ಶರತ್ಕಾಲವು ನಮಗೆ ಸೇಬಿನ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯೊಬ್ಬರು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ನಿಜವಾದ ಲೈಫ್ ಸೇವರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಸೊಗಸಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಸಾಸ್\u200cನ ಪರಿಮಳ ಮಧುರವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಚೊನಂತಿದೆ, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು (ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 6 ಬಟಾಣಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಖಾರ.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ 6 1/2 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಈಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯೋಣ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕಠೋರ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಷರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಖಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನಾವು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ನಾವು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ತಲಾ as ಟೀಚಮಚ;
• ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದ ನಂತರ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ - 4 ಚೂರುಗಳಾಗಿ.
2. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈಗ ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.
3. ನಾವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಮ್ಮ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಕುದಿಯಿತು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ಕಾಣುವಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ನಮ್ಮ ining ಟದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ನಾವು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
3. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾಸ್\u200cಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಆರಿಸು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಮ್ಮ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಪಲ್ ಕೆಚಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಸಾಸ್ಗೆ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಲ್ಲ, ಇದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕೆಚಪ್ಗೆ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ರೋಸ್ಮರಿ, ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಕೆಚಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಏನಾದರೂ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತನಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೂಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಚಪ್\u200cನಂತಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಇದು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿ-ತೋಟಗಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಮರವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಅದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಮೂಲಕ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 4 ಕೆಜಿ (ಅಥವಾ 2.5 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್)
• ಈರುಳ್ಳಿ 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬುಗಳು 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು (ಐಚ್ al ಿಕ)
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್ (ಗಾಜಿನ ಪ್ರಮಾಣ 200 ಮಿಲಿ)
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ)
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಲವಂಗ 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 9% 1 ಕಪ್ (ಗಾಜಿನ ಪ್ರಮಾಣ 200 ಮಿಲಿ)

ನೀವು ಈ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು 6-7 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ... ನಿಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಲು.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಸೇಬಿನಿಂದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ... ನೀವು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ನೆಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಡಿವೈಡರ್ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಕೆಚಪ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮನೆಯ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರ ಹಸಿವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಶ್ಚಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಆಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸಹ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈಗ ಪರಿಚಯವಾಗುತ್ತೀರಿ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರುಚಿಕಾರಕ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು. ಅವರ ಹುಳಿ-ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚುರುಕುತನವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಚಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೃಷ್ಟಿ ಕುಟುಂಬ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಚದುರಿಸಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ! ಈ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಹ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವೆನಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಹಿತಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ತಿರುಳಿರುವ) - 1200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪ್ಲಮ್ ಆಕಾರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೆಚಪ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೋಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅದ್ದಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಈ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.


ತುರಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.


ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) ಹಾಕಿ.


ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ತುಂಡು ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಸವಿಯಲು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.


ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.


ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚೀಸ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೆಚಪ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಗೋಚರಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ.


ಕೆಚಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಿತು, ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಬಹುದು.


ಯಾವುದೇ ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆಚಪ್ಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರದಿದ್ದರೆ, ಕೆಚಪ್ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಕೆಚಪ್\u200cಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕೆಚಪ್\u200cಗೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.


ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.


ಕುದಿಯುವ ಸೇಬು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇವೆ. ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿಸಿ, ಸಹಜವಾಗಿ! ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವೇ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ, ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು "ಪೋಷಿಸುವ" ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ...

ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳು ಮಾತ್ರ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ "ದೀರ್ಘ" ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ?

ರಸ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಉದ್ದನೆಯ ತುದಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರಸ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕೆಚಪ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಉತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಯಾವ ಅದ್ಭುತ ಕೆಚಪ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ದಪ್ಪ, ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಟೊಮೆಟೊ-ಆಪಲ್ ಕೆಚಪ್ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! (ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೂರನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!)

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ಅದಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೇಬುಗಳು ಕೆಚಪ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆ
ಉತ್ಪನ್ನ ಇಳುವರಿ: 800-900 ಮಿಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• 3 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊ
• 3 ಸೇಬುಗಳು
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ)
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣ
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 10 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• 3-4 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು
• 3 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಸ್ಥಗಿತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - "ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗದ" ಪ್ರಕಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಹಾಳಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರಸ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಅಥವಾ ಬೀಜ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಚಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯ ಅಂದಾಜು - ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ!