ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ

13.08.2020 ಪಾನೀಯಗಳು

490,429

ಅಡುಗೆ ವರ್ಗ

ಇದು ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಎರಡೂ ಪದರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಮಲೇಷಿಯಾದ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಶಾಖದ ಭಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
4 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸೂಚನೆಗಳು:
ಅಂತಹ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘ ಹೊಡೆಯುವುದರಿಂದ, ಕೆನೆಯ ರುಚಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕೆನೆ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುವಂತೆಯೇ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಾ y ವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿತ್ತು. ಅದರ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

# 2 ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
6 ಚಮಚ ಹಾಲು;
ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಚಮಚ;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂಮ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

# 3 ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಲಾಭದಾಯಕಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
4 ಹಳದಿ
50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು, ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ ಪ್ರತಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ 5 ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

# 4 ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾಟಿಸಿಯರ್

ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್, ಎಕ್ಲೇರ್, ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾಟಿಸಿಯರ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದಿಗೂ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್

ಸೂಚನೆಗಳು:

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಲನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಪಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್.

# 5 ಕ್ರೀಮ್ ಮಸ್ಲಿನ್

ಪ್ಯಾಟಿಸಿಯರ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ, 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ), ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸ್ಲಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂ ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

# 6 ಸ್ವಿಸ್ ತೈಲ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಸ್ ಬಟರ್\u200cಕ್ರೀಮ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ! ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. 72 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಅಳಿಲುಗಳು;
90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
ವೆನಿಲಿನ್.

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರಬಾರದು. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊಳಪು, ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಅವು ಚಲನರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದ ನಂತರ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರಾಫೆಲ್ಲೊ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಓದಿ

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಮಲೇಷಿಯಾದ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

# 7 ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆನೆ. ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು (ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಕ್ರೆಮೆಟ್, ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ, ಹೋಹ್ಲ್ಯಾಂಡ್) ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸರಳವಾದ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮೌತ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ರೀಮ್ 33% - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಬಿಸಿ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು! ನೀವು ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್... ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಲೇಷಿಯಾದ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% ಕೊಬ್ಬು - 180 ಗ್ರಾಂ;
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

# 8 ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಎಲ್ಲಾ ಮೆರಿಂಗುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಕೇಕ್, ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ
40 ಮಿಲಿ ನೀರು
120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

# 9 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್
ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ

ಡಾರ್ಕ್ ಗಾನಚೆಗಾಗಿ (50-60% ಕೋಕೋ ಅಂಶ) ನಿಮಗೆ 2 ಭಾಗಗಳ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಭಾಗದ ಕೆನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನೀವು 2.5 ಅಥವಾ 3 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಗಾನಚೆಗಾಗಿ (30% ಕೋಕೋ ಅಂಶ) ನಿಮಗೆ 3 ಭಾಗಗಳ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗದ ಕೆನೆ ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 3.5-4 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ನಮ್ಮನ್ನು ಓದಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು (ಗಳು) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು - 50 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೇವೆಗಳು:1
ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ:20 ನಿಮಿಷಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಸುಲಭವಾದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪಫ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಕ್ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಸಿರಪ್ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
ಮದ್ಯ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸರಳ ರವೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಹಾಲು - 0.5 ಸ್ಟಾಕ್;
ರವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಾದ ರವೆ ಗಂಜಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸರಳ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಟಾಕ್;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಸಮಯ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೋಮಲ, ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅವರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಅದು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ. ಆದರೆ season ತುಮಾನದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಂದಾಗ. ಇಂದು ನಾನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸುಲಭವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ರೋಲ್ಸ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ, ನಯವಾದ, ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ.
ಸಕ್ಕರೆ - 175 ಗ್ರಾಂ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹೊರಬಂದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ಈ ಕೆನೆಯ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಬೆಣ್ಣೆ. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಲೇಯರ್ ಮತ್ತು ಲೈನ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ರೆಮ್ಚೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 195 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬು - 190 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ತನಕ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., sifted ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪುಡಿಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಂತರ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಲಿನಂತೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಕೆನೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಕ್ರಮೇಣ sifted ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್-ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಡಿಪ್ಲೊಮ್ಯಾಟ್"

ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. "ಹನಿ", "ನೆಪೋಲಿಯನ್", "ಹಾರ್ಟ್" ನಂತಹ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಲಾಭಾಂಶಗಳು, ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ಸ್, ಬಿಸ್ಕಟ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ.
ಸಕ್ಕರೆ - 185 ಗ್ರಾಂ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ.
ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಬಿಸಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮುಂದೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ "ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ" ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ತಂಪಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ತಿರುಗೋಣ. ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಡಿಪ್ಲೊಮ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ, ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವೇಗವಾದ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 350 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಆಳವಾದ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ, ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಈ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ಮೊಸರು 9% - 400 ಗ್ರಾಂ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ 9% ಕೊಬ್ಬು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ 20% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ತನಕ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
ನಾವು ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ.

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು "ಮೆಡೋವಿಕ್", "ಪಾಂಚೊ", "ಲೇಡೀಸ್ ವಿಮ್" ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25-30% - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಲೊಡಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ 4-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಾದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಬೆಳಕು, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್.

ತಯಾರಿ:

82.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ, ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೂಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳ ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ - 240 ಗ್ರಾಂ.
ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕು. ನಾವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನಂತರ ನಾವು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.
ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಉದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ರೀಮ್ 33% - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಕೆನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಅಂದರೆ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಯವಾದ, ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಆಗಿರಬೇಕು.
"ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ" ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿದ ಗಾನಚೆ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ಗಾನಚೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಗಾನಚೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆಳಕು, ಜಿಡ್ಡಿನ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಎಕ್ಲೇರ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದಪ್ಪ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 90 ಗ್ರಾಂ.
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅದು ಉಬ್ಬಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ನಾವು ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ

ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೋಮಾಂಚಕ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ರೀಮ್ 33% - 450 ಮಿಲಿ.
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 7 ಗ್ರಾಂ.
ನೀರು - 40 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಕರಗಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ದಟ್ಟ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
3 ಮಧ್ಯಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. l. ನಿಂಬೆ ರಸ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಾವಟಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ರುಚಿಗಳು: ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ನಿಂಬೆ, ಕಾಫಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು, ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆ - 190 ಗ್ರಾಂ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 190 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಂಥನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಾದ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಫೆಲ್ಲೊ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್

ರಾಫೆಲ್ಲೊ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುಂಬುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು - 110 ಗ್ರಾಂ.
ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ - 255 ಗ್ರಾಂ.
ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು - 35 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
ಒಲೆಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಗಾನಚೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ದೃ text ವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈಗ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ನಾವು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೇರ ರವೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೇರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ನಿಜವಾದ ನೇರ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರವೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ:

1 ಕಪ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿವೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಲೇಪನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಪಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ: ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ (ಇದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು), 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ), ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕೆನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮುತ್ತುಗಳಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಾಸರಿ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ (ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಲ್ಲ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪೊರಕೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೋಮಲ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದದ್ದು, ತಿಳಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಐದು ಹಳದಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 5 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗೋಣ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆನೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನೇರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ತಯಾರಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಪ್ರತಿರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 33 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್, ಮುಕ್ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ

ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಬೆಳಕು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಕೆನೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (180 ಗ್ರಾಂ). ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ದೃ .ವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ನಮ್ಮ ಲಕ್ಷಾಂತರ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3-4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಾವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಇದನ್ನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಬಹುದೆಂಬ ಭಯದಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಐದು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಥ್ರೆಡ್ನಂತೆಯೇ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಜೆಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ನಾವು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮೇಲಿರುವ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ನಾವು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಪಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗೋಣ

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ ...

ತರಕಾರಿಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಡೊಮ್ಲಿಯಾಮಾ ರುಚಿಕರವಾದ, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿಶ್ ಲಾರೆನ್ ಪೈ

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಪೈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ

ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ 0 ಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊಸದು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ - ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ": ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ