ಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ  - ಅಪಾರ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಹಲವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.  ಆದರೆ ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು. ಇದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವ ಎರಡನೇ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲವಾದರೂ, ಬೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.  ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ.   ಆದರೆ ತೂಕದಿಂದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳು ಅಂತಹ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತಿಲ್ಲ.  ಈ ಅಥವಾ ಆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟೋರ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಬಟಾಣಿ ಹುಳುಗಳನ್ನು ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀನ್ಸ್ ಹುಳುಗಳಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಟಾಣಿ ಒಣ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಒತ್ತಿದಾಗ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ.   ಬಟಾಣಿ ಅತಿಕ್ರಮಿಸದಿರುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ.  ಇದು ಮೋಡ ಕವಿದ ಅವಕ್ಷೇಪನದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಯಾವ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.  ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸದೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬೇಕು:

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣ;

ನೀರು: ಒಂದು ಲೀಟರ್;

ಉಪ್ಪು: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ಸುಮಾರು 3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ವರ್ಮಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.  ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.  ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತುಂಬಿಸಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ದಿನ ಕಾಯಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.   ಬಟಾಣಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.  ಇದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವರೆಕಾಳು ಸಿಡಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಟಾಣಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.   ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಎರಡು ದಿನಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು:

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.  ನಾವು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ವೈರಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುವ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ತಲುಪಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ವಾಯು ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕ ಕೆಲಸವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದಲೇ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ - ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು?
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, "ಹಾಲು" ಪಕ್ವತೆಯ ಎಳೆಯ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಓವರ್\u200cರೈಪ್ ಬಟಾಣಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೋಡ ಕವಿದ ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಂದಾಜು 600 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ ಬೇಕು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ: ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸುರಿಯುವಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದೆ. ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಬಾಟಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ನೀವು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಬಟಾಣಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ನೀವು ಹಸಿರು ಬೀಜವನ್ನು ಎಳೆಯ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಅನುಚಿತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಷದ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಜನರು ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಇಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದು ಯಾವುದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸವಿರಬಹುದು. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರೆಕಾಳು ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮೃದುತ್ವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಮನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಖಾತರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೆಚ್ಚ ಉಳಿತಾಯವೂ ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಬಟಾಣಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಬೆಳೆಸುವಾಗ, ಯಾವ ವಿಧದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಡ್ ಸ್ವತಃ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಪಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವಿದೆ. ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೋಡ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವೈವಿಧ್ಯ ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು 5-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಯುಷ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸುರಿಯಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಎಳೆಯ ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರು ಬೇಕು:
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೋಟ ವಿನೆಗರ್.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ತಯಾರಾದ ಬಟಾಣಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
3. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಲಿ.
5. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಟಾಣಿ: ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿ ನೀರು ಕುದಿಸಿ.
2. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು.
3. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಹರಿಯಲಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ.
5. ಇದರ ನಂತರ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜಾರ್ನ ನಿರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ - 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತಲಾ 10 ಗ್ರಾಂ;
• 0.5 ಲೀಟರ್\u200cನ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಎಳೆಯ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು.
2. ಟ್ಯಾಂಕ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ.
3. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಟಾಣಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಬಟಾಣಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.
5. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಬಟಾಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವು ಜನರು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಟಾಣಿ;
• ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಪಾಡ್\u200cನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಬಾರದು. ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಧಾನ್ಯಗಳು ತುಂಬಿದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು.
7. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
8. ಅದರ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಅವರೆಕಾಳು

ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಗದ್ದಲದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಪಿಂಗ್ ಪ್ರವಾಸದೊಂದಿಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಿಂದಲೂ, ಬಟಾಣಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ - ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಅಪೆಟೈಜರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಚಿಂತೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರೆಕಾಳು ಕ್ಷೀರವಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ಪ್ರೀತಿಯ ಆಲಿವಿಯರ್\u200cಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 980 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ 27 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲಿನ ಬಟಾಣಿ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್\u200cನ ಎರಡು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ);
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ 32-34 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಬಟಾಣಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಟಾಣಿ ಪಾಡ್ಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎಳೆಯ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಲವಂಗವನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಇದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
3. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು (ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ) ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
5. ಮುಂದೆ, ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಟಾಣಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬಟಾಣಿಗೆ 5 ತುಂಡು ಮಸಾಲೆ;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಸೇರಿಸಿ:
• 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರು ಹರಿಯುವಂತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
3. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದಡಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಬೇಕು.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ನಂತರ ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ದಾಸ್ತಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಟಾಣಿಗಳಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ವಿಡಿಯೋ)

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ತಿರುಚಿದ 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಗ ನಾವು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಹಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಡಬಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ imagine ಹಿಸಿ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಹುರುಳಿ ಬೆಳೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸ್ಫೋಟಿಸಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಧಾರಕವನ್ನು 100% ತುಂಬುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಕಾರಣ, ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಡುವೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಿಂಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸುಳಿವು: ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಡಬಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬೀನ್ಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವವರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 4 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಯಾವುದು - 44 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ;
3. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಪಕ್ಕದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
4. ಅಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ;
5. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
6. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
7. ಬೀನ್ಸ್ನಾದ್ಯಂತ ಬೀನ್ಸ್ ಹರಿಯಲು ಮತ್ತು ವಿತರಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ;
8. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ;
9. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
10. ಬಿಸಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುಳಿವು: ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಗ್ರತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ ಸಂರಕ್ಷಕ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಟ್ಯಾಬ್ನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಯಾವುದು - 36 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
2. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಇದನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
4. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಸಾರು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
5. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
6. ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
7. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
8. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
9. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಂದಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
10. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು "ಭುಜಗಳನ್ನು" ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ;
11. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
12. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸುಳಿವು: ಗಾಜಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ಕಂಟೇನರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಗೇಜ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಮತ್ತೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂರು (!) ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅನುಮಾನ ನಿಮಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಯಾವುದು - 33 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ;
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
5. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
6. ಮುಂದೆ, ಈ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹರಡಿ;
7. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
8. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ;
9. ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ;
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
11. ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು (ಗೊಜ್ಜು ಕೂಡ) ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ;
12. ಡಬ್ಬಿಗಳ "ಭುಜಗಳ" ಮೇಲೆ ಡಬ್ಬಿಗಳ ನಡುವೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
13. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು;
14. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ, ಉರುಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ".

ಸುಳಿವು: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಾಗಿ ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

30 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 50 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸ್ಟ್ಯೂ-ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣಿಸಿದ, ಸ್ವಚ್ be ವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕುದಿಸಬಹುದು;
4. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ;
5. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಬಿಡಿ;
6. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ;
7. ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
8. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
9. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸುಳಿವು: ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತುರಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಮನೆಯಂತಹ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು!

ಎಲ್ಲವೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ಬರಡಾದವು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ, ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂದರೆ, ಮೊದಲು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳ ರುಚಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹೂಬಿಡುವ ನಂತರ ಎಂಟನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ತೋಟಗಾರರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ದಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದರು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಒಳಗೆ ನಡೆಯುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು g ಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಿ ಸರಿ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿನಿಯೋಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟ!

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ನಾವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಮರುದಿನವೇ ಅವರೆಕಾಳು ಸ್ವತಃ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯ, ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ ... ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಖಾಲಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ (ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಈಗ, ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಶೀತದವರೆಗೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವವರೆಗೂ ಬಟಾಣಿ ಜಾಡಿಗಳು ನನ್ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ (ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಸುಮಾರು 2-3 ಪೂರ್ಣ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕು)
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1.5 ಚಮಚ

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ತೆಗೆದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
3. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು: ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ: ಬಟಾಣಿ 50-55%, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - 45-50%. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸದೆ ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿನ ದ್ರವದ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಿಡಿಯಬಹುದು. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರು "ಭುಜಗಳಿಗೆ" ತಲುಪಬೇಕು ಮತ್ತು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಕು.
5. ಇಷ್ಟು ಉದ್ದದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಡೈರಿಯ ಓದುಗರು ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ - 2

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು:

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ನಾವು ಬಟಾಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಡ್ರೈನ್ ಸುರಿಯೋಣ, ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ, 9% ವಿನೆಗರ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿನೆಗರ್ನ ಅನುಪಾತಗಳು: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಟಾಣಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

1. ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ವಚ್ pe ಗೊಳಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ, ನಾವು ಫ್ಲಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಳೆಯ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

• ಕೇವಲ ಕಟ್ಟಿದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 3% - 0.5 ಕಪ್
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಚಮಚ

1. ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳು ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಲವಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಡಬ್ಬಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ). ನಾವು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು (ಮತ್ತು ಈ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ).

ಬಹುಶಃ, ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವರು ಗಮನಿಸಿದರು.

ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಬಟಾಣಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನಿವ್ವಳ ತೂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅಂದರೆ. ಭರ್ತಿ ಜೊತೆಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುವ ತವರ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ 380, ಅಥವಾ 400, ಅಥವಾ 420 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಕೂಡ ಸೇರಬಹುದು. ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನಿವ್ವಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕನಿಷ್ಠ 65% ಆಗಿರಬೇಕು.
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಶೆಲ್ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುರಿಯುವ ದ್ರವವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬಾರದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!