ಹಲೋ
  ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾದ, ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಕೊಬ್ಬಿದ, ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ತಾಜಾ, ಕೈಯಿಂದ ತಾಜಾ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ!
  ಮತ್ತು ವಾಸನೆ, ವಾಸನೆ - ಏನು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನುಭವಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು, ವರ್ಲ್ಡ್ ವೈಡ್ ವೆಬ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೊಸ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ "ಹುಚ್ಚರಾಗಲು", ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಿಸಿದ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೋಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದದನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಆರಿಸಿ.

ನಂತರ ಅವರು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನುಸರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ನಿಜ, ಕೇವಲ 5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cನಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ.
  ಮತ್ತೆ, ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಡ್ರೂಲ್\u200cಗಳು ತಕ್ಷಣ ಹರಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಯೋಜನೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತವೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

ನೀರು (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (250 ಮಿಲಿ)
  ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.
  ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
  ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
  ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
  ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ
  ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತ - ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ

ಮತ್ತು ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ನಾವು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವಾಗ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸರದಿಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.

ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ರೋಲಿಂಗ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸರಂಜಾಮು ತೆಳುವಾದದ್ದು - ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ

ತದನಂತರ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ:

ಈಗ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಿ:

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ಕಿವಿಗಳು" ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಮುಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದೀಗ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್ ... ಸವಿಯಾದ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಲಿತ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು 2 ರಿಂದ 3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ದುಂಡಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಬಲಗೈಯ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಡಗೈಯ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವಾಗ, ಸುತ್ತಿನ ಸುತ್ತಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ.

ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಾಂಡಿಂಗ್ ವಿಧಾನ - ಟ್ವೀಕಿಂಗ್ನಂತೆ ಸುತ್ತಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣುಮುಚ್ಚಿ :)

ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವಿರಬೇಕು. ಮತ್ತೆ, ಇದರಿಂದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು.

ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಗ್ರಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಕಾರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಉಚಿತ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿ ಬೀಸದಂತೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀರಸವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಬಲದಿಂದ ಕರೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ :)

  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸಲು 5 ಮಾರ್ಗಗಳು - ವಿಡಿಯೋ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ "ಕಿವಿಗಳು" ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ... ರುಚಿ, ರುಚಿ, ಆದರೆ ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ, ಅವು ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು! ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಹ ಸೌಂದರ್ಯದ ಘಟಕವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ!

ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

"ಹೂಗೊಂಚಲು":

"ಗೋಲ್ಡ್ ಫಿಷ್":

ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಡ್:

"ಚಿಟ್ಟೆಗಳು":

"ಪಾರಿವಾಳಗಳು":

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

  ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ವಿವಿಧ ಸಾಧನಗಳಿವೆ, ಇದು ಈ ಕೈಪಿಡಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಂದೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಶಗಳ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪದರದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈಗ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ.

ಕೆಲವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮೇಜಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬೆರಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

"ಕಿವಿಗಳನ್ನು" ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಿಸುವವರ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಸಾಧನಗಳು ಬರುತ್ತವೆ - ಟೈಪ್\u200cರೈಟರ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ವಿಶೇಷ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಪಿಸ್ತೂಲ್\u200cಗಳವರೆಗೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಾರಾದರೂ “ಗ್ಯಾಜೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು” ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ,

ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ:

ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ!

  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ನೀವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಕೆತ್ತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚತುರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ:

  ಫಾಸ್ಟ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ತಂತ್ರ

ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ 8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಾಸ್ತವಿಕ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ?
  ನಂತರ ನೋಡಿ!

ನಾನು ಇಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸರಿಯಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮಗೆ ಆಲ್ ದಿ ಬೆಸ್ಟ್!

ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಿಸಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು! ನನಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ, ನಾನು ಕೈಯಾರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಕಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಅಂಟಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ.

ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಮೊದಲ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಹಾಯಕನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಸ್ಟಾಕ್ ಬಳಸಿ, ಅಂದರೆ. ಕನ್ನಡಕ. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
• ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಕಪ್ (ಕಪ್ - 200 ಗ್ರಾಂ);
• ನೀರು - 1 ಕಪ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಸಮಯ - 1.5 ಗಂಟೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾನು 1 ಕಪ್ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಬಿಡುವುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. 2 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಬಾರದು, ಅದು ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪ್ರತಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ತದನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ಇರುವಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎರಡು ಕೈಗಳಿಂದ ಪದರದ ಅಂಚನ್ನು ಎತ್ತಿ ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬೆಂಡ್ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ).

ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಈಗ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಸಿದ್ಧವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೂ ನಾನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಅವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನೋಟವು ರುಚಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಹ ನಡುಕ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿನ್ಯಾಸದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯಿಂದಾಗಿ ಸೃಜನಶೀಲ ಚಿಂತನೆಗೆ ಅವು ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ತಾರವಾಗುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಚ್\u200cಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ತಂತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಅದರ ವ್ಯರ್ಥರಹಿತತೆಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ: ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸೀಮ್\u200cನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕೃತಿ ಪಡೆಯಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಈ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಎರಡೂ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆರಳಿನ ಲಘು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನೀಡುವ ಆಕಾರ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆರೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ಕವಚವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಸಾಧನದ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಹೊರಭಾಗದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಅನಗತ್ಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರು ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತ್ರಿಕೋನ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೌಕದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾಲ್ಕು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ನ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಏಷ್ಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಂಟಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಉಚಿತ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಎರಡೂ ಉಚಿತ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.

ಚೀನೀ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗೆಡ್ಜಾ ಎಂಬ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಚೀನೀ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಎರವಲು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಬೆರೆಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಸಮಾನ ವ್ಯಾಸದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ, ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಚಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಟಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀವು ಕುರುಡಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಎರಡನೆಯ, ನಯವಾದ ಅರ್ಧ, ಮಡಿಸಿದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುರುಡು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು  ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು  ಸಿದ್ಧ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮುಷ್ಟಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ ತುಂಡನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಲವಾರು ಜನರು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಗಾತ್ರವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಕೆತ್ತಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಗಾಜನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಯಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ - ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದುಂಡಾದ ತ್ರಿಕೋನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವ್ಯಾಸದ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಕಪ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪ, ಆಗ ನಾವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಡಬಹುದು. 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚೊಂಬಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ತುಂಬುವುದು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ  ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹ

ಉಳಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು (ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುರುಡಾಗಿದ್ದೇವೆ) ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದರಂತೆ, ಅವು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ - ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಖಾದ್ಯ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಯಾವುದೇ ರಷ್ಯಾದ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು, ನದಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು, ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಲೆಮಾರುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದವು. ಅವರು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮೀಸಲು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಯಿತು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಇದು ಮೂಲ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಮೂಲದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದರು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

“ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್” ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಫಿನ್ನೊ-ಉಗ್ರಿಕ್ ಗುಂಪಿನ ಭಾಷೆಗಳಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಅದು ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್  - ಬ್ರೆಡ್ ಕಿವಿ.

ರಷ್ಯಾದ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ವಿಲಿಯಂ ವಾಸಿಲಿವಿಚ್ ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು 14 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ದೂರದ ಪ್ರದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸಂಬಂಧಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯುರಲ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಹೆದ್ದಾರಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಹರಡಿತು.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಇಂದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು 100% ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ರಹಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ (35-40 ಡಿಗ್ರಿ). ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನಿಂದ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
2. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಕಪ್ (200 ಮಿಲಿ);
3. ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿ ಬರದಂತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
3. ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಶೋಧಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬಿಡುವುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ನೀರಿನ ಹರಿವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿಸಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಣ್ಣಗಾಗದ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಿರಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲಾ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
4. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (100 ಮಿಲಿ);
5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
6. ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಹ್ಯಾಟ್ಚೆಟ್ನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಗಾಜಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಗೋಮಾಂಸವು ಸಿನೆವಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ರಂಪ್, ಅಂಚಿನ ಅಂಚು ಅಥವಾ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು mented ಿದ್ರಗೊಂಡ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
3. 2.5% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (100 ಮಿಲಿ);
4. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
5. ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
3. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2 ಚಮಚ;
4. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
5. ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ರೂಪವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಅಚ್ಚೊತ್ತುವಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ - ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮನೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಯಂತ್ರ (ಯಂತ್ರ) ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮನೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮನೆಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಮನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗ - ಗಂಟೆಗೆ 10-12 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೇ ನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ;
• ಹಲವಾರು ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ / ರವಿಯೊಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು.
• ಬಳಸಲು ಸುಲಭ.

ಮನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹೋಮ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಬೆಲೆ - 12 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ. ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ವಿದ್ಯುತ್ಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಕ್ಕರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಂತ್ರದ ಬೆಲೆ 2-3 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅಚ್ಚು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾಧನ. ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾನುಯಲ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳ ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 50 ರಿಂದ 250 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಅವರು ಲೋಹ ಅಥವಾ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ಅಚ್ಚು ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
4. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಹಾಕಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವು ಕೋಶಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಕೋಶಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೈ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಟಾಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಉರುಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರಚನೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಗಾಜಿನ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.
5. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
6. ವೃತ್ತವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ನಂತರ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನ ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
7. ದೊಡ್ಡ, ಚಪ್ಪಟೆ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಕುಯ್ಯುವ ಫಲಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
8. ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 15 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ, 500 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸಾಕು.
2. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿದೆ.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 2-3 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದುದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 295 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಸುಮಾರು 10 ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ). ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು 245-250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 175-180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸಾಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು - 250 ಗ್ರಾಂ;
2. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
4. ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು) - ರುಚಿಗೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
4. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಏನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಮೂಳೆಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಶುದ್ಧವಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!