ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೂ ತಮ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸೂಪ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಜೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ಬಿಡಲು ಬಿಡಿ. ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಪಿಂಚ್). ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾರು (ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) - 1 ಲೀ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಹಸಿರು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ 1-2 ಲೀಟರ್ ನಿಯಮಿತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.
4. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ - ಬೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
5. ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಸಣ್ಣ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
10. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಳಗೊಳಿಸಬೇಕು.
11. ಬೀನ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
12. ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
13. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
14. ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೂದು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಂಸ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ) - 0.3-04 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ನೀರು - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ.
2. ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಘನಗಳು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ).
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಸೂಪ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ.
7. ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
9. ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 0.4 ಕೆಜಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಬೇಕನ್ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಬೀನ್ಸ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಸೆಲರಿ - 2 ಅಥವಾ 3 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್\u200cನಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸೆಲರಿ ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಮಡಕೆ ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
9. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
11. ಸುಮಾರು ಮುಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
12. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಸ್ಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.1 ಲೀ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.5-2 ಲೀಟರ್;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಆಲೂಟ್ಸ್ - 1 ತಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಒಣಗಿದ age ಷಿ - 6 ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಬಳಸದೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೊದಲ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು ಇಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು).
5. ಸೆಲರಿ ಸಹ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು).
9. Age ಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೀವು ಗಾರೆ ಬಳಸಬಹುದು).
10. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಗೆ age ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.
12. ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
13. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾವನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಣ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾದರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

• ಸಾರು (ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 2.5-3 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಣ್ಣ) - 1 ತುಂಡು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - 2-3 ಚಮಚ) - 0.3-0.4 ಕೆಜಿ;
• ಎಣ್ಣೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ; ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ. ತುರಿಕೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಇಡೀ ಹುರಿಯಲು ಉಪ್ಪು. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದರೆ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ - ನಂತರ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್.
8. ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
9. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ.
11. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು.
13. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜಗತ್ತಿನ ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ಅವರು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ) ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು, ಜಠರದುರಿತವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗಿನ ಕೆಲವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಭ್ರೂಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕೇ?

ಒಣ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವಾಗಿದ್ದು, ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ನೀರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಈಗ ನೀವು ನೆನೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲ ದಾರಿ- ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ನೆನೆಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ (ಕಡಿಮೆ, ನಿಮಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು - ಇದು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿದರೆ, ದ್ರವದ ಆಮ್ಲೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸೋಡಾವನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಬೀನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್\u200cಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ;
• ಈ ರೀತಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
• ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
• ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಬೀನ್ಸ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ - ವೇಗವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ರಿಂದ 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 1 ಗಂಟೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲ: ವೇಗವಾಗಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ;
• ರುಚಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ (ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ).

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ - ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ನೀವು ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು running ದಿಕೊಂಡ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಫೋಮ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಡಕೆಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 0.5 ರಿಂದ 2.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು, ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿರಬಾರದು. ಬೀನ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ - ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• 1 ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸಾರು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ;
• ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಜೊತೆ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 1-1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಾಕಿ. ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 4–5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬ ಭಾವನೆ ನನಗೆ ಬಂತು. ನೀವೇ ತೀರ್ಮಾನಿಸಿ, ಇದು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ meal ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3/4 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು. ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ತಯಾರಿ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ. 2.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿ. ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್
• 1 1/2 ಲೀ ಚಿಕನ್ ಸಾರು,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೊಲೆಟಸ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀನ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್,
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 2 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಲೀಕ್ನ 1 ಕಾಂಡ,
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು,
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ಪಿಂಚ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l. ಸಾರು, ಕವರ್, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಸಾರು;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ.
6. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷ. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 3. ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಎ, ಬಿ 1.

• 1/4 ಕಪ್ ಬಿಳಿ
• ಬೀನ್ಸ್
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಾಲು
• 2 ಲೋಟ ನೀರು

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿಸಬೇಕು.
3. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
7. ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಜೀವಾಣು ತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಪ್ಯಾಂಥೆನಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಬಟಾಣಿ, ಮಸೂರ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೂಪ್

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಖಾದ್ಯ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ನೇರ for ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು ಸೇವೆ: 10

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕ್ಯಾನ್ (240 ಗ್ರಾಂ) ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 1 ಬಿಳಿಬದನೆ
• 1 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸೆಲರಿಯ 1 ಕಾಂಡ
• 2 ಲೀ ನೀರು
• 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ (ಜೀರಿಗೆ)
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗುಂಪೇ
• ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ (ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅನ್\u200cಪಿಲ್ಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು). ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ಸಣ್ಣ)
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1.5 ಲೀ (ಅಥವಾ ನೀರು)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್)
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಥೈಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ
• ಓರೆಗಾನೊ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ, ನಂತರ ಕಾಲುಭಾಗಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಳ್ಳಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ). ನಂತರ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್
• 4 ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 3 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, 7–8 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಹುರುಳಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಸೂಪ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು: 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್: 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ: 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೀನ್ಸ್: 1 ಕಪ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು: 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 2 ಲವಂಗ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್: 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ತುಳಸಿ).
• ನೀರು: 6-7 ಕನ್ನಡಕ.
• ಉಪ್ಪು: sp ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀವಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು

ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲು, ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. l. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1 ಲವಂಗ ಅಥವಾ ⅓ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಹರಳಿನ. ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚುರುಕುತನವು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿರುವಂತೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಸೂಲಿಗೆ ಸಲಾಮಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಕನ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂ ಸೇವೆ: 6

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು (ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
• 1 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್
• 20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಸಾರುಗಾಗಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
• 1.5 ಲೀ ನೀರು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5-6 ಬಟಾಣಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸದ ಸಾರು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಳಿ, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಸಾರು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಯು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಸಣ್ಣ),
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 3-4 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಯಾವುದೇ),
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೋಡ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಯಾವುದಾದರೂ), ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಟುಪಾಡು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿದಾಗಿರಲಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ - ಸುಮಾರು 6 ತಿಂಗಳುಗಳು.
• ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಂತೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣ, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ! ನೀವು ತುಂಬಾ ವಿಟಮಿನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಫೈಬರ್. ಇದು ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ತುಂಬುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಎರಡರಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

ಉದ್ದವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಅಥವಾ 8 ಗಂಟೆ). ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿದಾದ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವೇಗದ ದಾರಿ.ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಮೂರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ (3-4 ಪಿಸಿ.);
• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200b- 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.7 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪುಗಳು (ಯಾವುದೇ) - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದವು.

ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸಾರುಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಇಡೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು "ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ", ನಂತರ ನೀವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೌಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು). ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಸಾರು ಅದೇ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ (ಈರುಳ್ಳಿ), ಆದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅಥವಾ ಮೂಲ ಸೆಲರಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ - ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಷ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ನಡುವೆ ರಂಧ್ರವಿದ್ದು, ಅದರ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ - 2-2.5 ಲೀಟರ್. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ನಾವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೆಚಪ್ - ಕಬಾಬ್ ಅಥವಾ "ಚಿಲ್ಲಿ" ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
4. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ತೊಳೆದು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಸೂಪ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ತಕ್ಷಣ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ನಂತರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಸಿದರೆ). ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅರ್ಧ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ "ಚಿಲ್ಲಿ", ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗುಂಪಿಗೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ;

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ

ನೇರ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಅತೀ ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಬೀನ್ಸ್ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ for ಟಕ್ಕೂ ಇದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಎಳೆಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀನ್ಸ್ನಂತೆಯೇ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡೋಣ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ಕುದಿಯಲು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. Lit ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು).
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಾರುಗೆ ಬೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
5. ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ:

• ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸದಂತೆ ಅಥವಾ ಬೇರಿನ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ;
• ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಮೃದ್ಧ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಪ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಸರಳವಾದ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಸಹ, ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶ್ರೇಣಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಮಿತಿಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಚ್ .ೆಯಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೇರುಗಳು, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು "ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೂಪ್", ಸಾರುಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಲಘು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಕಷಾಯವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ದಪ್ಪ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ. Season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಾವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ ಎಸೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಮಾಂಸಭರಿತ" ವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸವಿದೆ. ಸಾರು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಬಾರಿ)

• ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ 0.5 ಕಪ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ 1 ಸ್ಲೈಸ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3-4 ಶಾಖೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ

1. ಸಾರು ಸಾಕಷ್ಟು “ಹಳೆಯ” ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕರುವಿನ ಸಾರು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಮಜ್ಜೆಯ ಮೂಳೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಯಾರಾದರೂ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ - ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ.

   ಸಾರುಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆದರೆ, ಮೇಲಿನ ಪದರವು ತಕ್ಷಣ "ದೋಚುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಸರಿಸುಮಾರು ಹೀಗೆಯೇ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸಾರು ಅಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಾರುಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಿ. ಸಾರುಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1-2 ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮೆಣಸು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚುರುಕುತನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಗ್ರಹಿಕೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಗುರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಇದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

   ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ

4. ಸಾರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಕೇವಲ ಕುದಿಯಬಾರದು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಸಾರುಗಾಗಿ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಸಾಕು. ಸಾರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಹೊರಗೆ ಎಳೆದು ಎಸೆಯಬಹುದು.

   ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ

5. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ದೋಷದಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

   ಸಾರುಗೆ ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

6. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸುವ ಸಮಯವು 20 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

   ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ

7. ಸೂಪ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1-2 ಲ್ಯಾಡಲ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವಂತೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಂದು, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ದ್ರವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

   ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ

8. ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1-2 ಪಿಂಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಒಣ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.