ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ - ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ": ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಾಸ್ ಪೆರೆಸ್ಟ್ರೊಯಿಕಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಮೊದಲ ಹೆರಾಲ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಪೌರಾಣಿಕ "ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ" ಅನ್ನು ಬಳಸದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ, ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿತ್ತು, ಒಟ್ಟು ಕೊರತೆಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಂಬಲಾಗದ ಜಾಣ್ಮೆ ಪಡೆಯುವುದು ಗಮನಾರ್ಹ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿತ್ತು: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ - ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅಷ್ಟು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಲ್ಲ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್
ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು;
- 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
- ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು;
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
- ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾಳಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು "ಬಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸಮಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.
- ಬೇಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
- ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
- ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನಿರೋಧಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿರಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್
ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದ "ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- 5 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
- 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
- ದೃಶ್ಯ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
- ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 3 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%;
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 2 ಚಮಚ;
- ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- 5 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
- 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಇಳುವರಿ ಆರು 700 ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೀಸಲಿಡಿ.
- ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಾತ್ರದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸಾಸ್ಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ.
ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್
ನಮಸ್ಕಾರ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನ ಅತಿಥಿಗಳು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಲೇ ಇದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದನ್ನು "ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು, ಪುನರ್ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಕೆಚಪ್ (ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್) "ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಅಂಗಡಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಾನು can ಹಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವರು ಮಾರಾಟದಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾದರು, ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ.
ಮೂಲಕ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್) ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ (ಬಿಳಿಬದನೆ) ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಿ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (200 ಮಿಲಿ)
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (200 ಮಿಲಿ)
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - 1 ಲೀ
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಸರಿಸುಮಾರು 4.5 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. (ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.)
ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಡೈಸ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನಂತರ ಒಂದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟೆಗಳು.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್\u200cನಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭದಿಂದ ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮರುದಿನ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬ ಮಾಡಬಹುದು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಏನಾದರೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಳಿ.
ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ ಬೆನ್ಸ್
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವನು), ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ಇದು ಈ ರೀತಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಅಂಕಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ.
ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಬಗ್ಗೆ
ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಇತಿಹಾಸವು 1943 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಅಮೆರಿಕಾದ ಕಂಪನಿ ಕನ್ವರ್ಟೆಡ್ ರೈಸ್ ಇಂಕ್. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 50 ರ ದಶಕದಿಂದ, ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್\u200cನ ಅಕ್ಕಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಯಶಸ್ವಿ ಪರಿವರ್ತಿತ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತರುವಾಯ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ತಯಾರಕ ಮಂಗಳ ಖರೀದಿಸಿತು.
ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್\u200cನ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ಸಿಚುವಾನ್ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಸೇರಿವೆ.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಬ್ರಾಂಡ್ 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ದೂರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಬೃಹತ್ ಜಾಹೀರಾತು ಇದ್ದಾಗ. ಕಪ್ಪು "ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್" ಜಾನಪದದ ಜನಪ್ರಿಯ ನಾಯಕನಾಗಿದ್ದಾನೆ.
ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಲುಖೋವಿಟ್ಸಿಯ ಮಾರ್ಸ್ ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂಗಡಿಗಳು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ
ನಾವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ Kazakh ಾಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಳಿಗೆಗಳಿವೆಯೇ? ಕ Kazakh ಾಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು?
ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್
ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು?
ಕೆಚಪ್ ಎಲ್ಲಿದೆ
ಅವರು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ, ಏಕೆ?
ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು
"ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ನ ಸಾಸ್ಗಳು ನನಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಿಹಿ ಥಾಯ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಪ್ಪು ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ;)
ನಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತ
ಹಿಂದೆ, "ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಬ್ರಾಂಡ್ ನನಗೆ ವಿದೇಶಗಳಿಂದ ಬಂದ ಹೊಸತನವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಧಿಸಲಾಗದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬರೆಯುವಾಗ, ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ
ಹೊಸ್ಟೆಸ್ 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ "ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ನಂತರ, "ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಎಂಬ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್-ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿದ್ದ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ವರ್ಣರಂಜಿತ ಜಾಡಿಗಳು ಮನಸ್ಸನ್ನು ರೋಮಾಂಚನಗೊಳಿಸಿದವು. ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತು "ಬೆಂಕಿಗೆ ಇಂಧನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು", ಅದು ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ "ಕುತೂಹಲ" ವಾಗಿತ್ತು. ಅನೇಕರು ವಿದೇಶಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಕನಸು ಕಂಡಿದ್ದರು. ಸಾಸ್\u200cನ ಬೆಲೆಗಳು “ಕಚ್ಚುವುದು”, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಭರಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ "ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ಕುತಂತ್ರವಾಗಿದೆ": ಸೃಜನಶೀಲ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ "ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು - ಕೋಮಲ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ. ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಕ್ಷಣ "ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಹೋಯಿತು": ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್\u200cನ ಸಾದೃಶ್ಯವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
ಆಧುನಿಕ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂಲ ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್\u200cನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಈಗ ಅವು ಕೈಗೆಟುಕುವವು. ಆದರೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಪ್ರಚೋದನೆಯು ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಅದೇ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.
ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಸಲಾಡ್, ಹಸಿವು, ಸಾಸ್, ಲೆಕೊ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನೇ ಕರೆದರೂ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಲೆಕೊ ಜೊತೆಗಿನ "ಅಫಿನಿಟಿ" ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಾಗಿ. ಘಟಕಗಳು, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಲೆಕೊವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. "ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ (ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್) ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ
ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಕೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ? ಪದಾರ್ಥಗಳ "ಸಂಗ್ರಹ" ದೊಂದಿಗೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯರನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಖರೀದಿ ಮಾಡಲು ತಯಾರಾಗುತ್ತೀರಾ? ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "season ತುಮಾನ" ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಹಿಮಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಫಲ ನೀಡುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ನೀವು ಕಾಲೋಚಿತತೆಯತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ನೋಟದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಗಾತ್ರ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಗರಿಷ್ಠ 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಗೋಚರತೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಲ್ಲಿನ ಡೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್\u200cಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಕ್ಡೌನ್ ಆಕರ್ಷಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ: ಅವು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ.
- ಸಿಪ್ಪೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವು ತರಕಾರಿಗಳ "ವಯಸ್ಸನ್ನು" ಸೂಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲಿ - ಆರೋಗ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಬಣ್ಣ. ಡಬ್ಬಿಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಣ್ಣವು ಒಂದು. ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳು ತರಕಾರಿ ಒಳಗೆ ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಖರೀದಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಟಫ್" ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು "ತೆಗೆದುಹಾಕಲು" ಈ ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್": ಪಾಕವಿಧಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳು (ತುಂಡುಗಳು / ಚೌಕಗಳು) ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು: ಕರಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪರಿಚಿತ ರುಚಿ ಹೊಸ .ಾಯೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.
ಆದರೆ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಾರದು: ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ - ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಎಷ್ಟು ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನೀವು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ - ಅಬ್ಬರದ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರಾಶೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಬಾರದು. ಸ್ತರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ "ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ the ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು "ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ". ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ "ಮಸಾಲೆ" ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ with ಟಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 4.5 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ತಿರುಳಿರುವ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಮುಖದ ಗಾಜು;
- ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ (9%) - 50 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
- ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
- ಕೋರ್ಗೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
- ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್.
ಬಜೆಟ್
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಪೌರಾಣಿಕ ಸಲಾಡ್ನ ಬಜೆಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ-ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿ ಅನೇಕ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ: 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಎರಡನೇ ಗೃಹಿಣಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಹಗುರವಾದ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ" ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 4.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 12 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಐದು ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐದು ಲವಂಗ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - ಮುಖದ ಗಾಜು;
- ಖರೀದಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
- ಉಪ್ಪು - ಪೂರ್ಣ "ರಾಶಿ" ಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ (9%) - 60 ಮಿಲಿ;
- ತಣ್ಣೀರು - ಲೀಟರ್.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
- ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು).
- ಖರೀದಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋರ್ಗೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಅದ್ದಿ. ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 9% ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ "ಸಂರಕ್ಷಕ" ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನೀವು ಮೃದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಒತ್ತಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಗುರುತುಗಳು ಉಳಿದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಉಳಿಯಿರಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮೃದುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಒತ್ತಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ನದಿ ಮೀನುಗಳು, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. 6 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ತೆಳು ಚರ್ಮದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್;
- ವಿನೆಗರ್ (9%) - 70 ಮಿಲಿ;
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
- ಕರಿ - ಮೂರು ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ).
- ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ "ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್" ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, "ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು" ಸೇರಿಸಿ - ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು "ನಿಂಬೆ". ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಸಲಾಡ್ನ "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು "ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್" ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ "ವನ್ನು" ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ ಬೆನ್ಸ್ "ನಲ್ಲಿಯೂ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಕ್ರಾಸ್ನೊಡಾರ್ಸ್ಕಿಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಳಿ.
"ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ" ಪ್ರಿಯರಿಗೆ
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ಪಾದದ-ಬೆನ್ಸ್" ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ" ಪ್ರಿಯರು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪದದ ನೇರ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಬದಲಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ "ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, "ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ" ಯ ಪ್ರಿಯರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಡುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ನೀವು 4 ಲೀಟರ್ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ದೊಡ್ಡದು) - ಏಳು ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - ಐದು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಹತ್ತು ಲವಂಗ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಕಪ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅನುಪಾತದ ಪ್ರಕಾರ;
- ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಚಮಚ;
- ಕರಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ (9%) - 100 ಮಿಲಿ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಎರಡು ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
- ತೊಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಸಿಪ್ಪೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
- ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕೋರ್ಗೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
- ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಖಾಲಿ ಇರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು" ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು "ಇನ್ಸೈಡ್" ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ರುಚಿ ನಿರಾಶೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ರೈಸ್ ಸಲಾಡ್
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮನೆಯವರು ತಿಂಡಿ ಕೇಳಿದಾಗ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, 4 ಲೀಟರ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣ;
- ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐದು ಲವಂಗ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾಜು;
- ಉಪ್ಪು - ಮೂರು ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ);
- ಸಕ್ಕರೆ - ಐದು ಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ (9%) - 50 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
- ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ನುಣ್ಣಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬೇಕು.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಿಂಡು.
- ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿನಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ.
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ.
ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ನ ಅಕ್ಕಿ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿದ್ದುಪಡಿಯೊಂದಿಗೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ 5 ನಿಯಮಗಳು
ಮನೆ ಸೀಮಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ" ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಐದು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಷೇರುಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿ: ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಚ್ be ವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಶುದ್ಧತೆಯು ಸಲಾಡ್\u200cನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.
- ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಜಾರ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ಸಲಾಡ್ "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಅಥವಾ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ "ಕುದಿಸುವುದು" (ಕುದಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ) ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಪಾತ್ರೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು: ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುರಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಬಾರದು (ತಾಪಮಾನ - 120 ° C, ಸಮಯ - ಒಣಗುವವರೆಗೆ).
- ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಕುಶಲತೆಯು ಕವರ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆರ್ದ್ರ ಕಲೆಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಅಸಾಧ್ಯ: ಸಲಾಡ್ ಹುದುಗುತ್ತದೆ.
- ಕವರ್. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ಕ್ಯಾನಿಂಗ್" ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಲಾಡ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ. ಅವರು ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು. ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಲ್ಲ: ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು len ದಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಸೀಮಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ "ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ". ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ!
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ದಿನ ಬಡಿಸಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಯಾರು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ವಿಮರ್ಶೆಗಳು
ನನಗೆ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಸರಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಗಂಡನಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಳೆದ ವರ್ಷ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆವರು ಮಾಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದೆ. ಅಂತಹ ಹೆಸರು ಏಕೆ? ಹಿಂದೆ ಮಾರಾಟವಾದ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಲೆಚೊದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಈಗ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ.
ಮಿರಾಜ್, http://forumodessa.com/showthread.php?t\u003d19260
ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಕೂಡ, ನಾನು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲದ ಕಾರಣ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು!
ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ, http://recept-menu.ru/salat-iz-kabachkov-ankl-bens/
