ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ (ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ). ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ
ಮಾಂಸ ಪೈ (ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ)
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:
- ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಹ್. ಸಹ
- ಮೃದುವಾದ ಡ್ರೈನ್ 200 ಗ್ರಾಂ. ಪುರುಷ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್
- 500 ಎಂಎಲ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸುನಾ (ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು)
- 1 / 2h.l. ಸೊಲೊಲಿ.
- 1h.l. ಸೋಡಾ
- ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು
- ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್
- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಸ್ಟ್.ಮಾಮಾಸ್ಲಾ
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
1h.l. ಸೋಡಾ 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದ 1 ಭಾಗವನ್ನು ಆಯತ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ 1 ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೊದಿಕೆ ಪದರ, ಮತ್ತೆ ಔಟ್ ರೋಲ್, ಸೋಡಾ 2 ಭಾಗ ಔಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು, ರೋಲ್ ಔಟ್, ಸೋಡಾದ 3 ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹೊದಿಕೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ .
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಕ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ನೇ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಸಾರು, ಸ್ಟ್ಯೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೂಲ್.
ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. 1 ನೇ ಔಟ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಲೇ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಒಂದು ಟಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 180 ಗ್ರಾಂಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಪೈ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ತೀವ್ರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಆಹಾರಗಳು, ಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬರಾಕಾ ಪೈ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪೈಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಪನೆ. ಬೊರೊಕಾವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬರಾಕಾ ಪಿಸ್ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ dumplings ತಯಾರು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು 6 ಕಪ್ಗಳು
- ಹಾಲು 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು 1 ಕಪ್
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
- 1 ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಚಮಚ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೆಸಿಲಿಕಾ 1 ಚಮಚ
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ 1 ಕಪ್
- 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗಗಳು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅಡುಗೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬರಾಕಾ ಪೈ
1. ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2 . ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕಾದ ಹಾಲು).
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲಿಮ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ತುಂಬುವುದು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಲೆ.
6. ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಫ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಹುರಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಸ್ಪ್ರೇ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಮುಗಿಸಿದ ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ, ದೋಣಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು (ದೋಣಿಗಳು - ಇದು ಬೋರಾಕಾ) ತುಂಬುವುದು.
9. ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ, ಮೃದುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಲೇಔಟ್ ಬೂಲೆನ್ಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಾಂಡವನ್ನು ನೋಡೋಣ.
11. ಈಗ ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
12. ಪೈಗಳು ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿವೆ. ಹುಳಿ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
13. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೋರಾಸಾ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಸುಂದರವಾದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಕ್ಕಾಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ).
ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ!
ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಪುರಾತನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು 1500 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅವರು 300 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರು 4796 ಸಮಯ
ಕಾಕೇಸಿಯನ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಬಗ್ಗೆಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ರಷ್ಯಾ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕುರಿಮರಿ ಕಬಾಬ್ಗಳು, ಶರ್ಪಾ ಮತ್ತು ಖಾರ್ಕೊ, ಪಿಲಾಫ್, ಲಾಗ್ಮನ್, ಡಾಲ್ಮಾ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳು. ಕೆಲವು ಜನರು ಈಗ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಒಸ್ಸಿಗಳ ಪೈಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪೈಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಬೇಕರಿಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಪಕ್ಷದ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಘಟನೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಅನುಪಯುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾದ ಬದಲಿಗೆ ಜನರು ನಿಜವಾದ ಒಸ್ಸಿಟಿಯ ಪೈಗಳ ಬಕ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶಂಸೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಜೊತೆಗೆ, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡಿಗೆ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳು, ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಅದೇ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಸಿದ್ಧತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪೈನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಪೈಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಅರಣ್ಯ, ಪರ್ವತಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವೇಗ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಲಘುವಾಗಿದೆ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಆರಂಭಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ನಾವು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹರಡಿತು, ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ವಯಸ್ಸಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ನಿಂತಿದೆ", ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಒಂದು ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದ ಸ್ತಬ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ಇದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೈಗಳ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯ ವಿವಿಧ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಚಿಂತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಡಿದ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ನೀರಿನ ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಡಫ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪೆಲೆಟ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೊಂಬೆಯನ್ನು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀರು, ಸಾರು, ತೈಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ರಾಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪಾಮಿಯಾದ ಹಿಂದಿನ ಭಾಗದಂತೆಯೇ ಇತರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೈಗಳು ವಿಶಾಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ವಿಶಾಲ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಲಘು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಿದರೆ, ಅವರ ಮನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇಷ್ರಾನ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಕೇಶಿಯನ್ ಚೂಪಾದ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಪವಲ್ಲ.
ಸರಿ, ನಾವು ಯೆರೆವಾನ್ ನಿಂದ ಮರಳಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ವಿಮಾನವು ಬಹಳ ಮುಂಚೆಯೇ ಇತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ತಲೆಯಿಂದ ಅಂಗೀಕರಿಸಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಸೋಫಾದಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳುಹೋಗುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಅವಕಾಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೀಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಪ್ರವಾಸದ ಕೆಲವು ಉದ್ರಿಕ್ತ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಧಾವಿಸಿತ್ತು - ಅದು ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಮತ್ತು ಸವಾರಿ, ಆ ನಡುವೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ: ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಟೈಗಾರಾನ್ ಮತ್ತು ಕರೀನಾ ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ನಿಂದ ಯೆರೆವಾನ್ಗೆ ಬಂದರು - ಅವರು ಮದುವೆಯಾದ ನಂತರ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಬೆರೆಸಿ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಮ್ಮೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಯೆರೆವಾನ್ ಸೋಶಿಯಬಿಲಿಟಿ ಕಂಡುಬಂದಲ್ಲಿ ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಲವರ್ಧಿತ ವಿದ್ಯುತ್ ಮೋಡ್ ಜೊತೆಗೂಡಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲ ದಿನ yerevan ರಜೆಯ ಲಯ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರವನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ: ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅಂಕಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇಸ್ನ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಹೋದರು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಡಾಲ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆರಳಿದರು ಚಳಿಗಾಲದ ಡಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸಹೋದರನಿಗೆ - ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ. ಸರಿ, ಇದು ಅನುಭವಿಸಿತು. ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಪ್ರವಾಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಇಳಿಜಾರು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾರೂ ದೂರು ನೀಡಲಿಲ್ಲ.
ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಮುಂದಿನ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಕ್ರೂಸೇಂಟ್ಗಳ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಯಿತು. ಸರಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೋದರು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಇದು ಈಗ ಉತ್ತಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹೌದು, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮೊದಲು ಆಧುನಿಕ ಅರ್ಮೇನಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೆಸ್ಟ್ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಾದ್ಯಂತ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ನಾನು ಬೆಳೆದಾಗ, ಯೆರೆವಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅದು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಲೆಬನೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಿರಿಯನ್ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈಗ ಅಂತಹ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬೇಕು, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪಾಹಾರ ಗೃಹ. ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಲೈಮಾಗೊಗಳು ಯಾವುವು - ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಗೋಲಿಗಳು. ಸಹ ಸುಂದರವಾದ ಹಮ್ಮಸ್ (ಚಿಕ್ಪಿಯಾದಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ), ಮ್ಯುಮಾರಾ (ಟಾಚಿನಾದಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಜ್ಜಿದು), ಮುಹಾಮಾರಾ (ವಾಲ್ನಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ), ಇಶ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ (ಮಸಾಲೆ ಕುರಿಮರಿ ತುಂಬುವುದು) ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮಾಂಟನ್ಸ್ (ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು) ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಸ್ಲ್ಯಾಂಟ್ (ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಾಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ). ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕುಡಿಯಲು Tanan - ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯದ ವಿಚ್ಛೇದಿತ ನೀರಿನ ವಿಚ್ಛೇದಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.
Yerevan ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಮಾರ್ಗಕ್ಕೆ ಪ್ರವಾಸ ಕೈಗೊಂಡರು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಲವಾರು ಕಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಲಾರೀಗೆ ಹೋದರು - ಅರ್ಮೇನಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನದಿಗಳು, ಗುಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮಠಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಡುಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಘನ ಪರ್ವತಗಳನ್ನು ಇಮ್ಯಾಜಿನ್ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ವೇಗದ ಮತ್ತು ಶಬ್ಧದ ನದಿ ಡೆಬಿಟ್ನ ತೀರದಲ್ಲಿ ಗಾರ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಇದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಂಜೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತೆ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಇಡೀ ಟೇಬಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಬಲವಂತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಈಗ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸದ್ಗುಣದಿಂದ. ಎರಡು ವಿಧದ ಕಾಲೋಚಿತ ಕಾಡು ರೋಯಿಂಗ್ ಪರ್ವತ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆದರಿಕೆಯಿತ್ತು (ಒಂದು ಮ್ಯಾಂಡಕ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅರೆಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಲೋರಿಯನ್ ಮರದ ಅಣಬೆಗಳು, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಿಂದ ವಂಡ್ರಾಸ್ ಪಿಲಾಫ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ - ಕೇವಲ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಜೊತೆ Awellauka ಸಲಾಡ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಅವೆಲಾ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಹಾರ್ಸ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಾವು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜತೆಗೂಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಇಡೀ ಕಹಿಯು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿದೆ. ತದನಂತರ ಕುದಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ progl ಮಾಡಬೇಕಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರೀತಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವನನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಟಿಬಿಲಿಸಿಗೆ ಹೋದೆವು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ, ತೀರಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಳೆದರು. ನಾನು ಈಗ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಹೇಗಾದರೂ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ನಗರದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅನಿಸಿಕೆಯು ಕೆನೆಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇದು ನಾವು ಕೆಫೆ ರೂಯ ಗ್ಯಾಬಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸರಳ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಡೊನುಟ್ಸ್. ನೀವು ಟಿಬಿಲಿಸಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಯೆರೆವಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಮರಳಿದ್ದೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ದಿಲೀಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಸೆವವನ್ನಲ್ಲಿ ದಾನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಮೀನು, ಸಹಜವಾಗಿ. ನಾವು ಸರೋವರದ ತೀರದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಅದು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಸೀವಾನ್ ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹವಾಮಾನದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ನಾಟಕವು ಇರುತ್ತದೆ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮೊದಲು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿನ್ನೆ ಧಾವಿಸಿ. ನಾನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇನೆ: ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಕಿರಿದಾದ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಳದಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೋಗಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಭಾವ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ನೇರಳೆ ರೋಗಿನ್ ಭರ್ತಿ. ಏನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತನ್ನ ರುಚಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಲರ್ವಿನ್ ಉಡುಗೆ.
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮೀಟ್ ಪೈ (12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ)
ಡಫ್ಗಾಗಿ:
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
ತಂಪಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು (ಅನನುಕೂಲತೆ)
ದೊಡ್ಡದಾದ ಚಾಪಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು
½ ಎಚ್ ಫುಡ್ ಸೋಡಾ ಚಮಚ
ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
700 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
2 ಹಲ್ಲೆ ಬಲ್ಬ್ಗಳು
3 ಕಡಿದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಹಲ್ಲೆ
1 ಗಂಟೆ ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ರಾಯ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಸಿಲಿಕಾ
ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಮೊದಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ತನಕ, ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಬಿಲ್ಲು ಮಸುಕಾದ, ಮಾಂಸ, ಸ್ಪ್ರೇ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಮರಿಗಳು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಒಣಗಿದ ರೆಜಿಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ತುಳಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಿದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು, crumbs ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ತೈಲ ಹಿಸುಕು (ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು-ಧಾನ್ಯದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚನ್ನು ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಅದು ನಡುಗುವವರೆಗೆ.
