ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ: ಅಣಬೆಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿಲ್ಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ ಮೂಲಕ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಕಬಾಬ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಚಿಕೆ. ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಕು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 5 ಬಾರಿಯಂತೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು -300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ.   ನಾವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ, ಸುಂದರ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ, ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು - ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಉಂಟಾಗದಂತೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ತತ್ವಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಕೈಗೆ ಬರುವುದು ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ ನಾನು ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಸಹ, ಅವರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಜೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ “ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ” ದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾಮಾಂತರಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬ್ರಜಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖವು ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದಾಗ - ಅದು ಇರಬೇಕು.

ಬೆಂಕಿ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್\u200cನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವರು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು.

ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ!

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕೊಬ್ಬು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ

ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅಂತಹ ಸಂಪರ್ಕವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಡ್ಯುಯೆಟ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಹ ಸಾಧ್ಯ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಒಂದು ಹನಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ give ಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು 15-30 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಏನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಇದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಅಂತಹ ಸ್ಕೀವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಓರೆಯಾಗಿರುವವರನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಇದು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ತಾವಾಗಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ದುರ್ಬಲವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಮರದ ಓರೆಯಾದ ಮೊಂಡಾದ ಅಂತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯದ ತೆಳುವಾದವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್ಸ್ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೂರುಗಳು ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಗಮನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ. ಕೊಬ್ಬು ಜವುಗುವಾದಾಗ, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾರೀ ಹನಿಗಳು ಅದರಿಂದ ಹನಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರವಾಹದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ !!!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಫೋಟೋ)

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು);
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಯಾವುದೇ);
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿನ್\u200cಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾಪ್ ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಲ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮಯೋನೈಸ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು.

ಅದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿದರೂ, ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ - ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಲಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ). ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಣಬೆಗಳ ನಡುವೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. 2 ಗಂಟೆಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಕಬಾಬ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕಬಾಬ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳ ಕಬಾಬ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

• ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ರುಚಿಗೆ)
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ al ಿಕ) - 1 ಹಲ್ಲು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನಾನು ಒಣಗಿದ್ದೇನೆ) ಅಳತೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

200-230 pre ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ).

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಕಿಂಡಲ್ ಮಾಡಿ. ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅಣಬೆಗಳು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ, ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯಿಲ್ಲದೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - c ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಮಗೆ ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ 20 ತುಣುಕುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಆಹಾರಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಬಾಬ್\u200cನ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು - 300 ಮಿಲಿ .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಶುಂಠಿ ಬೇರು ತುರಿದ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಎಲ್ಲಾ ¼ ಟೀಚಮಚ.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಶಶ್ಲಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಓರೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಣಬೆಗಳು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು "ರಾಯಲ್ ಅಣಬೆಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿರುವುದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತೂಕದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಗಲವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿರುವವನು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಲಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸ್ಕೀಯರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

250 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಬೇಸಿಗೆ ಮೋಜಿನ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳ ಸಮಯ. ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕಬಾಬ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆ? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - ಅವನಿಗೆ ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಂದ ಕಬಾಬ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಮುದ್ದಿಸು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಇದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ, ಕೆಫೀರ್ನಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮಾಂಸದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿಸಲು, ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಿ:

1. ಮುಚ್ಚಿದ ಟೋಪಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರುವ ಅಣಬೆಗಳು ಗಾ dark ವಾದ, ನೀರಿರುವಂತಿದ್ದರೆ ಅವು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನದಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
2. ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ತೆಳುವಾದ ಓರೆಯಾಗಿರಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬರುವ ಶಾಖವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ" ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ" ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತೆರಿಯಾಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ದ್ರವ ಜೇನು;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಒಣ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• 1-2 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಜೇನು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಾ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ "ಜ್ಯೂಸಿ" ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 2-3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• ನಿಂಬೆ ತುಳಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
6. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, “ಬಿಸಿ” ಅಥವಾ “ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್” ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಸ್ "ಹಾಟ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಜೇನು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಾಸಿವೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ರಚಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
3. ನಿಂಬೆ ತುಳಸಿ;
4. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಓರೆಯಾದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ “ಜೆಂಟಲ್” ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬಳಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಿ, ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. “ಜೆಂಟಲ್” ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2-3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಳವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
5. ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಓರೆಯಾದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ "ಟೊಮೆಟೊ" ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

• ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ರಚಿಸಲು ಟೇಕ್:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಲ್ಲಾಸ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. "ಹೆಲ್ಲಾಸ್" ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು:

• 1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 10 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು;

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ನಿಂಬೆ, ಒಣಗಿಸಿ.
5. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
6. ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
8. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ತ್ಸಾಟ್ಕಿ ಅಥವಾ ಐಯೋಲಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

T ಾಟ್ಜಿಕಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಸರನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಐಯೋಲಿ ಸಾಸ್ ರಚಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗಾರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಮ್ಮೆ ತರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಶಸ್ವಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ! ಪ್ರತಿ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಸ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಶಶ್ಲಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಓರೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಣಬೆಗಳು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು "ರಾಯಲ್ ಅಣಬೆಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿರುವುದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತೂಕದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಗಲವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿರುವವನು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಲಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸ್ಕೀಯರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

250 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಖಾದ್ಯ, ಇದನ್ನು ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ treat ತಣವನ್ನು ಸವಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಅಂತಹ meal ಟವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸರಿಯಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಬಹುದು.
3.   ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 5 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಬಾಬ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿಂದಿಸಬಾರದು. 1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸವಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು - ಮೇಯನೇಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನಂತರ ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಹೊರತೆಗೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಸಡ್ಡೆ ಸಹ ವಿವೇಚನಾಶೀಲ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಡ್ಡಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸುವ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳ ಮೂಲಕ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಕನ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕನ್ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಗೆಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲಶ್\u200cಗೆ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ al ಿಕ) - 1 ಹಲ್ಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುಹರವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್ಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಪರಿಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರವೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಯಾವುದೇ ಅಥವಾ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೆಲವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯ ನೆರಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಥೈಮ್ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು

ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಗೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದು, ಕುಖ್ಯಾತ ಮಾಂಸದ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರು ಮತ್ತು ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಸ್ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳ ಸ್ಕೈವರ್ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಫಾಯಿಲ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲಘು ಆಹಾರದ ರಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.