ಪೈಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು "ಟೇಸ್ಟಿ" ಸಲಹೆಗಳು
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು Zvonareva Agafya Tikhonovna
ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು
ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆ
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ತುಂಬುವುದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಮಾಂಸ ತುಂಬಲು ನೀವು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು, ಹೃದಯ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬಳಸಬಹುದು. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಯುಕ್ತ: ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 30 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈ ಪಠ್ಯವು ಪರಿಚಯಾತ್ಮಕ ತುಣುಕು.ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಕೊವಾಲೆವ್ ನಿಕೊಲಾಯ್ ಇವನೊವಿಚ್ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು
ಪುಸ್ತಕದಿಂದ Eh, bull's-ey! ಲೇಖಕ ಪ್ಲಾಟ್ನಿಕೋವಾ ಜೋಯಾ ಎವ್ಗೆನಿವ್ನಾಪೈ, ಪೈ, ರೋಲ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ (ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ) 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇಬುಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಸ್), ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿ
ಎಟುಡ್ಸ್ ಆನ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಮೊಗಿಲ್ನಿ NPಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಮಾಂಸ 600 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದ ತಿರುಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಒಣಗಬೇಡಿ.
ಸಾಮಿ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ನಾವು ನೊರೆಯಾದ ಬಿಯರ್, ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಲೇಖಕ ಗಲಿಮೋವ್ ಡೆನಿಸ್ ರಶಿಡೋವಿಚ್ "ರಹಸ್ಯ" ದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಜ್ವೊನಾರೆವಾ ಅಗಾಫ್ಯಾ ಟಿಖೋನೊವ್ನಾಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಣಬೆ ತಿಂಡಿಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಆಫ್ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಅಲ್ಕೇವ್ ಎಡ್ವರ್ಡ್ ನಿಕೋಲೇವಿಚ್ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಒಣಗಬೇಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನುಣ್ಣಗೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ
ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಕಾಶಿನ್ ಸೆರ್ಗೆ ಪಾವ್ಲೋವಿಚ್ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ನೆಸ್ಟೆರೋವಾ ಡೇರಿಯಾ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೋವ್ನಾಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 100 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ 100 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲೇಖಕ ಐರಿನಾ ವೆಚೆರ್ಸ್ಕಯಾ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. 1000 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲೇಖಕ ಕಾಶಿನ್ ಸೆರ್ಗೆ ಪಾವ್ಲೋವಿಚ್ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಇದು ರೋಗದ ಆಕ್ರಮಣದ ವಯಸ್ಸು, ಅದರ ಪ್ರಾರಂಭದ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಕ್ರಿವ್ಟ್ಸೊವಾಬಿಯರ್ನ ವಿವಿಧ ಸೂಚಕಗಳು ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೋಮ್ ಬ್ರೂಗಳ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲು (ಆರಂಭಿಕ) ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (ಅಂತಿಮ) ಪಾನೀಯದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು: ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಳುಗಿಸಿ
ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಈಗ ನಾನು ನನಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ! ಡೇವಿಡ್ ಯಾಂಗ್ ಪವರ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಲೇಖಕ ಜಾನ್ ಡೇವಿಡ್ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ 150 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ
ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಬೇಸಿಗೆ ಕ್ರೋಚೆಟ್‌ವರೆಗೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಜೀವನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಲೇಖಕ ಮೂರ್ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲೇಖಕವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರಮ್: ಬಿಳಿ, ಗೋಲ್ಡನ್, ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಿಳಿ ರಮ್ ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬಕಾರ್ಡಿ - ಇದು ಅಂತಹ ಯಶಸ್ವಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ನೀವು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಲೇಖಕ ಕಿಝಿಮಾ ಗಲಿನಾ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೊವ್ನಾತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಗಿರುತ್ತವೆ
ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಸ್ಪಾಂಜ್, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 0.8 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
- 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಎಣ್ಣೆ;
- 65 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರು;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
- 7 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
- ಹುರಿಯಲು 3 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು:
- 0.7 ಕೆಜಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
- ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗಾಲ್ಫ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 15 ಸೆಂ.ಮೀ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 190 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಸುಳಿವು: ಪೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಪದರದ ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಭರ್ತಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:
- ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪೌಂಡ್;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪೈಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಡಫ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:
- ಒಂದು ಕಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು;
- 0.8 ಕೆಜಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
- 350 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು;
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
- ವಿನೆಗರ್ 2 ಹೆಚ್ಚು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ತುಂಬಿಸುವ:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 0.4 ಕೆಜಿ;
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳು:
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವವನ್ನು ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಡಿಂಪಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಅದನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಎತ್ತಬೇಕು, ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಬೇಕು.
- ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಯಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ 10-12 ಗಂಟೆಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೌಕಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಣ್ಣವು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. 190 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಪೈಗಳು
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 270 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
- ಒಂದು ಕಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು;
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 70 ಮಿಲಿ;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 7 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- 0.9 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- 3 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1-2 ಬಾರಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ರೂಪುಗೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಂದು ಕಿಲೋ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ;
- 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಚಮಚ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಸುತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
- ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬಲವಾದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಒಳಾಂಗಗಳಿಗೆ ಏನು ಬೇಕು:
- ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳು:
- ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:
- 2 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು;
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
ತುಂಬಿಸುವ:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು 70 ಮಿಲಿ;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 C. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
- ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, 2/3 ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಫ್ಲಾಟ್ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹೇಗಾದರೂ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಲು ಅದ್ಭುತ ಸಂದರ್ಭವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಡುಗಿಯರು ಮಾತ್ರ - ನನಗೆ ವಿಶ್ವದ ಇಬ್ಬರು ಅದ್ಭುತ ಸಹೋದರಿಯರಿದ್ದಾರೆ ...
ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪುಟ್ಟ ಹುಡುಗಿಯ ಕಂಪನಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಚಿಕ್ಕ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಿದ್ದೆವು ... ಕಚ್ಚುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಈ ಸಂದರ್ಭದ ನಾಯಕನು ನಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿದನು - ಅವರು ನಮಗೆ ತಂದರು ... dumplings ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ! ..
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದವು, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಅವರ ರುಚಿಯಿಂದ ಹೊಡೆದಿದ್ದೇನೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ತುಂಬುವುದು! ಈ dumplings ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದವು! ಹೌದು, ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನುಂಗಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ..
ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ - ಹೇಗಾದರೂ ಅವರು ನಮಗೆ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾದರು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಹೋದರಿ ಅವರು ನಮಗೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬಯಸಿದ್ದರು ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು ... ಮತ್ತು ನಾವು, ಮೂವರು ಕಟ್ಟಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಂತೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಚರ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆವು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆ ...
ಒಬ್ಬ ಸಹೋದರಿಯು ಅವಳು ಈ ರೀತಿಯದ್ದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದಳು ... ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಅವಳು ಅದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೈ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೂ ಬಳಸುತ್ತಾಳೆ.
ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ - ನಾನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಓಡಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ ... ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನನ್ನನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿದ ಅನೇಕರನ್ನು ನೆನಪಿಸಿತು. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ...
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು:
300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು
3 ಈರುಳ್ಳಿ (2 ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು 1 ಚಿಕ್ಕದು)
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
ಲವಂಗದ ಎಲೆ
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ:ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕೆಳಗೆ
ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯ:ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ
ಸೇವೆಗಳು:ಪೈಗಳ 2 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿ
ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಕ್ರಮ:
ಕರುವಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು - ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಚಿಕ್ಕದು), ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕು.
ನಾವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು, ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).
ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 150-170 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಆಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಪೇಟ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.
ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಭರ್ತಿಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ತುಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು
ಅಗತ್ಯ:
500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಾರು,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ 5 tbsp ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು
ಅಗತ್ಯ:
500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೆಣ್ಣೆ,
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭರ್ತಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯಮ ರಸಭರಿತವಾದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಲಘು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹೂರಣವನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
ಗುಡಿಸಲು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು, ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ - ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇಂದು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪೈಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಮರೆಮಾಡದೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರು ಯಾರು?
ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಹಾಸ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: “- ಪೈಗಳು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಇವೆ? - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. "ಇದು ಬೊಗಳಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಮಿಯಾಂವ್ ಮಾಡಿದೆಯೇ?" ಈ ಜೋಕ್ ಅಂಗಡಿ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಸಂಶಯದ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮೂಡಿಸಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಳಗೆ ಏನಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮನಸ್ಸನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ:
- ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದಿಂದ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ;
- ಹುರಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ;
- ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ: ಅದರ ಆಧಾರವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯುದ್ಧವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸೋಣ:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
- ರಸಭರಿತತೆಯ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆಯು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ;
- ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರೋ ಅಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಭರ್ತಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
- ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
- ಅಣಬೆಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಬೆವರು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಸಹಜವಾಗಿ;
- ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ಯಾವುದೇ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ವತಃ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಈ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;
- ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅನುಭವಿಗಳು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ನಾವು ಇತರ ಜನರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಹೇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಂಯುಕ್ತ:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 0.5 ಕೆಜಿ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಮಾಡೋಣ
ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ತೃಪ್ತಿಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪೈಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮವು ಒಂದೇ ಸಿಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಪೈಗಳು ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಂಯುಕ್ತ:
- 450 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
- ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ರುಚಿಗೆ;
- 450 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು;
- 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
ತಯಾರಿ:
- ನಾವು ಇಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸೋಣ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಈಗ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಸಲಹೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊಂದಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಸವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೂಲ ನೀರು ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಲಾಮುದಲ್ಲಿ ನೊಣ ಆಗಬಹುದು.
"ನನಗೆ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಪೈ ನೀಡಿ"
ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಆರ್ಕಿಮಿಡಿಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಚ್ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಜೀವನದ ನಂಬಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸಾಧನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾಂಸ ತುಂಬಿದ ಪೈಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಸೆಲರಿ ರಸಭರಿತತೆ, ಅಣಬೆಗಳು - ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಯುಕ್ತ:
- 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
- 200-300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
- ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - ರುಚಿಗೆ;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
- ರುಚಿಗೆ ಋಷಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ:
- ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು ನಾವು ಒರಟು ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
- ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
- ಈ ಮಿಶ್ರಣದ ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀವು ಗ್ರಹಿಸಬಹುದೇ?
- ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್: ಈ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
- ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರೋಣ.
- ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬಹುದು.
