ಟೆರಿಯಾಕಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಮೀರಿ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೋಲ್ಸ್, ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆರಿಯಾಕಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಂತಹ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕಿಚನ್ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಕರಗಳು:ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದು ಚಾಕು; ಒಂದು ಬೌಲ್; ಕುಪ್ಪಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್.

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜಪಾನೀಸ್ ರೈಸ್ ವೈನ್ (ಮಿರಿನ್ ಅಥವಾ ಸಲುವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಟೆರಿಯಾಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ). ಜಪಾನೀಸ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ವೈಟ್ ವೈನ್, ವರ್ಮೌತ್ ಅಥವಾ ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.) ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳ), ಮಸಾಲೆಗಳು (ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ), ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ  ಇದೇ ರೀತಿಯ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಟೆರಿಯಾಕಿಯ ನೆರಳು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್\u200cನ ಹೆಸರು ಎರಡು ಜಪಾನೀಸ್ ಪದಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ: “ಟೆರಿ” - ಹೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು “ಯಾಕಿ” - ಹುರಿಯಲು. ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ. ತೆರಿಯಾಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೆರಿಯಾಕಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೀಡ್

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಸುಶಿ, ರೋಲ್ಸ್, ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ತೆರಿಯಾಕಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಟ; ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವಾದ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬಹಳ ವಿವರವಾದ ಮತ್ತು ಹಂತಹಂತವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ತೆರಿಯಾಕಿ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ.

ತೆರಿಯಾಕಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸಾರು, ಅನಾನಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಹೊಸ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅನ್\u200cಸಬ್\u200cಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ನಿಮ್ಮ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್  ಇದು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಎರಡು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಸಣ್ಣ ಜಪಾನಿನ ಹಳ್ಳಿಯಾದ ನೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಎರಡು ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, "ಟೆರಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಹೊಳಪು", ಮತ್ತು "ಯಾಕಿ" - "ಫ್ರೈ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪದದ ಅರ್ಥವು ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ರುಚಿ: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ? ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸವಿಯಾದ ಪದವು ಅಪ್ರತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.  ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಗಾ is ವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ), ಆದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಯಾವುದು? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮೂಲ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು);
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಜಪಾನಿನ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೀನು ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳು, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನ ಬಳಕೆ ಏನು? ನಾವು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 4, ಬಿ 5, ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಪಿಪಿ) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು (ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಸೋಡಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

• ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿವು;
• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು;
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಣೆ.

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರೂ ಸಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸೋರಿಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ದೃ on ೀಕರಿಸದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಡುಕಾನ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಇದರಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವೋಡ್ಕಾ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಡಯಟ್ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಸಹ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.  ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಜಠರದುರಿತ;
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳು;
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ;
• ಡೊನೆಫ್ರಿಟಿಸ್
• ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್;
• ಹುಣ್ಣು.

ನರ್ಸಿಂಗ್ ತಾಯಿಗೆ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದೇ? ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉನಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊದಲ ಸಾಸ್ ಎರಡನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು, ಇದು ರುಚಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ತೆರಿಯಾಕಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ (ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ರುಚಿಗೆ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು (ಸಾಸ್ ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ (ಡಾರ್ಕ್ ಸಾಸ್\u200cನ ಲಕ್ಷಣ).

ಉನಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ತೆರಿಯಾಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಉನಾಗಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರೋಲ್, ಸುಶಿ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉನಾಗಿಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೊನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.  ಎರಡು ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಉನಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರ, ಆದರೆ ಟೆರಿಯಾಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇಂದು ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎಂಭತ್ತನಾಲ್ಕು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತಾರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ (ಸಾಸ್ ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ). ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ತೆರಿಯಾಕಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ವೈನ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು ಐದು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಸುಮಾರು ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತೊಂದು ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು (ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹರಳಿನ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹದಿನೆಂಟು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆರಿಯಾಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: "ನೀವು ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು?" ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ವೈಟ್ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ (ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ಸರಳ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯ ಕ್ಲಂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಸ್ ದ್ರವವಾಗಿಸಲು, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಡಿಲವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು? ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ.  ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಹುಡುಕಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಏನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ?

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಏನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ? ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು? ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಕಾಣುತ್ತದೆ":

• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಗೋಮಾಂಸ, ಸ್ತನ, ಟರ್ಕಿ, ಕೋಳಿ, ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಬಾತುಕೋಳಿ);
• ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು);
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಸೀಗಡಿ).

ಇದಲ್ಲದೆ, ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್, ಫಂಚೋಸ್, ಉಡಾನ್ ಚಿಕನ್ ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವರು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ರೋಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿಗಳನ್ನು season ತುಮಾನಕ್ಕೆ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200c ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ವಿಷಯ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ತೆರಿಯಾಕಿ ನಿಮ್ಮ ರಜಾ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ “ಅತಿಥಿ” ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸಾಸ್ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ; ಇದು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತವಾಗಿರಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸಾಲೆ - ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ವಿಫಲವಾದ ಅಂಶವು ಈ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಿಪುಲವಾಗಿವೆ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವು ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಒಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು - ಇದು ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್. ಅವರು ಜಪಾನ್\u200cನಿಂದ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗಲೂ ಅದರ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭರವಸೆ, ಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ.

ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತೆರಿಯಾಕಿ ಜೇನು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

15 ನಿಮಿಷಗಳು

150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ತೆರಿಯಾಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:  ಪ್ಯಾನ್, ಚಮಚ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ಒಲೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಳ್ಳೆಯದು   ಸೋಯಾ ಸಾಸ್  ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಓದಿ. ಇದು ಸೂಚಿಸಬೇಕು: ಸೋಯಾಬೀನ್, ಗೋಧಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರು.
• ವಿನೆಗರ್  ಯಾರಾದರೂ ನಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತಾರೆ: ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ವೈನ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಅದರ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು  ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಲವಂಗ) ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
• ಪಿಷ್ಟ  ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮೂಲ ಸಾಸ್, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯೊಂದಿಗೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಯಾವ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ / ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ...

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಾಸ್. ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ

https://i.ytimg.com/vi/dwXLRKbGmqk/sddefault.jpg

https://youtu.be/dwXLRKbGmqk

2015-08-20T18: 50: 22.000Z

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ

• ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ರೋಲ್ಸ್, ಸುಶಿ, ನೂಡಲ್ಸ್. ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ತೆರಿಯಾಕಿಯ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಎರಡು ಜಪಾನೀಸ್ ಪದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ “ಫ್ರೈ” ಮತ್ತು “ಶೈನ್”. ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

• ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು;
• ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 20-25% ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು;
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ - ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್

• ಅಗತ್ಯ ಸಮಯ:  15 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆರಿಯಾಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿವರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ | ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ | ಫುಡ್\u200cಲೋವ್

ದಪ್ಪ ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ. ಇದು ಪರಿಚಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೆರಿಯಾಕಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ತೆರಿಯಾಕಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ! ಮೂಲ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಿರಿನ್ ಅಥವಾ ಸಲುವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ)

ಒಳಹರಿವು:

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿ
  ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು) - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಹನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ನೀರು 80-90 ಮಿಲಿ
  ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

*****************************************************

# ಫುಡ್ಲೋವಿಸ್
  # ಫುಡ್\u200cಲೋವ್

https://i.ytimg.com/vi/U8C6sBEUZK4/sddefault.jpg

https://youtu.be/U8C6sBEUZK4

2017-11-10T12: 23: 12.000Z

ತೆರಿಯಾಕಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್

• ಅಗತ್ಯ ಸಮಯ:  15 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:  ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್, ಚಮಚ, ಕಪ್, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಒಲೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪ್ರಮುಖ!ಮಿರಿನ್ ರೈಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್, ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ವರ್ಮೌತ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಯಾವುದೇ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಈ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಕ್ಕಿ, ನೂಡಲ್ಸ್, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿರಿನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ "ತೆರಿಯಾಕಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ತೆರಿಯಾಕಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರವು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಲುವಾಗಿ, ಮಿರಿನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ). ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಿರಪ್\u200cನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿರಿನ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಒಣ ವೈನ್ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆಹಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ (ಮೆರುಗು ಮುಂತಾದವು) ಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪರ್ಯಾಯ ತೆರಿಯಾಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 8 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, 4 ಚಮಚ ಮಿರಿನ್ (ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಒಣ ವೈನ್) ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ತೆರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್. ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನಾಲ್ಕು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂದು ಸುಟ್ಟ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.