ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವರು ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಜ್ ರೆಸಿಪಿ ಇತಿಹಾಸ

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದ ("ಬ್ಲಾಂಕ್-ಮ್ಯಾಂಗರ್" ಪದದಿಂದ) ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಬಿಳಿ ಖಾದ್ಯ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜ್ಯದಿಂದ XII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೇ ಇಟಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್ಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅನೇಕ ಕವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬರಹಗಾರರು ತಮ್ಮ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹೆನ್ರಿ IV ಮತ್ತು ಪೋಪ್ ಗ್ರೆಗೊರಿ VII ರ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದ್ದ ಮ್ಯಾಟಿಲ್ಡಾ ಟಸ್ಕನ್ ಅವರು ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇತಿಹಾಸವು ಮಧ್ಯಯುಗಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು. ಆದರೆ ಇಂದು ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್ ಮಾಡಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗ

ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಮೂಲ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ 10-16 ನಿಮಿಷಗಳು (ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲದೆ). ಮೊದಲು ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಉಳಿದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಸಿಹಿ ತಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ½ ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್ (ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕ್ರೀಮರೀಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಬ್ಲಾಂಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿ ರಷ್ಯಾದ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದ ನಂತರ, ಅದು ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಇಂದು, ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಅಡುಗೆ ಮೂಲಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ದಪ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕ್ರಮಗಳ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸೇವೆ

ತಯಾರಾದ ಮೊಸರು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕ್ರೀಮರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದರಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ಯಾನ್ ಕೋಟಾವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಐಎಸ್\u200cನ ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಮಹಿಳೆಯರು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ - ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬ್ಲಾಂಕ್ ಮ್ಯಾಂಗರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಮ್ಯಾಂಗರ್ ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪುರುಷರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಿಯಕರ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದಿರುವುದು ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಜ್ ರೆಸಿಪಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಗೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು (50 ಮಿಲಿ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಅಥವಾ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಣ್ಣ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನನಗೆ 8 ಅಚ್ಚುಗಳು ಸಿಕ್ಕವು.

ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಗೆ ಒಂದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು "ಬಿಳಿ ಖಾದ್ಯ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಎ.ಎಸ್. ಪುಷ್ಕಿನ್. ಇಂದು ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೀತವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಸರಳವಾದ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅವರು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದ್ರವದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಬೇಸ್\u200cಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
• ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿಹಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸವಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬ್ಲಾಂಚೆ ಮಾಂಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅನುಭವಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಇದು. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, treat ತಣವು "ತೇಲುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇರ್ ಡ್ರೈಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು.
• ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ತೆಗೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಂಗಾವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಪುದೀನ ಚಿಗುರು, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಅನಾನಸ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಜ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಬೀಜಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಬಗೆಬಗೆಯ) - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (ಚಾವಟಿಗಾಗಿ) - 0.2 ಲೀ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ al ಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ಐಚ್ al ಿಕ) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ.
• ಹಾಲನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ಒಂದು ತುಂಡು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಹಾಲಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಹಾಲಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಹಾಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಕೆನೆ ವಿಪ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಾಸರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ಬಾದಾಮಿ ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಗೆ

• ಬಾದಾಮಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 0.2 ಲೀ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.6 ಲೀ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• 100 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, .ದಿಕೊಳ್ಳಲು 10-20 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಅಥವಾ ಗೊಜ್ಜು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕೆನೆ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಬಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಬೆರ್ರಿ ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಸುರಿಯುವುದು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಗೆ

• ಹಾಲು - 0.3 ಲೀ;
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆನೆ (ಕುಡಿಯುವುದು) - 0.2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಾಡ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹಾಕಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪಾಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು.
• ಬೇಯಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಅವನನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.25 ಲೀ;
• ಹಾಲು - 0.25 ಲೀ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
• ತಂಪಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಿಯಾಗಿ ನೆಲದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
• ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಫಿ ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಗೆ

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (10%) - 0.5 ಲೀ;
• ನೀರು - 0.25 ಲೀ;
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• 50 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕಾಫಿ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸಿಹಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಗೆ

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 0.2 ಲೀ;
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.3 ಲೀ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪುಡಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳನ್ನು 150 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣವು ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಂತರ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
• ಟಿನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಹರಡಿ, ತಂಪಾಗಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಟಿನ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಬ್ಲಾನ್\u200cಮಂಗೆ

• ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದು ಅರಳುವಂತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಆಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ.
• ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪುದೀನ ಎಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿಹಿ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ಲ್ಯಾಂಮಾಂಗೆ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪುರಾತನ ಸಿಹಿ "ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಗೆ" ಇದನ್ನು ಹಸು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪದರಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಮಾರು 1000 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೂ, ಇಂದಿಗೂ ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಗೆ ಬೆಳಕು, ಗಾ y ವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಇದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವನು ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ   ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಗೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಅದರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ್ದರೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಜ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಜೆ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಜೆ ಸಿಹಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಎರಡು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 1-2 ಚಮಚ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಿಡಿ.
   
2. ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
3. ಈಗ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (ಕೆನೆ) len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇರುವ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದಾಗ - ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
4. ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭವ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, sour ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
   
5. ಈಗ ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಷ್ಟ ಕನ್ನಡಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸಿಕ್ಕಿತು.
   
7. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
   
8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
9. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಿಜ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಇದಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
   
10. ನಂತರ, ಸ್ವತಃ, ಎಲ್ಲಾ ಟಿನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಹ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
    

ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಕ್, ಚೀಸ್, ಮಫಿನ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಸುವಾಸನೆ, ಬೀಜಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್

ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ, ಈ ಪದವನ್ನು "ಬಿಳಿ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ರವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಈಗ, ರವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇತರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.

ಮಾರ್ಟಿನಾಸ್, ಸಿಂಪಿ, ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕ, ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮದ್ಯ, ಬಾಲ್ಸಾಮ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಣಯ ಸಂಜೆ, ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್ ಎಂದರೇನು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವ ಹಲವರು, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಜ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಪೇಸ್ಟ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಸೀನ್). ಜೆಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಬ್ಲಾಂಚೆ ಬಿಳಿ, ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ.

ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ಲಾಂಚೆ ಅನ್ನು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ (ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣು) ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

• ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 490 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸಿಹಿ ಗಾ y ವಾದ, ಬೆಳಕು, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾ dark ವಾದ, ನೈಸರ್ಗಿಕವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಕೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ - 450 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆ ತೆಗೆಯದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
7. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಉಳಿದ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
9. ತಯಾರಾದ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿ, ಕಾಫಿ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಾಫಿ

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 233 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪರ್ವತ ಅಥವಾ ಲಿಂಡೆನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾರದರ್ಶಕ ಹೂವಿನ ವಿಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಈ ವಸ್ತುವು ದಟ್ಟವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 80 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಾದಾಮಿ - 2 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದು ಒದ್ದೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
2. ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 340 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಕೋಮಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 108 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಸಿ, ಡಿ, ಕೆ, ಗುಂಪು ಬಿ), ಖನಿಜಗಳು (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್) ಸೇರಿವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪುದೀನ ಎಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಾವಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ

• ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ತಿನಿಸು: ಚೈನೀಸ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹಗುರವಾದ ಗಾ y ವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಎನೈ ಮಾವಿನ ಡಾಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಬಳಸಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 30% ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಜ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಾವಿನ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಕಿವಿ ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಳಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 6 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಾವು - 300 ಮಿಲಿ;
• ರಮ್ - 10 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪದ, ನಿರೋಧಕ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
6. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.
7. ಸಿಹಿ ಹೊಂದಿಸುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾವು, ರಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಟ್ಲೆಟ್

• ಸಮಯ: 5 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶಾಲವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಒಳಬರುವ ವಸ್ತುಗಳು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡಿಕೆ ಸಿಹಿ ಬಳಕೆಯು ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಂತೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಸ್ತಾ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಕ್ರೋಡು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಳಿ.
3. ಹಾಲಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ತಳಿ, ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

• ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 485 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಬಾದಾಮಿ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿರಬೇಕು. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಾದಾಮಿ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 478 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸೋಂಪು, ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 800 ಮಿಲಿ;
• ಆಕ್ರೋಡು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ, ಹಾಲಿನ ಹೊಳೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ರೂಪಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 265 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಇದರ ರುಚಿ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲಾನ್\u200cಮ್ಯಾಂಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬ್ಲಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರೂಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನಾನ್\u200cಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರೂಪಗಳಿಂದ ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 5 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 445 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕಿಸ್ಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆನೆ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ (ಹಸು, ಬಾದಾಮಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಳಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಬಡಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ