ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮರದಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಒತ್ತಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸರಕುಗಳನ್ನು (ಅಕ್ಕಿ, ಮಸೂರ, ನಾಣ್ಯಗಳು) ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ. ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಮಂದವಾಗುವವರೆಗೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಸ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸುರಿಯಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಟಾಣಿ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗದಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಟಾಣಿ ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. 20 ಮಧ್ಯಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು);
• 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ (20 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಣ ವಿಭಜಿತ ಅವರೆಕಾಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• - 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನೇರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ತುಂಬಿಸುವ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಧೂಳು, ಕೊಳಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉತ್ತಮವಾಗುವುದು.

Elling ತದ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಮತ್ತೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಒತ್ತಡ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಿಫ್ರೆಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಸುಗಮ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (40-50 ಡಿಗ್ರಿ) ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಕೇಕ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ನೇರ ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪೈಗಳು

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪೈಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವರಿಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಏರಿರಿ.

ಅವರು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಡ್ಡಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಫ್ರೈಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ, ರುಚಿಯಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 5-6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಬಟಾಣಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತೊಂದರೆ ಇರುವ ಜನರು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಲೋಟದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು). ಪೈಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ("ಉಸಿರಾಡು") ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಪೈಗಳ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿ:

1. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಟಾಣಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಕಿತ್ರಾದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಇಡೀ ಹೊಟ್ಟು ತೇಲಬೇಕು).
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ರಿಫ್ರೆಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್, ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ, ಪೈಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಕಂಪನಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆ!

ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಟಾಣಿ ಪೈಗಳು - ವಿಡಿಯೋ

ರುಚಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ವೇಗದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಮೊದಲೇ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 220 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

3. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಚಿತ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ (ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ "ಜಾಲರಿ" ರಚಿಸಲು ವಿಶೇಷ ರೋಲರ್ನೊಂದಿಗೆ).
ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಚಿತ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕಂಬಳಿಯಂತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಿಗೆ).

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಕೇಕ್, ಕಡಿತದ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಎರಡೂ ಮುಚ್ಚಿರಬಹುದು ಮತ್ತು (ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ) ಬಹುತೇಕ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

6. 220-230 to C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಯಾರಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (40 ನಿಮಿಷ - ಒಂದು ಗಂಟೆ).

ಪ್ರಮುಖ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ,

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಪಫ್ ಪೈ.

ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಕ್ವಿಚೆ ಲಾರೆನ್ ಮೂಲತಃ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಲೋರೆನ್ ಪೈ. ಇದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಬೇಕನ್, ಮೀನು, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಲಾರೆನ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪೈ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

(25-28cm ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ):
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್)
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಐಸ್ ನೀರು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತುಂಬಿಸಲು:

• 200 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬು (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್)
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ

ತಯಾರಿ:

• ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
• 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಪೈ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ನಾರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತು.
• ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಪೈ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮ ಅಡಿಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.