ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ! ನಿಜವಾದ ಮಸಾಲೆಗೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ನನ್ನಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ! ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಾಮೇಟ್ನಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಅನುಬಂಧದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸವು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವೇಳೆಗೆ ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೂ, ಸುಗ್ಗಿಯ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ!

ಪ್ರತಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಂಬವಾಗಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಗಿಲಿನ ಅಜರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ರೆಡಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ! ನೋಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಕಹಿ, ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒತ್ತಿದಾಗ ಚೂರುಗಳು ಮುರಿಯಬೇಕು.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಟ್ಟು ಒಣಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 1/4 ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ - ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಧೂಳಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇಡೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವು ನಿಮ್ಮಿಂದ “ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ”. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ season ತುವಿನವರೆಗೆ ಇಡೀ ವರ್ಷ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ!

ಕಿರಾ ಸ್ಟೊಲೆಟೋವಾ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್\u200cಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಲ್ಬ್ ಕೊಯ್ಲು ನಿಯಮಗಳು

ಬೆಳೆ ಅಗೆಯುವುದು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ತಪ್ಪಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಗ್ರಹವು ತಲೆಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಇದು ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಬೆಳೆ ಮಾಗಿದ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆಯಬಹುದು.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಮಾಗಿದಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಾಣವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳ ನೋಟವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಗಸ್ಟ್\u200cಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತವೆ. ವಸಂತ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಬಹುದು.

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆದು, ಅದರ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಂಡದ ಬುಡದಿಂದ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಣ್ಣನ್ನು ಅಗೆದು ಹಸಿರು ಗೊಬ್ಬರದೊಂದಿಗೆ ನೆಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮಣ್ಣು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಲು ಬೆಳೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು. ತಲೆಗಳನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಕೈಯಾರೆ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸೆಕ್ಯಾಟೂರ್ಗಳ ನಂತರ, ಬಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

1. ಅಗೆದ ನಂತರ ಎಲೆಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಇದು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಬಲ್ಬ್ ಗರಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಿಖರತೆ. ನೆಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಪರಸ್ಪರರ ವಿರುದ್ಧ ತಲೆ ಬಡಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
3. ತೇವಾಂಶದ ಕೊರತೆ. ಅಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಕೊಳೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಬೆಳೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರಸ್ತೆ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಈ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆರಂಭಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಹವಾಮಾನವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಬೆಳೆವನ್ನು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಳೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿರೋಧ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕಾರಣ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ರೈತರು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ನೇರ ನೇರಳಾತೀತ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ತಲೆಗಳು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾಂಡದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಂತೆ ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಲವಂಗ ಒಣಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಳಾಂಗಣ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಹವಾಮಾನವು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆ ಒಣಗಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೋಣೆಯು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಆರ್ದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಾಲ್ಕನಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಡ್ರೈಯರ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಲವಂಗವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಕಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 50 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೂರುಗಳು ಸುಟ್ಟು ಅಹಿತಕರ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ .ಾಯೆಯಾಗಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣಕಣಗಳಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಬೆಳೆ ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳೆ ಒಣಗಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮನೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಬೆಳೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲವಂಗದ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ:

• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಮೇಣ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ.

ಉಪ್ಪು

ಡಬ್ಬಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪದರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯ ಗಂಟಲಿನ ಮೇಲೆ ನೈಲಾನ್ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಘಟಕಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಲವಂಗವನ್ನು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಸಸ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಡೆಯುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸ್ವಯಂ-ಬೇಯಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಣಗಲು, ದಟ್ಟವಾದ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಲು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೆಳ್ಳಿ-ಬಿಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೋಲ್.

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, 2.5 ಪಟ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು ಮೂರು ತಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಲವಂಗವನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು 1-2 ಮಿ.ಮೀ. ದಟ್ಟವಾದ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ, ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಪಕಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಬೇಕು. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಣಿದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂರು ತ್ವರಿತ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

1. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ, 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕ್ಲೀನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶ್ರಮದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗಳ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.
3. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಲವಂಗವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂವಾದಾತ್ಮಕ ಹೊಟ್ಟು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು, ಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಶುದ್ಧ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಿನ್ನರಾಶಿಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಪದರಗಳು);
• ನೆಲ (ಪುಡಿ).

ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಲವಂಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಹಸಿರು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಳೆಯ ಮೊಳಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ (ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಜರಡಿ) ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಬೀಳಬಾರದು. ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಹಲ್ಲುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವುದು 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಓವನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು, ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ದಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಉರಿಯದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಜಿಗುಟಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 60 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಗಿಲು ಅಜರ್ ಆಗಿದೆ. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವು ಅತಿಯಾದ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಳಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕೆನೆ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು ಸೈಕಲ್ ಸಮಯವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು 3-6 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್

ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಕ ಮತ್ತು ವಾತಾಯನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 9 ತಲೆಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿದೆ  45 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ನಿಯಂತ್ರಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ಶಾಖವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸೈಕಲ್ ಸಮಯವು ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ 24−36 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿಯೂ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಎಂಎಂ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ, ಅದನ್ನು 35 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಅಡುಗೆ

ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ  ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3-5 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಬರುವ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಕಟ್ಲರಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಂಪರ್ಕವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಕದಳ ಜಾರ್  +25 than C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪುಡಿ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಣಗಿದ ದಳಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬಹುದು. ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಅಭಿರುಚಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮನೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವನು ತನ್ನ medic ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಥಾಗರಸ್ ಅವನನ್ನು "ಮಸಾಲೆಗಳ ರಾಜ" ಎಂದು ಕರೆದನು ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಅವನನ್ನು ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಕಾವಲುಗಾರನಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇಣು ಹಾಕಿದರು. ಅನೇಕ ದಂತಕಥೆಗಳು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು. ತರಕಾರಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಈಥರ್ ಆಲಿಸಿನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಅಂತಹ "ಭಾರವಾದ" ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು;
• ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣದ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಇಂಟ್ರಾವಾಸ್ಕುಲರ್ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಸ್ರೇಲಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಆಲಿಸಿನ್, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ;
• ಇದು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವ ಫೈಟೊನ್\u200cಸೈಡ್\u200cಗಳು ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಸ್ಸಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಡಿಫ್ತಿರಿಯಾ ಕೋಲಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಗಾಯಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಯುದ್ಧಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು;
• ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪುರುಷರು ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಶಕ್ತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಆರೋಗ್ಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪವಾಡ ತರಕಾರಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ನೀವು ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು, ಅದು ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಲವಂಗವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ;
• ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು: ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ: ಜಠರದುರಿತ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್, ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್; ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ನೆಫ್ರೋಸಿಸ್, ನೆಫ್ರೈಟಿಸ್;
• ಸ್ತನ್ಯಪಾನ. ತಾಯಿಯ ಹಾಲು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಾಯಿ ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರದಂತೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿಶೇಷವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಮಗುವಿಗೆ ಹಾಲು ಇಷ್ಟವಾಗದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
  ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಬೆಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ;
• ಕ್ರಿಯೋಲ್;
• ಕಿರೋವೊಗ್ರಾಡ್
• ಸ್ಟಾರ್ಬೆಲ್ಸ್ಕಿ ಬಿಳಿ;
• ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬಿಳಿ;
• ದಕ್ಷಿಣ ನೇರಳೆ;
• ಬ್ರಾನ್ನಿಟ್ಸ್ಕಿ;
• ಕಲಿನಿನ್ಸ್ಕಿ;
• ರೋಸ್ಟೊವ್.

ಒಣಗಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಯಾರಿ ನಡೆದರೆ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಅಂತಹ ಹಂತಗಳುಹಾಗೆ: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಅದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿಸುವ ಹಂತ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಒಣಗಿಸುವ ಪೂರ್ವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಚ್ಚಾಗಬಹುದು.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಿವರ್ಸ್ ಫ್ಲೋ ಕುಲುಮೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
  ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಹ ಅಗತ್ಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಮಳೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಗೆದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ನೀವು ಕಾಗದವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಚ್ಚಿಡಬಹುದು. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ತಲೆಯನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಹಲವರು ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಬ್ರೇಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಅಂತಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೇಡ್ಗಳನ್ನು ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳಿಂದ ಮನೆಯ ಮೋಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಾರಿ

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
  ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಳಸಬಹುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆ:

• ಚಾಕುವಿನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವುದು, ಅದು ತಲೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ;
• ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಹೊಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಲಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪಾದ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿರುವ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ಈ ರೀತಿ ಒಣಗಿಸುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಇದೇ ರೀತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 3 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
  ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿ ತನ್ನ ಅಭ್ಯಾಸದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು, ಸುಮಾರು +50 ° C, ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುರಿದುಹೋದರೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದಿದೆ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯ ಒಳಹರಿವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಒವನ್ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತೆರೆಯಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ವಾಯು ವಿನಿಮಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ವಿದ್ಯುತ್ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೂಲಕ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ +50 ... + 60. ಸೆ  ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಘಟಕದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು 3 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದರ ಚೂರುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ನೀವು ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಿಚನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೋಟಗಾರಿಕೆ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಸಹ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ.

ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹರಿಕಾರ ತೋಟಗಾರರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅಗೆದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದಿಂದ ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಸಂತ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಾಗಿದ ದಿನಾಂಕಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

• ವಸಂತ, ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಾಗಿದವು ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ to ತುವಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲೆಗಳ ಮೂಲಕ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳು ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮೊದಲ ಸಂಕೇತವಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಆಗಸ್ಟ್\u200cನ ಕೊನೆಯ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ದಿನಾಂಕವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಾಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಚಳಿಗಾಲದ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕೆಳ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಗೆದ ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪೂರ್ಣ ಮಾಗಿದ ತನಕ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜುಲೈ ಎರಡನೇ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿತಿಮೀರಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವು ಬಿರುಕುಗೊಂಡ ಮಾಪಕಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅತಿಯಾದತೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಬೇಕು.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಬಲಿಯದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಾಲ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹವಾಮಾನ. ಇದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಸೂರ್ಯನಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಅಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಲಿಕೆ ಮೂಲಕ ಅಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಿಚ್\u200cಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಲ್ಬ್\u200cಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಅಗೆದು ನೆಲದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಅವುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳಿಂದ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹವಾಮಾನವು ಮಳೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರೆ, ನಂತರ 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಚಿತತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೋಟದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಾರದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು .ಾಯೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಇನ್ನೊಂದು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಅರಳಿದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ 2-3 ಮಿ.ಮೀ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಹ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು 10 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ರೋಗಪೀಡಿತ ಒಟ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಬಳಸಬೇಕು.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಈ ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡುವವರೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅಗೆಯುವುದು

ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಳೆಗಾಲದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತ್ವರಿತ ಕೊಳೆತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಣ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಒದ್ದೆಗಿಂತ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಹವಾಮಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಾಗಿದ ಸಮಯವು ಮಳೆಗಾಲಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅಗೆದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಡ್ರೈಯರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ತಾಪಮಾನವು 25 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವಂತೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಉಳಿತಾಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಕಾರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

• ವಸಂತ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು 18 ಡಿಗ್ರಿ ಶಾಖದ ಹತ್ತಿರ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.
• ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಎಂದರೆ ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಡುವುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 3 ಡಿಗ್ರಿ ಶಾಖವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಹಾನಿಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಮೊದಲು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನೆಡಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಮಳೆಗಾಲದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟ 50-80%. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. 3 ಪದರಗಳ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗೊಂಚಲುಗಳು

ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಂಚ್ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಡಿ. ಕಾಂಡಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರೂಮ್ ಆಗಿ ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ. ಬಂಧಿಸಲು, ನೀವು ಹುರಿಮಾಡಿದ, ಹುರಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ನೈಲಾನ್ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದ ತೋಟಗಾರರಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೋಗದ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಅಗೆದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ (ವಿಡಿಯೋ), ಆದರೆ ಬೆಳೆ ಸಾಯದಂತೆ ಅದರ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಉತ್ತಮ ವಾಯು ವಿನಿಮಯ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಯ ಉದಾಹರಣೆ ವಿಕರ್ ಬುಟ್ಟಿ. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾದರಿಗಳ ರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ not ಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮರದ ಪಾತ್ರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದರದ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಉಪ್ಪು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲವು ತೋಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ವಾತಾಯನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಶೇಖರಣಾ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
• ದ್ರವ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಬಳಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದರ ನಂತರವೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೇಖರಣಾ ತೊಂದರೆಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಆರೈಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಬೆಳೆಯುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

• ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೆಡುವ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ, ಒಣಗಲು ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಶೀತ ವಾತಾವರಣ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೆಡಬೇಕು. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಮದ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೃಷಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫಲೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಸಂತ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕಳೆಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಕಳೆ ತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಡೆಸಬೇಕು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಳೆ ಕಿತ್ತಲು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಉದ್ಯಾನ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಬೆಳೆ ತಿರುಗುವಿಕೆಯು ಮುಖ್ಯ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರೋಗಕ್ಕೆ ತುತ್ತಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಗಳು ಎಲೆಕೋಸು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೆಲಸ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿಸದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ತುತ್ತಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.