ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಧಿಕೃತ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಹೆಸರನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ವಾಯೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಮಯ immermial ನಿಂದ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಶ್ರೂಮ್ voli (ರಸ್ಯುಲಾ ಫೊಯೆಟೆನ್ಸ್) ಕೃಷಿಯ ವರ್ಗದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಕುಟುಂಬ. ಸ್ಥಳೀಯ ಹೆಸರುಗಳು: ಬುಲ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಳುವುದು, ಕೌಬಾರ್, ಕ್ಯುಬರ್, ಕ್ಯಾಮ್, ಟ್ವಿಸ್ಟ್, ಪಿಗ್, ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್, ಸ್ವೆಟರ್ಗಳು. ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ನಿದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ, ಟೋಪಿಗಳ ಆಕಾರವು ಅಂಚುಗಳ ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿದ ಮೂಲಕ ಚೆಂಡನ್ನು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಮಧ್ಯಭಾಗದ ಆಳವಿನಿಂದ. ಅಂಚುಗಳು ಸವಾರಿ. 3 ರಿಂದ 15 ರವರೆಗೆ, 3 ರಿಂದ 15 ರವರೆಗಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವ್ಯಾಸ. ಈ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಓಚರ್ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಭಾವಂತ, ಟಚ್ ಲೋಳೆಪೊರೆ, ತಿರುಳಿನಿಂದ. ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಕ ಪ್ರತಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿರುಕು.

ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್-ಆಕಾರದ ಆಕಾರದ ಒಳಗಡೆ (ವಯಸ್ಸಿನ ಸಡಿಲತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ) ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್-ಆಕಾರದ ಆಕಾರದ ಲೆಗ್, ಎತ್ತರವು 6 ರಿಂದ 12 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 1.5 ರಿಂದ 3.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಬ್ರೌನ್.

ಅಣಬೆ voivi ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟೋಪಿಯಲ್ಲಿ - ದಟ್ಟವಾದ ವಿಧ, ಸ್ಪಂಜಿನ ಲೆಗ್ನಲ್ಲಿ. ರುಚಿಯು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡುವಿಕೆ. ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯ ವಾಸನೆಯು ಹಳೆಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಹಿತಕರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಟೋಪಿಗೆ ಬೆಳೆದ ಲಿಟಲ್ ಫಲಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. "ಜನ್ಮ" ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆ-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಒಣಗಿದಾಗ ಡಾರ್ಕ್ ತಾಣಗಳು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಕ್ಷೀರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ

ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಲಿನ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ದೇಶದ ಕೇಂದ್ರ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಸೈಬೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗ. ಮಿಶ್ರ ರೀತಿಯ ಅರಣ್ಯಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ.

ಅವರು ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗುಂಪುಗಳು, "ಜನಸಂಖ್ಯೆ" ಜಾಗವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಡೀ ಸಂತೋಷದಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಬಿರ್ಚ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಮುಂದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮರೆಮಾಚುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಕೊಲ್ಯುಟಿವ್ ವಲ್ಯು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಭಾರೀ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ 2 ಸೆಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯುವ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಜಾತಿಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ವಿಟೆ ಅವರ ಸಹವರ್ತಿ ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮುಖ್ಯ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಜಾತಿಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ಚೀಸಿಂಗ್ ಹುಡ್ - ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಹ್ಯಾಟ್, ಬಾಗಿದ, ಒಂದು ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯನ್ನು, ಲೆಗ್ ನಯವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಕಚ್ಚಾ ಬೆಳೆಗಳು - ಒಂದು ಹೊಸದಾಗಿ ಕಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಾಸನೆ ಸಾಸಿವೆ ಬಾದಾಮಿ.
• ಮೋರ್ಸ್ ಚೀಸ್ - ಫಲಕಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಅರೋಮಾವು ಬಾದಾಮಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
• ವೈಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ - ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ, ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಅಲ್ಲ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಣಬೆ ರೈಲು, "ಸುಳ್ಳು vyuy" ಅಥವಾ "ಖುನಿ ಮಶ್ರೂಮ್" ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು. ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಕೊಳೆಯುವ ಮರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಳ್ಳು ವಲ್ವಾದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಕಟ್ ನಕಲಿನಲ್ಲಿ ಶಿಟ್ನ ವಾಸನೆ, ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವನ ಕಾಲು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಗೋಬಿಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಹಿಯಾದ ನೆನೆಸಿಲ್ಲದವರೊಂದಿಗೆ ವಿಷವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವಲ್ಯುಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನೆನೆಸಿವೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎಸೆದವು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬುಲ್ಸ್ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ದೈನಂದಿನ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮುಂದೆ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಷಾಯ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಹಾಟ್ ಅಥವಾ ಶೀತಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. 1 ತಿಂಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಪದ. ಇಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಉರುಳಿಸಲು ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬುಲ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಪೈ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುರಿಯುವುದರಿಂದ, ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಆಹಾರ ಗುಣಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 90% ನಷ್ಟು ನೀರು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ತಮ ಸೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ 2 ಪಟ್ಟು ಅದೇ ತೂಕದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಅವರು ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಜೀರ್ಣಗೊಳಿಸಿದರು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ 95% ರಷ್ಟು ಪರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕೇವಲ 1% ನಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ರೋಲಿಂಗ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ "ಸೆಟ್" ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸದೆಯೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ: ಗುಂಪು ಬಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪಿಪಿ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕ್ರೋಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. "ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳ" ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದರೂ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಲಾಭ ಅಥವಾ ಹಾನಿ?

ಯಾವುದೇ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಂತೆಯೇ, ವಾಲ್ಯುಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಉತ್ತೇಜಕರಾಗಿ ವರ್ತಿಸಿ;
• ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ;
• ಹೃದಯದ ಲಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸು;
• ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸು;
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬುಲ್ಸ್ನ ತಪ್ಪಾದ ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತೀವ್ರ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು "ಕೊಡುತ್ತಾರೆ".

ValueV ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಅವರ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಟುಂಬ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ವಸಂತ ಕೊರತೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಲವಣ ವೇಲಿಯೂದಿಂದ ಹರ್ಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

Voii ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದ್ದು, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಖಾದ್ಯ ವಿಧಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜನರಲ್ಲಿ ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೂಡ ಟ್ವಿಸ್ಟ್, ಕ್ಯುಬೆರಾ, ಬುಲ್, ಆಲ್ಡರ್, ಕೌಬರ್, ಟ್ವಿಸ್ಟ್, ಮಶ್-ವೆಕರ್, ಸಬ್ಪೋಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಚರತೆ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ

15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಸಮಗ್ರ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಟೋಪಿಗಳು. ಅವುಗಳು ಫ್ಯೂರಿರಿ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂದು (ಕಡಿಮೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪ), ಬ್ರೌನ್. ಅವರು ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಜಿಗುಟಾದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಗೊಂಡೆಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು. ಯುವ ಅಣಬೆಗಳು ಮ್ಯೂಕಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಳಾಕಾರದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಫಲಕಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವದ ಹನಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಕಂದು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

3-8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರವಿರುವ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕಿರಿದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಛಾಯೆಯನ್ನು ತಂದಿತು. ಯುವ ವಲ್ಯುಯೆವ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಲುಗಳು ಘನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯದಾದ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಯುವ ಮೌಲ್ಯದ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ತಿರುಳು ಮುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರೌಢ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ, ತುಕ್ಕು ಕುಳಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ

ಮಿಕುರಿಜಾ ವಲ್ವಾ ಪತನಶೀಲತೆಯಿಂದ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ - ಬರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ. ಇಂತಹ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಅರಣ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾನ್ಫೆರಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅರಣ್ಯದ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಮಬ್ಬಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯದ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಣಬೆ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ಯುರೇಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ರಾಜ್ಯದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ವಿಧಾನ

ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ವಲ್ವಾ ಫಲವತ್ತತೆಯ ಆರಂಭವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಟೋಬರ್ ತನಕ ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೌಢ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ಯುವ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು, ಇದರಲ್ಲಿ 6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಟೋಪಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಮೊದಲು 2-3 ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದರು. ಅದರ ನಂತರ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಘನ ಅಥವಾ marinate ಇವೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು

ವಾಲಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ (ಅವರ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ವ್ಯಾಸವು 6 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು) ಏಕರೂಪದ ಚಿತ್ರಕಲೆ ಮತ್ತು ಅಖಂಡ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ. ತಾಜಾ ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ವ್ಯಾಲಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಪಲ್ಮನರಿ ಪಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ ರುಚಿ ಇದೆ.
• ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, Vyuy ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಣಬೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ

100 ಗ್ರಾಂ ವಲ್ವಾದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಇವೆ: ವ್ಯಾಲಂನಲ್ಲಿ:

• ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಸಿ, ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ, ಎ, ಆರ್ಆರ್;
• ಖನಿಜಗಳು ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕ್ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು;
• ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್);
• ಪಾಲಿನ್ಸುಟರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮೌಲ್ಯವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಮಾನವರ ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಅನೇಕ ಟೈರೋಸಿನ್, ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಲ್ಯೂಸಿನ್).
• ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕೋನ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ (ಪ್ರತಿಮ್ರತ್ವವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು), ಹಾಗೆಯೇ ಎರ್ಗಾಶಿನ್ (ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ವಿರೋಧಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್).
• ರಕ್ತ ರಚನೆ, ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ, ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
• ಉರಿಯೂತದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ಹಾನಿ

• ಈ ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳು ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕಹಿ ರುಚಿ ಮರಗಳು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅಣಬೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.
• ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಮಶ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಚಿಟಿನ್ ಇದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಿಎಚ್ಟಿಕೆ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಜನರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
• ರಸ್ತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಸ್ತುಗಳು ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಲ್ಯುಯಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅಸಾಧ್ಯ.
• ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಗಮನಾರ್ಹ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರದೇಶದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ವಾಂತಿಗಳ ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ದಾಳಿಯ ನೋಟ.

ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುಶಃ "voii" ಎಂಬ ಪದಕ್ಕೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಹೆಸರು, ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬುಲ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು, ಅಂದರೆ, ಅವರು ವೊಯಿ ಮಶ್ರೂಮ್, ಉಪ್ಪು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಫ್ಯಾಷನ್ ಮರಳಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ voly ಮತ್ತೆ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ" ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿರುವವರು, ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಷಪೂರಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಆರೋಗ್ಯವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಮರುಪಡೆಯಲು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳ ಮೇರುಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ.

ಗುರುತಿಸಿ - ಅಲ್ಲಿ ಬುಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳು ಫೋಟೋವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ದೋಷಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಕಟವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ವಿವರಣೆ

ಕಚ್ಚಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ರಷ್ಯುಲಾ ಫೊಯೆಟೀನ್ಗಳು ಬುಲ್, ಕಣಜ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್, ಉಪಗೋಳಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಹ್ಯವಾದ - ನಾಪ್ಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ.

ತನ್ನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಒಳಗೆ ಬಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಟೋಪಿಯು ನೇರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಿಡುವು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು 3 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ತೇವವಾಗಿದ್ದು, ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಜಿಗುಟಾದ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಲೆಗ್ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದರ ಎತ್ತರವು 6 ರಿಂದ 12 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ಎತ್ತರ - 3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಲೆಗ್ ಹ್ಯಾಟ್ಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಆಕೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಹಿ ಕೇಳಿ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕುರಿತು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಈ ವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು

ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಅರಣ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. Bychkov ಕಾಣಬಹುದು, ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಕೃಷಿಯೋಗ್ಯ ಭೂಮಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಬಿರ್ಚ್ ಪ್ಲಾಟ್ ಇದ್ದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿರುವುಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ನೆರಳು ಮತ್ತು ತೇವವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮಣ್ಣು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

Nobies ಗಮನಿಸಿ:

• ದಕ್ಷಿಣ ಜೂನಿಯರ್ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ - ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಮಳೆಯ ವೇಳೆ, ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಇಡೀ ಕ್ಲೀನರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 6 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ನೆಲದಿಂದ 2 ಸೆಂ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಸಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.
• ಕಹಿಯಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಳಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿಟಮಿನ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಗ್ರಾಣ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು 90% ರಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೇಗೆ ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ಸೂಚಕ ಅಣಬೆಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಂತಹ ಇಂತಹ ಆಹಾರಗಳ ಹಿಂದೆ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಕೇವಲ 50% ನಷ್ಟು ಏರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ 95% ರಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇವುಗಳು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿನ ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 1%, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬುಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಭಯಪಡಬಾರದು, ಅಮೂನ್ಗಳು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದವುಗಳು ಕೇವಲ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಡಗುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

ಬುಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಯೋಡಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿರಬಾರದು, ಇವುಗಳು ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ "ಫಾರ್" ಮತ್ತು "ವಿರುದ್ಧ"

ಮೊದಲು ನೀವು "ವಿರುದ್ಧ" ಮತ್ತು "ವಿರುದ್ಧ" ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೂಕವಿರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವು ಅಣಬೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಧಾರಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಆರ್ರಿಥ್ಮಿಯಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಸಹಾಯ, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ. ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆಯು 12 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ನರ್ಸಿಂಗ್ ಮಹಿಳೆಯರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು, ಅಣಬೆಗಳು ಹಳೆಯದು, ಆಹಾರ ವಿಷವು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ವೀಸಾಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸುತ್ತವೆ.

ತಮ್ಮ ಸಹವರ್ತಿಗಳಿಂದ ಬುಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು

ಬುಲ್ ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದು ನೋಡೋಣ, ಮತ್ತು ಯಾವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕೋಳಿ ಚೀಸ್ ಬುಲ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಟೋಪಿಯು, ಫ್ಲಾಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾನ್ವೆಕ್ಸ್, ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿಳಿಯ ಕಾಲು, ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ.
2. ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕಹಿಯಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬುಲ್ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾದಾಮಿ ಚೀಸ್.
3. ಒಂದು ಬುಲ್ ನೆನಪಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಮಶ್ರೂಮ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಮತ್ತು ಮೋರ್ಸ್ ಸಿರೋಝಾ - ಹಳದಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ನೆರಳುನಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಬುಲ್ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ.
5. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, "ಸುಳ್ಳು vyuy" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯವು ಆಟಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಾರಕ ಎಕ್ಸೋಡಸ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ 100% ನಷ್ಟು ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಾಯುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಮಾದಕತೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಕಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಂತಹ ಸಂಕೇತದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಕಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಕುದುರೆಯ ಚೂಪಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಸುತ್ತಲೂ ಬನ್ನಿ.

ಅತಿಯಾದ ಬುಲ್ಗಳು ವಿಷದ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅವರು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ದೂರ ಹೋದರೆ, ಕಹಿ ದೇಹದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆ

ಅರಣ್ಯದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರುವ ಮೂಲಕ, ಅವು ಚಲಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಹಿಗಳು ಅವರನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಎಷ್ಟು ಅವರು ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬುಲ್ಸ್ ಮೂರು ದಿನಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ದೈನಂದಿನ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಲ್ಲುಗಳು ಕನಿಷ್ಟ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಧೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು, ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಾಗಿದ್ದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.

ಅವರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, marinate, ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ರೈ, ಪೈ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಶುಷ್ಕ ದೋಷಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅರಣ್ಯದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂದರು, ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋದರು, ದುಃಖದಿಂದ ಮತ್ತು ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೇರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು?

ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಬುಲ್ಸ್. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಲುಗಳಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಎಳೆಯುವ (ಅಣಬೆಗಳ 1 ಕೆಜಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್). ನೀವು ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳು (ಎಲೆಗಳು) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿದರೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಗುಂಪನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮರದ ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಬೀಸುತ್ತಿದೆ, ಸುಣ್ಣದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು, ಲೋಹದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ನಾವು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬುಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬುಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಸರಳ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ತೋರುತ್ತದೆ - ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲೋ ಬಿಡಿ. ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಗೆ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

• ವಿಷಯ:

ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿನ ದೋಷಗಳ ಅಣಬೆಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು "ಕೆಟ್ಟ ಸಹೋದರರು" ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾದವುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವವರ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ತಮ್ಮ ಚೂಪಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಹಿ - ಇದು ಬಹುಪಾಲು ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. "ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ" ಫಂಗಲ್ ಜನರ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹತ್ತಿರ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳು ಬುಲ್ಸ್ - ಫಾರ್ಮ್ನ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ವಿವರಣೆ bychekov

ಹೊರಾಂಗಣ ಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬುಲ್ ಚೆಂಡನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನ ಟೋಪಿಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕಾಲುಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಲ್ಲ. ಈ ಜಾತಿಗಳ ಯುವ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಬೋರೋವಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಅದೇ ಬಲವಾದ ಕಾಲು, ಕಂದು-ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯ ಅದೇ ದುಂಡಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಹ್ಯಾಟ್. ಅನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೊರೊವಿಕ್ನಿಂದ ಬುಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಖಾತೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೋಪಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಳೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಟೋಪಿ ಬೆಳೆದಂತೆ, ಟೋಪಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಲೋಳೆಯದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ನಿದರ್ಶನಗಳಿವೆ - ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಾಸ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬುಲ್ಸ್ ಅಣಬೆಗಳ ನಡುವೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ನಂತರ, ನಾನು ಅಪರೂಪದ ಜಾತಿಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಟ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಮತ್ತು ವಲ್ಯುಲಿಯಾ (ಬುಲ್ಸ್) ನಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆನಂದಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ - ಅವರು ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಇದ್ದಾರೆ.

ಎರಡನೇ ಕಾರಣವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಹಣ್ಣು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. Valiui ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಮೂರನೇ ವರ್ಗವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಅವರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ. ಈ ರೀತಿಯ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರ ಅರಣ್ಯಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬರ್ಚ್ಗೆ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ರೂಪದ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದರ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಬುಲ್ ಅಣಬೆಗಳು ಏನು ಕಾಣುತ್ತವೆ?

ಅಣಬೆಗಳ ಬುಲ್ಸ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೋರೊವಿಕಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಯುವ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ. ವಲ್ವಾದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಟ್ 8-14 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಇದು 3 ರಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಬಣ್ಣ - ಲೈಟ್ ಬ್ರೌನ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಟೋಪಿಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು (ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡಿ), ಇದು ಹಾನಿಗಳ ಸಂಕೇತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ರೇಡಿಯಲ್ ಬಿರುಕುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು ಕೇವಲ ಯುವ ಮಾದರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೆಗ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು 5-13 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯಾಸವು 2.5-3.5 ಸೆಂ, ಟೊಳ್ಳಾದ ಒಳಗೆ. ಫಲಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ, ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಏರಿಳಿತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಬೆಳಕು, ಆದರೆ, ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು, ಕ್ರಮೇಣ ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ರುಚಿ, ಹಳೆಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ?

ಅಣಬೆಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಹೇಗೆ?

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಜಾತಿಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ವಾಲಿಯಿಯನ್ನು ಸೆರಾದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನ ಹಾನಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮರಳು ಮತ್ತು ಧೂಳು, ಮಣ್ಣಿನ ಉಳಿದವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಿವೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.

ಬುಲ್ಸ್ ನೆನೆಸು ಹೇಗೆ?

ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಪ್ರವಾಹವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಸರಕುಗಳ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕನಿಷ್ಠ 2-2.5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಾಲ್ಯುಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ದಿನ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಗೋಲಿಗಳಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಮೂರನೇ ದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು, ಅಡುಗೆಯ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಲೆಕ್ಕದಿಂದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬುಲ್ಗಳು 3-5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರಲಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀರು ಬರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಬುಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಹೇಗಾದರೂ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಲವಣಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಹಣ್ಣು ಮರಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಎಲೆಗಳು. ಲೇಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತನಾಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಪಾರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಸರಕು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು. ಹಂದಿಮರಿಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪು ಬುಲ್ಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿ, ಏಕೆ ಅನೇಕ ಈ ಅರಣ್ಯ ಔಟ್ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ. ಅವುಗಳು ಇತರ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಪಡೆದ ಮಾಹಿತಿಯು ವಿವಿಧ ಮಶ್ರೂಮ್ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ ಗೋಬಿ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ - ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬುಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದದ್ದು, ನೀವು ಈಗ ತಿಳಿದಿರುವಿರಿ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆನೆಸು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.