ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು - ಇದು ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಪ್ರೇಯಸಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿನ ಚೆಬುರೆಕ್\u200cಗಳು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೆಬುರೆಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭರ್ತಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್ಗಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿದರೂ ಸಹ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

250 ಮಿಲಿ ನೀರು
300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ನಿಗ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ವೃಷಣವು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್\u200cಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ದೃ and ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಗಳಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು 300 ಮಿಲಿ ನೀರು, 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಲವಾರು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ವೊಡ್ಕಾ; ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್\u200cಗಾಗಿ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆಬುರೆಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಮೂರನೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವಿರಿ!

ನೀವು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು: ನಮ್ಮ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗೆ ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನ ವಿಶಾಲತೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು - 970 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್;
ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ - 340 ಗ್ರಾಂ;
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 670 ಗ್ರಾಂ ಮಟನ್ (ಗೋಮಾಂಸ);
ಗ್ರೀನ್ಸ್;
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ.
ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಚೆಬುರೆಕ್ನಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 150 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು;
ನೀರು - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 125 ಮಿಲಿ;
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 320 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 160 ಗ್ರಾಂ;
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು.
ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮರ್ದಿಸು, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುನಃ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್\u200cಗಾಗಿ ನೀರಿನ ರೂ in ಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು. ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ.

ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು: ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಕೆಫೀರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು;
ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಷಫಲ್.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಖನಿಜ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಹಿಟ್ಟು

ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಗಳಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಕೋಟೆಗಳು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ದೂರ ಹಾರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ ಶೀತ ಖನಿಜ;
ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
ಹಿಟ್ಟು - 520 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.
ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೌಕ್ಸ್

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚೆಬುರೆಕ್ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಹಾಗೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು - 670 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ನೀರು - 170 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ (75 ಗ್ರಾಂ). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಫ್

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟಾರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು - 440 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
ನೀರು - 180 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮರ್ದಿಸು.
ಚೆಂಡನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್

ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಚೆಬುರೆಕ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಹಿಟ್ಟು - 780 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು;
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 320 ಮಿಲಿ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಷಫಲ್.
ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಷಫಲ್.
ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀಡಿ.

ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್

ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೈಜವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಎಣ್ಣೆಗೆ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ. ಚೆಬುರೆಕ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಈಜಬೇಕು. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹರಡಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು;
ನೀರು - 320 ಮಿಲಿ;
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕರಿಮೆಣಸು;
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 370 ಗ್ರಾಂ;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ (ಎರಡು ಬಗೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 750 ಗ್ರಾಂ;
ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಕೂಲ್.
ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಾಲು.
ಮರ್ದಿಸು.
ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ. ಚೆಬುರೆಕ್ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ನೀರು - 240 ಮಿಲಿ;
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ:

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 470 ಗ್ರಾಂ;
ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮರ್ದಿಸು, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು.
ಫ್ರೈ.
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ, ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 150 ಮಿಲಿ;
ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ;
ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ 130 ಮಿಲಿ;
ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ - 1000 ಮಿಲಿ;
ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 320 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಹಿಟ್ಟಿನ ನೀರನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಷಫಲ್. ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ.
ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಫ್ರೈ.
ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್

ಕನಿಷ್ಠ ಹಣಕಾಸು ಮತ್ತು ಸಮಯದ ವೆಚ್ಚಗಳು, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
ಹಿಟ್ಟು - 520 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು;
ನೀರು - 240 ಮಿಲಿ.

ಭರ್ತಿ:

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 290 ಗ್ರಾಂ;
ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 160 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು;
ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಲು - ಸೋಲಿಸಿ.
ಸಾರು, ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ನೀರು.
ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಒಂದು ತಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್ ಮಾಡಿ.
ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು:

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಎರಡನೆಯ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಿಡಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪರಿಚಿತ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಗಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಾಂಸ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cಗೆ ಸರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೆಬುರೆಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ತಮ್ಮದೇ ಆದ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಚೆಬುರೆಕ್\u200cಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದೃ ed ವಾಗಿ ಬೇರೂರಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ಹವ್ಯಾಸಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯದ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹಾಗೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದ ತಜ್ಞರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ "ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು" ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಚೆಬುರೆಕ್ನಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಬಾಣಸಿಗರು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಪುನರುಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಯಿತು (ಐಚ್ al ಿಕ). ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಎಲ್ಲರಿಂದಲೂ ಚೆಬುರೆಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ರಚನೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿದಾದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಚೆಬುರೆಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಚೆಬುರೆಕ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ದಪ್ಪ-ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ), ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಟ್ಯೂ-ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು “ವೋಕ್” ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಬುರೆಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡೀಪ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆಬುರೆಕ್ ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಚೆಬುರೆಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ಸತ್ಕಾರವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಆಯ್ಕೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಚೆಬುರೆಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪೈಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು "ಕೀಳು" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಕಾರ್ನ್, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೋಮಲವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್ ಅವಧಿಯು ಒಲೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಿರೋಧನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೈಂಡೆಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಕಂದು ಅಥವಾ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದೆ ಚೆಬುರೆಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 530 ಗ್ರಾಂ.
ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 220 ಮಿಲಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
ನೆಲದ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ) - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ದ್ರವವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು. ಅಂತಹ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬಿಯರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳಕು) - 245 ಮಿಲಿ.
ಉಪ್ಪು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
ಹಿಟ್ಟು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ (ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ.)

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಖರವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು to ಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ (ಎಷ್ಟು ಬಿಯರ್ ಸುಳಿದಾಡುತ್ತಿದೆ).
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ) ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ವೋಡ್ಕಾ ಹಿಟ್ಟು

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ.
ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 340 ಮಿಲಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ವೋಡ್ಕಾ - 35 ಮಿಲಿ.
ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.

ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಬೆರೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಗೆ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು 1 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 320 ಗ್ರಾಂ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
ಉಪ್ಪು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
ಮಸಾಲೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ

60:40 ರಷ್ಟು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಚೆಬುರೆಕ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ತಾಜಾತನ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟರ್ನಮ್ನ ಪ್ರದೇಶ).
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 1-2 ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1: 2 (1 ಭಾಗ ಮಾಂಸ, 2 ಭಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ) ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ಚೆಬುರೆಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ / ಕರುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇದು ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ). ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3. ಅಡುಗೆ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 400 ಮಿಲಿ.
ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು) - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸುಮಾರು 4-6 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ., ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಇದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೆಬುರೆಕ್ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೆವಳುತ್ತಾ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ರಸ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಪೈ ಮುಳುಗಿತು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರವೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್ ಒಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
ಖಾದ್ಯಗಳ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಅವು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿಲ್ಲ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಗಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ಸೂಕ್ತ ಸೂಚಕವನ್ನು 0.3-0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಹ ರೂಪಿಸಲು, ಹರಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೀವು ಕೇಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಿಗಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಹಿಡಿತಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ.
ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫ್ರೈಯರ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬುಟ್ಟಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಮಲವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
ಎಣ್ಣೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು, ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಪೈಗಳನ್ನು ನಂತರ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಬುರೆಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್

ಮೂಲ ಸಂದೇಶ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಅದ್ಭುತ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್ ರಹಸ್ಯಗಳು
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯದ 5 ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ರಾಜಧಾನಿಯ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.ಇದು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟಾರ್\u200cಗಳ ವಿಶೇಷ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಚೆಬುರೆಕ್\u200cಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಕಾರದ ಹಳೆಯ, ಒಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆಯವರು - ಎಷ್ಟೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಆನುವಂಶಿಕ ಅಡುಗೆಯವರಾದ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟರ್\u200cನಿಂದ ಇಣುಕಿ ನೋಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚೆಬುರೆಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲು ನೋಡುವವನಿಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿವೆ:
1) ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಾರು ಏಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು?
2) ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಏಕೆ?
3) ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಇಡಬೇಕು?
4) ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಸುಕ್ಕುಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ?
5) ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಬಿಲ್ಲು ಏಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು?
ಖಂಡಿತ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ವಿಧೇಯವಾಗಲು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗಬೇಕು.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 150-180,
ಲವಣಗಳು - 2 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:
ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 200-250 ಮಿಲಿ
ಕರಿಮೆಣಸು
ಜಿರಾ - ರುಚಿಗೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ), ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸುಂದರವಾದ ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದು.
4. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ನೇರ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ (ತಲಾ 40 ಗ್ರಾಂ) ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶದ ವೃತ್ತವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ರಂಚ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದಾಗ, ಅದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
8. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಸ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಮಾಂಸದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
9. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು” ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ “ಶೂನ್ಯ” ಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷ ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
11. ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು 220-240 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರದಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ (ಹುರಿಯಲು ಸಹ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ). ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವೊಕ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!
ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್ "ಪದವಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" - ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಕುರುಕುಲಾದ, ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ!
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್
ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
ಸ್ಟಫಿಂಗ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಒರಟಾಗಿ ನೆಲ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
3. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಳ್ಳೆಗೆ ವೊಡ್ಕಾ ಅವಶ್ಯಕ - ಇದು ಚೆಬುರೆಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.
6. ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 1 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕುದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
7. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಮೀಸಲಿಡಿ.
8. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ವಾಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ), ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ (ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
9. ಚಿತ್ರದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ). ಒಂದು ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಾಗದಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.
10. ಒಂದು ಬೆರಳಿನ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ತಯಾರಾದ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೆ. ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಹಿಟ್ಟು ಪಿಂಪ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿದೆ.
ಸರಿಯಾದ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್. ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿದೆ - ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಕಪ್
ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಎಣ್ಣೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆಬುರೆಕ್\u200cಗಳಿಗೆ “ಬಬ್ಲಿಂಗ್” ಎಂಬ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ).
2. ತಕ್ಷಣ ಅದರಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಕೆಲವು ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ - ಅದು ಸರಿ, ಆಗ ಅವು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ (ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಮಾಡಬಹುದು).
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ತುಂಬುವುದು ತಯಾರಿಸಿ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 700 ಗ್ರಾಂ (ಮೇಲಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಸಾಧ್ಯ);
350 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
0.5 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್;
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಸುವಾಸನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:
6. ಟೇಬಲ್ ಟೆನಿಸ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಒಂದು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ನಯಗೊಳಿಸಿ, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಕಾಯಿದ ನಂತರ, 2 ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮಾಡದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್
ಸುಂದರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್ ಕುರಿಮರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್
ಮೊಟ್ಟೆ -1 ಪಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
ಕುರಿಮರಿ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ -5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 1 + 1/3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಟನ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಚೆಬುರೆಕ್\u200cಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಿಂಗ್-ಪಾಂಗ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 2 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳು ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 1 ಬಾರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹುರಿಯುವ ನಂತರ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನ ಗಾತ್ರವು ಮಧ್ಯದ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ 2-3 ಚಮಚ ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ದ್ರವವಾಗಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಐಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:
ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್
ನೀರು - 1.3 ಕಪ್
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:
700 ಗ್ರಾಂ. ಮಾಂಸ
350 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
ಓಹ್, 5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:
1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಎಣ್ಣೆ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಬಬ್ಲಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ).
2. ತಕ್ಷಣ ಅದರಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಣಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ).
3. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ “ಬಬ್ಲಿಂಗ್” ಮತ್ತು ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ). ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
6. 0.5 - 1 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಟೇಬಲ್ ಟೆನಿಸ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್, ಸಾಸರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
8. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ).
ಗಮನಿಸಿ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಉಲ್ಲೇಖ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನಮೂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಧನ್ಯವಾದಗಳು :)

- ಹೇ, ಸ್ನೇಹಿತ, ನೀವು ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಏಕೆ?
- ಉಹ್, ಅಪರಾಧ, ಸಹೋದರ, ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು ಅಲ್ಲ - ಅನೇಕ ಬಿಲ್ಲು!

ಪೆರೆಸ್ಟ್ರೊಯಿಕಾ ಕಾಲದ ಉಪಾಖ್ಯಾನ

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚೆಬುರೆಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಯಾವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಚರ್ಚೆಯಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತಮಾಷೆಯಲ್ಲ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿಯುವಾಗ ರಸವನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ದೈವಿಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲರೂ .ಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತೆಳುವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಹಗುರವಾದ ಅಗಿ, ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿರಬಾರದು.

ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಗಳಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಯಾರೋ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಕೆಫೀರ್, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚೆಬುರೆಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುವುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಚೆಬುರೆಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
3-3.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವೇ ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ತಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ: ಯಾರಾದರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದ್ದರೆ - ದಯವಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಳವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಶೋಧಿಸಿ. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್\u200cಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ತಂಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
2 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು
3-3.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
2.5 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವೋಡ್ಕಾ.

ಅಡುಗೆ:
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ, ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
2.5 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫೀರ್
1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಅಡುಗೆ:
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
4 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ನೀವು ಯಾವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೆನಪಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
2.5 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಲಘು ಬಿಯರ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಚೆಂಡನ್ನು ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ರೆಡಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು), ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
4-4.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1-1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವೋಡ್ಕಾ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಇರುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ವೊಡ್ಕಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಂತಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
3 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು),
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರಾಶಿಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಅಕ್ಷರಶಃ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಅಂದರೆ, ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆ.

ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
2.5 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
200-250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ತಣ್ಣೀರು
ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಎಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯೊಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಲಕೋಟೆಯಂತೆ ಮಡಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮುಂದಿನ ಅನುಕೂಲಕರ ಅವಕಾಶದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿದಂತೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆಬುರೆಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್ ವಾಸನೆಯಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೋಹಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ