ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಂದಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಅನಿವಾರ್ಯ ತರಕಾರಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ?

ಭರಿಸಲಾಗದ ತರಕಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಸಸ್ಯಗಳ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ತ್ಸಾರ್ ಪೀಟರ್ I ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು, ಅವರು ಮೊದಲು ಹಾಲೆಂಡ್\u200cನಿಂದ ತರಕಾರಿ ತಂದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಅವರು ಅನೇಕರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿವಾರ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದರು. ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾವನ್ನು ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ; ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಾಡು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ "ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

• ಬೇಯಿಸಿದ;
• ಬೇಯಿಸಿದ;
• ಹುರಿದ.

ಅದರಿಂದ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಕೆಟೆಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ?

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ 70 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲ ಕೇವಲ 82 ಘಟಕಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2.0 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 16.7 ಗ್ರಾಂ.

ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯು ಸುಮಾರು 1200-1500 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ:

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ - 39 ಘಟಕಗಳು. ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 75 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ . ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ 105 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ 175 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತಾಳೆ, ತನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತಾಳೆ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಕೇವಲ 150 ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಅಷ್ಟೊಂದು ಅಲ್ಲ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್. ಇದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು 400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಚಿಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು - 500 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಯಂತೆಯೇ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೂಡ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ಯುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಿಷ್ಟಗಳು ರಕ್ತದ ಸೀರಮ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯ, ಎಡಿಮಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ತರಕಾರಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಿ ಜಿಂಗೋಟಿಕ್ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತಾಜಾ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಉಸಿರಾಟದ ಅಂಗಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ಹಲೇಷನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿದಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದರೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 20% ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ತವರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಗತ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪ್ರತಿದಿನ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಮಾರು 80 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; 15 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು; 1.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 0.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು. ಪ್ರೋಟೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬಹುಪಾಲು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಿಸುಮಾರು 10 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; 2 ಎಂಸಿಜಿ ಫಿಲೋಲಿಚೋನ್; 7.5 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ; 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಮತ್ತು 13 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೋಲೀನ್. ಹೇಗಾದರೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪತ್ತಿನಿಂದ ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಷಾರೀಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ 328 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇರುತ್ತದೆ; 167 ತಾಮ್ರ; ರಂಜಕದ 40 ಮಿಗ್ರಾಂ; 20 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್; 8 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ; 5 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ; 0.31 ಕಬ್ಬಿಣ; 0.27 ಸತು; 0.14 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು 0.3 μg ಸೆಲೆನಿಯಮ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸಿದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪಿಷ್ಟದ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ನೀರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾಕು.

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರೂ, ಈ ತರಕಾರಿ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳು ಸಹ ಇವೆ - ಬಿ, ಬಿ 2, ಬಿ 6. ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಡಿ, ಇ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಈ ಅಂಶವು 500 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಪ್ರತಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ. ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಡಿಮಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೇಹದಿಂದ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದು ತೂಕದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದಿನ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 85 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದರ “ಏಕರೂಪ” ದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 75 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 105 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ - 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಕೇವಲ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ - 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಹಾಲು - 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ನೀವು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೂರುಗಳ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು "ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್" ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 175 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೂಕ ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮಿತಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಿತಿ ದಿನಕ್ಕೆ 1,000 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 1100 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸರಿ, ನೀವು 900 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತೂಕವು ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮಿತಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿದೆ: ಯಾರಾದರೂ 1000 ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ 1500 ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರಸ್ತಾಪದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕರು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮೊನೊ-ಡಯಟ್\u200cಗಳಂತೆ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ "ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು" ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೈಟ್\u200cನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಈ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖರೀದಿಯಲ್ಲಿ ಸಂತೃಪ್ತರಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ವೇಗವಾಗಿ, 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ದಿನಗಳ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಹಾರವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, dinner ಟಕ್ಕೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ - ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್. ಹೇರಳವಾದ ಪಾನೀಯ ಅಗತ್ಯ, ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ.

ಈ ಆಹಾರವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದೇಹವು ಒತ್ತಡಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೂರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇಂದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ, ಕೆಲವರು ಸಂಶಯದಿಂದ ನುಣುಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: “ಸರಿ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಏನು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು?!” ಮತ್ತು ಅದು ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಲೆಚ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ).
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ, ಅದು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅವಧಿ 15–20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದಾಗ, ಗ್ಲೈಕೊಲ್ಕಾಲಾಯ್ಡ್\u200cಗಳ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು: ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಸ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕುಸಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಇದು ಅವಶ್ಯಕ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ (ತಾಜಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ನಷ್ಟವು ಈಗಾಗಲೇ 30% ಆಗಿದೆ); ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಮೂರು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
10. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟವು ಸಮವಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರೊಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಇರುತ್ತದೆ.
11. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀರಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಕುದಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಜಾಕೆಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೀರ್ಣವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ “ಬೆಚ್ಚಗಿನ” ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
7. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
9. ಸಿಹಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
10. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಲೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ - ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ.
11. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳು: ಬೆರೆಸುವುದು, ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 1 ಕಪ್).
12. ಜಾಕೆಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ can ಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
13. ಅಡುಗೆಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್, ವಾದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
14. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
15. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
16. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಎಳೆಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇಡೀ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
17. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

"ಧರಿಸಿರುವ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎರಡೂ

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏಕರೂಪದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇವಲ 1% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈಬಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಇದು ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇ ಮತ್ತು ಕೆ;
• ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫ್ಲೋರಿನ್;
• ಅಗತ್ಯ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ - ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮಾಹಿತಿ - ಬೇರು ಬೆಳೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆಯೋ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು? ಹಿಸಿ? ಹೌದು, ಹೌದು, ಇದು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 66 ಮೀರಬಾರದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ - 83 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಯುವ ಬೇರು ಬೆಳೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಖನಿಜ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ

ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಲ್ಲಿ ಅಭೂತಪೂರ್ವವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 85 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದರೆ, ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಆ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ 133 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರೇಟಿಂಗ್

ಆಕೃತಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್. ಈ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 316 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಸೂಚಕಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ.

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - 203 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 225 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ meal ಟಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂಕಿ 101 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಐದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಮೆಕ್\u200cಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 300 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
• ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿ ಬೇರು - 276.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 203.
• ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ - 198.
• ಸೇರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 123.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಯಿತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಳೆಯ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ “ಸೋಲಾನೈನ್” ಎಂಬ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುವು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಸಿರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿದೆ.
• ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀರಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವಾಗ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ, ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು. ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬಾರದೆಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ತುರ್ತು ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಏಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಅದು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೂರು ವರ್ಷ ಹಳೆಯದಲ್ಲ - ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ table ಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು 10 ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಗ ಅಥವಾ ಈಗ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ: ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಾಗಶಃ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಗುಂಪಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಒಂದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಷವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸುಟ್ಟ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸೂಚಕವು ಎಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ (ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ) ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ:

• ಉತ್ಪನ್ನವು ಶುದ್ಧ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಅದೇ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 74-75 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ದಾಖಲೆಯ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 68 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ.
• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ (ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ) ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇವಲ 61 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ತೂಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು, ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಘಟಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅವರ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಗುಣವಾದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ನೀರಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಸೂಚಕವು ಕಚ್ಚಾ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ: 4-5 ಘಟಕಗಳ ಕುಸಿತ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕಾರಿಡಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ 70 ರಿಂದ 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿನ ಆಸಕ್ತಿಯು ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ಉದ್ಭವಿಸುವುದರಿಂದ, ಈ ಕುಖ್ಯಾತ 70-80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದುರುಪಯೋಗದ ವಿರುದ್ಧ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವ ಕಾರಣ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟ (ಸುಮಾರು 30%).

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಲ್ಟೋಸ್), ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಂತೆ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಹಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 16.7 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ 2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ - ಕೇವಲ 0.4 ಗ್ರಾಂ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೊಪ್ಪು ಕೂಡ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

  ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯವು 20 ಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವರೆಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಬ್ರೋಮಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಬೋರಾನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಯಾದ್ಯಂತ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಾ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ):

  ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದ ಕಾರಣ, ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 85 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಿರಿ:

ನಮ್ಮ ಇತರ ಲೇಖನದಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

  ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಖನಿಜಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾರೀಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಜನರು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೋಲನೈನ್. ಈ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬೇರು ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ.ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಮೃದ್ಧ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 87 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ 1.7 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು 0.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 20 ಗ್ರಾಂ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಅದರ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು. ಪಿಷ್ಟವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ)

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 126 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮತೋಲಿತ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುಟ್ಟರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲವು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬಡಿಸುವಿಕೆಯು 124 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಬಳಸಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಏಕರೂಪದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಜಾಕೆಟ್ ದೇಹಕ್ಕೆ 75 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಕೆಟ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ವಸ್ತುವು ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಸಂತಕಾಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದರವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಕಡಿಮೆ. ಗೋದಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹವಿದ್ದಾಗ.

ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.