ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷ + 30 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಲು

Put ಟ್ಪುಟ್: 10 ತುಣುಕುಗಳು

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಿಚಿನ್, ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಇರುವ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಕರಾಚೆ-ಬಾಲ್ಕರ್ ಮತ್ತು ನೊಗೈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರವು ಹಿಚಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಲ್ಕರ್ ಗುಡಿಸಲುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರಾಚೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉರುಳಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ತೆಳುವಾದ ಬಾಲ್ಕರ್ ಹಿಚಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ತುಂಬುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹಿಚ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಕಿನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿದು, ಅನಗತ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸ್ಟಿನಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು (ನಾನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.) ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೆಂಡನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೆತುವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ತುಂಡನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಮಾಡಿ. ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಚ್ ell ದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಚಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಅವು ತಕ್ಷಣ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅನುಕೂಲಕರ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಗುಡಿಸಲಿನ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರುಬಿಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶಾಲೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಹೊಸ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ!

ಖೈಚಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅದರಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೈಚಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಯಾಕಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಘೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಚಿನ್ ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್\u200cನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ!

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು
  ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
  Put ಟ್ಪುಟ್: 12 ತುಣುಕುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• ಕೆಫೀರ್ - 300 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ (+ 50-100 ಗ್ರಾಂ)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ 80 ಗ್ರಾಂ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ “ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ” - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಚಿಪ್ಸ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 10 ಗ್ರಾಂ

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಕಿನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ವಿಚ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಇಲ್ಲವೇ? ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಐರಾನ್ ಅಥವಾ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ರುಚಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಂದಿಸಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಂತರ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ.

ನಂತರ ಅವಳು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದಳು. ಮೊದಲು ಪೊರಕೆ (ಅಥವಾ ಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಬ್ಯಾಚ್ ಮುಂದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸದ ಹೊರತು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಚ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ “ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ” 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ!).

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಚಿನ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು “ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ” ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ತನಕ ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಆಡಿಘ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ - ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರೆಯಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು - ಪರೀಕ್ಷೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪರಿಮಾಣ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. 12 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ತೂಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅಂದಾಜು ಭಾಗದ ತೂಕ 58-60 ಗ್ರಾಂ). ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ 12 ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ - ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ತುಂಬುವುದನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ. ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಒಂದು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೆಂಡನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ನಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ನಡೆಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ದಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 3-4 ಮಿ.ಮೀ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು.

ಹಿಚ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇನೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಬಹಳವಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಂತೆ ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆಗ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಗುಡಿಸಲುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಒಣಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯದಂತೆ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕ್ವಾಕ್ಗಳು \u200b\u200bಇಲ್ಲಿವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗುವಂತೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಹಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸ್ಟಿನಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಖಿಚಿನ್, ಹೇಗಾದರೂ, ಇಟಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ, ಜನರ ಅದೇ ಚತುರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಿಚಿನ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ, ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದಿಲ್ಲದೇ. ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ತುರ್ತಾಗಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಚಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅವು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಚ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ತಾಪನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ಹಿಚಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಖಿಚಿನ್ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ, ಶೀತಲವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಿಚಿನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟಪಕ್ಷ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ “ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ”, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಚೈನ್ಗಳು, ನಮ್ಮಿಂದ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ವೀಡಿಯೊ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಕಿನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಮಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ.,
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ,
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ

ಸಲ್ಲಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಹಿಚಿನ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೈಚಿನಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂತಹ ತೀರ್ಮಾನ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಆದರೆ “ನಿಮ್ಮ ದಾರಿ” ಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ಮೊದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ “ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಟ್ರ್ಯಾಕ್” ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕರಾಚೈ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಿನಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುವಾದ ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಚಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿಗೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್, ರುಚಿಯಾದ ಹಿಚಿಂಗ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉರಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕ್ರಷರ್\u200cನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದು, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಹತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಜೊತೆಗೆ ಅಥವಾ ಮೈನಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಚೀಸ್ ಬಾಲ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಚೆಂಡು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಫ್ರೈಡ್ ಹಿಚ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು.

ಖೈಚಿನಾ ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್ ಜನರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್\u200cಬ್ರಸ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಆಲ್ಪೈನ್ ಸ್ಕೀಯಿಂಗ್\u200cನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಾಚೆ-ಚೆರ್ಕೆಸಿಯಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಸವಿಯಲು ಸ್ಕೀಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಮಭರಿತ ಗಾಳಿಯ ಮೂಲಕ ಪರ್ವತದಿಂದ ಇಳಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾದುದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಚಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕರಾಚೈಸ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಕೂಡ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದರೆ, ಉತ್ತರ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು "ಹಿಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ" ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿ ಎಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟೆಪ್ ಬೈ ಸ್ಟೆಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಿ. ಕೈಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಏಕರೂಪದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಖೈವಿನ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಳೆತದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ 10-12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ - ಹೆಚ್ಚು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ - ಕಡಿಮೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ಗಾಜ್, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ದುಂಡಗಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತುಂಬುವ ಚೆಂಡಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಚೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದರಿಂದ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ "ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು" ಉರುಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಗುಡಿಸಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಮೊದಲ ಹಿಚ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಿಚ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹಿಚಿನ್ ರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ನಂತಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಹಿಚಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 8 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಜಾಕೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ (ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ, ಸುಲುಗುನಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಘೆ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಇತ್ಯಾದಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು);
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಆಯ್ದ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸಕ್ರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಉದ್ದವಾದ ತಯಾರಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ 10 ಒಂದೇ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 10 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು. ಚೆಂಡುಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸುತ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೈಯಿಂದ "ಹೊದಿಕೆ" ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಗೋಚರಿಸುವಂತೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ (ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧವಾದಂತೆ, ಹಿಚೈನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾಲ್ಕರಿಯನ್ ಕರಾಚೈ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಖೈಚಿನ್\u200cಗಳ ನಡುವೆ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಹಿಂದಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ - ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕರಾಚೈ ಖಿಚಿನ್\u200cಗಳು ಬಾಲ್ಕರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಇವೆರಡನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಾದ ಹಿಚ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಂಡಿತ್ಯವು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಚಿನಾವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ರಷ್ಯಾದ ಜನರಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಖಿಚಿನ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ treat ತಣವು ರಷ್ಯಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಕಸಸ್ನ ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ-ಇವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗುಡಿಸಲುಗಳು. ಆದರೆ ಬಾಲ್ಕರ್\u200cಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕರಾಚೈ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಖೈಚಿನ್ ಒಂದು ಸ್ಮರಣೀಯ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ "ಜನನ".

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ ...

ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಇತಿಹಾಸವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕಾಕಸಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಅಲೆದಾಡುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಪ್ರಯಾಣಿಕರ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾದ ಹಿಚಿನಾದಿಂದ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಥ್ನೋಗ್ರಾಫರ್\u200cಗಳು 40 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಗೆಯ ಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

1. ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇವತೆ ಅಪ್ಸಾಟಾ ಬೇಟೆಗಾರರು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿದರು.
2. ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಮುಕ್ತಾಯದ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉದ್ದದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೋತೂರ್ ದೇವತೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದವು.
3. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಖೈಚಿನಿ, ಸಾಕು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಂಯೋಗ ನಡೆದಾಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕಸಕ್ಕಾಗಿ ಆಸೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಸೊಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮ ಸಂತತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
4. ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಯುವವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಬೇಕಿಂಗ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು. ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತಾಜಾ, ನೆಲದ ಗೋಧಿ, ಜೋಳ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಿಚಿನ್ ಎರಡು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಇಂದು ಇದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

Er ದಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯದ ಸಂಕೇತ

ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಪ್ರಾಚೀನ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೈಚಿನಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಆತಿಥ್ಯದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಕರಾಚೈಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ದಪ್ಪ-1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕರ್ಸ್ ತೆಳುವಾದದ್ದು, 3 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವಿದೆ: ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪೋಷಕ ವಸ್ತು ─ ಪರೀಕ್ಷೆಯ 2/3 ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅತಿಥೇಯರು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು, ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಏನು ನೀಡುತ್ತಾರೋ, ಅವರಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆತಿಥ್ಯವಿದೆ.

ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ / ಭರ್ತಿ ─ 2/3 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಚಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ, ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಕಕೇಶಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಡ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಚಿನ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸ್ಟಿನಾಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮೊಸರು ಬೇಕು. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಘಟಕಗಳು

• 1% ಕೆಫೀರ್\u200cನ 5 ಲೀ;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 500 ಗ್ರಾಂ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆಫೀರ್), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಲ್ಕರಿಯನ್ ಗುಡಿಸಲುಗಳು

ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು

• 350-450 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 6-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ (ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕಕೇಶಿಯನ್ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಡಿಯೋ