• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ + ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ

ತಯಾರಿ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ~ 2 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಅಲ್ಲ), ವೃತ್ತದ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುಂಬುವುದು.

ವೃತ್ತದ ಶುದ್ಧ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರ್ಧವೃತ್ತವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ತೆರೆದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಪಫ್ ಆಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವು ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ "ಶೆಲ್ಸ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು "ಕಾಗೆಯ ಪಾದಗಳು" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮೃದುವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕುಕೀಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೊಸರು ಕುಕೀಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಳ್ಳಗೆ ಅಲ್ಲ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧವೃತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಕಡೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಿಯನ್ನು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಪ್ಪು ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಕುಕೀಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಶೆಲ್ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉಪ್ಪು 0 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು 2 ರಾಶಿಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ

• ಸೇವೆಗಳು: 4
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶೆಲ್ ಕುಕೀಸ್

ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 0.4 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಡಿಬೊನಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ);
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 3-4 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಈ ಪದರದಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ತುಂಡನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಈಗ ಒಂದು ರೀತಿಯ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಸೀಶೆಲ್ ಕುಕೀಸ್

ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಗಾಳಿ ತುಂಬುವ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ;
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ¼ ಗಂ. ಎಲ್. ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ). ಈ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 1 ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಶೆಲ್ ಕುಕೀಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 350-400 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್). ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.