ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ನಾನು ಅನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಿ ಬಹಳ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ. ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಈ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಂಜಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಖಾರದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಕುಕೀಸ್, ರೋಲ್, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ - ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್), ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಯಾರು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಶರ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ, ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್), ತೊಳೆದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಗಂಜಿ ರುಚಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು “ನೂರು-ಪೌಂಡ್” ವಿಧವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ  ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಗಂಜಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧ ತರಕಾರಿ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕುಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಒಂದು ನಿಬ್ಬಲ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿದ ನಂತರ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ  ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಹಾಲನ್ನು ಏಕದಳಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ  ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 700 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಫಾರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವುದು  ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಕ್ಷಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಆವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕಪ್ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪಗಾದ ಕೆನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರಗದ ಎಣ್ಣೆ, ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ "ತಣಿಸುವ" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆಳೆತದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ 0.5 ಲೀ.

ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ದಪ್ಪ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ  ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಂದಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮೃದುವಾದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ. ಅಕ್ಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಗಂಜಿ ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ತಿರುಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅವರು ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಆರ್ಧ್ರಕಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ವರದಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು.

ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಅಂಚಿಗೆ ಹೋಗಬಾರದು  ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳು. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ವೇಳೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಯಾರಿಗೂ ಸುದ್ದಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ!

ಇಂದು ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗಂಜಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸಹ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿಚನ್ ಪರಿಕರಗಳು:  ಅಡಿಗೆ ಒಲೆ; ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ಗಳು, ಚಮಚ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಕಿಚನ್ ಬೋರ್ಡ್, ಚಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಕ್ಕಿ  ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ತತ್ವ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡಿ:

ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು: ಬಿಸಿ ಗಂಜಿ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಗಂಜಿ ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಗಂಜಿಯ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ,  ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ. ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ, ಇವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಫ್ಲೋರಿನ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ.
• ಈ ತರಕಾರಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.  ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್, ಮೊದಲು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಗಿರಬಹುದು - ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷ.
• ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸ್ವರವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.  ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವ ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ

ತೀರ್ಮಾನ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಈ ತಂತ್ರದ ಅನುಕೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ನೀವು ಮಾತನಾಡಬಾರದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉಳಿದವರು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಓದಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಹಾಯಕ ಮನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೋಷಿಸಲು ಅವಳು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು ಒಂದೆರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಕು.

ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಎರಡೂ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ರಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮುಂತಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಡುಗೆಯವರ ಇಚ್ hes ೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತ್ಯಾದಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಲಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಏಕದಳವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಗಂಜಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರಾಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 3 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 1 ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಏಕದಳವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಗಂಜಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸೋಣ.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ .ತಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆನು ಯೋಜನೆಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಬಳಸಬಹುದು).
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು “ವಾರ್ಮ್-ಅಪ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರಲಿ - ಅದು ಇನ್ನೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಪೂರಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು;
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂಟು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ;
• ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಗಂಜಿ ಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಭ್ರೂಣದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.