• ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20-30 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ (ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಾಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ);
• ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳು-ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಡೀ ತರಕಾರಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು, ಆದರೆ ತಿರುಳಿನೊಳಗೆ ಅಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೇಳಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕಹಿ ಹೋಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಂಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಾಣಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

6. ಸುಲುಗುನಿಯನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

7. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, “ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು” - ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ - ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅವು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಒರಟಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ಸೋಲನೈನ್, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಬೆಳೆದ ಮಾದರಿಗಳು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಾನೈನ್ ಇರುವ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ತಿರುಳಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಲಾನೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ. ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಿರುಳಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು (ಕನಿಷ್ಠ 5 ಮಿಮೀ) ಬಿಡಿ. ಆಯ್ದ ತಿರುಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಕಚ್ಚಾ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಬಹುದು. ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
• ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವಾಗಬಹುದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲೇಯರ್ಡ್, ಹಿಂದೆ ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
• ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೋಣಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಪಾಸರ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಡೈಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ "ದೋಣಿಗಳನ್ನು" ತುಂಬಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ದೋಣಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್, ತಂಪಾದ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಉಪ್ಪು, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀರು ಬರಿದಾದಾಗ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ರವಾನೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರಿ.
• ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ “ದೋಣಿಗಳನ್ನು” ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಿಮುಕಿಸುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 at ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ರಸ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಷಫಲ್. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಂಪಾಗಿರಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• 180 at ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಟಾಪ್. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರೇಯಸಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ out ಟ್ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ 17-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು: ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭೋಜನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ + ನೇರ ಹಂದಿ - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
• ಉದ್ದದ ಅಕ್ಕಿ - ಸುಮಾರು 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - ಸುಮಾರು 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 35 ಮಿಲಿ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ನೀವು ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮಾತ್ರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-36 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರ ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ಪಡೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ತುರಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ).

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಚೀಸ್ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 35-42 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ರಡ್ಡಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಕುಟುಂಬ unch ಟದ ಸೇವೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭೋಜನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಠಿಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಉದ್ದನೆಯ ಅಕ್ಕಿ - ಸುಮಾರು 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - ಸುಮಾರು 120 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಪಿಸಿಗಳು .;
• ರಸಭರಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ - ಸುಮಾರು 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 35 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮದಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 1 ನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಉದ್ದನೆಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಡೆಯಲು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರುಯಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರಚನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಕೊಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಮೂಲಕ ಕಹಿಯಿಂದ ವಂಚಿತರಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ನಿವ್ವಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಇಂತಹ ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಸ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸೋಯಾ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಓದುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಓದುತ್ತೀರಿ: ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನೇ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೋಯಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿರುಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಒಂದು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮುಂದಿನ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೀಗೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 4 ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಕೊಳಕು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಬಬಹುದು " ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. " ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತರುವಾಯ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು" ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಹುತೇಕ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಸೋಯಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.
ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲಶ್ ತನಕ 5-8 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಓದಿ ಅಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾವು ಅದೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಇಕ್ಕುಳದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಉಳಿದಿದೆ.
ನಾವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈಗ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಿಪ್ಪೆ , ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು (ಕೈಪಿಡಿಯ ಮೂಲಕ ನಾನು ನೋಡುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದ ಹಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ). ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ “ಪೃಷ್ಠದ ”ೊಳಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಅಂಟಿಸಬಹುದು 🙂 ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ನೋಡಿ: ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಘನವಾದ“ ಕರುಳುಗಳು ”ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!
ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನನಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನೀವು ಸೋಯಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. 220 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಧಿಸದ ಗಾ strip ವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇಡೀ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಳಿಬದನೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
8. ನಾವು ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.
9. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
11. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು ಆಳವಾದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಅಡುಗೆ ಇಕ್ಕುಳಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ.
12. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
13. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆನ್ .
14. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ "ಕೇಕ್" ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
15. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
16. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!
ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅದು ಅವರ ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಾನು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ . ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಮರೆಯದಿರಿ ಇದು ಉಚಿತ! ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚಂದಾದಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ನೀವು 20 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, 5 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ರೇಟಿಂಗ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ನೀವು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಭಾವಂತರು! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಡಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: “ವಾಹ್, ಸವಿಯಾದ!” ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಮತ್ತು ಆತ್ಮೀಯರನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ! ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಪರ್ಶವು ಅತ್ಯಂತ ಕಟ್ಟಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್.

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದುದು: ಚರ್ಮದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ) ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿ (ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ), ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡಿ.

1. ರುಚಿಗೆ ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ
2. ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದ ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಣ್ಣೀರು ಸುರಿಸದಿರಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಅದ್ದಿ.

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಗೆ (ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು (ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಬಣ್ಣ ಇರುವುದಿಲ್ಲ - ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

1. ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಸ್ಟಫ್ಡ್), ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾರೂ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.