ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಹೊಳಪಿನಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಹಿಂಡಿನ ಸಣ್ಣ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಿಂದ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು, ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಫಿನ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸೌಫ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಲು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ treat ತಣವನ್ನು ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು:

• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿತ;
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
• ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ;
• ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ;
• ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅಥವಾ ನ್ಯುಮೋನಿಯಾದಿಂದ ಪರಿಹಾರ.

8 ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನೇಕ ದಶಕಗಳಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಪಡೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ:

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು  ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಬಳಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ:

• 1100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ;
• 1100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾಳಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆರ್ರಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿರಂತರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರಸವು ಹೇಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಐದು ನಿಮಿಷ"

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ ಸರಳ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ;
• 820 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 3-4 ಗ್ರಾಂ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ 1 ಕೆಜಿ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆಜಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಂದಾಜು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅನುಪಾತವು to ರಿಂದ to ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ 11-13 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ  ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಸಲುವಾಗಿ. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪೂರ್ವ-ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯೆಂದರೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಇವು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ;
• 980 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 140 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ 1 ಕೆಜಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು.

ನೀವು ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಳದಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಮವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದಾದ ದಪ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೇಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಡ್ಲೆಸ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1050 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1050 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ  ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸ್ವತಃ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವಾಗ. ನಿಜ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಅನನ್ಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಸುಂದರವಾದ ನೋಟ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗುಣಗಳಾಗಿವೆ. ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆನಂದದಾಯಕ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಸಹ. ಮೂಲಭೂತ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
  ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
  ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
  ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
  1. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ; ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆಕೇಕ್ ಬಳಸಬೇಡಿ.
  3. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
  4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
  5. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
  6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  7. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೋಜಿನ ಸಂಗತಿಗಳು

  - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳು ಇಡೀ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಎ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಿ ಮತ್ತು ಇ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಪಿಪಿ - ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಬಿ ಗುಂಪಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್. ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ medic ಷಧೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎದುರಿಸಲು, ಜ್ವರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ರಸವು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ - ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್, ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ನೀರಿನ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 36 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಾಗಿ - ಉತ್ತಮ ಸೋರ್ಬೆಂಟ್\u200cಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಲವಣಗಳು, ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 80-90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಸದೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ಬೀಜಗಳು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬದಲು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಗಡಿಬಿಡಿ ಮತ್ತು ವೇಗವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು, ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅರಣ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಆರೋಗ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ: ಎ, ಸಿ, ಡಿ, ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಕೆ, ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು.

ಶೀತಗಳು, ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮು ಹಿಂಸೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು! ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಟೇಸ್ಟಿ medicine ಷಧಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ!

ಬೇಯಿಸಿ, ಸಹಿ ಮಾಡಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು? ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ: ಅಥವಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯದೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯದೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಲು, ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಹುಳಿ - ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು “ಅಳತೆಯಿಂದ ಅಳತೆ” ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯದೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಸರಳ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1) ಬೆರ್ರಿ ಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ;

2) ಬುಷ್\u200cನಿಂದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿ ಹರಿದು, ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಬೆರ್ರಿ ಚರ್ಮವು ರಾಸ್\u200cಪ್ಬೆರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಸೆಯಬೇಕಾದ ಕೇವಲ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ;

3) ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಪೊದೆಯ ಶುದ್ಧತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಗಬ್ಬು ದೋಷ ಕಂಡುಬಂದಲ್ಲಿ, ಈ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ಕೀಟಗಳು ಸಹ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ;

4) ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ: ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕುವುದು, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೊದಲು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು (ಬಾಲಗಳು), ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

5) ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ - ಕಡ್ಡಾಯ! ಇದು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಲ್ಲ, ಅದು ನೀರನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಳಗಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಹರಿಯುವಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1) ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;

2) ಮರದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳೆಲ್ಲವೂ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ;

3) ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು), ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೈಲಾನ್ ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1/2 ನಿಂಬೆ
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದಿರಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವಿಟಮಿನ್ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ! ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1) ಬೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ;

2) ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;

3) ನೀರು (ರಸ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ: ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;

4) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಹಳದಿ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ, ಬಿಳಿ ಚಿಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ!) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;

5) ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ;

6) ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ತತ್ವದ ಮೇಲೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಳವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1) ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ;

2) ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕೀಟಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ;

3) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

4) ಜಾಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ;

5) ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ;

6) ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಮತ್ತು ಮೋಡ ಕವಿದ ದಿನದಂದು ಸಹ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿದೆ. ನೀವು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ! ನಂತರ - ತಂಪಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಸೀಲ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ದೊಡ್ಡ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಕೆಮ್ಮದೆ ಬದುಕಲು ಬಯಸುವಿರಾ - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಆದರೆ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ! ಶೀತವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮತ್ತು drugs ಷಧಿಗಳಿಲ್ಲದೆ - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು!

ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳು!
  ನೀವು ಅನುಮಾನವನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸುತ್ತೀರಿ
  ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ
  ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
  ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಪುಟಗಳಿಗೆ,
  ನಂತರ ಅವನನ್ನು ಹುಡುಕಲು
  ಟೇಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು,
  ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ವಿತರಿಸಲು.

  ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ,
  ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
  Ctrl D ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಹುಡುಕಿ.

ಪುಟವನ್ನು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು Ctrl + D ಒತ್ತಿರಿ.

  ಸರಿ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮತ್ತೆ ಇದ್ದರೆ
  ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ
  ಕೆಳಗಿನ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ,

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎರಡು ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಎರಡು ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ.
3. ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದಾಗ, ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 6 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಗ್ರಾಂ. ನಿಂಬೆ. ಆಮ್ಲಗಳು;
• 900 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
• 900 ಗ್ರಾಂ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟಾಗ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.5 ಕೆಜಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಆರು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸವಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 320 ಮಿಲಿ;
• ಮದ್ಯ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ
• ಏಲಕ್ಕಿ;
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ .;
• ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 900 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ನೊರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2.5 ಗಂಟೆಗಳ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• 4 ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಎರಡು ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.8 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 90 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• 0.5 ಲೀ ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 90 ° C ಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್\u200cವೇರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಗಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉದಾರ ಕಾಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಂಬಂಧಿ ಮಾಗುತ್ತಿದೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ pharma ಷಧಾಲಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಗುಡ್ಡಿಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ; ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ನಮೂದುಗಳು

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಸಾಹವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಭೇದಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.