ರುಚಿಯಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು - ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮೊಸರು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ - ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ರಾಷ್ಟ್ರವ್ಯಾಪಿ, ರಷ್ಯಾದ ರಜಾದಿನವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ - ವಿಶಾಲವಾದ ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ. ಮತ್ತು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಸಂತವನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂರ್ಯನೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ವಸಂತ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ, ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವುದು. ಕುಟುಂಬದ ಕಿರಿಯ ಸದಸ್ಯರು ಸಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ರೋಲ್\u200cನಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ.
ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ನಮಗೆ ತೊಂದರೆ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ. ಅಥವಾ ಸಿಹಿ - ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ರೇಯಸಿ ಇಲ್ಲ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಹಬ್ಬದ ಸತ್ಕಾರದ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ!
2018 ರಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ಫೆಬ್ರವರಿ 12 ರಿಂದ 18 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ರಜಾದಿನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಶಸ್ತ್ರವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಪ್ರಕಟಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ.
ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೆಲ್ಲರೂ ಈ ಸರಳ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ರೇಟ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಮನೆಯ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ನನ್ನ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಆಳವಿಲ್ಲದ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ರಂಧ್ರಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಈಗ ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು 14 - 16 ತುಂಡು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಏನು ಬೇಕು:
ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು.
ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದೂರ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾನು ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಈಗ ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುವುದು ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಂತೆ ಬಬಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸರಂಧ್ರ, ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ತುಂಬುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
ನಮ್ಮ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಏನು ಬೇಕು:
ಅಡುಗೆ:
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದಲೇ ಕೆಫೀರ್ ಶೀತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಸೋಡಾ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೇಗನೆ ಒಡೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನಾನು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ದ್ರವರೂಪದ ಕೆನೆಯಂತೆ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ, ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಹೋಗುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡೆ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಾನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸಾಕು. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಬಿಸಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶವು 22 ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ “ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು”. ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು - ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು
ಯಲಿಯಾ ಸ್ಮಾಲ್ ಚಾನೆಲ್\u200cನ ಈ ವೀಡಿಯೊ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಿಹಿ ಮಿನಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಎಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವರು ನೋಡಿ!
ಬಹುಶಃ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮತ್ತು ನಾವು ಮತ್ತೆ ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.
ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು
ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಂತಹ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು.
ಸೋಡಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ನಮಗೆ ತೆಳುವಾದ, ಕಸೂತಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ... ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ!
ಏನು ಬೇಕು:
ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.
ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾನು 40 gr C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಅವನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಈಗ ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಡಿಲವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾ ತಕ್ಷಣ ಆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಮುಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ರಂಧ್ರಗಳು ಈ ರೀತಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶೂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನನಗೆ 20 ತುಂಡುಗಳು ಸಿಕ್ಕವು. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬಡಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ!
ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾರಾದರೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಬಹುದು.
ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬೇಕು.
ನಾನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೂರು. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೇಪನವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗೆ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು.
ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ನಾವು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮರ್ದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ನಾವು ಅಡುಗೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಏನು ಬೇಕು:
ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ನಾನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
- ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಾನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
- ಪ್ರತಿ ಬದಿಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಾನು ರೆಡಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್ ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು
ಈ ವೀಡಿಯೊ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಚಾನಲ್\u200cನಿಂದ ಬಂದಿದೆ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ “ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ” ಏಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ... ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗಲಿಲ್ಲ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಇದರ ಮೇಲೆ ನಾನು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಲೇಖನವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ hes ೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ಇಂದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
ನಾನು ಹಿಂದೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ನನಗೆ ಕಲಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಕಷ್ಟವಾಯಿತು. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ತನಕ ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ - ತೆಳುವಾದ, ಆದರೆ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಎಲ್ಲ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಎಲ್ಲ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ (ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರ ನಡುವೆ ನಾನು ಜಾಹೀರಾತು ನೀಡಿದಾಗ, ನಾನು ಉತ್ತಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ), ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಮೊದಲ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತೆಳುವಾದದ್ದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಇಂದಿನ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪೆನ್ ಮತ್ತು ನೋಟ್ಬುಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ)
- ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
- ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು - ಅಂಟು .ತಕ್ಕೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ರುಚಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ತಯಾರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕೆಫೀರ್ - 300 ಮಿಲಿ
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್
- ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಕೆಫೀರ್, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಉಂಡೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸೋಡಾದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
ಈಗ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
- ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಸಣ್ಣ ಬಕೆಟ್\u200cಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
ನಂತರ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಅದು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಂತೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಗುಲಾಬಿ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ (ಹರಿದು ಹೋಗಬೇಡಿ) ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ
- ಕೆಫೀರ್ - 450 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
- ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೆಫೀರ್ ಏಕರೂಪದ, ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಇಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೊರಕೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ನಾನು ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ (ಮೇಲಾಗಿ) ದಪ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ.
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ರಷ್, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಚಹಾವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ!
ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ (ವಿಡಿಯೋ)
ಬಾನ್ ಹಸಿವು !!!
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿರಾಕರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಕಪ್ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಚಮಚ, ಸರಾಸರಿ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್, 90 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿನೀರು, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಡಾ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.
- ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಇದು ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮರಳಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಯಾವ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೆಫೀರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಚಮಚ) ಆರಿಸಿದರೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 2 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿಫ್ಟೆಡ್ ಹೈ-ಗ್ರೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೋಡಾ ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮೊದಲ ಎರಡು ಹಂತಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಆಮ್ಲಜನಕ-ಬಲವರ್ಧಿತ ಹಿಟ್ಟು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉಂಡೆಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಒಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ತೈಲವನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ
ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2.5 ಕಪ್ ಹೈ-ಗ್ರೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್, ಒಂದು ಕಪ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, 2 ಚಮಚ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.
- ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಡಿಲ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ.
- ಶೀತವಲ್ಲದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೋಡಾವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
- ಮುಂದಿನ ಮರ್ದಿಸು ನಂತರ, ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಅಂತಹ ಬೇಸ್ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮಧ್ಯಮ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, 3 ಚಮಚ, ½ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, 130-140 ಗ್ರಾಂ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ (ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೇರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು.
- ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಒಡೆದಾಗ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
- ಹಿಟ್ಟು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ.
ಸತ್ಕಾರದ ಮೊದಲ ಭಾಗದ ಮೊದಲು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಸವಿಯಾದ
ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್, 2 ಚಮಚ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
- ಮೊಸರು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳೂ ಸಹ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯದಿದ್ದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಕರಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
- ತೈಲವನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಈ ಖಾದ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು 2 ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಚಮಚ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, 3 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
- ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ಶೀತ ಕೆಫೀರ್ ಅಲ್ಲ.
- ಎಲ್ಲಾ ಸಡಿಲ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ನ ವೈಭವಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸರಾಸರಿ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
- ದ್ರವಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ "ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸಲು". ಅವು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗುತ್ತವೆ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡಯಟ್ ರೆಸಿಪಿ
ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವನ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
- ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಹನಿಗಳಿಂದ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಇದು 3-4 ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2.5-3 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ದೊಡ್ಡದಾದ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಗಾಜು, 3 ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
- ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಿಶ್ರ ಬೇಸ್\u200cಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ 2 ಕನ್ನಡಕ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ
ಖನಿಜವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ 300 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 920 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು), 6 ಚಮಚ, 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಹೈ-ಗ್ರೇಡ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸೋಡಾ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ treat ತಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪೊರಕೆ ಘಟಕಗಳು ಫೋಮ್ ವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
- ದ್ರವಗಳ ಎರಡೂ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾದ ಅಗತ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಯವಾದ ತನಕ ಇನ್ನೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ - ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜೂಲಿಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಮೇಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 85 ಗ್ರಾಂ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 65 ಗ್ರಾಂ, 40 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಕಪ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು 180 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.
- ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಎರಡೂ ವಿಧಗಳು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಪುಡಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೈಯಲ್ಲಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದ್ದಾಗ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ “ಚೀಟ್ ಶೀಟ್” ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಮರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು, ಗುಲಾಬಿ. ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ! ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತವೆ, ಅಂಚುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕೆಫೀರ್ ನಾನ್\u200cಫ್ಯಾಟ್ 1% - 450 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ರುಚಿಗೆ);
- ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಫ್ಲಾಟ್ ಇಲ್ಲದೆ);
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 3 + ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ);
- ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ. ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹರಿದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ರುಚಿ ತಾಜಾವಾಗಿರದಂತೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕೆಫೀರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಿಸಿ ಗೋಡೆಗಳ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಸಂಭವನೀಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.
ಈಗ ಅದು ಸೋಡಾದ ಸರದಿ. ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಸೋಡಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಹಿತಕರ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಷಾರದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸೊಂಪಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಎರಡು ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದೀಗ ನಾವು ಒಂದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಅರ್ಧ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಪುಟ್ಟ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬಲು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಬದಿಗಳ ಹಿಂದೆ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ.
ಪ್ಯಾನ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಎರಡರಿಂದ ಇಣುಕುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಗಿ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸರಳ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸೇಬು, ಹುರುಳಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ನಾವು ಸ್ನೇಹಿತರೊಡನೆ ಮಾತಾಡಿದೆವು, ಮತ್ತು ಅವಳು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವಳು ನನಗೆ ಹೇಳಿದಳು. ಹಿಟ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ನಕಲನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಂತರದ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಂಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದೇ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು.
ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವಳು ನೆನಪಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಎಲ್ಲೋ ಓದಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದಳು. ಅವಳು ಎಂದಾದರೂ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಕೇಳಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಅವಳು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆದಳು. ಮತ್ತು ಇದು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಮೊದಲ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಉತ್ತರವಲ್ಲ. ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಕೆಲವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಆಘಾತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ: "ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲವೇ?", "ಮತ್ತು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ?" ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಳುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಉತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ
- ವೇಗವಾಗಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ.
- ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು
ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (20 ಪಿಸಿಗಳು):
- ಕೆಫೀರ್ - 550 ಮಿಲಿ
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ (320 ಗ್ರಾಂ)
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 220 ಮಿಲಿ
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) ಅಥವಾ 4 ಸಣ್ಣವು
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀಸಿಂಗ್ ಚಮಚ
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು)
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಪೂರ್ಣ)
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ:
1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಬೇಕು, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ. ಯಾರಿಗೆ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.
5. 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ತೈಲ ವಲಯಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಾರದು.
6. ಈಗ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲ ಪರೀಕ್ಷಾ ನಕಲುಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
ತೆಳುವಾದ ಪದರ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಂಧ್ರಗಳು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ನೋಡುವುದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ... ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎರಡು ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಅಲಭ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ!
7. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಂಧ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಚುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ಐಟಂ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಡುವೆ ಗಡಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಎಳೆದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮ್ಯಾಟ್ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಟರ್ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಸಮಯ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಅಸಮ ರಡ್ಡಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಡಚಬಹುದು.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಮಲಗಿರುವಾಗ, ಅವರು ಅವರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಮ್ಮ ಪುಟ್ಟ “ಸೂರ್ಯ” ಗಳು ಅಸಭ್ಯ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ರುಚಿಕರವಾದವು. ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ದ್ರವ ಕೆಫೀರ್ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲ, ಅವು ಮಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೇರಳವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಭವ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
- ಕೆಫೀರ್ - 1 ಕಪ್
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
ಅಡುಗೆ:
1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಇದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಚಾಕು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಯಿರಿ.
ಕೇವಲ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೋಡಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹೇರಳವಾದ ಫೋಮ್ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
4. ತಕ್ಷಣ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕೆಫೀರ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.
6. ಹಿಟ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೈಲ ಕಲೆಗಳ ಕಣ್ಮರೆಗೆ ಮೊದಲು ಈ ಬಾರಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಅದು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮೊದಲ ನಕಲು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
1 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸಹ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬದಲಿಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕೆಫೀರ್ - 1 ಲೀಟರ್
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
- ಹಿಟ್ಟು - 550 - 600 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ)
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ)
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
ಅಡುಗೆ:
1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್\u200cನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಇದು ಯಾರಿಂದಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 50 ಡಿಗ್ರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವಳು ಪೀಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ 550 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ನೀರು ಇದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಮತ್ತು ನೀರು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪಕ್ಕೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ 50x50 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
7. ನಾವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೂ, ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಕಂದು, ತಿರುವು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು. ತಿರುಗಿದಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಟರ್ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮುಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ದಪ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರಂತೆಯೇ, ಅವುಗಳು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ, ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ, ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ! ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಳಿ, ಯಾವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು!
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಲೇಸ್ ಮಾಡಿ
ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
ಅಡುಗೆ:
1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ತಿರುಗಿದಾಗ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಈಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ.
ನಂತರ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೋಡಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದೆ.
5. ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಸಮಯ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಲೇಸಿ ಮತ್ತು ರಂದ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ಲುಬೊ - ಇದು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಯಾವುದೇ ಪದಗಳಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ!
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಪರಸ್ಪರರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಇತರರು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ; ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೋಲಿಕೆ ಇದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಚೌಕ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವದು, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಿಯವಾದವರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಅನೇಕರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ನೀವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
