ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೇವಿ ಹುರಿದ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ! ಅಂತಹ ಕರಂಟ್್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ, ತಿಳಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಗೆ ಅವರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಸಾಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ನೆಲೆ

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಾರೆ, 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಮತ್ತು 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ

ಅರ್ಧ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 50 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
  ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವನಿಗೆ, ಕೆಲವು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ "ಜ್ವೆನಿಗೊರೊಡ್"

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪಚ್ಚೆಯಂತೆ.

ಸಿಹಿ ಆಹಾರ ಗ್ರೇವಿ

ಈ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ಲಾರಿಸಾ ರುಬಲ್ಸ್ಕಯಾ ಅವರಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕವಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ.

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸದ 0.5 ಲೀ;
• ಪಿಷ್ಟದ 40 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಲೆಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್

1 ಕೆಜಿ ತೊಳೆದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, 100 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಅಲಾ ಟಕೆಮಾಲಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಿಕೆಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನುರಿತ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಟಿಕೆಮಲಿ ವಿಶೇಷ

1 ಕೆಜಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ½ ಪಾಡ್;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದಾಗ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಂಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಿಂಡಿದ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಸ್\u200cಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಂಪು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಟಕೆಮಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಏಕೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಟಿಕೆಮಲಿ "ಪ್ರಿಯತಮೆಗೆ"

1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಹುಳಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ “ಅಡ್ಜಿಕಾ” ಅಂಗಡಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು

ಕರುವಿನ ಹುರಿದ

1 ಕೆಜಿ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಎಳೆಯ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ 1 ಕಪ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು). ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಕು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, 100 ಮಿಲಿ ಅರೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು 1 ಕಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಘನಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ) ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

2/3 ಕಪ್ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ರೆಡ್ಕುರಂಟ್ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಯ ತಯಾರಾದ ಶವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕರಗುವ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಲಾರಿಸಾ ರುಬಲ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ: “ಆಹಾರವೇ ನಿಜವಾದ ಸೃಜನಶೀಲತೆ!” ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡು ಸಂತೋಷದಿಂದ ರಚಿಸಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸುವುದು ಮ್ಯಾಂಡಟೋರಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಿಂದ “ಟಕೆಮಾಲಿ”, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ರೇಟಿಂಗ್
  ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
  (ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆ
  (ವ್ಯಕ್ತಿ)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ

1 ಗ್ರಾಂ

2 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

68 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಳಿಗಾಲದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸದಿದ್ದರೆ - ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಎಣಿಸಬೇಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೂಲಕ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರೂವರೆ ಕೆಜಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ;
• ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸುತ್ತಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಹಾಪ್ಸ್ ಸುನೆಲಿಯ ಎರಡು ಟೀಹೌಸ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ನಲವತ್ತು ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ನಲವತ್ತು ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಸ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಮರುದಿನ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸನ್ನೆಲ್ ಹಾಪ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದು ಅಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲವಂಗವಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಬೆರೆಸಿ.

ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹದಿನೈದು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ದಡಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಟೋಮಿಮ್ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿತ್ತು.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ “ಟಕೆಮಾಲಿ”

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಟಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ತುಳಸಿಯ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಸ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ - ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕುವವರೆಗೆ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯುವುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಕವರ್\u200cಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ-ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್

ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚತುರತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ರುಚಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸ ಸಾಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಹಡಿಗಳು ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳು, ಚಿಗುರೆಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾವು ಇಡೀ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನುಪಾತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಸೆಲರಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಟೇಬಲ್;
• ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಲವಂಗವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ವೈನ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಸಾಸ್. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಸುಳ್ಳು;
• ಎರಡು ನೂರು ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್;
• ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ;
• ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ. ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಕ್ಷಣ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 7: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಯೋಜಿಸಿದಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಯಾವುದೇ ಕತ್ತಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಡಾರ್ಕ್ ವಿಧದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸುತ್ತಿಗೆ;
• ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲವಂಗವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ.

ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಅವರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.

ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಂತಹ ಸಾಸ್, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಹಲವಾರು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನಕಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್.

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1) ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ (ಇದು ಇನ್ನೂ ಅಪಕ್ವವಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ);
  2) ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
  3) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
  4) ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇಡೀ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕೆಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಬೇಕು, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನಕಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1) ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು) - ಮೂರು ಕನ್ನಡಕ;
  2) ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ನೀವು ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಳಸಬಹುದು) - 1 ಪಿಸಿ;
  3) ಅರ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
  4) ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
  5) ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
  6) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸುಮಾರು 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
  7) ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ.

ಮೊದಲು ನೀವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಂದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಕೆಲವು ಆಕ್ರೋಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕರಿದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.

ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಯಾರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಇಲ್ಲ, ಏಕೆ ಮೂಲ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಈ ರೀತಿಯ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಟಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್\u200cನಂತೆ ಅಪಕ್ವವಾದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಅದೇ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಮ್\u200cನಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲಿ ಅವು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಬದಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಕನಿಷ್ಠ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ರುಚಿ ಟಕೆಮಾಲಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ (ಬೆಳಕು)
• ಸೆಲರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ull ತ್ರಿ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದು ಹಾಳೆ
• ಮೂರು ಚಮಚ ನೀರು
• ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ

ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ಸೇರದಂತೆ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಳೆದ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒರೆಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೆಲದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ, ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ಗಣಿ ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾಯಿತು, ನನ್ನ ತಾಯಿ ತನ್ನ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಈಗ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅವರು ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕಿಲೋ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
• ಒಂದು ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಫ್ಯಾಟರ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ನೇರಳೆ ತುಳಸಿಯ ಮೂರು ಚಿಗುರುಗಳು
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ನಾನು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎರಡೂ ಮೆಣಸು ಸಹ ನನ್ನದು ಮತ್ತು ನಾನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡಲೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಬೇಗನೆ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಾವು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಹಸಿರು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ತಲೆ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಒಂದು ಕಹಿ ಪಾಡ್
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು
• ಉಪ್ಪನ್ನು ಸವಿಯಲು

ಟಿಕೆಮಲಿ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಮೊದಲು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನನ್ನ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಹ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ಗೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.