ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯು ಪಕ್ಷಪಾತದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಭೋಜನ ಅಥವಾ lunch ಟ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಕಡಿತವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಲಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪದಕಗಳ ಎತ್ತರವು 1.5-3.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು, ನಾರುಗಳಾದ್ಯಂತ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಹಂದಿ ಪದಕಗಳಿಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 565 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಅಮೇರಿಕನ್, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಬೇಕನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್\u200cನಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪದಕಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಕನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಬೇಕನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಎರಡು ರಿಬ್ಬನ್;
• ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರದ ದಪ್ಪದಿಂದ ದುಂಡಗಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾಂಸದ ಕಾಲಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕನ್\u200cನ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬದಿಯ ಮುಖಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ-ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಹುರಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಕಗಳು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 240 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.

Lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಲ್ಲ ಅಣಬೆಗಳಿರುವ ಸಾಸ್, ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್, ನೆಲವನ್ನು ಪುಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 20-25% - 300 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು (ದೊಡ್ಡದು);
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ½ ಚಮಚ;
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು - ½ ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 1.7-2.0 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ದುಂಡಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಂದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪನಾದ ಸಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
9. ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 360 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪದಕಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪದಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಲೆಟಿಸ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್\u200cನ ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳ ಸುಂದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಹಬ್ಬದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 80-100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸೊಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಭಾಗಶಃ ದುಂಡಗಿನ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180-190 ಡಿಗ್ರಿ) ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 380 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ರಜೆ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅನೇಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಭಾಗಶಃ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 8 ಪದಕಗಳು;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150-180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4-5 ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. “ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್” ತಯಾರಿಸಿ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಳದಿ-ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು.
2. ತೊಳೆದ ಭಾಗದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
4. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 340 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆಯಲು, ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 355 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅನಾನಸ್\u200cನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಕಾರಣ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿನ ಉಂಗುರಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅನಾನಸ್ - 4 ಉಂಗುರಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 120-140 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಹಾಕಿ.
3. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಸ್ಟೀಕ್ (ಫ್ರಾ. ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ - “ಸ್ಮಾಲ್ ಫಿಲೆಟ್”) ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಟ್ ಸ್ವತಃ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೃತದೇಹದ ಈ ಭಾಗವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. "ಪುರುಷ" ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ರಿಬೈಗಿಂತ ಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಲೇಡೀಸ್ ಸ್ಟೀಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಮಾಂಸ ಸರಿಯಾಗಿದೆ

ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಿಗೆ ಕರುವಿನ / ಗೋಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಫಿಲೆಟ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಶವದ ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯವರಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ತೂಕದಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕಡೆ ದಪ್ಪನಾದ ಅಂಚು ("ತಲೆ"), ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ - ತೆಳ್ಳಗಿನ ಒಂದು ("ಬಾಲ").

ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಿಗೆ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನ ಮಧ್ಯ ಭಾಗದ ತೆಳುವಾದ ಅಂಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಕಟ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ವ್ಯಾಸವು 8 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ “ಬಾಲ” ವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಇತರ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಿಂತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಏನಾಗಿರಬೇಕು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಂದಿಗೂ "ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ" ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹುರಿಯುವುದು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಕರು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್\u200cನಿಂದ ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಅವರು ಇನ್ನೂ "ಮಧ್ಯಮ" ವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ - ಅವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ (ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಚಿಪ್ಸ್.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
  ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು
  Put ಟ್ಪುಟ್: 3 ಪಿಸಿಗಳು

ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ (ಗರಿಷ್ಠ 6 ಸೆಂ) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರೌಂಡ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಆಗಿರಬೇಕು - ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್.

ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪದಕವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ (ಸೈಡ್) ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ತುಣುಕುಗಳು ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಇದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದಿದ್ದೇನೆ. ಒಬ್ಬರಿಗೊಬ್ಬರು ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿ ಪದಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರು. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವಿದೆ - ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ನಾರುಗಳು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ಟೀಕ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಅಥವಾ 2.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುರಿಯಲು ಮಧ್ಯಮ; ಅಥವಾ 3-3.5 ನಿಮಿಷಗಳು - ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಹುರಿಯಲು.

ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟುಹೋದ ಎಲ್ಲಾ ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಜ್ವಲಂತದಿಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬದಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಫಾಯಿಲ್ ಈಗಾಗಲೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ನಾನು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 50-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ - “ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ”, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಮರುಹಂಚಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

“ಹಸಿರು” ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತಹ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಇಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸೊಗಸಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು “ಚಿಟ್ಟೆ” ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಂತಹ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದದ್ದು. ಬೀಫ್ ಪದಕಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಸೇವಕರಿಂದ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಅವು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಟಲಿ ಅಥವಾ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ. ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಜನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡೋಣ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತು ಸೇರಿದಂತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸದ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹೊಟ್ಟೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಟೋನ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ತಯಾರಿಕೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಧಿಕವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ತೊಂದರೆ

ಮಧ್ಯಮ ಕಷ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ, ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವು ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆ

  ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶವದ ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವರು ಸೇಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ (ಮೇಲಿನ ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ನಾಯು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ).

ಈ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಈ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 3-4 ಬಾರಿಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದಪ್ಪನಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 167 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಇದು 28 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 9 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಸಾಸ್\u200cನ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು

ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಸಾರು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮೃದು ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸಾರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ವೈನ್ ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು

ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಪರೀತ-ಸುವಾಸನೆಯ ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ವೈನ್-ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 0.5;
• ಉಪ್ಪು;
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಳವಿಲ್ಲದ - 3;
• ರೋಸ್ಮರಿ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ದುಂಡಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಆಳವಿಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಆಲೂಟ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ಅವುಗಳಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ (ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಕೊಯ್ಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಬದಿಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ರಟಾಟೂಲ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1;
• ಟೊಮೆಟೊ - 4;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (3 ಪಿಸಿಗಳು.) ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ರೀತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಸ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್\u200cನಿಂದ ಪದಕಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರು ಮಾಡಿ:

• ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 4;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ 4 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳಿವೆ.

ಚೀಸ್ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಾಲನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಳವಿಲ್ಲದ - 3;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 4 ಪಟ್ಟಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದು 8 ಪಿಸಿಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.), ಇದನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಚೂರು ಆಲೂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ವಿಧವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 7 ಹನಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 7 ಹನಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ತುಳಸಿ;
• ಓರೆಗಾನೊ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರ ದಪ್ಪವು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗದ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು.

ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಘಟಕಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 130 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವೈನ್\u200cನಿಂದ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ.

ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ವಿಧಾನ. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬು - 1;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಚೆರ್ರಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಫಿಲೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸೇಬನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀಜರಹಿತ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವದ ಭಾಗವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳ ದಪ್ಪವು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು - ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ!

ಇಂದು ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪದಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮಿರಾಟೊರ್ಗ್\u200cನಿಂದ ಬೀಫ್ ಬುಲ್ಸ್.

ಹುಚ್ಚು, ನಾನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ: ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ. ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿ ನೋಡುವ ಏಕೈಕ ಮಾಂಸ ಇದು.

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿ. ಮಿರಾಟೊರ್ಗ್\u200cನಿಂದ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್\u200cಗೆ ನಾನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಆದರೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಹೌದು, ಮೂಲಕ, "ಬೀಫ್ ಬುಲ್ಸೆ":

ಹೊರಗಿನ ತೊಡೆಯ ಸ್ನಾಯುವಿನಿಂದ ಶವದ ಭಾಗ.

🌹   ಬೆಲೆ ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಬೆಲೆ 380 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ನಾನು ಅಂಗಡಿಗಳ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ ಕ್ರಾಸ್\u200cರೋಡ್ಸ್, ಟೇಪ್.

ಎಕಾನಮಿ ಕ್ಲಾಸ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ: ಡಿರಾಕ್ಸಿ, ಪಯಾಟೆರೋಚ್ಕಾ, ಮಿರಾಟೊರ್ಗ್\u200cನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಯ್ಯೋ ...

🌹 ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್. ಗೋಚರತೆ

ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಣುಕುಗಳು ಸ್ವತಃ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿವೆ.

ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಕುಗಳು ಎದುರಿಸುತ್ತವೆ, ಚುಚ್ಚುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

ಕಾಗದದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ)

ಪದಕಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಇಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಲೆಯೂ ಇಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ನಂದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಿರಾಟೊರ್ಗ್\u200cನಿಂದ "ಬೀಫ್ ಬುಲ್ಸೆ" ಯಿಂದ ಪದಕಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಟೇಸ್ಟಿ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ನಂತರ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಮ್ಮ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸಹ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಡೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ಹಾಗಾಗಿ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ ಕೇವಲ 6 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಯಿತು. ಇನ್ನೇನು ವೇಗವಾಗಿರಬಹುದು?

ನಾನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ರಾಜ್ಮರಿನ್ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

🌹 ಸಾರಾಂಶ.

ಬೀಫ್ ಬುಲ್ಸ್\u200cನ ಮಿರಾಟೊರ್ಗ್ ಪದಕಗಳು ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನ ಅಥವಾ .ಟಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಹ.

ಮಿರಾಟೊರ್ಗ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗಾಲಾ ಡಿನ್ನರ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್)

ಮಿರಾಟೊರ್ಗ್\u200cಗಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಮರ್ಶೆಗಳೂ ಸಹ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್

• ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
• MOH ಎಂದರೇನು
• ಕೋರ್ಸ್ "ತೂಕ ಇಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ"
• ಆಹಾರ ಡೈರಿ
• ತರಬೇತಿ ದಿನಚರಿ
• ತೂಕ ಮತ್ತು ಅಳತೆಗಳು
• ಸಹಾಯ
• ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ
• ಯಶಸ್ಸಿನ ಕಥೆಗಳು
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿ ದಿನಚರಿಗಳು
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಡಿತರ
• ಬ್ಲಾಗ್\u200cಗಳು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು
• ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್\u200cಗಳು
• ಲೇಖನಗಳು
• ಸೈಟ್ ನಿಯಮಗಳು

ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಯಂ- ate ಷಧಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

health-diet.ru

ಬಲ ಸ್ಟೀಕ್

ಮಾಂಸ - ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆಧಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನೆಗಳ ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿ - ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಜವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣದಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಗೋಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿತರಣೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ತೆಳುವಾದ, ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ - ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳ ನಡುವೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

180 ಗ್ರಾಂ), ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಿನಿ-ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ "ಮೆಡಾಲಿಯನ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಅವುಗಳ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ನೀಡಬೇಕಿದೆ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್. 120-180 ದಿನಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ತಳಿ ಆಂಗಸ್ನ ಗೋಬಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗುತ್ತವೆ.

restoranoved.ru

ಮಿರಾಟೊರ್ಗ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬಡಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕವು ಈ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬರುವ ಪುರುಷರು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳಿಗೆ ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಮೆಡಾಲಿಯನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪದಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅದೇ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ ನೋಡಬೇಕು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಂದು ಅಣಬೆಗಳ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅರ್ಧ-ಆವಿಯಾದಾಗ, ಕರಿದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವರೂಪದ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮೆಡಾಲಿಯನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಫೋಟೋ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಮಿರಾಟೊರ್ಗ್ ಪದಕಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ

monarch-mebel.ru

ಬಿಗ್ ಟಿಟ್ಸ್ ಮಿಲ್ಫ್ಸ್ ಚಿತ್ರಗಳು

• ಜ್ಯೂಸಿ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಸ್ ಅಧಿಕೃತ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್.

ನನ್ನ ಪತಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬರುವ ಪುರುಷರು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳಿಗೆ ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು - ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ದೈವಿಕ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಲೇಖನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಬ್ಬರ್ ಏಕೈಕ ಅಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ರೈಬೀ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಇಂದಿನ ಪೋಸ್ಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ನಿಮಗೆ ಇಂದು ಇಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಬಾಯಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಕರುವಿನ ತುಂಡುಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಚ್ಚಿದಾಗ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದೀಗ ಓದುತ್ತಿರುವ “ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಅಥವಾ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು” ಎಂಬ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಾಗ ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಹಸುವಿನ ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಮೂಲಕ, ಹೌದು, ಸರಿಯಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ, ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಲ್ಲ, ಈ ಗೊಂದಲಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಸ್ಟೀಕ್ ಮೃತದೇಹದ ಹೆಚ್ಚು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್\u200cಗಳಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೊಂಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ನಾನು ಅವರೆಲ್ಲರನ್ನೂ ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವರನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ: 2. ನಾವು ಸರಿಯಾದ ತುಣುಕನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟೀಕ್\u200cನ ಕೀಲಿಯು ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಮಗೆ ಹಲವಾರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಕರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಜಾಕ್\u200cಹ್ಯಾಮರ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ದಾರ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಆಕಾರವನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಬೇಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಸಾಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ lunch ಟ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಸ್. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಯೂಟ್ಯೂಬ್

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ (ಫಿಲೆಟ್ ಎಡ್ಜ್) ಅನ್ನು ಮೃತದೇಹದ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ - ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ನಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ. ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಸಣ್ಣ ಚಾಪ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅವುಗಳು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಆ ರೀತಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಲೆಟಿಸ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ - ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಗಣ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆಯಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ... ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ. ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಚ್ಚಾ ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

www.on.3rbroom.com