ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ನೀವು ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ರೋಲ್ಸ್

ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾದ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕೇವಲ 189 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 4 ಜನರಿಗೆ ಈ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 550 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;
• 1/2 ಕಪ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಒಲೀನಾ;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಸ್ಲೈಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ ರೋಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಈ ಸರಳ ನೀಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೋಣಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ

ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 150 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ meal ಟವಾಗಿದೆ. 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ನೀಲಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಉತ್ತಮ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಒಲಿನಾ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣ -100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ನಾವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ರಸವನ್ನು ಹೋಗಲು ಬಿಟ್ಟಾಗ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಹನಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು.
3. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಅವರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರು ಹಲವಾರು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ರೆಡಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೌಸಾಕಾ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕಾವನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಸೇವೆ 450 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ನೀಲಿ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 650 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಡುವಿಕೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್;
• ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು;
• ಜೀರಿಗೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು.

1. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು 10 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ದ್ರವವು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬದಿಗಿರಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಾವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಆಳವಾದ ವಕ್ರೀಭವನದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೌಸಾಕವನ್ನು ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ತುಳಸಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಪಫ್ ಪೈ

ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಆಹಾರ make ಟ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಚಮತ್ಕಾರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. 1 ಸೇವೆಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಕೇವಲ 190 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 6 ಜನರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 5 ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 100 ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, 5 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪೈ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ನೀಲಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ವಕ್ರೀಭವನದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ವಲಯಗಳು, ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು

ಇದು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವಿದೆ. 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕರಗುವ ಚೀಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ಹುರಿಯಲು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ತುಂಬುವುದು ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
4. ನಾವು ವಲಯಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪದರವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ನೀಲಿ ಖಾದ್ಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. 1 ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನ 3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಸೆಲರಿಯ 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 100 ಮಿಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 125 ಮಿಲಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು;
• ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೋರ್ಗೆಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಸರಳ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಾಕು.

ವಿಡಿಯೋ: ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು "ನೀಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ಭಾಗಶಃ ಮಾತ್ರ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿ ತಿಳಿ ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಗಾ dark ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕೂಡ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ನೀಲಿ-ಕರಿಯರು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಈ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು ಎಂದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಖಂಡಿತ, ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಸೋಲನೈನ್. ಇದು ಸೋಲಾನೇಶಿಯ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಷಕಾರಿ ಗ್ಲೈಕೊಲ್ಕಾಲಾಯ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ವಿಷವು ವಾಕರಿಕೆ, ಅತಿಸಾರ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿದರೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯದಂತೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ, ನಾನು ಹಣ್ಣನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಓಹ್, ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ನೆನೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ. ಗರಿಷ್ಠ ದಪ್ಪವು 0.7-1 ಸೆಂ.ಮೀ.ಯಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, 1 ಸೆಂ.ಮೀ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ, ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಘನಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಠೋರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಮಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗಲು ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಬ್ಯಾಟರ್. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ತುಂಡನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದೆರಡು ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 150-180 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತರಕಾರಿಯನ್ನು 0.7-1 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಅವನು ರಸವನ್ನು ಹೋಗಲು ಬಿಡುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಅವರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿ ವಲಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತುಂಡು ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಗೆ, ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಹಲವಾರು ಲವಂಗ. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅತಿಕ್ರಮಣವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾದ್ಯ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಲಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಡೀ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ (ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ 0.7 ಮಿ.ಮೀ.ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಇತರ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ನಮಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚೀನೀ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾದ್ಯ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, 4-5 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಒಂದೆರಡು ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 8 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸುಮಾರು 180 ಮಿಲಿ.

ಮೊದಲು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಿಷ್ಟ ಸಾಸ್ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಬೇಕು.

ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ - ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರಿಗೆ, ಈ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ಉದಾಹರಣೆಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ನಾನು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 24 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 107 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ 132 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀರಿನ ವಿನಿಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೃದಯ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೌಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೂ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ, ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ. ಎಡಿಮಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬೈ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದೂವರೆ ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೃಷಿ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಪತ್ತೆಯಾದಾಗಿನಿಂದ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಹಳ ದೂರ ಸಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದಾಗ ಮಾತ್ರ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಗ್ಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಗ್ರಹಿಕೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿತ್ತು; ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಯಿತು, ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು.

ಆದರೆ ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೋಲನೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈ ವಸ್ತುವು ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಬಿಳಿಬದನೆ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವೂ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಇದರ ರುಚಿ ಬಹಿರಂಗವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮರೆಯಬಹುದು. ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು 24 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕರಿಂದ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 10 ಬಾರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಐಚ್ al ಿಕ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ al ಿಕ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ನೀವು ಬಾಣಲೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

3. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ.

5. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಬಿಳಿಬದನೆ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

2. ಈಗ ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು.
4. ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯು ಅದರ ಹೇರಳವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ, ತಿಳಿ ಬೇಸಿಗೆ ತಿಂಡಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ;
· ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಸಲಾಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
1. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಬಿಳಿಬದನೆ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಲೆಟಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ದೇವರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:
ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
· ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,

ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ,

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

4. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ

6. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ತಯಾರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಜೈವಿಕ ದ್ರವದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ವಿಷಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿಯ ಬೆಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಉದ್ದವು ಹದಿನೈದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುಮಾರು ಎಪ್ಪತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿರಿಯ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣು ದೃ firm ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವಾಸನೆ-ತಟಸ್ಥವಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವಂತಹ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾಪಮಾನವು ಎರಡು ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಎಂಭತ್ತು ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಮೀರದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಯಾವ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಎಳೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೋಲಾನೈನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ರುಚಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ ಅವರೇ. ಅಹಿತಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ವಸ್ತುವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಬೇಕೇ?

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ಯೂರಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತರವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚರ್ಮವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೈಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಬಲವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟೇ ಬಳಸಿದರೂ ಅದು ಬೇಗನೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ತೈಲವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಕಾರಣ ದತ್ತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಹುರಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರುಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ನಡುವೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ತಡೆಗೋಡೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ನೇಹಿತರು ಏನು?

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಡನಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೀಯ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಹಸಿವು ರೋಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಶರತ್ಕಾಲದ .ಟಕ್ಕೆ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅದ್ಭುತ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸಾಟ್ಸಿವಿ ಎಂಬ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಳಿಸಿಹಾಕುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕೇಸರಿ ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಐದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ;
• ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು:

ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಟ್ರಿಕ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಿಶೇಷವೆಂದರೆ ಸತ್ಸಿವಿ ಪಾಸ್ಟಾ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು (ಬದಲಿಗೆ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಾಗಿದ ದಾಳಿಂಬೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಲಂಕಾರದಂತೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

2. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ತರಕಾರಿಗಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಂದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - ಆರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಏಳು ತಲೆಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂತೃಪ್ತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯಕರ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಿಯ ಬಾಣಸಿಗರೇ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಎರಡೂ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವೇ? ಇದು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ.
• 5-6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

6. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

7. ಫ್ರೈಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

8. ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುತ್ತಿ.

9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇದು ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಹಸಿವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬಿಳಿಬದನೆ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಅರೆ-ಉಂಗುರಗಳು.

5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

7. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9. ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

10. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

11. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

12. ಒಮ್ಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ಲವಂಗ.
• ಬಿಲ್ಲು 1 ತಲೆ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ enjoy ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹ್ಯಾಂಡಿಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತುಂಬಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3-5 ಬಿಳಿಬದನೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• 1 ಗುಂಪಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 100-150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಅಣಬೆಗಳು ನನ್ನ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 5-7 ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ, ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ನಿಖರವಾಗಿ 13 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾವು ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

5. ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

8. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

9. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

10.ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಅಲ್ಲದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಓಹ್, ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇಂತಹ ತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ನಾನು ಮೊದಲು ಅವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಹುಳಿ, ತೇವ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಕಾಣಲಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಈಗ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹಳ್ಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ.
• 1 ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಯುವ).
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಉಪ್ಪು 2 ಚಮಚ.
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಕರಿಮೆಣಸು 5-7 ಬಟಾಣಿ.
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• 3-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

3. ತಂಪಾಗುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.

4. ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

5. ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಪ್ಪಟೆ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಉಪ್ಪು. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ನಂತರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು.

8. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿರಿ. ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

9. 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಗಾ dark ವಾಗಿದ್ದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ.

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಯುವ ಲವಂಗ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 2-3 ಚಮಚ.
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

6. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2-3 ಬಿಳಿಬದನೆ.
• 5-6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲು.
• 100-120 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
• ಮೇಯನೇಸ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.

3. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿಗೆ, ಚೀಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹಾಕಿ.

7. ವಲಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.