ಏನು ಬೇಕು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಪೀಚ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• 1.7 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು, ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಲವಾರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 3 ಲೀಟರ್. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ 750 ಮಿಲಿಲೀಟರ್\u200cಗಳ 4 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಚರ್ಮದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ಸರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
2. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪೀಚ್\u200cನ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ನಂತರ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾತ್ರೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿ ಆಗುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಈ ಖಾಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಲೀಟರ್;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಸಿಹಿ ಚಮಚದ ಕಾಲು ಭಾಗ;
• 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೀಚ್.

ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
4. ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪೀಚ್, ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಪೀಚ್ ಇರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಮುಂದೆ, ವೈನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
11. ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ ತಕ್ಷಣ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪೀಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಪೀಚ್\u200cಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸೇವಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಣಿಸುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೀಚ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1l ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ, 4-5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾವಾಗಿಯೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಸೇವೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಈಗ ನೀವು ಜಾರ್\u200cಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 44 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪೀಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೀಚ್;
• ನೀರು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕೊಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಅವು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಸೀಮಿಂಗ್ ನೀಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ.

ಕಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಾರದು;
• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ 300-400 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪೀಚ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ: ನಾವು ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಟ್ಯಾಪ್\u200cನಿಂದ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕಂಟೇನರ್ ಪೀಚ್ ತುಂಬಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಪೀಚ್\u200cಗಳಿಗೆ, 1.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬೇಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಿಂದ ಭುಜಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಸಿಲ್ಲಿ: ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪೀಚ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೀಚ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 750 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ನ 4 ಹನಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಒಂದು ಕಲ್ಲನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವಾಗ, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
7. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
8. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್;
• 1 ನಿಂಬೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಅದರಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪ್ರತಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ರೂಪವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ತೊಂದರೆ ನೀಡುವವರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಂತಕವಚದಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು (ವಿಡಿಯೋ)

ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೂ, output ಟ್\u200cಪುಟ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

6 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಪೀಚಸ್ (ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು). 1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ - ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ. 2. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್. 3. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್. 4. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್. 5. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್. 6. ವೀಡಿಯೊ - ರೆಸಿಪ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳು. 1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ - ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ! ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪೀಚ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪೀಚ್ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ ನೀರು - 2-2.5 ಲೀಟರ್ ತಯಾರಿಕೆ ವಿವರಣೆ: ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ದಟ್ಟವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 18 ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? 1. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉರುಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. 2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. 3. ಬರಿದಾದ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 4. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೀಚ್\u200cಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು! 2. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ ನೀರು - 1 ಕಪ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಪೀಚ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಪೀಚ್ ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರನ್ನು ಮಾಡಿ - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ 1 ಕಪ್, 3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ). ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (30-40 ನಿಮಿಷಗಳು) ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 3. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ, ವೇಗ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಾದ ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು! 4. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪೀಚ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೇ ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಜಾರ್ (1 ಲೀ) ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಪೀಚ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ ಸಲಹೆ: ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೈ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪೀಚ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ. ನಂತರ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತವರ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೀಳಿನಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಚಮಚ). ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ 90 ° C - 35 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 1/2 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ - 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್\u200cನ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! 5. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್.

ಹಲವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಾಜಾ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ "ಕ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ" ಕಂಪೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ತುಂಬಾ ಸ್ನೇಹಶೀಲ, ಸ್ನೇಹಶೀಲವಾದದ್ದು ಇದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ... 1-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ, ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ "ಜಾರ್\u200cನಿಂದ" (ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ಲಮ್, ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ) ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ! ಹಾಗಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಸರಳ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.ನಾನು 1 ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1/3 ಡಬ್ಬಿಗಳು) ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪೀಚ್ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ (ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅದೇ ರೀತಿಯದ್ದನ್ನು) 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ! 6. ವೀಡಿಯೊ - ರೆಸಿಪ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಈಗ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ನಾವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ: "ಇದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ." ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯೊಂದನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಪೀಚ್\u200cಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡುವುದು, ನಮ್ಮ ಸೋಮಾರಿತನಕ್ಕೆ ನಾವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ. ಕೆಟ್ಟ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮುರಿದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕಾರ್ಖಾನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ!

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನೀವು ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದೀರಿ! ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳು

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಪೀಚ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;

ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;

ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೀಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅರ್ಧಭಾಗ, ಕಾಲುಭಾಗ, ಚೂರುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಾಗಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ಪೀಚ್ಗಳ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆ. ಅವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿ ಆಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ವಿಜಯವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ದುರಾಸೆಯಾಗಬೇಡಿ - ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವತಃ ತಾನೇ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ:

ಪೀಚ್ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಡಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಪೀಚ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರೋಧಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಪೀಚ್ "ಮಾಲ್ಬಾ"

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಲ್ಬಾ ಪೀಚ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮೂಲದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಅವರು ನಮಗೆ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನಾವು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತೀರಿ, ನಾವು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪೀಚ್ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;

ನೀರು - 800 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಮತ್ತೆ, ಈ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀಚ್ ಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣು-ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಎಂದಿನಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನಗಳು ಮೂಲತಃ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದಾಗಿ ರುಚಿ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ತುಣುಕುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

• ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್\u200cಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ನೆಕ್ಟರಿನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
• ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
• ಪೀಚ್ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ).
• ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಹಿಸುಕುವುದಿಲ್ಲ.

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ), ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಈ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪೀಚ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸುಗ್ಗಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಇನ್ನೂ, ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾಳಾಗಬಾರದು, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪೀಚ್\u200cಗಳ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಸುಗ್ಗಿಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು 100 ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಷ್ಫಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು

ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವೂ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣದು. ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುವಂತಹವುಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ಪೀಚ್\u200cಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸೌಂದರ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ "ಕ್ಯಾಲಿಬರ್" ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಸರಿ. ಇದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ - ಕೆಲವೇ ತುಣುಕುಗಳು. ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅವು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಧೂಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಆಗದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಶವರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಕೆಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುವ ಪೀಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಈ ನಿಯಮ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. “ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು” ನಂತರ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜವಿಲ್ಲದೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್) ಸಂಪೂರ್ಣ. ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಿಂಹ ಪಾಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ. ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಾವೇ ತಿಂದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳ ಬಳಕೆಯು ಹೈಡ್ರೊಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಅವುಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಉರುಳುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್\u200cಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗ) 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಕೆಲವು ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಪೀಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು 2 ಭಾಗದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಂತೆ, ಅರ್ಧ ದಿಕ್ಕುಗಳನ್ನು ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಣುಕು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದೇ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ರೂಪಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು (ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪರಿಮಾಣ 0.7–1 ಎಲ್) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು (ಸೀಮಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು) ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ನಾವು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪೀಚ್\u200cಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು: ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಲಾಗ್ಗಿಯಾ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್. ಇದು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು?

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೋ ಇಲ್ಲವೋ (ರುಚಿಗೆ, ಆದರೆ ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಸಿರಪ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 0.5–1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದೋ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಲೇಖನದ 3 ನೇ ಅಧ್ಯಾಯದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಫಿಲ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್\u200cಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀಚ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಗೆಬಗೆಯ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಗಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್\u200cನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಂಪೋಟ್\u200cಗಳು.

ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಒಂದು, ಒಂದೂವರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ತತ್ವ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್\u200cಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಕಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು 3 ಲೀಟರ್ಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷ. Put ಟ್ಪುಟ್: 1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಪೀಚ್ (ಹೋಳು) - ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1/3;
  ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಪೀಚ್ಗಳು ನಾನು ಮಾಗಿದವು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿದೆ. ಅವರು ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್\u200cಗಳ ಲಘು ಸಂಯೋಜನೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಈಗ ನಾನು ಪೀಚ್ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವಾಗ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜದಂತೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ನಾನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. l ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ನಾನು ತಯಾರಾದ ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ. ಪೀಚ್\u200cನಿಂದ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ನೀರು ಯಾವುದೇ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪೀಚ್\u200cಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಈಗ ನಾನು ಶಾಂತವಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಶುದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಪೀಚ್ ಧೂಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಯಮಾಡು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಲ್ಲಿಗಳು ಸಹ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬಂದವು.

ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಶವರ್ ನಂತರ, ಪೀಚ್ ಸ್ವಚ್ clean, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಾಯಿತು.

ನಾನು ಪೀಚ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೀಚ್ಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೀಜವು ತಿರುಳಿನ ಹಿಂದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಪೀಚ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಈ ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆಯೂ ಯಾವುದೇ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನಾನು ಡಬ್ಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾನು ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರದ ಮೇಲೆ ನಾನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೀಚ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನಾನು ಪೀಚ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟರ್ನ್-ಕೀ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ತಡೆಗೋಡೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೊಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಡಿದಾಗ, ನಾನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕಾರ್ಕ್ಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

  ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೊಟ್\u200cನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀಚ್\u200cಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಒಂದು ಸಂತೋಷ!

ವೀಡಿಯೊ: ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

1. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್ ವಿಂಗಡಿಸಿದಾಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪೀಚ್ ನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬದಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಸ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಫಿರಂಗಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
4. ಪೀಚ್ ಕಲ್ಲನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು: ತೋಡಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಸಣ್ಣ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಜಾರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
6. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಪೀಚ್\u200cನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.