ಬಹುಶಃ, ಜಗತ್ತಿನ ಯಾವುದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಷ್ಟೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕರ್ಸ್ ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಗಾಗಿ "ಮೌನ ಹಂಟ್" ಅನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಸಹ ಸರಳವಾದದ್ದು, ಬಹುತೇಕ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಇವು ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ಗಳು, ಗೌಲಾಷ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟ್ಗಳು, ಜುಲಿಯನ್ಸ್, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ - ಇವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹೆಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಅಗಾಧವಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಲೈನ್ ​​ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

. ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಅಥವಾ ತೀರಾ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಗಾಗಿ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಹುಳಿ ರಸ (ನಿಂಬೆ, ಸೇಬು, ಇತ್ಯಾದಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುವ ಸಾಸ್ಗಳು. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು,
  100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
  100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
  50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
  ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಅಣಬೆಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ರಾಶಿ ಒಂದು ಸೇವೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು,
  400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು,
  3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  2-3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
  1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
  ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಅಣಬೆಗಳು ರೀತಿಯ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಿ,
  1 ಈರುಳ್ಳಿ,
  1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
  1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್,
  1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ,
  50-70 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ)
  ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ರಲ್ಲಿ ಕುದಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೋಲೆಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಗಳು,
  1-2 ಈರುಳ್ಳಿ,
  4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು,
  1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು,
  3 ಹಳದಿ,
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆನೆ
  ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-10 ನಿಮಿಷ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹರಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ನೀರನ್ನು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಬರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಯನ್ಶಿನ್ಸ್,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು,
  1 ಎಲ್ ಸಾರು,
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆನೆ
  2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್
  ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:
  ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತದನಂತರದ ಬಜನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸರ್ವ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್,
  300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು,
  1 ಈರುಳ್ಳಿ,
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
  ½ ನಿಂಬೆ,
  4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್,

ಅಡುಗೆ:
ಕಂಬಳಿಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚ್ಯಾಂಪಿನೋನ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಜೊತೆಗೆ ಋತುವಿನ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 800 ಗ್ರಾಂ (ಮೊಕೊವಿಕಿ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು),
  1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
  550 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
  2 ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
  50 ಗ್ರಾಂಗಳ ಸೊಳ್ಳೆಗಳು,
  ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲಾಂಡರ್ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. , ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-20 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 1 ಕೆಜಿ,
  100-150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
  50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
  1-2 ಈರುಳ್ಳಿ,
  2-3 ಸ್ಟಾಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು,
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
  2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
  3 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು,
  3-4 ಏಲಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು
  1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
  ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪದರದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು ಬರಿದು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬ್ರೌನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. , ಸಾರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  800 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು,
  1.5 ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳು ಕೆನೆ
  50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
  4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
  2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
  1 ಒಣ ಬಿಳಿ ಬನ್,
  6 ಉಪ್ಪು ಪಿಪ್ಸ್,
  ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಪ್ರಟ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್. ಡ್ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ,
  2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
  2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
  1 ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು,
  ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ 30 ಗ್ರಾಂ,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಥೈಮ್,
  100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
  ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಿತ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸರ್ವ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  ಜೇನುತುಪ್ಪದ 1 ಕೆಜಿ,
  100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
  3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
  1 ಈರುಳ್ಳಿ,
  2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
  3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
  1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
  ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ,
  ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:
ಚೂರುಗಳು ಆಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು. ಎಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು,
  1 ಈರುಳ್ಳಿ,
  1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
  3 ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಅಕ್ಕಿ,
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
  ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
  ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಹಾಲು), ಸ್ಟ್ಯೂ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಕುಗ್ಗಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ. ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಿಪ್. ಅಂತಹ ರೂಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುಳಿಯೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
  1.5 ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳು ಹಿಟ್ಟು,
  2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ,
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲು
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು
  2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
  ಉಪ್ಪು
ಭರ್ತಿ:
  500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು,
  5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಸಿರುಮನೆ
  ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
  ಸಾಸ್:
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು,
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲು
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ:
  ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ತನಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಣ್ಣಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ತುಂಬುವುದು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 1 ಕೆಜಿ,
  4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ,
  ½ ಸ್ಟಾಕ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
  2 ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
  100-150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
  ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ನುಣ್ಣಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ದಪ್ಪ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು,
  3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು,
  500 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
  1 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್,
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲು
  ಮಾಂಸದ 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಾರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, inflorescences ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕೊಚ್ಚು, ಉಂಗುರಗಳ ಒಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಳವಳ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚದುರಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಜೊತೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಸೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಯನ್ಶಿನ್ಸ್,
  300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು,
  1-2 ಈರುಳ್ಳಿ,
  30 ಎಣ್ಣೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ,
  20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ,
  1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
  ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಉಳಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  5-7 ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್,
  2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ:
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಮನಿಗೃಹಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು,
  500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು,
  200-300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
  ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಸಾಸ್:
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
  4 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,
  1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು,
  1.5 ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳು ನೀರು
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ,
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
  4-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
  ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
  ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
  ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
  ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ:
  Dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಂದಿಸುವುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ dumplings ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು, ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಗಳು ಇಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು - ಆದರೆ ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಡುಕಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಲಾರಿಸ ಷುಫ್ತಾಕಿನಾ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ ಗೂಲಾಷ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ..

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್

ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಜೂಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು (ಬಿಳಿ, ಆಸ್ಪೆನ್, ಅಥವಾ ಇತರರು) - 500 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ ..

ಸೆಪ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಜುಲಿಯೆನ್, ಚೀಸ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ..

ಶ್ರಿಂಪ್ಸ್, ಚಾಂಪಿನೋನ್ಸ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಓವನ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು ..

ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಚಂಪಿನೋನ್ಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ zrazy ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ champignon ಕ್ಯಾಪ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಟೋಪಿಗಳು ..

ಚಿಕನ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾಲನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತುರಿದ ಚಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ..

ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್, ಮ್ಯಾಕರೋನಿ, ಚೀಸ್, ಗರ್ಭಿಣಿ

ಪಾಸ್ಟಾ (ಮ್ಯಾಕರೋನಿ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದಿಂದ ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪಾಸ್ಟಾ ..

ಠೀವಿಗಾರ, ಚೀಸ್

ಮಾಂಸದ ಬದಲಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪೈಲಫ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್) - 20-30 ಕಾಯಿಗಳು.

ರೈಸ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ

ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ಅಂಬಲಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಧಾನ್ಯ (ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ) - 250-300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು) - ..

ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ Champignons ಬಹಳ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಇವೆ. ಅಡಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಂಪಿನೋನ್ಸ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಗೌಲಾಶ್ ಮಾಂಸವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗೂಲಾಷ್ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ..

ಪೋರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ

ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಝ್ರಝ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ನ 1 ಪಿಸಿ ತೈಲಗಳು - ..

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್

ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ (ಗೋಮಾಂಸ) - 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ ..

ಬೀಫ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚ್ಯಾಂಪಿನನ್ಸ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ..

ಚಿಕನ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸರಳ

ಜ್ಯೂಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಚೀಸ್ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಂದಿ - ಅಣಬೆಗಳ 4 ತುಣುಕುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೇಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ ಪೆಪ್ಪರ್, ಉಪ್ಪು ..

ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ವೈನ್, ಚೀಸ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ (ಅಣಬೆಗಳು) ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಎರಡನೆಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆನೆ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಫ್ರೈ ಎಂದರೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಂದಿ - 300 ..

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಫ್ರೈಡ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ ..

ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್, ಕ್ರೀಮ್

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಒಣಗಿಹೋಗಿದೆ - ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸದ ಯೋಗ್ಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ಕಾಣುವಿರಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾದಾಗ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ನವಿರಾದ, ಪ್ರಾಚೀನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಅಣಬೆ 400 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರಿನ 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 12 ಗ್ರಾಂ
• allspice peas
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್
• ವಿನೆಗರ್ 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕಟ್ ಅಣಬೆಗಳು. ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 1/3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 6 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, 8 ಅವರೆಕಾಳು ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ 5 ತುಂಡುಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
4. ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಕೋಚನದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದವು.
6. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ತಂಪಾದ ನೀಡಿ.
7. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೂ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಯುಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನಲ್ನಿಂದ "ಜಸ್ಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ"

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್

ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಬೇಸರಗೊಂಡಿವೆ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ಇದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಆಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ,
• ಹಿಟ್ಟು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 4 ತುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಕಚ್ಚಾ champignons ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದೀರಾ? ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ? ಬಹುಶಃ ವೇಗದ ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದೇ? ಹೇಗಾದರೂ, ಕಚ್ಚಾ champignons ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು! ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದ್ದರೆ.
ಸಲಾಡ್ಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಕಚ್ಚಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸನ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - 5-10 ಪಿಸಿಗಳು. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ. ಅಂತಹ ಬೆಳಕು, ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್

ನೀವು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಮ್ಮ hodgepodge ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದರಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ ನಾನು ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದವು: ಅಣಬೆಗಳು, ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ
• ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ನೋಡುತ್ತಿರುವ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಿಯಿರಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ!

ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್

ಶೀತ, ತಂಪಾದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಸರಳವಾದ ಆಹಾರ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ - ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಸರಳ ಸೂಪ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಉಪಯುಕ್ತ, ತೃಪ್ತಿ, ಉತ್ತಮ!
ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

• ಪರ್ಲೋವ್ಕಾ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ (3 ತುಂಡುಗಳು)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ (1 ತುಂಡು)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ (1 ತುಂಡು)
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ (2 ತುಂಡುಗಳು). ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ, ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಒಣಗಿದ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಚಮಚಗಳು.
• ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ನನಗೆ ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ.
• ಅಣಬೆಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ (6 ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್). ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಹ ಒಣಗಿದ, ನಂತರ ಅವರು ಮೊದಲು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಸಾಲ್ಟ್, ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು

ಇದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನದಂದು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ರಜೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು.
ಅಣಬೆ ಜೂಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು (ಬಿಳಿ, ಕಂದು ಕ್ಯಾಪ್ ಬೋಲೆಸ್, ಆಸ್ಪೆನ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ (ಐಚ್ಛಿಕ),
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ವಿವರವಾದ, ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವೀಡಿಯೋ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಸುವ ಬಾರ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ನೀವು ಪಿಲಾಫ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ? ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೆತ್ತೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಈ ಧಾನ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಯಾಕೆಂದರೆ ಪಿಲಾಫ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  - ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ 300-320 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು
  - 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
  - 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
  - 350-400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
  - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6-7 ಲವಂಗ
  - ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
  - 1 - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಹಳದಿ ಹೂ, ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಋಷಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ತುಳಸಿ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ)
  - 10 ಸ್ಟಡ್ಗಳು
  - 3 ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬಟಾಣಿಗಳು
  - 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು
  - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
  - ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
  - ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  - ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಸಂಯೋಜನೆ ನೋಡುತ್ತಿರುವುದು, ನಾವು ತಿನಿಸು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ನೀವು ಅಂತಹ ಪೈಲಫ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಹೋಗಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವುದು. ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ.
  ನಮ್ಮ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾದ ಕಾಡುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳು ಆರಂಭವಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಕಾಡಿನ ಬಳಿಗೆ ಹೋಗಿ ಈ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಹಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಯ ಮೇಲೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!
ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವಿನ ಬರುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೋಲೆಟಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಚಂತರೆಲ್ಲೆಸ್, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ತರಹದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಡಿನ ತೀರುವೆಯಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆ ಸುತ್ತ ಹರಡಿ, ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
  ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಗುಂಪು ಬಿ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
  ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಬುದ್ಧಿವಂತರಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ತಾಜಾ ಕೊಯ್ಲು ಅಣಬೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
  ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು, ಜೂಲಿಯೆನ್ಸ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೈ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಳಿದಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಬಯಸಿದಂತೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ್ದಾರೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಲಾಡ್, ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳು ಮೊದಲು, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವೊಂದು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ. ಬೋಲೆಟಸ್, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್, ವಾಲ್ ಗಳು, ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಸುಲಾ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲು ಕುದಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಸ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳು, ದ್ರವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸುವುದು

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು.
  1. ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೋಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
  2. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅತಿಯಾದ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು.
  ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಣಬೆ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಮುಂದೆ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಏನು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಮಶ್ರೂಮ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ದೈನಂದಿನ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಜಾ ಮೇಜಿನ.
ಅಣಬೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
1. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
  2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
  3. ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
  4. ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ.
  5. ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.
  6. ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
  7. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆ.
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಚೂರುಗಳು.
  9. ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ:
1. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು - ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಫ್ರೈ ಔಟ್ ಲೇ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಾನ್, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
  2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
  3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸಾಮೂಹಿಕ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತವಾದ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ರೂಪದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೂರಾರು ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒವನ್ಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪಡೆಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ನೀಡಿ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
  ಮಶ್ರೂಮ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಿನ್ನಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
ಅಣಬೆ ಪೈ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
1. ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
  2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
  3. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು.
  4. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ.
  5. ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು.
  6. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆಗಳು.
  7. ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪುಡಿ - 2 ಚಮಚಗಳು.
  8. ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
  9. ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
  10. ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ:
1. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ತುಣುಕನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಮೃದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಇದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ, ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
  3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ನೀರಸದಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಒಂದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಚರ್ಮದ ಕಾಗದವನ್ನು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವುದು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಒಂದು ಒವನ್ಗೆ ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಿ.
  ಅಣಬೆ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಂತಹ ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ವಾಲ್ಕಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ರುಸುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
  1. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
  2. ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು.
  3. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
  4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
  5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
  6. ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
7. ಉಪ್ಪು, ಸಲ್ಫರ್ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.
  8. ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  1. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ, ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅಡಿಗೆ ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
  2. ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀಲ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಔಟ್ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
  3. ಪ್ಯಾನ್ ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹ, ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
  ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು, ಎಕಟೆರಿನಾ ನೋವೊಸೆಲೋವಾ ಹೇಳಿದರು