ವಿವರಣೆ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ  - ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ. ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಗೊಣಗಬೇಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ತರಕಾರಿ ಆದರೂ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಅದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು, ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಗದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಬಾಬ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಾವು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇತರ ಎಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಶಶ್ಲಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) . ಹೇಗಾದರೂ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
     (300 ಗ್ರಾಂ)
• 
     (20 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
     (1/2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
     (2 ಚಮಚ)

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಣಬೆಗಳು - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಜೀವವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ season ತುಮಾನ, ಪ್ರಕೃತಿ ಮತ್ತು ಮನರಂಜನೆಯ ಪ್ರವಾಸಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಜೀವವಾಗಿ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಚ್ಯಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಗಂಜಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳದಂತೆ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ದೀಪೋತ್ಸವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - 5 ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ತದನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ 5 ಸಾಬೀತಾದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು ಮಾಡಲು - ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

0.5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಅನುಪಾತಗಳು:

1. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ + ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ  ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು. ಮಾಂಸ, ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸ್ವಚ್ ,, ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ 1/4 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 5-7 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆ (1 ಅಥವಾ 1/2 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದೇ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಟಿ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಸರಂಧ್ರ ಮಾಂಸವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
2. ಮೇಯನೇಸ್ + ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು + ಉಪ್ಪು. ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಮೇಯನೇಸ್, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಐಚ್ al ಿಕ). ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಒಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿ - ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಮೇಯನೇಸ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಕೀಯರ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
3. ನಿಂಬೆ ರಸ + ಸಾಸಿವೆ + ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ ರಸ. l ಸಾಸಿವೆ (ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ) ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನು. ಉಪ್ಪು. ಸಾಸಿವೆ-ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್. 1/4 ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ + 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ + ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು + ಉಪ್ಪು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ + ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) + ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ 1/2 ಗುಂಪಿನ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್

ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ.

ಸಜೀವವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ 4 ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನೆಲದ ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕಸವು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವಾಗ, ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ದೃ lay ವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಕೊಬ್ಬು ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ದೃ .ವಾಗಿರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅವನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಹ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗಿರಣಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಮರದ ಸುಡುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉರುಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವಿದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಂದು ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಯಿತು, ಅಣಬೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ಷರಶಃ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಪಣದಲ್ಲಿರುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಹೋಲಿಸಲಾಗದು.

ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯಿಂದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಥೈಮ್;
• ಒರೆಗಾನೊ;
• ಥೈಮ್
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಚಿಲಿ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಶುಂಠಿ
• ಸಾಸಿವೆ

ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ! ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ವರದಿಯನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು - ವಿಷವನ್ನು ನೀಡಲಾಗದ ಅಣಬೆಗಳು. ಅವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಷವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು “ಕಾಡಿನ ಮಾಂಸ”.

ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ?

ಮೂರು ವಿಧದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಿಂದ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೃತಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಅಣಬೆ ಫಲವತ್ತಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮೇಯಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಹಿಮಗಳ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು.

ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಕಾರದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಷೇತ್ರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಕೊಯ್ಲು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಅವರು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ತಪ್ಪು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್

ಅಣಬೆ ಸ್ವತಃ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಅದರ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಹೊರಟರೂ, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅನನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಯುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಮಸುಕಾದ ಗ್ರೀಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾರಕ ವಿಷವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳ ಹುಡುಕಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಲಹೆಗಾಗಿ ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಗಳೆಯಲಾಗದು. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೊದಲ ಹಂತದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ನಾಲ್ಕನೆಯದು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಎರಡನೇ ಹಂತದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗೆ ಸೇರಿವೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಇಡೀ ಜೀವಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಅಣಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಟ್ಟವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

ಅವು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವು ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ದೇಹವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು?

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಟಿನ್ ಸೇರಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ದೇಹವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಿಟಿನ್ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಮೈನಸ್ ಎಂದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ವಾತಾವರಣದಿಂದ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದರಂತೆ, ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಂಪಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ದಂತವಾಗಿರಬಾರದು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಅಂತಹ ಪ್ರೇಯಸಿ ಇಲ್ಲ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು);
• 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬಿಲ್ಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಹರಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು.

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನಾವು ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬ್ರೆಜಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ - ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಈಗ ನಾವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಏಕರೂಪದ ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ

ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ season ತುಮಾನವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಬೇಕು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಶಾಖವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ “ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು”

ಕಬಾಬ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

700 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ವಿನೆಗರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ), ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸ್ಕೈವರ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ದೀಪೋತ್ಸವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

12 ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ರೋಸ್ಮರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ದೀಪೋತ್ಸವಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, 600 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರಿಗೆ 45 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 15 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಬೇಸಿಗೆ ಬಂದಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ನೇಹಪರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆ - ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಸಂಪತ್ತಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಟುಂಬ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣಿನ ಸೇಬಿನಂತೆ ಇಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಅಣಬೆಗಳ ಕಬಾಬ್ಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಮೀರದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬರುವ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್  ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಸ್ಸುಲ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅಗತ್ಯ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ. ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಉರುವಲು (ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು), ಸ್ಕೈವರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಕು.

  ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕಬಾಬ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಉದ್ದವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಮತ್ತು ಸಮಯವು ಸಹಿಸದಿದ್ದರೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 1 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹೋಗುವುದು:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ದೀಪೋತ್ಸವ ಹೇಗೆ ಭುಗಿಲೆದ್ದಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 15 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ಕಬಾಬ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

“ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ” ಪತ್ರಿಕೆಗಾಗಿ ದೌಟೋವಾ ಅಲಿಯಾ

ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ season ತುಮಾನವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬಿಸಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (ಕರುವಿನ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ) ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಕೆಲವರು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿವೆ. ಓರೆಯಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೊರೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಕೈವರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಐದರಿಂದ ಆರು ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ 700 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಟೋಪಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯುವ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್. ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಮೂವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ, ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಓರೆಯಾಗಿಸಿದ ನಂತರ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶಾಖವು ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಉರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಾವು ದಪ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ!

ಬಿಸಿ ಸಾಸ್

ನಮಗೆ ಐದು ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಮೂರು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು. ಮೂಲಿಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಮಗೆ ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

"ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ" ಓರೆಯಾಗಿರುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು

ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಲಘು ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ನಾವು 700 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿರುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.