ಇದು ಪೌರಾಣಿಕ ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಪವಾಡ!

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅತಿಥಿಗಳು, ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

Ol ಹಳದಿ - 7 ತುಂಡುಗಳು;

Flour ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು;

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್;

Van ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ;

Vinene ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಸೌಫ್ಲೆಗಾಗಿ:

✓ 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;

✓ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 7 ತುಣುಕುಗಳು;

Sugar ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;

ಬೆಣ್ಣೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;

Ens ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;

A ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಕೆನೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;

ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಸೌಫ್ಲೆಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯವರೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚವನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೀಸಲಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬಿಡಿ.

ಈಗಾಗಲೇ len ದಿಕೊಂಡಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅದಕ್ಕೆ 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರದಿದ್ದರೆ 60 ಡಿಗ್ರಿ ಸಾಕು. ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಚಾವಟಿ ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ದಾರದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೌಫ್ಲಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಸೌಫ್ಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಾಣ್ಯಗಳು), ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೌಫ್ಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನಂತರ ನೀವು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ಸರತಿ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಈಗ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ವಿಚಲನಗಳು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೌಫ್ಲೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ (+ 80 ಗ್ರಾಂ ನೀರು);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ - "ಗಾ y ವಾದ" ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ.
   
2. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಾವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
   
3. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಕಂಟೇನರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ) ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
4. ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮ್ಯಾಚ್ / ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುಷ್ಕತೆಗಾಗಿ ತುಂಡನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
   
5. ನಾವು ರೂಪದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಡೆದು, ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ). ಉಂಗುರವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
   

   ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೌಫ್ಲೆ

6. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!).
   
7. 120 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
   
8. ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್. ದಪ್ಪವಾದ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
9. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಕೇಕ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂಲ ರುಚಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಬಯಸುವವರು ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!
   
10. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು "ತೆಳುವಾದ ದಾರ" ದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನಿರಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಚಮಚದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯುವಾಗ ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ.
    
11. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದೃ mass ವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸದೆ ದೃ place ವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಸೌಫ್ಲಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ!
    
12. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ.
    
13. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಅಲ್ಲ (ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು).
    
14. ಪುಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು active ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು "ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ" ದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
    
15. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.
    
16. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಸೌಫಲ್ "ಹೊಂದಿಸುವ "ವರೆಗೆ (2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ) ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
    

    ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

17. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು "ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ" ದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
    
18. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಏಕರೂಪದ ಹೊಳಪು ಮೆರುಗು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಮೇಲಿನ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
    
19. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸೌಫ್ಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮೆರುಗು ವಿತರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
    
20. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೆಳುವಾದ ers ೇದಕ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಶಾಸನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
    
21. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಲಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
    
22. ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಮರುದಿನ, ಸೌಫ್ಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸ್ವತಃ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
    

ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾ ಸೇವಿಸಿ!

ಮೂಲಕ, ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. GOST ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿದೆ, ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಡ್\u200cನ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ನಾನು ಬಾದಾಮಿ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸಿದ್ದೇನೆ ...

ಮತ್ತು ನಾವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಅಡ್ಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ - ನಾವು ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹೇಗಾದರೂ, ಸೌಫ್ಲಿಗೆ ನಮಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ). ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ಮರಳು" ನಂತೆ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಫ್ಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

16 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಎರಡು ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾವಟಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (10 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 3 ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಇದು ಈ ರೀತಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಈಗ ನಾವು 16 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟ್ಟರ್ ರಿಂಗ್ ಇದೆ), ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ / ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಕೇಕ್ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ!) ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಕಾರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಕಲಾವಿದರು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸುವವರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬಾಗಿದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಷಯ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು, ಈ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಬಳಸಿ)

ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಶಾಲಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ...

... ಸೌಫಲ್ ಮಾಡೋಣ!

ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ ಬೇಕು - ಅಗರ್-ಅಗರ್. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್. ಇದನ್ನು ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಅನಲಾಗ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಎಷ್ಟು ಹೂವು ಎಂದು ಬರೆಯುವುದನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ (ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಲಕ್ಕೆ ಅಳತೆಯ ಒಂದು ಘಟಕ). ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅಗರ್ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಾಜಾ ಬಲವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಖರೀದಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಮೊದಲೇ ಯೋಜಿಸಿ, ಅದು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಐಡಿಗೊ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸರಳವಾದ ರಕ್ಷಾಕವಚ-ಚುಚ್ಚುವಿಕೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ) ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೆಳಕು, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಬಲವಾದ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು 10 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.ಆದರೆ, ಅಗರ್\u200cನ ಬಳಕೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೂರು ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಸಾಕು ಹಕ್ಕಿ ಹಾಲು ಕೇಕ್!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಸಣ್ಣದಲ್ಲ!) ಸಾಸ್ಪಾನ್. ಅಲ್ಲಿ 270 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 180 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ರೋಗಾಗೆವ್ಸ್ಕಯಾ ಇನ್ನೂ ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರೇಟಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ).

ಹಗುರವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ (ಗಣಿ ಇಲ್ಲಿಂದ ಬಂದಿದೆ), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗ ಸೇರಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಸಿಕ್ಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪಡೆಯೋಣ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ನಾನು ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ತಿಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ (ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗವಿಲ್ಲದ ಆಕಾರ) ಜೋಡಿಸಲು ನಾವು ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲ: ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ನಯವಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಗರ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. 430 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಸಹ ಬಹಳಷ್ಟು ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಸೌಫಲ್ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ತಮಾಷೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಸರಿ!).

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ! ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ನಾವು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 110 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ (ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ "ತೆಳುವಾದ ದಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯುವಾಗ ಎಳೆಯ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಿರಿ.

ಆದರೆ! ಸಿರಪ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 105 ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ 8 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಚಿತ್ರೀಕರಣ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ: ಸಿರಪ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಡೆಯಲಾಗದ ದಾರದಿಂದ ಪೊರಕೆಯ ಹಿಂದೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ!

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊರೊಲ್ಲಾಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯದಿರಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ!

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣಮುಂದೆಯೇ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ!

ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೋಡಿ, ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಸೌಫಲ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕೊರೊಲ್ಲಾಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಇದೆ? ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ತಯಾರಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಕ್ಷಣವೇ ದ್ರವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸೌಫ್ಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಎಡ…

... ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ!

ಸೌಫಲ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ವಾಲ್ಟ್ಜ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಗಡಿಬಿಡಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಸೌಫಲ್\u200cನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದರಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಎಲ್ಲವೂ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲೇ ತೂಗಿಸಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೌಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತೂಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಅವನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೌಫಲ್\u200cಗೆ ಒತ್ತುತ್ತಾನೆ, ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಸೌಫ್ಲಿಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ! ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನೂ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ...

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಹಾಲು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಲೂ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆ ಹೆಸರಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ರಹಸ್ಯ ಅದುಕೇಕ್-ಸೌಫಲ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್", ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕೆಳಗೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್. ಆದರೆ ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಆಗಿದೆ ನಾನು ಸಂಯೋಜಿಸುವಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ , ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇತಾಡುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಅವು ಮೂಲತಃ ಸೌಫಲ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್"

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು: ಮಿಕ್ಸರ್, ಚಮಚ, ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಸಗಳ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್, ಬಟ್ಟಲುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲ ಹಂತದ

• ಹಳದಿ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
  
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
  
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
  
• ಹಿಟ್ಟು.

ಎರಡನೇ ಹಂತ

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 270 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅಗರ್-ಅಗರ್;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಮೂರನೇ ಹಂತ

• ಕೆನೆ;
  
• ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಡಿಯೋ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿವರಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಿಯೂ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿಪಕ್ಷಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ ". ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ.

ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌಫ್ಲೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸೆಳೆಯಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ವರ್ಣರಂಜಿತ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾದರಿಗಳು, ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಟೂನ್ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಅಥವಾ, ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗಾ dark ವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಬರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಈ ಕೇಕ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ತವರಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
• ಸೌಫಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ; ಕೇಕ್ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಏನು ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕು

ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಬಡಿಸುವುದು ನಮಗೆ ರೂ ry ಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ನಾನು ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಚಹಾವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಟ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ರುಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಬಯಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಸೌಫಲ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯೇ? ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನು ಬಡಿಸಿದ್ದೀರಿ? ಅದನ್ನೆಲ್ಲ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಿ.

ಕೇಕ್ ಪಾರಿವಾಳದ ಹಾಲು " - ನಮ್ಮ ಅಷ್ಟು ದೂರವಿಲ್ಲ. ಕ್ರೇಜಿ ಕ್ಯೂಗಳು, ಖಾಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಕೃತಕ ಕೊರತೆ. ಕೀವ್ ಕೇಕ್ ಜೊತೆಗೆ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು. ಕೇಕ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಒಡೆಸ್ಸಾ ಟ್ರೊಯಂಡಾ, ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು, ಸ್ಲೋಯಿಕಾ, ಸ್ಕಜ್ಕಾ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮುಂತಾದವು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೆಲೆ 2.20 ರಿಂದ 4 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಷ್ಟಿತ್ತು. ಇದು ಹಕ್ಕಿಗಳ ಹಾಲಾಗಿದ್ದು 3-4 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಬೆಲೆ ಇತ್ತು. ಇತರ ಸಮಯಗಳು ಬಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿತ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ, ಮುಖ್ಯ ಆಸೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಎಷ್ಟೇ ನೋಡಿದರೂ, ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಅದೇ ರೀತಿ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಪರಿಗಣನೆಗೆ ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಮೂಲದಂತೆಯೇ ತುಂಬಾ ರುಚಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾಮಕರಣ ಮಾಡಿದೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್. ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ!

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

11) ಅಚ್ಚು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 7 ತುಂಡುಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಟೀ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೌಫಲ್:
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 7 ತುಂಡುಗಳು
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ (12 ಫಲಕಗಳು)
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 170 ಗ್ರಾಂ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೆರುಗು:
ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರೀಮ್ - 180 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ