ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  ರೋಗಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಲಶಾಲಿ. ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಫಲವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಫ್ರೂಟ್ ವೈನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಹಂತ 1  ರೋವನ್ ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಿದುಹಾಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಅವಳ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ವರ್ಟ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವರು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋವನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನನ್ನದಲ್ಲ. ರಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಕೊಳಕು ಮೋಹವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಪುರುಷರ ಬಲವಾದ ಕೈಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರನ್ನು ತಳ್ಳಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಮಾತುಕತೆಗೆ ಹೋದೆ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋಯಿತು, ಅದು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಕೆಲಸವು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಿತ್ತು. ಅದ್ದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಫ್ರೂಟ್‌ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಯಿತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೂರ್ಣ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದವು.

ಹಂತ 2   ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ - ಸ್ಟಿಕ್, ಉತ್ತಮ ಕೈಗಳು. ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಹಲವಾರು ಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಮರಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಿಹಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಧುರ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಆವರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೊಣ ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಅರಣ್ಯವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಹಂತ 3ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು. ಕೈಯಾರೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಲೇಯರ್ ಗೇಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ.

ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವೈನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಗವನ್ನು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ be ವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳು ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರು ಉಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲಿ. ನಂತರದ ಶೋಧನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬಾಹ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಹುದುಗುವ ರಸವನ್ನು ಗಾಳಿಯು ಬರದಂತೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಎಳೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವ ರಂಧ್ರಗಳು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಕೈಗವಸು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ನೆಲೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಂತುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಮೆದುಗೊಳವೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ನಾನು ನನ್ನ ನೈಲಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎವಲ್‌ನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿದೆ. ಲೋಹವನ್ನು ಉಗುರಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೊರೆಯಬಹುದು. ಟ್ಯೂಬ್ನ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಾಕುವ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆದುಗೊಳವೆ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರದ ಅಂಚುಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೇಣದಬತ್ತಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿತವು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಇರಬೇಕು.

ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಚರಿಸಲು ಜ್ಯೂಸ್ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೇ ರೀತಿ, ಕಪ್ಪು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ರಸವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಮನಾಗಿಸಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ರೋಮಿಂಗ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಈ ಬಕೆಟ್ ಇದೆ) ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳಕು. ಸವಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ನೀರಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ. ಕೊಳಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ನಾವು ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಳು ಬಕೆಟ್‌ನ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಪಾತಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತಿವೆ. Ce ಷಧೀಯ ನಿಖರತೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಿರುಳು ಬೇಗನೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಫ್ಲೈ ಗಾಜಿನಿಂದ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಹಂತ ಆಗಸ್ಟ್ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ತಾಪನವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನವು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಲ್ಲ! ವೈನ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಅಥವಾ ಹೀಟರ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅವನನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಗುವಿನಂತೆ ಶಿಶುಪಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮ್ಮನೆ ಸುತ್ತಾಡಿದೆ. ವರ್ಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ತಂತಿಗಳಿಂದ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4.  ವರ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ವಾರ ಕಳೆದಿದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಕ್ಷೇಪವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಹಳತಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ವರ್ಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ, ಅವನ ನೀರಿನ ಬಲೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಕೆಳಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ 10 ದಿನಗಳನ್ನು ಕಳೆಯೋಣ.

5 ನೇ ಹಂತ.  ವೈನ್ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕೆಸರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾದ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಮೂಲಕ ಚರಂಡಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ವೈನ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಖಾಲಿ - ನೆಲದ ಮೇಲೆ. ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ವೈನ್ ಹಾಕಲು ಮೆದುಗೊಳವೆ ಅಂತ್ಯ. ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯಿಂದ, ಬಾಯಿಯ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಇಳಿಸಿ. ವೈನ್ ಸರಾಗವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ವೈನ್ "ಉಸಿರಾಡಲಿ" - ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಸ್ನಾನಗಳು ಯುವ ವೈನ್ ಬೆವರಿನ ರೋಗನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 3 ವಾರಗಳ ನಂತರ “ದೀರ್ಘ” ಡ್ರೈನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕೆಸರು ವೈನ್‌ಗೆ ಹೋಗಬಾರದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಹಗುರವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುಗಂಧ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಗೇಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಎರಡು ತಿಂಗಳು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೊದಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ದೆವ್ವದ ಅರ್ಥ. ಈಗ ನಾವು ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂತಿಮ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ಮೆದುಗೊಳವೆ ಮೂಲಕ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ.

ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ವೈನ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1st.l ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ವೈನ್. ತುಂಡು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವಳ ಚೀಲವನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಬಾಲದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗ ಮಾತ್ರ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಬೇಕು. ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಮುಂದಿನ ಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಾರ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6 ನೇ ಹಂತ. ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಯಂಗ್ ವೈನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಡಬಹುದು. ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಅನಿಲವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸ್ಮಿಥರೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಹಾದುಹೋದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕಪ್ಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯುವಕರು, ಅದು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಪುಷ್ಪಗುಚ್, ಇಲ್ಲ, ನಂತರದ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್.

  ಪಿಎಸ್: ವೈನ್ ಕೋಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ, ವೈನ್ 2-3 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ಕೋಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ವರ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅಮೋನಿಯಾ (ಅಮೋನಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್) ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸಾಕು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
  ಯುವ ವೈನ್ (1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ) ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಕ್ರೂರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕೋಟೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್  ವಿಶೇಷ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೇಗೆ? ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್: ರೆಸಿಪಿ

   ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ವೈನ್ ಹುಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಮಾಗಿದ season ತುಮಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಳೆದಿದ್ದರೆ, ರೋಸ್‌ಶಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ, ಸುರಿಯುವುದೇ? ಲೀಟರ್ ತಂಪಾದ ನೀರು, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಅದನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

   ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ?

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಕೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೈನ್ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವಗಳು ಸಹ 3 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಫ್ರೂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಕೆಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಮಧೂಮ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ 8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸ 8 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಗಿಯಾದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಬಲೆಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ರಕ್ತ ವರ್ಗಾವಣೆಗೆ ವಿಶೇಷ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು pharma ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

   ದಪ್ಪ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ಟ್ಯೂಬ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ 1-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಬಿಗಿತಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಪಂಕ್ಚರ್ ಸೈಟ್ನ ಅಂಚು ಜೇಡಿಮಣ್ಣನ್ನು ಅಂಟಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೌನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆ 40 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದೇ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್  ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್. ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

   ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕಪ್ಪು ಕಾರ್ಪ್ - 1 ಕೆಜಿ
   - ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
   - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 110 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಹ ತೊಳೆಯದೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1/3 ಕ್ಕೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಅನಿಲವು ಹೊರಗೆ ಹೋಗಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿಡಿ. ನೀವು ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುದುಗಿಸಲು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ವೈನ್ ಬಿಡಿ, ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವೈನ್ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ drink ವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು 2 ಲೀಟರ್ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್: ಅಡುಗೆ ವರ್ಟ್.

ವೈನ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದಾರಿ. ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದರ ದೊಡ್ಡ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಭಾಗ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ತಿರುಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

   ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ನಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒತ್ತುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ, ಹುದುಗಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿ ಪ್ಲಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

   ಕಾಗೋರ್ನಾಯಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಒತ್ತಿದ ನಂತರ, ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಕೆಜಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ;
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ತಕ್ಷಣ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಒಂದು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ತಳಿ, ಆದರೆ ತಿರುಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ.
5. ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ತಳಿ.
7. ಈ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಾರ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
8. ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಳಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ವಾರ ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
9. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂರು ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತಳಿ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದುಬಾರಿ ಮದ್ಯದಂತಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ;
• ಐದು ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ರೋವನ್ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾನೆ.
2. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಪ್ರತಿದಿನ, 2-3 ಬಾರಿ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 9 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಲಾಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.  ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರಸವನ್ನು ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಪಾನೀಯಗಳ ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ, ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್. ನೀವು ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರೋವನ್ ವೈನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಗಳು

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು - ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಸಂಕೋಚನದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 90 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಡ್ಬ್ರಾ zh ಿವಾನಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇತರ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೆಲೆವಸ್ತುಗಳು

ಅನನುಭವಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ದುಬಾರಿ ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಸ್ಟಮ್ಗಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಾರದು, ಅದರ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸರಳ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ತೆಳುವಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವೈನ್ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ವೈನ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲ-ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅನುಕರಣೆ. ಒತ್ತಿದ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದರ ಸಾರವಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಾಹೋರ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಕರಣೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಯವಾದ, ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 7.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ, 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.5 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (35-37º water) ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ 2/3 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಇತರ ಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಧಾರಕವು ಹುದುಗುವ ಮನೆ ಎಂಬ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಸ್ಯದ ಉಷ್ಣತೆಯು 22-25 of ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅದರೊಳಗೆ ಭೇದಿಸಬಾರದು. ಸಮರ್ಥಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 4-5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪುಡಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣದ 10 ಲೀ ಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ನೀವು ವರ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದ್ರವವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸಬೇಕು. ಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹಿಂಡಬಾರದು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ದ್ರವವು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಾರಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಶಟರ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ 1/3 ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/3 ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾರದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರಿದಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅನುಕರಿಸಿದ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ರೋಮಿಂಗ್ ರೋವನ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಳಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಡಗಿಗೆ ವರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ತೆಗೆದ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಹೊಸದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ವರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಡಗನ್ನು ಅನಿಲ ರಚನೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕೈಗವಸು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದು ಹುದುಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆಯೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಅನಿಲವು ಕೈಗವಸು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಕೈಗವಸು ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸದೆ, ಕಿರಿದಾದ ಕೊಳವೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಯಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು-ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವಕ್ಷೇಪ ಕಾಣಿಸುವವರೆಗೆ. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ದ್ರವವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ವೈನ್ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ, ಅನನುಭವಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. 3 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ನೀವು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ರಸ ಇರಬೇಕು.

ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ರಸವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ಕಡೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. 5 ಲೀಟರ್ ವರ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ ಅಥವಾ ಕೈಗವಸು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ವಾರದ ಮಧ್ಯಂತರ. ನಂತರ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಕಾಹೋರ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣ ವೈನ್‌ನಂತೆಯೇ ವೈನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಟಾರ್ಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಹರ್ಸ್. 5 ಕೆಜಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಫ್ರೂಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನೀವು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಮಧೂಮ ಗಂಟು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರೋವನ್‌ನ ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾರಾ ಒಂದು ವಾರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ರಸವನ್ನು ಮೂರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಹುದುಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 2 ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲಲು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಸರಿನಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೈನ್ ಮಾಣಿಕ್ಯ-ಕೆಂಪು, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.

ರೋವನ್ ವೈನ್ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶ-ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅರೆನೊಪಸ್ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್, ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಯ್ಯಬಾರದು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಒಂದು ವರ್ಟ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೂರಾರು ವಿಂಟೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವ ಮೊದಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಇದನ್ನು ತೊಳೆಯದೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನುಕರಣೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, 5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ವರ್ಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಯುವಕರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೈನ್‌ಗೆ ಚೆರ್ರಿ ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬ್ರಾಂಡಿ ಪ್ರಕಾರದ ಮೇಲೆ ಲಘು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಚೆರ್ರಿ 100 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿಲ್ಲ (12-14 ಡಿಗ್ರಿ) ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಸದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ 5 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಯಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ತಾಜಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ವೈನ್ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ,

ಇಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳ ತಾಯಿ. ನಾನು ಈಗ 7 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮನೆಯೊಂದನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ನನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸ. ನಾನು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿಸುವ, ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕವಾದ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು, ವಿಧಾನಗಳು, ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಅದರ ಸರಳತೆಯ ನಡುವೆಯೂ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗುಂಪು ಬಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಭರಿಸಲಾಗದ ಅಂಶಗಳು, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮುಂತಾದ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳಿವೆ. ಈ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಪ್ಪು ಅರಣ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಶಾಖೆಯಿಂದ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಟಾರ್ಟ್‌ನೆಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಭಿಜ್ಞರು ಹಳೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ವೈನ್ - ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಡಾರ್ಕ್ - ಮಾಣಿಕ್ಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬೆರಿಯಿಂದ ವೈನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎತ್ತರದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಕಡಿಮೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಜಿಗಿತಗಳು, ಹಡಗಿನ ಗೋಡೆಗಳ ದುರ್ಬಲತೆ ಅಥವಾ ಚಂಚಲತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ medicine ಷಧಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ "ಆದರೆ." ವೈನ್ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು - ಒಂದು ಚಮಚ 30 ಟಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು (ಪ್ರತಿದಿನ), ಅಂದರೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 75-100 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಈ ವಿಧದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ: ಹಣ್ಣು ಆರಿಸುವುದು, ತಯಾರಿಸುವುದು, ರಸ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ. ಆದರೆ ಎಂದಿನಂತೆ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬದಲು, ನೀವು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಪ್ಪು ವರ್ಮ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ. ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲೂ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ

ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬದಲಿಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಘಟಕಗಳು:

• 5 ಕಿಲೋ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣು
• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ 1 ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಕಪ್ ದರದಲ್ಲಿ)
• ತೊಳೆಯದ (!) ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 50 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು):

• 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಯಾವುದೇ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ press ದಿಕೊಂಡ ಪ್ರೆಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಶ್ರದ್ಧೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು - ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ನೀರನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟಿತು
• ಈಗ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೈಗವಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ. ದುಡಿಮೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರಮವೆಂದರೆ, ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ರಬ್ಬರ್ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಮೂಲಕ (ಡ್ರಾಪ್ಪರ್ ನಂತಹ) ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಕೆಸರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಕೈಗವಸು ಧರಿಸಬೇಕು.
• ನೀವು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2-4 ತಿಂಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

  ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೈನ್ ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ with ದೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ವೇಗದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮಾತನಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ವೈನ್? ಆದರೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ...

ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಕಪ್
• ನೀರು - 4 ಕಪ್
• ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಪಿಂಚ್
• ವೋಡ್ಕಾ - 2.5 ಕನ್ನಡಕ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸವಿಯಲು (ಅವನಿಲ್ಲದೆ)

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
• ಸಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ
• ಮತ್ತೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ
• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ