ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫೆನ್ನೆಲ್:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ನಾವು ಸೂರ್ಯ ಬೀಳದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

  ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಹ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫೆನ್ನೆಲ್ - 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್:

1. ಫೆನ್ನೆಲ್ನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
3. ಚರ್ಮಕಾಗದವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
5. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫೆನ್ನೆಲ್ (ಈರುಳ್ಳಿ) - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ

ಫೆನ್ನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಒಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು.
   180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಏನೂ ಉಳಿಯಬಾರದು.

ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಪೈಕ್\u200cಪೆರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಲ್ಲೆಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಫೆನ್ನೆಲ್ (ಈರುಳ್ಳಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ 20% - 120 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 140 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ)
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ)
• ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ)

ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪೈ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. 50 ಮಿಲಿ ಐಸ್ ವಾಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಕಾರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಸುಮಾರು 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ.
4. ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹರಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ರೂಪದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಒತ್ತಿರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸರಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಪೈಗೆ ಆಧಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಮೀನು ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಪೈ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫೆನ್ನೆಲ್ - 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ)
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ (ಚೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ)

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಮುಂದೆ, ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೃದುವಾದ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 30% - 5 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ)
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ)
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ)
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ)
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ)
• ಸೋಡಾ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ)

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊಸರನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಫೆನ್ನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
5. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರೂಪದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಬಾರದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಏನೂ ಉಳಿಯಬಾರದು.

  ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 220 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಫೆನ್ನೆಲ್ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ)
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ)
• ಸಂಪೂರ್ಣ ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ)
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ)
• ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ)
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ)

ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುವ ಆಕಾರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫೆಟಾವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಒಲೆಯಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
9. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ both ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣ ಕೆಮ್ಮು ಸಿರಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಟಿಂಚರ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಹಿತವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು “ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀರು” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಟಾಪ್ 10 ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:

1. ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. Leaf ತ್ರಿಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಎಲೆಗಳು - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ, ಮತ್ತು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು, ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳು, ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
3. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಟ್ಯೂನ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
5. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡಗಳ ಟಿಂಚರ್, ಇದನ್ನು ಮುಖದ ನಾದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. Stru ತುಚಕ್ರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಿಟಿಸ್\u200cಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಚಹಾವು ನಿದ್ರಾಜನಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಮೂಗೇಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು .ತವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

  ಫೆನ್ನೆಲ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ medic ಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಉದ್ದವಾದ ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಬಿಳಿ ತಲೆ. ವಾಯು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲಿಕ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೋವು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಬಳಕೆಯು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಿಹಿ ಸೋಂಪು, ಇದನ್ನು ಸೌಮ್ಯ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೈಗ್ರೇನ್\u200cಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಪರೀತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಸಿವು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಗಬಹುದು. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಏನೆಂದು ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಲಿನ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ನೀವು ಅವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಡು ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಸಿಹಿ ಸೋಂಪು ಸರಳ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದರ ಮೂಲವು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಹುಲ್ಲು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಬಗೆಯ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಇದೆ, ಒಂದನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬೀಜ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಿನೋಚ್ಚಿಯೋ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಂತಹ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೂಲದಿಂದ ತುದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮೃದುವಾದ ತನಕ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೀನು ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫೆನ್ನೆಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಲಘು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೆಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂಲ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಆರೆಂಜ್ ಸಾಲ್ಸಾ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ಯೂನ ಅಥವಾ ಕತ್ತಿಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವರ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಇದು ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ, ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಇಂದು, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾರು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು dinner ಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ .ಟಕ್ಕೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಒಮ್ಮೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳದ ಮಹಿಳೆಯರಿಲ್ಲ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು, ಇಲ್ಲ, ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಏನು ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಏನೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಹೋಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲ್ಲ

ಇವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಹೋಲಿಕೆಯು ಗೋಚರಿಸುವ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ನಲ್ಲಿನ ಬೇರು ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಲ್ಬ್, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೋಲುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ವಾಸನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸೋಂಪುಗೆ ಹತ್ತಿರವಾದ ವಿಷಯ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೂಲ ಭಾಗವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ದಂತಕಥೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮತ್ತೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, .ಷಧದಲ್ಲೂ ಸಹ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗುಣಪಡಿಸುವವರು ಇದನ್ನು ಕಷಾಯವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕಷಾಯಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಲ್ಬ್ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ವಿಟಮಿನ್, ಆಮ್ಲಗಳು, ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ವಿವರಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಲಿವ್ - 2-3 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ al ಿಕ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ (ಒಣಗಿಸಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಸಾರು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ರುಚಿಯಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
  ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲಘು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಸಂಭವಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಸಾರು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸ್ಟೀಕ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಇದು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಫೆನ್ನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಯಿ ಜೊತೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್

ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೀಜಗಳು - ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಅರ್ಧ;
• ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸೇಬು, ಸೆಲರಿ - ತಲಾ 1;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಕಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಆಳವಿಲ್ಲದ - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - ಸ್ವಲ್ಪ;
• ಅರುಗುಲಾ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ.

ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಆಪಲ್ ಹೋಳುಗಳು, ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಮೂರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರುಗುಲಾದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ;
• ಚೀಸ್ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವ ಯಾವುದಾದರೂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಆಂಚೊವಿಗಳು - ನಿಮಗೆ 5-6 ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಬೇಕು;
• ಫೆನ್ನೆಲ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು.

ರುಚಿಯಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
  ನನ್ನ ಫೆನ್ನೆಲ್, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗಾಗಿ ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾಲ್ಮನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಕೆಂಪು ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು.

ರುಚಿಯಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅರೆ ತಯಾರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪ, ಎಣ್ಣೆ ಹೇಳಿ. ಈಗ ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆ, ವೈನ್, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫೆನ್ನೆಲ್

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಮತ್ತು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿಂದಲಾದರೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಫೆನ್ನೆಲ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು - ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಸಿವು.

ನಮ್ಮ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ನೀವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಸಿರು ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಗಣಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರೋಗ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ವಿಭಿನ್ನ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮಾಂಸ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುರಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಣಗಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1.5 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ಹಸಿವು.

ಯಾವುದೂ ಸರಳವಲ್ಲ - ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೋಡ್ 4-6 ಭಾಗಗಳು, ನೀವು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಚೂರುಗಳು ಕಂಚಿನಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್, ಆದರೆ ಅದರ ಘಟಕಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಸಿರು ಸೇಬು ಒಂದು;
• ಅರುಗುಲಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು;
• ನಿಂಬೆ - ನಮಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಸ ಬೇಕು;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಪಾರ್ಮ;
• ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ.

ಚರ್ಮ, ಚೂರುಚೂರು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತೊಳೆದ ಅರುಗುಲಾ, ಒಂದು ಸೇಬು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಲೆಟಿಸ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ. ನಾವು ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪಾರ್ಮದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಚಿಗುರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಈ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಫೆನ್ನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರಸ, ಮೆನುವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪುರುಷರು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾರು ಮಾಂಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎರಡು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಮಾಂಸ - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು 250 ಗ್ರಾಂ (ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ಮಾಧ್ಯಮ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಕುಕ್ ಸೂಪ್.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಬಹುದು, ನೀವು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರಿಯುವಿಕೆಯಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರು ಎಂದು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ! ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದರಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಫೆನ್ನೆಲ್ - 3-4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕೆನೆ - ನಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕು - 250 ಮಿಲಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ವಾಶ್, ಕ್ಲೀನ್, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವು ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಸ್ಮೂಥಿ

ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಆಡುವ ಜನರಿಗೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ನಯ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಫೆನ್ನೆಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್;
• ಕೆನೆ - ಜಿಡ್ಡಿನ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಷ್ಟೇ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಯ ಅಥವಾ ನಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು   ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು?

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಹಳ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಕರು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಇದನ್ನು ಭೂಖಂಡದ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಬಳಕೆಗೆ ತಂದರು. ಪ್ಲಿನಿ ಹಿರಿಯ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು   ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ಹಾವುಗಳು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿದ ಕೂಡಲೇ, ಫೆನ್ನೆಲ್ಗೆ ತೆವಳುತ್ತಾ ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮತ್ತೆ ನೋಡಿದವು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಾವುಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕವಲ್ಲ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಹಾವಿನ ಕಡಿತದ ವಿರುದ್ಧ ಪ್ರತಿವಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ನಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಕಾಡು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಫೆನ್ನೆಲ್ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಅವರು ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಕಾಡು ಫೆನ್ನೆಲ್ (ಫಿನೊಚಿಯೆಟ್ಟೊ ಸೆಲ್ವಾಟಿಕೊ) ಯುರೋಪಿನ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಎಲೆಗಳು, ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮಾನವ-ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿ. ಕಾಡು ಫೆನ್ನೆಲ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದರ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಹೋಲುವ ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನಲ್ಲಿ, ಗಂಡು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗಂಡು ಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಹೆಣ್ಣು ಹಣ್ಣು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಪಿನ್ಜಿಮೋನಿಯೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಾಡು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು (ಫಿನೊಚಿಯೆಟ್ಟೊ ಸೆಲ್ವಾಟಿಕೊ) ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು, ಫ್ಲೇವರ್ ಫಿಶ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಅನ್ನು ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುಕಟಿನಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಫೆನ್ನೆಲ್ medic ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಒಂದು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಸಿವು, ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ   ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ, ನೋವು ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅದು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವಿನಿಂದ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳ ಕಷಾಯವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿ!

ಈ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ನವೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಸುದ್ದಿಪತ್ರಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನನ್ನ ಹೊಸ ಲೇಖನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಳಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಪೂರ್ವದ ಯುಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಇದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಳಸುವುದು

1. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಲಸ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ದಿನದಂದು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ.

2. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು - ಕಾಂಡದ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟೋಲನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪುದೀನ-ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಗಿನ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

4. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೇರುಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ವಿಶ್ವದ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್

  ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗಳು. ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಪರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಇಡೀ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಕಾಂಡಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೂಬಿಡುವ ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮನೆಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹೆರಿಂಗ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕರುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಸಿರು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು - ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಗುರವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹುರಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. 200 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ.

ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ತಿನಿಸು

ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನಾವು ಮಾತನಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಮಸಾಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಲ್ಲಾಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ .ಟದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕೆಟ್ಟ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಂಚ್ ಫೋರಾನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್

ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಮೀನುಗಳ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳು, ಚಹಾಗಳು, ಸಿರಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸವಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಫೆನ್ನೆಲ್ (ತೊಟ್ಟುಗಳು) - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ (ಮೂಲ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಲೀಕ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ, ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಉಪ್ಪು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಯಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಫೆನ್ನೆಲ್, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸ್ (ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು)
• ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಚಮಚ
• ಫೆನ್ನೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಥೈಮ್ (ಎಲೆಗಳು) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.