ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 8-12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮೊಸರು ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 600 ಗ್ರಾಂ
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 6 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ.
4. ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ.
5. ವೆನಿಲ್ಲಾ
6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬೀಜಗಳು ... ಐಚ್ಛಿಕ

ರುಚಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ರೆಸಿಪಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪಸ್ಕಾವನ್ನು ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಕ್ಗಳು ​​ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು.

ರುಚಿಯಾದ ಪಾಸ್ತಾ ತಯಾರಿಸಲು ರೆಸಿಪಿ:

1. 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಹಾಲು
2. 50 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು
3. 0.5 ಲೀ 2 ಜಾಡಿಗಳು. ಸಹಾರಾ
4. 100 ಗ್ರಾಂ ತೈಲಗಳು
5. 1 tbsp. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
6. 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
7. 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
8. 10-12 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
9. 200 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
10. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು
11. ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್‌ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಲಿ), ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ತುಂಬುವುದು... ಅಚ್ಚು ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಬೆರಳಿನ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ... ನಾವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಏಕಪಕ್ಷೀಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ಮೆರುಗು: 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ 2-3 ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವ ಪಾಸ್ಟಾ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನಾವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲದ ರುಚಿಯಾದ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಾಸ್ಕಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1 L. ಹಾಲು
2. 1 + 1/3 ಲೀಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು
3. 150 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್
4. 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
5. 8 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
6. 0.5 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
7. ವೆನಿಲಿನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
8. ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಕನಿಷ್ಠ 2 ಕೆಜಿ)

ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಸ್ಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ!) ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ). ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದುವಂತೆ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಒಣಗದಂತೆ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸಮೀಪಿಸಲು ಸಜ್ಜಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವಾಗ, ಪಾಸ್ಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ 1/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು! ಪಾಸ್ಕ್ ಒಂದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬರಲಿ (ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಪಾಸ್ಕ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಕಾವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಲಗುವಾಗ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಪಾಸ್ಕ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್, ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ...

ಪಾಕಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ.

ಈ ಈಸ್ಟರ್ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಒಳಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಲೋಳೆಗಳಿವೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಹಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಸ್ಕಾ ರೆಸಿಪಿ:

1. 0.5 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲು
2. 30 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
3. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
4. 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
5. 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
6. 150 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್
8. ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಪ್ಯಾಸ್ಕಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಶೋಧಿಸಿ, ಒಂದು ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ! ಈಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 300 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ನೀವು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಬರುವಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 1/3 ತುಂಬಿದೆ !!!
ಅಚ್ಚುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಕಾಣುವ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು (ಹಿಟ್ಟು ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡರೆ, ಕಾಗದವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಿ. ನಾವು 170-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹೈ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಏಕಪಕ್ಷೀಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಸ್ಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ...

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿ: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 2-3 ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೆರುಗು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಪಸ್ಕಾ ತಯಾರಿಸುವ ರೆಸಿಪಿ:

1. ಹಿಟ್ಟು 500-550 ಗ್ರಾಂ.
2. ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ.
3. ಕ್ರೀಮ್ 100 ಮಿಲಿ. (ಹಾಲಿನ ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ಒಂದು ಇಂಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ)
4. ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ.
5. ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
8. ಯೀಸ್ಟ್ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅಳತೆ ಚಮಚ)
9. ಅರಿಶಿನ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
10. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 40 ಗ್ರಾಂ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಕೆಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಡಿಂಪಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಫ್ (900 ಗ್ರಾಂ), ತಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಣ್ಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು), ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಪ್ಯಾಸ್ಕಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಕಾ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು
2. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ
3. 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
4. 2.5 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಜೇನು
5. 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
6. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
7. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್
8. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
9. 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಕೆಟ್ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಜೇನು, ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆ. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾಸ್ಕಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ "ಗೌರ್ಮೆಟ್"

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ "ಲಕೊಮ್ಕಾ" ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1 ಕೆಜಿ. ಹಿಟ್ಟು
2. 0.5 ಲೀ. ಹಾಲು
3. 50-70 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್
4. 20 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
5. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
6. 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
7. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
8. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, 20 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಬಿಳಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸದಂತೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ಥಿರ ಫೋಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬರಲಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದು ತೆಗೆಯಬೇಕು (ಅಂದರೆ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹೊಡೆತಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ). ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ರುಚಿಯಾದ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 5 tbsp. + 2 tbsp. ಹಿಟ್ಟು
2. 0.5 ಲೀ. ಹಾಲು
3. 10 ತುಣುಕುಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
4. 100 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
5. 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
6. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
7. 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
8. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
9. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ. ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ (ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಇರಬೇಕು). 4-4.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿ ಅದೇ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಕಾಗದ, ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್
ಬ್ರೂವರ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 50-60 ಗ್ರಾಂ (12 ಗ್ರಾಂ ಒಣ)
ಹಿಟ್ಟು - 1 - 1.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು (ದೊಡ್ಡ ಮನೆಯಲ್ಲಿ)
ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ತುಂಡು (ಚೀಲ)
ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ತುರಿದ)
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.5 ಕಪ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು (ಮೆರುಗು)
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100-120 ಗ್ರಾಂ (ಮೆರುಗು)
ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
ಚಿಮುಕಿಸುವುದು - 1 ರುಚಿಗೆ

ಈಸ್ಟರ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈಸ್ಟರ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಅಡುಗೆ ವಿವರಣೆ:

ತ್ವರಿತ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ಕೆಲವರು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಆ ರೀತಿ):

1. ಹಾಲನ್ನು 38-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಟವಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕನಿಷ್ಠ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಳೆದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿದಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಏರಿಕೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ, ಫಾರ್ಮ್ ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾರ್ಮ್ ನಲ್ಲಿ ಏರಲಿ (ನೀವು ಫಾರಂಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು). ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಈಸ್ಟರ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೇಕ್

ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದನ್ನು ಕೇಸರಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಬಾದಾಮಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕೇಸರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 200 ಮೀ
ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ) - 5-6 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ
ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ನಾವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ 2 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು).
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ಹಾಲನ್ನು (ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು 30 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು) 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/3 ಹಿಟ್ಟು. ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ (ಅಥವಾ ಟವೆಲ್) ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲ) 25-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ಬೆರೆಸಿ (ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 1/3 ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಹ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು). ನೆನಪಿಡಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅದು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮತ್ತೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಅಂದಾಜು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳು). ಏರಿಕೆಯ ದರವು ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ಗಳನ್ನು) ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು). ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 1/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ (ಗರಿಷ್ಟ 1/2). ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ "ಟೋಪಿ" ಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಬಹುದು. ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು (ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೇ).
8. ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಖರವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಟಿನ್‌ಗಳ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಅಗಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಗಿಲ್ಡೆಡ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸ್ಟಿಕ್ ಒಣಗಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲು ಅವರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ನೀಡಬೇಕು.
9. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾಕ್ ಮಾಡಿ (ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾದ ನಂತರ (ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂವರೂ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ, ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಈ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿವರಣೆ:

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾ, ನಾನು ಕೇವಲ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ - ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ (ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಇದು ಕೇಕ್) ಎಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಕರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಕ್ರೇನ್, ಬೆಲಾರಸ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ - ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ :) ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರೆಯುವುದು ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, 2-2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ತಿರುಗಬೇಕು. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬನ್ ತಯಾರಿಸಿ - 9 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 3 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್). ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 0.5 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಆದಾಗ ನಾವು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುರುಹು ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಟವಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗಮನ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ!
5. ಈಗ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ನಮೂನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ). 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ, ಪುಡಿ, ಆಕೃತಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 12 ತುಂಡುಗಳು
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಹಿಟ್ಟು, ಐಚ್ಛಿಕ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಸರಿಸುಮಾರು, ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ)
ಯೀಸ್ಟ್, ತುಂಡುಗಳು - 0.5 ತುಂಡುಗಳು
ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪ್ಯಾಕ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು (ಮೆರುಗು)
ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ (ಮೆರುಗು)

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಎಂಟು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್) ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆರೆಯಿರಿ (ಎಲ್ಲೋ ಒಂದು ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ), ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು).
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೂಪಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ). ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎತ್ತರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾಗದವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಬೋರ್ಡಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಿಂದ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ (ಮೊದಲು ಬೋರ್ಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೂವತ್ತು ಅಥವಾ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ).
5. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಣ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
6. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೆಫಿರ್ - 3 ಗ್ಲಾಸ್
ಹಿಟ್ಟು - 8 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು (6 ಹೆಚ್ಚು ಚಮಚಗಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ)
ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 8 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು (ಮೆರುಗುಗಾಗಿ)
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಮೆರುಗುಗಾಗಿ)
ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಯೋಜಿಸುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಅಡುಗೆ ವಿವರಣೆ:

1) ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2) 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 8 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3) ಹಿಟ್ಟು 2-3 ಬಾರಿ ಏರಿದಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4) ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆರುಗು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5) ಮೆರುಗುಗಾಗಿ: ಪೂರ್ವ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ
ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಫಿ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾರ್ಬಲ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ s0 - 6 ತುಂಡುಗಳು
ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 5 ಲವಂಗ (ಮೆರುಗು)
ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್)

ಅಡುಗೆ ವಿವರಣೆ:

ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿದೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಸೇರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ + ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ + ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ + ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು
ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಉಳಿಯಬೇಕು (ನನಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪುನರುತ್ಥಾನವು ಕುಟುಂಬ ವಲಯದಿಂದ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸುದೀರ್ಘ ಉಪವಾಸದ ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಈ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೆಗೆದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಆಚರಣೆಯ ಹಬ್ಬದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಐಸಿಂಗ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಲಂಕಾರ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತಲಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.

ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಗಮನ:ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ; ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ (ಎರಡು ಸಾಕು). ನಾವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಲಘು ಫೋಮ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲು ಅದರ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೊಂಪಾದ ಕ್ಯಾಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು - ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ, ನಾವು ಬಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಬೆರೆಸಿದ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿಕ್ಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಏರಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ⅓ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ - ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಿದೆ, ಅಂದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ! ನಾವು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ಒಣ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ತಂಪಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿಂಪಡಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ಕ್ರಿಸ್ತನು ಎದ್ದಿದ್ದಾನೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - - ರುಚಿಗೆ
ಅಡುಗೆ ವಿವರಣೆ:
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗ್ರೇಟ್ ಈಸ್ಟರ್ ಆಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಂಟ್ ನಂತರ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ತರಿಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಚರಣೆಯ ಸ್ವಭಾವವಾಗಿದೆ. ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗಟ್ಟಿನಿಂದಿರುವ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಈ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ವೇಗದ ಈಸ್ಟರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ
ಬ್ರೂವರ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 50-60 ಗ್ರಾಂ (12 ಗ್ರಾಂ ಒಣ)
ಹಿಟ್ಟು - 1 - 1.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು (ದೊಡ್ಡ ಮನೆಯಲ್ಲಿ)
ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ತುಂಡು (ಚೀಲ)
ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ತುರಿದ)
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.5 ಕಪ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು (ಮೆರುಗು)
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100-120 ಗ್ರಾಂ (ಮೆರುಗು)
ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ - 1 ರುಚಿಗೆ

ಈಸ್ಟರ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈಸ್ಟರ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಅಡುಗೆ ವಿವರಣೆ:
ತ್ವರಿತ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ಕೆಲವರು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಆ ರೀತಿ):

1. ಹಾಲನ್ನು 38-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಟವಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕನಿಷ್ಠ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಳೆದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿದಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಏರಿಕೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ, ಫಾರ್ಮ್ ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾರ್ಮ್ ನಲ್ಲಿ ಏರಲಿ (ನೀವು ಫಾರಂಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು). ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಈಸ್ಟರ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೇಕ್

ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದನ್ನು ಕೇಸರಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಬಾದಾಮಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕೇಸರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 200 ಮೀ
ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ) - 5-6 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ
ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ನಾವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ 2 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು).
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ಹಾಲನ್ನು (ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು 30 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು) 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/3 ಹಿಟ್ಟು. ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ (ಅಥವಾ ಟವೆಲ್) ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲ) 25-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ಬೆರೆಸಿ (ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 1/3 ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಹ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು). ನೆನಪಿಡಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅದು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮತ್ತೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಅಂದಾಜು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳು). ಏರಿಕೆಯ ದರವು ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ಗಳನ್ನು) ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು). ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 1/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ (ಗರಿಷ್ಟ 1/2). ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ "ಟೋಪಿ" ಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಬಹುದು. ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು (ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೇ).
8. ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಖರವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಟಿನ್‌ಗಳ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಅಗಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಗಿಲ್ಡೆಡ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸ್ಟಿಕ್ ಒಣಗಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲು ಅವರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ನೀಡಬೇಕು.
9. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾಕ್ ಮಾಡಿ (ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾದ ನಂತರ (ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂವರೂ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ, ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಈ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿವರಣೆ:
ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾ, ನಾನು ಕೇವಲ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ - ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ (ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಇದು ಕೇಕ್) ಎಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಕರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಕ್ರೇನ್, ಬೆಲಾರಸ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ - ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ :) ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರೆಯುವುದು ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, 2-2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ತಿರುಗಬೇಕು. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬನ್ ತಯಾರಿಸಿ - 9 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 3 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್). ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 0.5 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಆದಾಗ ನಾವು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುರುಹು ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಟವಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗಮನ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ!
5. ಈಗ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ನಮೂನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ). 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ, ಪುಡಿ, ಆಕೃತಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇವಿಸಿಲ್ಲ!

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್
ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅವರ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 12 ತುಂಡುಗಳು
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಹಿಟ್ಟು, ಐಚ್ಛಿಕ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಸರಿಸುಮಾರು, ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ)
ಯೀಸ್ಟ್, ತುಂಡುಗಳು - 0.5 ತುಂಡುಗಳು
ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪ್ಯಾಕ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು (ಮೆರುಗು)
ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ (ಮೆರುಗು)
1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಎಂಟು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್) ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆರೆಯಿರಿ (ಎಲ್ಲೋ ಒಂದು ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ), ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು).
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೂಪಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ). ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎತ್ತರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾಗದವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಬೋರ್ಡಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಿಂದ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ (ಮೊದಲು ಬೋರ್ಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೂವತ್ತು ಅಥವಾ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ).
5. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಣ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
6. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೆಫಿರ್ - 3 ಗ್ಲಾಸ್
ಹಿಟ್ಟು - 8 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು (6 ಹೆಚ್ಚು ಚಮಚಗಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ)
ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 8 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು (ಮೆರುಗುಗಾಗಿ)
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಮೆರುಗುಗಾಗಿ)
ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಯೋಜಿಸುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಅಡುಗೆ ವಿವರಣೆ:
1) ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2) 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 8 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3) ಹಿಟ್ಟು 2-3 ಬಾರಿ ಏರಿದಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4) ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆರುಗು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5) ಮೆರುಗುಗಾಗಿ: ಪೂರ್ವ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ
ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಫಿ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾರ್ಬಲ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 1.5 ಗ್ಲಾಸ್
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ s0 - 6 ತುಂಡುಗಳು
ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 5 ಲವಂಗ (ಮೆರುಗು)
ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಮೆರುಗು)

ಅಡುಗೆ ವಿವರಣೆ:
ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿದೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಸೇರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ + ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ + ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ + ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು
ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೈಗಳಷ್ಟು ಹಿಂದುಳಿಯಬೇಕು (ನನಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಗುರಿ = "_blank"> http://st0.vk.me/images/im_emoji.png?9) 0px -34px ಸಂಖ್ಯೆ -ಇನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ;
ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾತ್ರ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 1/3 ತುಂಬಿದ್ದೇನೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3/4 ಏರಲು ಬಿಡಿ ಅಚ್ಚುಗಳ ಎತ್ತರ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಗ್ರಾಂ 40/50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ
ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ 110 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ

ಈಸ್ಟರ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಾಲು - 1.5 ಲೀ
ಯೀಸ್ಟ್ - 75-80 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 50 ತುಂಡುಗಳು
ಬೆಣ್ಣೆ - 750 ಗ್ರಾಂ
ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.7 ಲೀ
ಮೀಸೆ ಅಡಿಕೆ - 1 ತುಂಡು (ತುರಿದ)
ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು (ಚೀಲ)
ಮದ್ಯ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು - 4-5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
ಪ್ರೋಟೀನ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು (ಮೆರುಗು)
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 5-6 ಗ್ಲಾಸ್ (ಐಸಿಂಗ್)

ಅಡುಗೆ ವಿವರಣೆ:
1. ಮುಂಜಾನೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - 3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರವೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ 50 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಹಳ ಹೊತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯ - ಇದಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ (2 ಪಾಯಿಂಟ್) ಸೇರಿಸಿ (1 ಪಾಯಿಂಟ್), ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೂಹದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ) ಆಗುವವರೆಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 1 ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಆಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅಡಚಣೆಯಿಲ್ಲದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅದು ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಉಳಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
8. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದೈವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು
ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಪಿಂಚ್
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಂಚ್
ಅಡುಗೆ ವಿವರಣೆ:
ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕುಲಿಚ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ 1/2 ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಮತ್ತು ಕಾಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು. ನಂತರ ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರಬೇಕು

ಸತತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನನಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಕಂಡ ನಂತರ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಲಿಲ್ಲ! ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ: ಮೃದು, ಗಾಳಿ, ರಸಭರಿತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ !! ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಇವುಗಳು ನಾನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ), ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಯರ್ ಸಾರ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ). ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಹಾಲಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಾಲನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಹಾಲಿಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬರಬೇಕು, ಇದು ಸುಮಾರು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಹಳದಿಗಳಿಗೆ 200-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ 2 ಹನಿ ಸಾರ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿದಾದ ಶಿಖರಗಳ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಹಾಲಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸರದಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ನನ್ನಂತೆ), ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬರುವಂತೆ ನಾವು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು 1/3 ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ, ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೊರಬರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಡಿದಾದ ಶಿಖರಗಳ ತನಕ 2 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪುನರುತ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಹಸಿವು!