ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸರದಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ವೇಗವಾಗಿ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬೇಕು. ಸಂಜೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

  ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಹುಳಿ - ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಮೋಜಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಕಪ್
• ಜೀರಿಗೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ

1. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉದಾರವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ "ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಬೇಕು".

7. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇಡೀ ಎಲೆಕೋಸಿನ 1/3 ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 1/3 ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1/3 ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡಿ ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ.

8. ನಾವು ಒಂದು ದಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

  ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳು

ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ
• ಬೇ ಎಲೆ - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಬೇಕಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಒಂದೇ ಅನುಕ್ರಮ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹ್ಯಾಂಡ್ ರಾಮ್.

7. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

8. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

  ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಆರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

1. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು.

2. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಜಾರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಲವಂಗವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದಂತೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

6. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೆಟ್ರೋವ್ಸ್ಕಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

  ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೊದಿಕೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1/2 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಹನಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ; ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ, ಭಾರವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಂತಹ ಭಾರೀ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು.

4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂದೆ ಇಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ - ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು "ವಿಟಮಿನ್"

ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊರಹಾಕದಂತೆ ನಾನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅಭಿರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ವಾದಿಸದಿದ್ದರೂ, ಇಡೀ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಥೀಮ್ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತೊಂದರೆ ನೀಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸರಬರಾಜುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಲಾರೆಲ್ - 3 ಎಲೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 3000 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ನೀರು - 1000 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚದರ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕು). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬಿಟ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುಕ್.
4. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಡವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ (6%);
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲಾರೆಲ್ - 3 ಎಲೆಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 11 ಬಟಾಣಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 1000 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆ - 11 ಬಟಾಣಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾರ್\u200cಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಪ್.
5. ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ದ್ವೀಪ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 950 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 9500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ತಲೆಗಳನ್ನು ಆರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
4. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಿರುಚಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ಲಘು ಆಯ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ 470 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 140 ಮಿಲಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 2450 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 470 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 470 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸುಗ್ಗಿಯು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ - 6 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 3 ಮಾತ್ರೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 9 ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 950 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ).
2. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯ.
6. ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಿಯರ್ಸ್, ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದಿನದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಚುಚ್ಚಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ತ್ವರಿತ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ;
• ನೀರು - 950 ಮಿಲಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಲಾರೆಲ್ ಎಸೆದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರುದಿನ ನೀವು ಹಬ್ಬ ಮಾಡಬಹುದು.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಸಿಹಿ-ರುಚಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನೀರು - 470 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ. ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಯಲು ಕಾಯಿರಿ - ಹರಳುಗಳು ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕರಗಬೇಕು.
3. ವಿನೆಗರ್, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಇರಿಸಲು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಂಡುವಂತಿಲ್ಲ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಿಂಡಿ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನೀರು - 950 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 300 ಮಿಲಿ (9%).

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸು. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಲವಂಗವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಷಫಲ್.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಭೋಜನವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1900 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ (9%);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಲಾರೆಲ್ - 5 ಹಾಳೆಗಳು;
• ನೀರು - 950 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 180 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕು). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
4. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

"ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಲೆಟ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1500 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ - 4 ಎಲೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 7 ಬಟಾಣಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ (9%).

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ - ನೀವು ಚದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಮಾಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಗುಳ್ಳೆಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೂಲ್ (ದ್ರವವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯ.
5. ಎಲೆಕೋಸು - 1000 ಗ್ರಾಂ ಬಣ್ಣ;
6. ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
7. ಲಾರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
8. ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್;
9. ಮಸಾಲೆ - 3 ಬಟಾಣಿ;
10. ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
11. ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
12. ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
13. ಟ್ಯಾರಗನ್ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
14. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1.5 ಗ್ರಾಂ;
15. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಬೆಂಕಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತರಕಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಂಬಳಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ .ತಣ.







ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 70 ಮಿಲಿ (9%);
• ನೀರು - 950 ಮಿಲಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸೇಬು - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸೇಬು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಳಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳು! ಇಂದು ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಿಂಡಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ಉದ್ರಿಕ್ತ ಗತಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ 9 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಗಳ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು 4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಜೆಂಟಿಫಿಕೇಷನ್ಗಾಗಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಗಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ದಟ್ಟವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮುರಿದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಡೆಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರೆಸ್ ಇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಆದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಗಿ!

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಏನೂ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1.2 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (100 ಗ್ರಾಂ.)
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 110 ಮಿಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ಉಜ್ಜುವಾಗ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೃ leave ವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ತನಕ ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಮಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಶೂನ್ಯಗಳಿಲ್ಲ.

ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲಿನ ಟೇಬಲ್ ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

5. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾಜು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಕ್ರಮೇಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಗಿ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಲಘುವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಗನೆ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದ್ದೇಶಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು 2 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 6 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಿ: ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬಾರದು.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಸಡಿಲವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4.ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೊವೆಂಕಲ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು (ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು "ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅವಳು ಬಲವಾದ ವಿನೆಗರ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ (ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ).

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಗ್ರಾಂ.)
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (125 ಮಿಲಿ)
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 170 ಮಿಲಿ (10 ಚಮಚ)

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆದಾಗ, ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದು ತಕ್ಷಣ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ನ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಆರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಬಗೆಹರಿಸದ ಉಪ್ಪು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಶಾಖದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಡಬಹುದು).

6. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅವಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾಳೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ದೃ firm ವಾಗಿರಬೇಕು, ದೃ .ವಾಗಿರಬೇಕು. ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇರುತ್ತದೆ - ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು - 2.5-3 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 170 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 20 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ To ಗೊಳಿಸಲು, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

2. ಕೈಗಳು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹೊರೆ ಇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರು) ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ಅಷ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೂಕೋಸು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹೂಕೋಸು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು (ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ). ಮೂಲಕ, ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೂಕೋಸು - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಸಣ್ಣ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಒಂದು be ತ್ರಿ ಆಗಿರಬಹುದು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:

• ನೀರು - 3 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ). ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀರು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

3. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವಚ್ be ವಾಗಿರಬೇಕು, ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ: ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೂರು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು, ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಎರಡು ಉದ್ದದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಐಚ್ al ಿಕ )

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ ವಾಸನೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ತುಂಬಿದಾಗ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಜೋಡಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಎರಡನೇ ಕ್ಯಾನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

5. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ನೀವು 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ (ಗುರಿಯನ್) ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಒಂದು ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಗುರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ; ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಗಿದ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (2 ಕೆಜಿ)
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (500 ಗ್ರಾಂ.)
• ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ (100 ಗ್ರಾಂ.)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಸರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಈಗ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು 4 ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಇರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಕಹಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

3. ಈಗ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡೂವರೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಗುಂಪಿನ ಸೆಲರಿ ಹಾಕಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಡೀ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ತುಂಡು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡು, 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಸುಮಾರು 3 ಭಾಗಗಳು). ಮುಂದೆ - ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಲೆ - ಬಿಳಿ ಅಳಿಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

6. ಟಾಪ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇರಬೇಕು. ವರ್ಲ್ಡ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸೆಲರಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಧೂಳು ಬರದಂತೆ ಕವರ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು). ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ದ್ರವವು ಜಾರ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. ಜಾರ್ ಅನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ಏನಾಯಿತು ಎಂದು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅಧಿಕೃತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚುರುಕುತನ, ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಅದು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪೆಕಿಂಕಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿದರೆ ಈ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅವರಿಗೆ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಡಿಲವಾದ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

4. ಬಿಸಿ ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮರುದಿನ ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
• ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು
• ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡೋಣ.

ಈ ಕುರಿತು, ನಾನು ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಟೇಸ್ಟಿ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ! ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ಇಲ್ಲಿಯೇ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಈ ರೀತಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹುಕಾಲದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಅವಳು ಅದನ್ನು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರಂತೆಯೇ ಇದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಈ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಹೊಸಬರು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರೆಲ್ಲರೂ ಅವರ ಮೇಲೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಸಹೋದರಿ, ತಾಯಿ, ಹೆಂಡತಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಿದಂತೆ. ಮಾತನಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವ ಸಮಯ!

ಈ ವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದೊಂದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶ. ಕನಿಷ್ಠ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ .ಟಕ್ಕೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದವು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅದರಿಂದ ಮೇಲಿನ 2 - 3 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೇಗಾದರೂ ಅವು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಮಗೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಚೂರುಚೂರು ಬಳಸಿ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 2 ರಿಂದ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ, ಇಡೀ ಸುಗ್ಗಿಯು ಹುದುಗಬಹುದು.

3. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆನ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಾಮ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ. ಅವಳು ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಹೂಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಬಣ್ಣದ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ನೆನಪಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, dinner ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಿಮ ಮತ್ತು ಶೀತ ಸಮಯಕ್ಕೂ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೂಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹುಳಿ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವೂ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಈಗ ಅದು ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರದಿ. ನನ್ನ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಪದರದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಿಸಿ.

6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿದು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

7. ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮರುದಿನ, ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿನ ಬಾಟಲಿಗಳ ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

8. ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು:

ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 2.5 ಕೆಜಿ .;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

3. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ red ೇದಕದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

4. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

5. ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಂಟ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಹಲ್ಲು .;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ .;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 250 ಮಿಲಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಶಾಖೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೆರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಪದರ. ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದ್ರವವಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಬೇಕು. ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ .;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ .;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೀಗೆ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

3. ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಈ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿದು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್\u200cಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಹಳಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆದಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುವುದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮುಂಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಅಷ್ಟೊಂದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ರಸಭರಿತತೆಯೂ ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಈ ವಿಧವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಏಕೆ ಬೇಕು? ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಗೆ ಆರಂಭಿಕ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಅವಳ ಮೃದುತ್ವದಿಂದಾಗಿ ಅವಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದಳು. ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ! ಮೊದಲಿಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದವುಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿರಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗುತ್ತವೆ. ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಇಂದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ!

ಎಲೆಕೋಸು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಬೆಳೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ನಾವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ನೀವು ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ « ».

ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಬಳಸಬಹುದು.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಈ ಹಸಿವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.5 ಲೀ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 6 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 80 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಲೆಯಿಂದ ನಾವು ಮೇಲಿನ ಲಿಂಪ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಎಲೆಕೋಸು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಲಘುವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಾನು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 3 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 3 ಬಟಾಣಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3 ಎಲೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

ಖರೀದಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಚಲಿತರಾಗದಿರಲು, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬೇಕು. ಆದರೆ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ (2.5 ಕೆಜಿ);
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 100 ಮಿಲಿ;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಂಚಿನ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 150 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 5 ಬಟಾಣಿ;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಿಂದ ಹೊರಬನ್ನಿ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಸಿವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 2 ಕೆಜಿ;
• 3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಚಾಕು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಎಲೆಕೋಸು

ನಿಮಗೆ ತುರ್ತಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿಂಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಲಾಡ್ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 30 ಮಿಲಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೋದರೆ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 1 ಫೋರ್ಕ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 200 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಅದು ಫೋಟೋ ಅಲ್ಲ.

ಈಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಪಾಕವಿಧಾನ, room ಟದ ಕೋಣೆಯಂತೆ

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗಮನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ 100 ಮಿಲಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯಿಂದ ನಾವು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

Garlic ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಡುವ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲಘು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಸಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ.

ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮರುದಿನ, ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು

ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸುಲಭವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 150 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• 3 ಚಮಚ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಿಗಿರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಲೆಕೋಸು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ತಿಂಡಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಲೆಟಿಸ್ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಜೆ. ನೀರಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸರಕುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಎಲೆಕೋಸು

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೂ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಸಡ್ಡೆ ಸಹ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 700 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಬೀಟ್ ತಲೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 750 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನಾವು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಹಸಿವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ದಿನ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು 200 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಲವಂಗ;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 4 ಬಟಾಣಿ.

ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮತ್ತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು

ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು 1 ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• 1 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 120 ಮಿಲಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬಟಾಣಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತೆಳ್ಳನೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಖಾರದ ಹಸಿವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ;
• 1 ಬೀಟ್ ತಲೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 25 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದ 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕನಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ:

  ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತೀರಿ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.