ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈಗಳು

Dinner ಟಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಎಗ್ ಪೈ - ಅಡುಗೆಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

50 ನಿಮಿಷ

400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5/5 (1)

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಮಹಿಳೆಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ lunch ಟ ಮತ್ತು ಕಚೇರಿ ತಿಂಡಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೈಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್.

ಇಂದು ನಾನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಿಚನ್ ವಸ್ತುಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ:

• 22 ಸೆಂ.ಮೀ ಕರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್;
• 200 ರಿಂದ 800 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಜರಡಿ;
• 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್;
• 500 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್;

• ಮರದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿ;
• ಕುಪ್ಪಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್;
• ಕೋಲಾಂಡರ್;
• ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್;
• ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಳತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು;
• ಸ್ಟೀಲ್ ಪೊರಕೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ   ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಳಸುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅಹಿತಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಲೋಹ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಹಿಟ್ಟು

ಪ್ರಮುಖ!   ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಆಧಾರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಎಗ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್

• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 5 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 70 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;

• ಎಲೆಕೋಸು 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯ 4 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಐಚ್ al ಿಕ

• 10 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಪೈಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ - ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು!

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟಫಿಂಗ್

1. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   
   
3. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
4. ಎಲೆಕೋಸು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
   
   
6. ನಂತರ ನಾವು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ.
   
   
   

   ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ   ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಚಿಪ್ಪಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

7. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
8. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
9. ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು.
10. ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
    
    
11. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

    ಪ್ರಮುಖ!   ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಾದ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟು

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್

ಮುಗಿದಿದೆ!   ನಿಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗರಿಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ:
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 900 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗುಂಪಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು (ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 10-18 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮುಷ್ಟಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 80 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಳಿ ತಲೆಯ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ¼ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10-13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಎಲೆಕೋಸು ಭರ್ತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 65 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - small ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು.

ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಮಾಡುವುದು

ಅಡುಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಅಂತಹ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಪೈ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ರೂಪಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೊದಲು ನೀವು ಆಳವಾದ ಅಡಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, base ಬೇಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. 205 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದ್ರವ ನೆಲೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಸಭ್ಯ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಬೇಕು.

ನಾವು ಚಹಾ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ತರುವಾಯ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶಾಲ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಸಿಹಿ ಜೊತೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತರಕಾರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಬಳಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಯಾವ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಬೇಸ್ ಬಳಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರೀಮಂತರು ಮತ್ತು ಬಡ ಜನರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೈ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ:

• ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ
• ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ;
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳು
• ಪೈಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಪೈಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.ಅವರ ಅಂಕಿ-ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಹುರಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಫಿನ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡೂ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೆರೆಯದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು. ರಸಭರಿತವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕುಟುಂಬವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಇರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ನೀರನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ “ಎಳೆಯಿರಿ”. ಭರ್ತಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಹರಡಬಾರದು, ನಂತರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಒತ್ತುವಂತೆ ಭರ್ತಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ 200ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ರೆಡಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪೈಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಉರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕಾರವು ದುಂಡಾದ, ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರವಾಗಿರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುತ್ತವೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180-200ºC ಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮರದ ಹಲಗೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಪೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಹಸ್ಯ

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಅವರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಜವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿದ 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
2. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಆಧಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಯಾವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಕೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಟೇಬಲ್. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಸುಲಭ ತಯಾರಿಕೆ, ವೈಭವ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ, ಪಫ್, ತಾಜಾ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಆಸ್ಪಿಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾವಾಗ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪಹಾರಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್

ಫಿಲ್ಲರ್ ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನೂ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಬಿಳಿ-ತರಕಾರಿ ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಪೈಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವುದನ್ನು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಫಿಲ್ಲರ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಎಗ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಎಗ್ ಪೈಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಯೀಸ್ಟ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 219 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: lunch ಟ / ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಹೆಚ್ಚು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ವೈಭವ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು - ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು, ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಚಪ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಮೃದುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಪದರವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ - ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಉಳಿದ ಬೇಸ್ನಿಂದ, ಮತ್ತೊಂದು ವಲಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
9. ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಫ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 161 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಕಡಿಮೆ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕಾದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಸ್ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ treat ತಣ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತ್ವರಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿವರಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಎಳ್ಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
5. ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಬೇಕು. ಎರಡನೆಯ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೇಖಾಂಶದ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೋಸಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: lunch ಟ / ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಕಡಿಮೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಳು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಕಚ್ಚಾ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೋಡಾ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹಿಟ್ಟು - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು).
3. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್, 2 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ರವೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
6. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ-ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು, ಮರದ / ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
7. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ).
8. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಹಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
9. ಅಚ್ಚನ್ನು ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 148 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು / lunch ಟ / ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕೇಕ್ ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರುಚಿಯ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮ treat ತಣವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ., ಬೇಯಿಸಿದ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - c ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೊದಲ ಎತ್ತುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಲಿಫ್ಟ್\u200cಗೆ ಬಿಡಿ (ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ), ತದನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್\u200cಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೋರ್ಡ್\u200cನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸುಮಾರು ½ ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸಿ, ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.
8. ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಳದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹೊಡೆದ ವೃಷಣಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2.5 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 215 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: lunch ಟ / ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು - ಇದು ಪೈ / ಪೈಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಆಪ್ತರೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪಫ್\u200cನಿಂದ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದ, ಗಾ y ವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಏಕರೂಪದ ಮರ್ದಿಸು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ನಡೆಯಲು" ಬಿಡಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು 0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು).
7. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಎರಡನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಉಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
10. ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.2 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 9 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 107 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು / .ಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಕಡಿಮೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಫೀರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಹರಿಕಾರನಿಗೂ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಮೃದು, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವೈಭವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಸೋಫಾಗೆ ವಿನೆಗರ್ / ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
2. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನೀವು 2 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ / ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ತಯಾರಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಕೇಕ್ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ).

ಹೊರಾಂಗಣ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 216 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನ / ತಿಂಡಿ / .ಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಬಿಳಿ, ಹೂಕೋಸು, ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅಷ್ಟೇ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು. ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
3. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ "ವಾಕ್" ಗೆ ಬಿಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬಿಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಉಳಿದ ವೃಷಣಗಳು ಸೋಲಿಸುವುದು, season ತುಮಾನ, ಉಪ್ಪು.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ / ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹೊದಿಕೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು).

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3.5-4 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 289 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು / ಭೋಜನ / .ಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಇದು ಆದರ್ಶ lunch ಟದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಚಾಚದೆ ನೀವು ಯುವ ಅಥವಾ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯ ಶುದ್ಧತ್ವದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಚ್ಚಾ / ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2/3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.45 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 14 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಐಚ್ al ಿಕ) - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲೇರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಭಾಗಶಃ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಉತ್ಪನ್ನವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 202 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು / ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಕಡಿಮೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಆಪ್ತರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಗೆ ಆರಾಮವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಫ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೌತೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು / ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಚರ್ಮಕಾಗದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 161 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ತಿಂಡಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಕಡಿಮೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಒಲೆಗಿಂತಲೂ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
2. ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಒಂದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ತುದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷ, “ಬೇಕಿಂಗ್” ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.
6. ಸ್ಟೀಮರ್ ಬೌಲ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬೇಸ್ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಳವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮೃದುತ್ವ, ವೈಭವ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುರಾವೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊ

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ

2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ - ಇದು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪೈ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ.

ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ. ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಲವಾರು ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು

• ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು;
• ಪೊರಕೆ;
• ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕು;
• ತುರಿಯುವ ಮಣೆ;

• ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್;
• ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ಯಾಡಲ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಪಫ್. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಂದುಕೊಂಡದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
  ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ.
• ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಬಳಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಿಮಾವೃತವಲ್ಲ, ಆದರೆ 1 ರಿಂದ 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪದರಗಳು ಮುರಿಯಬಹುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ರಚಿಸಲು ನೀವು ಆರಿಸಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ದೊಡ್ಡ ಶಬ್ದಗಳು ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳಂತೆ, ತನ್ನ ಸುತ್ತಲೂ ಕಂಪನಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೆರೆಸುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - ಹಿಟ್ಟಿನಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್

ಅಗತ್ಯ ಭರ್ತಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ತುಂಬುವುದು

1. ಪೈಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಲು, ನಾನು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
   
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಗಣಿ. ನಾನು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು red ೇದಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ವಿಶೇಷ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
   
3. ಅಂತೆಯೇ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.
   
4. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.
   
5. ಅದು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಳಗೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
   
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಉತ್ತಮ.
   
8. ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಲವಂಗ, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹುಲ್ಲು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಕು.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಚೌಕಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ನಾನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಯತದಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಬಲ ಮತ್ತು ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
   
3. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಲ ಮತ್ತು ಎಡ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇನೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
   
4. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಅಲಂಕಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
   
5. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
   
6. ನಾನು ಹೊಳಪು ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
   
7. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
   

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ   "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ.
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.