ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಉದಾತ್ತ ತಳಿಯ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮೀನನ್ನು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭೋಜನವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೃಪ್ತಿಕರವೂ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

1. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರಿನಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಮಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಬೇಕು ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿ "ಸ್ಟೀಕ್ಸ್" ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು.
3. ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಮ.
4. ಈಗ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಮರೆಮಾಚುವ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
5. ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಹನಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಇದು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
6. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಮೀನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಲ್ಮನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ಊಟದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವವರ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಂಜೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ: ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್: 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ (ನಾನು ಬಾಸ್ಮತಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ): 180-200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಲ್ಲು: 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್: 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನಾನು ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ). ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು.
2. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಇಪ್ಪತ್ತು ಬದಲಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
8. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅದೇ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

• ಸಾಲ್ಮನ್ (3-4 ಭಾಗ ತುಂಡುಗಳು - ಸ್ಟೀಕ್ಸ್);
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅಥವಾ 6-7 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಣ್ಣು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• ನಿಂಬೆ 3-4 ಚೂರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್.

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ / ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಲೇ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹರಡಿ.
5. ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ (200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ).
4. ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದ ಸಮ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಮೀನುಗಳು ರಡ್ಡಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 2 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (ಪ್ರತಿ 200 ಗ್ರಾಂ);
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ನ 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಬಿಚ್ಚಬೇಡಿ.
6. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಯಸ್ಕ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮೀನುಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.
2. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ನೀವು ಓವನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.
5. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• 720 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಲ್ಮನ್ (ಸ್ಟೀಕ್ಸ್);
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• 25 ಗ್ರಾಂ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ. ಚೀಸ್ "ಪರ್ಮಜಾನ್";
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಮೇಯನೇಸ್;
• ½ ನಿಂಬೆ;
• 40 ಮಿ.ಲೀ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 10 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು 3 ಒಂದೇ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದು ಬಹುಮುಖ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಆಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಜೆಗಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

• 350 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಲ್ಮನ್;
• 1 ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 2 ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸು;
• 4 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 4 ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಕೇಸರಿ;
• 120 ಮಿಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಕೆಲವು ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್;
• ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ);

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಉದ್ದವಾದ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಒಣ ವೈನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.
3. ಈಗ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹೊದಿಕೆಯ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು. ನಾವು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190-200 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 14 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವದು. ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 200 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಟ್ಯಾರಗನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್

ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ದೇಹವು ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು
• tarragon ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
• ವಯಸ್ಸಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 1/2 ಕಪ್
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು 1 ಕಪ್
• ಸಾಲ್ಮನ್ 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವರಿಗೆ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸರ್ವಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಸಲಹೆಗಳು: ಸಾಲ್ಮನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಾಡ್ನಂತಹ ಅಗ್ಗದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಅನಾನಸ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಕೂಡ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸಾಲ್ಮನ್ 4 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್
• ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳು 1 ಜಾರ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಸಲಹೆಗಳು: ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅನಾನಸ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮೀನು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತಿಳುವಳಿಕೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಪಥ್ಯದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಸ್ಟೀಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ", ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಪುಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 180-190 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಲ್ಮನ್, ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತುಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಉಪಾಯವೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ, ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 2 x 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ)
• ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಮೆರುಗು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತದಿಂದ ಸಿಹಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ "ಉಕ್ಕಿಹರಿಯುವಿಕೆ" ಯನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಾಲ್ಮನ್.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.
• ಸಾಸಿವೆ (ಡಿಜಾನ್) - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆನೆ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತಾಪಮಾನ - 200 ° C, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್

ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ).
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಥೈಮ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಉದ್ದವಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಮೀನನ್ನು ಹರಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಶಾಖವನ್ನು ಮತ್ತೆ 160 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕೊನೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.
• ರೋಸ್ಮರಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು (ಅಥವಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ).
4. ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಂಬೆ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಯಾವುದೇ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
6. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ.
• ರೆಡಿ ಸಾಸಿವೆ.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
3. ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗ್ರೂಲ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ.
5. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ನೀವು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಜಂಟಿ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್.
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ).
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಲವ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಾಸ್‌ನ ಸೊಬಗನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗ್ರೂಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು.

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ರಬ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
3. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಶವವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಹೊಟ್ಟೆ, ಕಪ್ಪು ಬೆನ್ನು, ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಾಲ್ಮನ್, ನೀವು ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ - ನಿಷೇಧ, ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಿ.
• ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಾಳೆಯು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಫಾಯಿಲ್‌ನೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ತುಂಡುಗಳು ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

• ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೀಳದಂತೆ ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ತೋಳು, ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಜೊತೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ.
2. ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
3. ಮೊಸರು. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು.
4. ಸಿಸಿಲಿಯನ್. ಆಲಿವ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
5. ಹನಿ. ವೈನ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು.
6. ಚೈನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಳ್ಳೆಯ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಷ್ಪಾಪ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಓವನ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಮಾತ್ರ ಮೀನಿನ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಸರಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಫಿಲೆಟ್ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಮೀನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಅಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೂದು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ ಡೆಂಟ್ ಬಿಟ್ಟರೆ ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಒಣ ಮಾಪಕಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಬಹುದು.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆವರುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸ್ಲೀವ್, ಫಾಯಿಲ್, ವಿಶೇಷ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಫೋಟೋವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟೀಕ್

ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೀವು ಲಘು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 0.75 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ-ಮೊಸರು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಕೆನೆ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ). ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಲಘು ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯು ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ತಿಳಿ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಕರ್ಷಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ). ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ನಿಂಬೆ -1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 5 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 23 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 35 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಫಾಯಿಲ್ನ 4 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಕಿನ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತ್ವರಿತ ಸಂತೃಪ್ತಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೃದುತ್ವ, ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಛಾಯೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 13 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಣರಂಜಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಎಲೆಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ.
2. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, 180 ಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಬಿಡಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಘಟಕವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸೊಬಗು ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅದರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ವರಮೇಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ನೀರು - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬುಲ್ಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸರಳವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹರಡಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ನೀವು ಲಘು ಊಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕೆವರ್ಸ್

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಲಘು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಬಾಬ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರಸಭರಿತವಾದ ಘನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವು ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬೀಳದಂತೆ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಓರೆಗಳು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ - 4 ಸೆಂ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮೀನು ಘನಗಳು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತುರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಓರೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ನಿಮ್ಮ ತೋಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ

ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತಾಜಾತನದ ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡಿದರೆ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಸ್ಲೀವ್ ಒಳಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಶತಾವರಿ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಲ್ಮನ್ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ನಿಮಗೆ ಬೇರೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
4. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
5. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಂಠಿ.
6. ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ.
7. ಮೀನಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
8. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ: ಫಿಲೆಟ್ನ ದಪ್ಪದ ಪ್ರತಿ 2.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
9. ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಸುಲಭವಾದಾಗ, ಸ್ಟೀಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
10. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
11. ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ನಿಂಬೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ವೀಡಿಯೊ

ಚರ್ಚಿಸಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಘನತೆಯಿಂದ ಬಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುವವರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

1. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಮೀನನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
3. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಫಾಯಿಲ್ ಶೀಟ್‌ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳು ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಳಕಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅವರು ಫಾಯಿಲ್ ಕಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕನಿಷ್ಠ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಪರಿಮಳದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 500-700 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಮ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಫಾಯಿಲ್ ಕಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
3. ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹರಡಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500-700 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತುಳಸಿ ಚಿಗುರುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
3. ಸಾಸಿವೆ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು ಮೀನಿಗಿಂತಲೂ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತ್ವರಿತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಹಾಳೆಯ ಕಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
4. ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುವವರಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂತಿಮ ಕನಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
2. ಮೇಲೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
3. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಸಂಯೋಜಕದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎಳ್ಳು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.
4. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೇಲಿನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.