊಸರಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ.

ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
  3.5 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
  1 ಮೊಟ್ಟೆ
  200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  5 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
  40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
  ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
  ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
  2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
  ಗ್ರೀಸ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ:
  1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಅಡುಗೆ:
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ಬದಿಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು 12 ಅಥವಾ 16 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲೇರಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 200 ° C ಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
  800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
  500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
  2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  ಯೀಸ್ಟ್ನ 11 ಗ್ರಾಂ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್),
  100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
  ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
  ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
  ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 50 ಗ್ರಾಂ
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
  ಹುರಿಯಲು:
  100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸಮೀಪಿಸಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳು "ಶರತ್ಕಾಲ ಫೇರಿ ಟೇಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
  300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ,
  2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
  ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು
  ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ + ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು 30 ಗ್ರಾಂ.
  ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
  500 ಮಿಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ಅಡುಗೆ:
  ⅓ ಹಿಟ್ಟು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸುಮಾರು ки ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇಬು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
  500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
  300 ಮಿಲಿ ನೀರು
  50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
  7 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
  30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
  ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
  2 ಸೇಬುಗಳು
  3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
  7 ಪಿಸಿಗಳು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
  1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
  ಸಕ್ಕರೆ - ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸೇಬು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 25º30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200º ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಾಲೆ" ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಮತ್ತು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಪೈ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ಓವನ್ ಪೈಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಓವನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಓವನ್ ಪೈಗಳು - ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಓವನ್ ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ / ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 10/20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು / ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!  ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಏರಲು ಕಾಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಚಿತ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಬೆರೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಫೀರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

ವಾಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು:

1. ಸೋಫಾವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
4. ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಓವನ್ ಪೈ

ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದ ಅತಿಥಿಗಳೂ ಮುದ್ದು ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಪೈಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ!  ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಪ್ಯಾಟೀಸ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೆಲೇಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು ಮೂಲ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮಾಂಸ (ಐಚ್ al ಿಕ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಪ್ಯಾನ್ ನಯಗೊಳಿಸಲು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಖಾದ್ಯವನ್ನು 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವ ಪೈಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯ: ಒಲೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇರಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 7 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
6. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಪೈಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

ಅನೇಕ ಜನರು ಪೈಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ:
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುರುಳಿಗಳ ಮೇಲೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ!  ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಪೈಗಳು

ಸೇಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ, ಅಜ್ಜಿಯ ಮಫಿನ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಡಪಡಿಕೆಗಳು ಎಚ್ಚರಗೊಂಡವು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಚಮಚ.

ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು:

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಪಲ್ ಘನಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ 1 ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳು ಉರುಳುತ್ತವೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
5. ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಪೈಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದ ನಂತರ, 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಮರಣದಂಡನೆಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ:

1. ಬೆರೆಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದರೆ, ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ, ಹೊರಬಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸರಾಸರಿ 5 ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಹಿಟ್ಟು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 5 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಉರುಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪೈಗಳು

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಬೇರುಗಳು ಸೋವಿಯತ್ ಭೂತಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಭೂತಕಾಲಕ್ಕೆ ಧುಮುಕುವುದು, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದು ಸಾಕು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಯಕೃತ್ತು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೃದಯ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಶ್ವಾಸಕೋಶ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ಆಫಲ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.
4. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 190 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ

ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಜನರಿಗೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪೈಗಳು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, 800 ಗ್ರಾಂ ವಿವಿಧ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ!  ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಗೋಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಗಾಳಿಯ ಕೇಕ್, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮೊದಲ meal ಟದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ.
  (ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋ ಇದೆ)
  ಈ ಹಿಟ್ಟು ಲೈಫ್ ಸೇವರ್\u200cನಂತಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್, ಫ್ರೈಡ್ ಪೈ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಡೊನಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಷಣ) - 11 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು -1, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು -2.5 ಕಪ್ ( 250 ಗ್ರಾಂ).
  ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗಾಗಿ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಬಂಚ್ಗಳು.

ನಾವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಚ್ಚಗಿನ (36 ಡಿಗ್ರಿ) ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಲ್ಲಿ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಚೀಲದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಗಾಜನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಕೇಕ್ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದೇವೆ.

ನಮಗೆ hen ೆನ್ಯಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕು.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಾವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಟ್ಟು ನಮಗೆ 3 ಕಪ್ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಈಗ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಷ್ಟಿ ಗಾತ್ರದ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ.

ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲಶ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ - ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಟಾಪ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಾನು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಓರ್ಕ್ ಲಿವರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಪೈಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  - 1.5 ಕೆಜಿ ಯಕೃತ್ತು
  - 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
  - ಉಪ್ಪು
  - ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
  - 2.5 ಲೀ ನೀರು
  - 3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು
  - 100 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, 2 ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು)
  - 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  - ಮೇಲಿನಿಂದ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಕೈಗಳಿಗಾಗಿ:
  - 2-2.5 ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 60 ಪೈಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹೃದಯ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು. ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ನೆಲದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅದು ವಿಷಯ. ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತದನಂತರ ಕಠಿಣ ಭಾಗವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತೆ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ - ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಿ.

ನಂತರ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ - ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತು.

ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ (!) ನನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಂಗೈಗೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೈ ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಕೇವಲ ಒಂದು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೆ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಈ ಪೈಗಳ ತಂಪಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಒಂದು ಕಡೆ ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ತಮಾಷೆಯ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಏಕರೂಪದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ತನಕ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳು

1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷ (ನಿಮ್ಮ 20 ನಿಮಿಷ)
   ಅಲಿಯಾನ್ 4ik 01/09/10
  ಸೇಬು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು, ಇದನ್ನು ಯಾರೂ ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ!
  ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
  ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್
  ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 1 ಕಪ್
  ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
  ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (11 ಗ್ರಾಂ)
  ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಮೊಟ್ಟೆ (ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
  ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
  ಸೇಬುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋ
   1 ಚೀಲ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ!). ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶಾಂತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಮೂಲಕ, ಭರ್ತಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು :)).
  ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪೈ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಲೇ ಏರಿತು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸುಮಾರು 22 ಪಿಸಿಗಳು.), ಇದರಿಂದ ನಾವು ಪಡೆಯುವ ಪೈಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
  ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರಸವನ್ನು ನೀಡುವ ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಪೈಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ “ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದು” ಮುಖ್ಯ!
  ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
  ನಾವು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅವುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಂದು ಮಾತ್ರ!).
  ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮನೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೈಗಳು ಹಳ್ಳಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ (ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು)

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು
  G 50 ಗ್ರಾಂ ಘನ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಒಣಗಿಸಿ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  ಗ್ರೀಸ್ ಪೈಗಳಿಗೆ egg 1 ಮೊಟ್ಟೆ + 1 ಮೊಟ್ಟೆ
  ♦ 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
  Sun 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಹಾಲು) ಕರಗಿಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಂದಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ನೀವು ಘನ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು. ನಾನು ಸೇಬನ್ನು ತುರಿದು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿದೆ. l ಪಿಷ್ಟ (ಹಿಟ್ಟು ಸಾಧ್ಯ) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು 2 ಲೀಟರ್ ಆಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಸುಮಾರು 30 ಆಗಿದ್ದವು. ನಾನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೈಗಳು ಸಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 190 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ!

ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪೈಗಳು
   ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭ, ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ.

25 ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು (ಕಚ್ಚಲು ಗಾತ್ರ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ!):

ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ 300 ಮಿಲಿ!,

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ,

600 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಇದು ಮೃದುವಾದ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ನನಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿ ಇದೆ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ,

2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಾನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪೈಗಳು

ಆದರೆ ನಾನು ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ ...

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು .. ಒಮ್ಮೆ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ - ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

4 ಲೀಟರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್, 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಇದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗದಂತೆ ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲೋ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವುದು. ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು:
  250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು + 50 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನನಗೆ ಕೇವಲ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. )
  2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
  ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಭರ್ತಿ:
  300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ
  ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ 80 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಗೌಡ ಚೀಸ್ (ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
  20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
  4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್
  1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
  ಮಿಲ್ "ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಿಕ್ಸ್"
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
  2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸುವುದು, ನಂತರ ಅದು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.)
  3. ಮೆಣಸು (ಗಿರಣಿ), ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು:
  1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ)
  ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
  2. ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸಲು.
  ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
  (ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ)
  ಪೈಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹರಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  * ಈ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ
  * ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
  * ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪೈಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹ್ಯಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
* ಪೈಗಳು ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ
  * ಪೈಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು
   ಹಿಟ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, 0.5 ಲೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಚೀಲವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಸುರಕ್ಷಿತ-ಕ್ಷಣ -11 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕು), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೇರಿಸಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸುಮಾರು 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು), ಇದರ ಬಗ್ಗೆ

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ... ಇಂದು ನನ್ನ ಹುಡುಗರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ್ದರು .. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಿತು ... ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ...

ಅಮ್ಮನ ಬಾಲ್ಯದಿಂದ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಏನೂ ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ...

ಅಮ್ಮನ ಬಾಲ್ಯದಿಂದ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಅಮ್ಮನ ಬಾಲ್ಯದಿಂದ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು

ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ, ಪಿಂಚ್, ಫ್ರೈ ....

ಅಮ್ಮನ ಬಾಲ್ಯದಿಂದ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು

ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ದಪ್ಪ, ಇತ್ಯಾದಿ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ .... ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು :))))) ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಮಿತವಾಗಿ ಇದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು .... ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಅಮ್ಮನ ಪೈಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರಳುತ್ತಿರುವಂತೆ!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ತ್ವರಿತ ಪೈಗಳು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್, ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಮೊಸರು ...)
  - 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
  - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ



  ಭರ್ತಿ:


  ಅಡುಗೆ:

  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

  ಫಾರ್ಮ್ ಪೈಗಳು.

ತ್ವರಿತ ಪೈಗಳು
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
  - 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್, ಅಥವಾ ರಿಯಾಜೆಂಕಾ, ಅಥವಾ ಮೊಸರು ...)
  - 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
  - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ
  - 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ - ನಂದಿಸಬೇಡಿ)
  - ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆ ಹಾಕಬೇಡಿ)
  ಇದು ಪೈಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
  ಭರ್ತಿ:
  ಸ್ಟಫಿಂಗ್ (ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ) ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ.
  ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭರ್ತಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
  ಅಡುಗೆ:
  ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:
  ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ...) ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು.
  ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿದು, ಫೋರ್ಕ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
  ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
  ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೂರುಗಳ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸಿ.
  ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  ಫಾರ್ಮ್ ಪೈಗಳು.
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
  ಅನನುಭವಿ ಪುರುಷರು ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಯ್ಯುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
   500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್
   400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
   2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
   ಉಪ್ಪು
   ಮೆಣಸು
   ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಹುತೇಕ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಟ್ಟು 12 ಪೈಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
  ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
  ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
  ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
   8 x 8 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮೇಲೆ ಓರೆಯಾಗಿ ತುಂಬುವ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
  ತ್ರಿಕೋನ ಪೈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.
   ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
  ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.
   180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಕಾಮೆನ್ಸ್ಕಿ ಹೆಲೆನಾದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಷ್ಯನ್ ಕುಲೆಬ್ಯಕಾ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು:

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  - ಎಲೆಕೋಸು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವ ಕೂಲಿಗಾಗಿ,
  ಬೆಣ್ಣೆ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳಂತೆ).
  ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, 0.7-1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.
  ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಬಹುದು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡಬಹುದು).
  ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ "ಪಿಗ್ಟೇಲ್" ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
  ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ (ಅದು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು 200-230 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳು "ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ"

ಮೆಗಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ನೈಜ ಲೈಫ್ ಸೇವರ್. ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ..
  ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ !! ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಿದೆ! ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಲು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೇರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.


  ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ 4 ಕಪ್ಗಳು



  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

  1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು.
  ಅಡುಗೆ:












  ನನ್ನ ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cಪೈಪರ್ ಎಂದು ನಾನು ಹೊಗಳುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು - ಯಾರೂ ದೂರು ನೀಡಲಿಲ್ಲ!

ಬೆಣ್ಣೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು.

ತಿಳಿ, ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟು ...
  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ರೋಲ್, ಕ್ರಂಚ್, ಪೈ, ಬಾಗಲ್, ರೋಲ್, ಬನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ತೂಕವಿಲ್ಲದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ ...
  ಒಪರಾ:
  70 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒತ್ತಿದರೆ)
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
  0.5 ಲೀ ಹಾಲು
  175 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್)
  1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ)
  3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್\u200cಗಳು (ತಲಾ 10 ಗ್ರಾಂ)
  ~ 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
  ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:
  3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಗ್ಲಾಸ್ - 250 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣ
  1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.
  ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯೊಂದನ್ನು ಮಾಡಿ.
  ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಂತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಷಫಲ್.
  ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಕ್ಯಾಪ್ನಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ" ಬಿರುಕು "ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ, ಉದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ (ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.
  2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.
  ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ!
  ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ - ದ್ರವವು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
  ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
  ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  3. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ:
  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಜರಡಿ ಮಗ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬೆರೆಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
  ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಅಂಗೈ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಯಿರಿ: ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಮೇಲೆ ಬಲದಿಂದ ಎಸೆಯಿರಿ (30-50 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ). ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
  4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದ ಬದಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಕವರ್. (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ).
  ಡ್ರಾಫ್ಟ್\u200cಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ “ಸೂಕ್ತ” ವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಕಲಾಚ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಚ್
  http://forum.say7.info/topic6404.html

ಪ್ಯಾಟೀಸ್ - ಬನ್ಸ್
  http://forum.say7.info/topic6406.html

Http://forum.say7.info/topic6407.html

ಹಲಾ - ರಜಾ ಬ್ರೆಡ್
  http://forum.say7.info/topic9753.html

ಹಲಾ - ದಿ ಸ್ಕೈಥ್
  ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾಲೆ
  http://forum.say7.info/topic9754.html

ಮಾಂಕಿ ಕಪ್ಕೇಕ್
  http://forum.say7.info/topic9755.html

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು !!!

ಪದಾರ್ಥಗಳು
   200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು,
   1 ಈರುಳ್ಳಿ,
   1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗ್ರೀನ್ಸ್),

   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಎಳ್ಳು
   1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
   ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
   ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
   200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು,
   1 ಈರುಳ್ಳಿ,
   1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗ್ರೀನ್ಸ್),
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
   300 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು,
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಎಳ್ಳು
   1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
   ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
   ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
   ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
  ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
  ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
  ತಯಾರಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದವರು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಣೆ:
  ಮಾಂಸ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದುಂಡಾಗಿ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ, ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ "ಕಿಟಕಿ" ಅನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ)
   ಹಂದಿಮಾಂಸ - 150 ಗ್ರಾಂ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ)
   ಈರುಳ್ಳಿ - 400-500 ಗ್ರಾಂ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ)
   ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ರುಚಿಗೆ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ)
ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಲೀಟರ್ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ)
   ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ)
   ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪೀಸ್ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ)
   ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5-7 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ)
   ನೀರು, ಹಾಲು - 20-30 ಗ್ರಾಂ (ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ)
   ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ)
   ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ)

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8-10
  ಪಾಕವಿಧಾನ "ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶ್":
  1. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
  2. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಲಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಕು.
  3. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಥಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ನಾವು ಅದನ್ನು 8-10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಡೆಸ್ಕ್ಟಾಪ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಿ.
  5. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಈಗ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಿಳುಪು ನೀಡಿ, ಆದರೆ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ. ನೀವು ಸಾಧನೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, “ಚೀಲ” ವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಗಮನ! ನೀವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ!
  6. ಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು) ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಯರು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ವೈಟ್ವಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬೇಕು - ಬಿಸಿ ಬಿಳಿಯರು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಪೈಸ್ ಆನ್ ಚೌಕ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು"

ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೇರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೀಮಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, 50 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೈಗಳಿಗೆ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ 4 ಕಪ್ಗಳು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ)
  50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 8 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ

ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶ: ನೀವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಜೋಡಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
  1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು / ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  2. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಕೆಟಲ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತಿದೆ.
  3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ (ಅಥವಾ ಸುರಿಯಿರಿ).
  4. ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ)
  ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಪೈ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು !!

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ!
  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಎಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಎಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಪೈಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದಾಗ ಎಣ್ಣೆ ಸುಮಾರು 1/3, ಅಂದರೆ. ಬಹುತೇಕ ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ!
  ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ! ಮರುದಿನ ಅವು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ನನ್ನಿಂದ: ಇದು ಕೇವಲ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಭಯಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ !! ಈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ: ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಪೈಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಓಡಿಸಿ !!
  ಇದು ಚೌಕ್ಸ್ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತದೆ! ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ತೆಳ್ಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ) ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ !! ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!
  ನಾನು ನನ್ನ ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cಪೈಪರ್\u200cನಂತೆ ಸ್ತುತಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು - ಯಾರೂ ದೂರು ನೀಡಲಿಲ್ಲ !!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು 500 gr.
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
  ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 1 ಪಿಸಿ.
  ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
  ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟನ್ ಪೈಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು - ಫಿಗರ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರ ಶತ್ರು. ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ನಾನು ಸೂಚಿಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಾಲನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ: 400 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣ), ಯೀಸ್ಟ್ (5 ಗ್ರಾಂ.) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (80 ಗ್ರಾಂ.), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಮಲಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ. ನಾವು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು 1 ಬಾರಿ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ.
   ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ). ನಾವು 2 ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
   ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚಲನಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವರಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.
   ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ 6 ಪೈ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ 6 ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.
   ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹುರಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ: ಅವು ಆಹಾರದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಗಾ y ವಾದ, ಬೆಳಕು, ಕರಗಿಸುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾ - ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ನೀವು ಕನಸು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಪೈಗಳ ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು to ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ.

ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೀನು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೃದುತ್ವದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ.

ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಪೈ ರೂಪಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಪೈ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಆದೇಶ:

1. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಕರಗಬೇಕು. ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗದ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪೈ ಅನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪೈಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಪೈಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಚಮಚ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ರಾಶಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಆಪಲ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಸಕ್ಕರೆ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಒಂದು ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಅರಿಶಿನ ಅರ್ಧ ಚಮಚ
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 3 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೈಗಳು

ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, 1 ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು 4-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಕೇಕ್

ಈ ಭರ್ತಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಪಫ್ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪೈಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಗಾ y ವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸದೆ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು
2. ಹಾಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಂದೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಾಲು-ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
6. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವಳು ನಿಂತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾಳೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಕ್ಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಉಳಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್\u200cನ 200 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಆಯತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
9. ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ಅದರ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಈ ಅಂಚನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರವು ಬೆಡ್ ಲಿನಿನ್ ರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
10. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್\u200cನ ಸ್ಪಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪೈಗಳು, ಅನೇಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಭಿರುಚಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ತತ್ವವು ಒಂದು. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ, ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪೈಗಳು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು.

ಬಹುವಿಧದ

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬಹುವಿಧದ ಯಾವುದೇ ಸೂಚನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಯಾವ ಮೋಡ್ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

  ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಗುಣವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ದೇಶೀಯ ಜೀವಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ರಮೇಣ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿತು ಮತ್ತು ಕ್ರಿ.ಪೂ 6000 ರಿಂದ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಸಾರಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ದಿನಾಂಕ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಈ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ ಮಾನವ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಆಗಿರಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ತಿಳಿವಳಿಕೆ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವ ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ:

ವಿಜೆಟ್ ದೋಷ: ವಿಜೆಟ್ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಪ್ರಯೋಗದ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 400 ಗ್ರಾಂ ಪಡೆಯಲು) 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 220 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್), ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ವಾಟರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಕರೆದೊಯ್ಯಲು ಅಥವಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ತಿಂಡಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, "ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು" ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಿರುವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪೈಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಟ್ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೈ ರೂಪಿಸಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪೈಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಈಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 200 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಐದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಐದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಲಿವರ್\u200cವರ್ಸ್ಟ್ ಸಾಸೇಜ್, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕ್ರಮೇಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಸೇಜ್\u200cನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ವಿಭಜಿತ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು "ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು" ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಶಬ್ಬಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಎರಡೂ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೀಲ, ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಇವು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ತುಂಬಲು ಹಲವಾರು ಸೇಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 40 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 240 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಹಾಕಿ. ಅವಳು ಏರಿದಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈಗ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಉರುಳಿಸಿ ಆಯತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹಾರಾಟಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.