ಕಿಶ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಕ್ವಿಚೆಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್.

ಈ ಪೈ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಲೋರೆನ್ ಜರ್ಮನ್ನರಿಂದ ಕ್ವಿಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆದರು. ಈ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಶ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಎಂಜಲುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿಚೆಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು.

ಕಿಶ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪೈ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಊಟದ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು, ಬಹುಶಃ, ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. Quiche ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 6-8 ಬಾರಿ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
• 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 2-2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಗ್ರುವಿಯರ್, ಚೆಡ್ಡರ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ),
• 100 ಮಿ.ಲೀ ಹಾಲು

ಅಡುಗೆ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

1. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

2. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು, ಇನ್ನೊಂದು ಚಿಕ್ಕದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರೂಪವು ಗಾಜು, ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

3. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.

4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಕ್ವಿಚೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಿಶ್ ಒಂದು ತೆರೆದ ಪೈ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನಂತಿರಬಹುದು. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆನೆ (10%) - 200 ಮಿಲಿ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
3. ಮೊಸರನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
4. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
8. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಸರಳವಾದದನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಟಾರ್ಟ್ನ ಹೆಸರು "ಕುಚೆನ್" ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಪೈ". ಅದರ ಮೂಲದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ಮೂಲತಃ ಗ್ರುಯೆರೆ) ಕಡ್ಡಾಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತುಂಬಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೈ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಇತಿಹಾಸ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ಜರ್ಮನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಕೇಕ್ನ ಇತಿಹಾಸವು ಕಡಿಮೆ ಅದ್ಭುತವಲ್ಲ. ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಜರ್ಮನಿಯ ಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಲೋರೆನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಮಿತವ್ಯಯದ ಜರ್ಮನ್ನರು ಉಳಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು, ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿರ್ಗಮನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪೈ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಟ್ಟರು, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದರು, ಬಹಳಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಲಾರೆನ್ ಕ್ವಿಚೆ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಅದು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅವರು ಕ್ವಿಚೆ ಪೈಗಾಗಿ ಇತರ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇಂದು ಅವರು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಚೆ ಪೈಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಹೋಮ್ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಪೈ ಮಾಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜರ್ಮನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನ ಊಟದ ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅದೇ ಪೈನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಿಚೆ ಆಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಪಾಲಕ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು quiche ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬಾರದು. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಬ್ರೀ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಷೇತ್ರವಿದೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಇದು ಹೊಸ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - 1 ಮೊಟ್ಟೆಗೆ 120 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ವಿಚೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರುಯೆರೆ ಅಥವಾ ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.

ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ವಿಚೆ ಹಬ್ಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ, ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಫೋರ್ಕ್ನ ಒರಟು ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ವಿಚೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಖರವಾಗಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಯವಾದ ತನಕ ಕೈ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
6. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕ್ವಿಚೆ ಅಡುಗೆಯ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಬಹುದು:

1. 190 ° ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಕ್ವಿಚೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಪೈ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

"ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ" ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಏನಾದರೂ ಹೊಸದು, ನೀರಸವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಘನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎರಡೂ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರ ಎಂದು ಅತ್ಯಂತ, ಮತ್ತು ಈ ಮಕ್ಕಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಸಂತೋಷದಿಂದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಮೋಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ರೀತಿ.

ಅಥವಾ ಊಹಿಸಿ: ಈ ಪುಟ್ಟ ಮನುಷ್ಯ ಈಗಷ್ಟೇ ಮರವನ್ನು ಕಡಿದಿದ್ದಾನೆ! ಈಗ ಅವನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು.

ಟಾರ್ಟ್ನ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಪಫ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮತ್ತೆ ನಾನು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. . ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, 23cm ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿ. ನಂತರ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ - ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ (75 ಗ್ರಾಂ) ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಾನು ಓಲ್ಟರ್ಮನಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್, ಚಿಕನ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180C ನಲ್ಲಿ ಕುಲುಮೆ.

ಮತ್ತು ನಂತರ ... ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ (ಇದು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ನಾನು ಲೋಹದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಹೀಗೆ!

ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ 10 ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಮೊದಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಲವೇ ಬಾರಿ (ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ: ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ, ಲೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ನನ್ನ ಮೊದಲ quiche.

ನೀವು ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಕಿಶ್ - ಅವನು ಹಾಗೆ, ನೀವು ಅವನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದೆ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ :)

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ವಿಚೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ತೆಳುವಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಪಾಲಕ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್; ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಇವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ದಪ್ಪ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ನನ್ನ quiche ಸರಳವಲ್ಲ, ಇದು, ನೀವು ಊಹಿಸಿದ, "ಸರಿಯಾದ": ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ (ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ), ಮೇಲಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಕ್ವಿಚೆ ಪಥ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ಮತ್ತು ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಿಚೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಇದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ - "ವಾವ್-ಎಫೆಕ್ಟ್" ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ವಿಷಯ: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಡಯೆಟರಿ ಕ್ವಿಚೆ ಊಟಕ್ಕೆ ... ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕ್ವಿಚೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು (22-24 ಸೆಂ ಅಚ್ಚುಗೆ):

• ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು * - 200-220 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

* ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ 50:50 ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 1-2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು... ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಚಮಚ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮಿಕ್ಸರ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ).

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಅಥವಾ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿಯೇ "ರೋಲ್ ಔಟ್" ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹರಡಬಹುದು).

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಹೆಚ್ಚು), ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ).

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು). ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ - ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮೇಲಿನ ಪದರ - ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲ ಪದರಗಳನ್ನು ಷಫಲ್ ಮಾಡಿ.

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ quiche ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಕ್ವಿಚೆ ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಬಹುದು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕ್ವಿಚೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.