ನಮ್ಮ ವೇಗದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಾಗಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಬಳಿ ಇವೆರಡೂ ಇವೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ನನಗೆ ಜೀವ ರಕ್ಷಕ. ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಅವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ರುಚಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಮಫಿನ್ಗಳು ತಿಂಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಿದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ, ಅಚ್ಚು ಎತ್ತರದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ-ಕಾಫಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ - ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಫಿನ್‌ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗಗಳಾಗಿವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಪರಿಚಿತ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಂಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಕುಟುಂಬದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಆದರೆ ಖಾರದ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಖಾರದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬಫೆಟ್‌ಗಳು, ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಲಘು ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ - ತಿಂಡಿಗಳು ಮಫಿನ್ಗಳ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಮೇಲಿರುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು (12 ಮಧ್ಯಮ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ)

• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 180 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 120 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
• 100-120 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ಅಥವಾ 2 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು)
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ 2 ಪಟ್ಟಿಗಳು

ತಯಾರಿ

ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲತತ್ವವೆಂದರೆ ಮೊದಲು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಿನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು 12 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ಗಾಗಿ: ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಬಿದ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೊಸ ವಿಲಕ್ಷಣ ವಿದ್ಯಮಾನವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುಂಬಿದ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಅವರ ಇತಿಹಾಸವು 21 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಮಫಿನ್ಗಳು ಶ್ರೀಮಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬಹುಮುಖ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಿನಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಲಘು ಲಘು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ-ಸೇವಾ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ದ್ರವ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಒಣ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ತರುವಾಯ ಸುಲಭವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಅದು ಮುಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ 2/3 ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆಯೇ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರಬೇಕು - ಇದು ಚೀಸ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು "ಆರ್ದ್ರ" ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಳವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನೀವು ಹಾಲು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಹ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - 100-150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಾಲು (ಕೆಫಿರ್), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದೆವು. ನಾವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮಾಡಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.ಇದು ಹೃದಯಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿರಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಸುಡದಂತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಬೇಕು. ಮಫಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಂದಿನಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹದಿನೈದರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟುರಹಿತ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಇಂದು ಅನೇಕರು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಕ್ತರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ”ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕೊರತೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಲಿಂಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ನಂತೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.