ಇದನ್ನು ಅಶುದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್\u200cನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮೃತದೇಹದ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಹತಾಶೆಗೆ ಧಾವಿಸಬೇಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನ "ಮಾಲೀಕರನ್ನು" ನಾನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು! ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕಡಿಮೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ meal ಟವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಸರಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಸುವಾಸನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಬಾಬ್ ಮಸಾಲೆ ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಬಾಬ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ನೆಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತಿರುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಜಿಯರ್\u200cಗೆ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಹಾಯಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸೆ ಅಥವಾ ದೃ iction ನಿಶ್ಚಯದಿಂದ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು “ಬಿಸಿ” ಬೇಸಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 2 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲ + 50 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸದಂತೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಓರೆಯಾಗಿ ಮುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೆಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಿಗೆ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಗವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಕನಸು ಕಾಣದಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಬಾಬ್\u200cನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತಿಳಿ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊದಲು ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಜನರು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು “ಪಾಪ”) ಅಥವಾ ಅನನುಭವಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡಿದಂತೆ, ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್\u200cನಿಂದ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಗೈ ಸಹಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಿ. ಅನೇಕರು ಮಾಡುವಂತೆ ಜ್ವಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಯರ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಸ್ಕೈವರ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಮಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಇದರರ್ಥ: ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು! ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವೋಡ್ಕಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳನ್ನು ನಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೃತದೇಹ ತಿರುಳಿನ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಂಭಾಗದ ಮೇಲಿನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್\u200cನ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ? ಹೌದು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮಾಣ: 4-6 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 48 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಮಲಗಿರುವ ಎರಡು ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ).

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 18 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ಓರೆಯಾಗಿ ತೆಗೆಯದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಓರೆಯಾಗಿರುವವರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

"ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ" ಪುಸ್ತಕದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಯುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ? ದೇವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಷೇಧಿಸಿದರೆ ಏನು? ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ? ನೀವು ಕೊಂಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ರಮಿತ ಪ್ರದೇಶದ ಕತ್ತಲಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆ ನೀಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

- ಮಾತನಾಡಿ, ರಷ್ಯನ್ ಇವಾನ್, ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ.

"ನಾನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ," ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತೀರಿ.

ವಿರೋಧಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ:

"ಇದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ರಷ್ಯನ್ ಇವಾನ್, ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ."

ಮತ್ತು ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೇಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತೀವ್ರವಾದ ನೋವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೂತ್ರವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿರೋಧಿಗಳಿಗೆ ಏನು ಹೇಳಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಮಿಲಿಟರಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪತ್ರಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಹಿ ಹಾಕಿದ್ದಾರೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ

ಪುಲ್ಪಿಟ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮನಸ್ಸು ಸಾಕಾಗಲಿಲ್ಲ. ವೊರೊಸ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂಸಿಸುತ್ತಾನೆ, ಉಗ್ರ.

ಸ್ಪಷ್ಟ ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ಗುಡುಗು ಹೇಗೆ:

- ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ, ವಿರೋಧಿಗಳು, ನಾನು ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ. ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಓರೆಯವರಿಗೆ ನನ್ನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಬಸುರ್ಮನ್ನರು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು. ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರು, ಸಿಗರೇಟ್, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ನೀಡಲಾಯಿತು.

"ರಷ್ಯಾದ ಇವಾನ್, ಮತ್ತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಭಯಾನಕರಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮ್ಮದಕ್ಕೆ ಹೇಳಿ, ಆದರೆ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೆಮ್ಸ್ಕ್ ಪ್ಯಾರಿಷ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿವಾದಿತ ಗಡಿ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ವಾಪಸ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಘಟಕದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಿರುವುದು ಕೆಟ್ಟ ದೇಶದ್ರೋಹಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ವೀರರಿಂದ ಅಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಹಾಳಾದ ಅಪರಿಚಿತ, ತಾಯಿನಾಡಿಗೆ ಮರಳಿದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಾಯಕನಾಗಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನನಗೆ ವಿಷಾದವಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಶಾಂತಿ ಇದ್ದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ನಾವು ನೂರು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್\u200cನಿಂದ ಕಬಾಬ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಗತ್ಯ:

600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
   50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನರ್ಶರಾಬ್ ಸಾಸ್ (ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್\u200cನಿಂದ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
   100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
   1 ಈರುಳ್ಳಿ
   ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು

ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:

ಬಿಬಿಕ್ಯು
   4 ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
   ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು 16 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನರಷರಬ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ! ತೈಲವು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ನೀಡದಂತೆ ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ, ನಾಲ್ಕು ಹೊರ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

4. 4 ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಿಟಿಡಬ್ಲ್ಯೂ:ನಾವು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ನೋಡಿದ್ದೀರಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ದ್ರವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೇಲುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎಂದು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಾವು ನಿಜವಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ದಪ್ಪ, ಕಂದು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ, ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರ ವಿಳಾಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕು - ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾ.

ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ! ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಎಲೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಚಿಗುರು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಾಂಸ  ತೊಳೆಯಲು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಾಗಿ  ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ  ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ  ಕೈಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ ಕರಿಮೆಣಸು  ಅವರೆಕಾಳು, ಇದನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾತ್ರ ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ!

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಲವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು - ಅವರು ತಡೆದರು. ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸುವುದು. ಮಾಂಸ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದು ಹೀಗೆ - ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಈಗ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ.

ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ ವಸಂತಕಾಲ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಾಕು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು - 1 ಗಂಟೆ; ಹಳೆಯದು - 2-3 ಗಂಟೆಗಳ.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದಾರವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಲ್ಲು ಇಲ್ಲದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಮಾತ್ರ ಮುರಿಯದಿದ್ದರೆ.

ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಓರೆಯಾದವರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು. ಇತರರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಬೂದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟವು. ಚಿತಾಭಸ್ಮವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಫ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು  ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಕೀವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ವಿಚಲಿತರಾಗಿಲ್ಲ, ನಾವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸುಟ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಾರದು. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ತುಂಡುಗಳ ಒಳಗೆ ರಕ್ತದ ಕೊರತೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡಬೇಕು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು. ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಳಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವನ್ನು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ರಕ್ತದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅತಿಯಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆ!

ಪಿ.ಎಸ್ .: ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸ್ಕೈವರ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ವಿವರಣೆ

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಬಿಬಿಕ್ಯು  ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಹ ಶಕ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ವಸಂತ season ತುವನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಈಗ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ!

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೃತದೇಹದ ಹಿಂಭಾಗದ ಸೊಂಟದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ “ಸೋಮಾರಿಯಾದ” ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವಾಗಿದೆ.   ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇದ್ದಿಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಮ್ಮ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.ಆದರೆ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್\u200cನಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ನಮ್ಮ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೊರೆಸೆಪ್ಟ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
     (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, 2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
     (0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 
     (30 ಮಿಲಿ)
• 
     (20 ಮಿಲಿ)