ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ಮಾಡಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ treat ತಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಸಿ, ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಕೆ, ಇ), ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಸ್ತುಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ, ದೇಹವು ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದಾಗ. ಬೆರ್ರಿ ಶೀತದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನ್ಯುಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ season ತುವು ಆಗಸ್ಟ್\u200cನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮಾಗಿದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ನೀವು ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ, ಕಪ್ಪಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇತರ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಧೂಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಶವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಂತಹ ನೀರಿನ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಜಾಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಹಾಕಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಬೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಗಮನ ಕೊಡಿ!

"ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ!" ಎಲೆನಾ ಮಾಲಿಶೇವಾ ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

- ಎಲೆನಾ ಮಾಲಿಶೇವಾ- ಏನನ್ನೂ ಮಾಡದೆ ತೂಕ ಇಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ!

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಯಾಚೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇದು ಜಾಮ್\u200cನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳ ಒಂದು ಪೌಂಡ್.
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಎರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕರಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಹುತೇಕ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಹೊರಹೋಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಆಯ್ದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಿಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಪಿಟ್ಡ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಂಕೋಚಕ ಜಾಮ್ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾಗಿದ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕೊಳಕು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಂಡು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ. ಜಾಮ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾದಾಗ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಾಜಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬುಷ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದ ಬೆರ್ರಿ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಕಿತ್ತಳೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ.
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್\u200cಗಳ ಮುನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ದಪ್ಪ ರಸ (ಅಡುಗೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ).
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ).

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಫೋಟೋ

  ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸಿಹಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಬಳಿ ದಿನಗಟ್ಟಲೆ ನಿಲ್ಲುವುದು, ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ತೊಳೆಯುವುದು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂಬ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಬಂದಿದ್ದೇನೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ).

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೀಜರ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳ ಮೇಲೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದಿನ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದೀಗ ನಾನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಕರಗಿದಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ ಅದು ದ್ರವರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆಗಳು: 1 . ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ದ್ರವ, ನನ್ನ ಪತಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ. 2.   ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬಹುದು (ಪ್ರತಿ ಕುದಿಯ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ). 3 . ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು - ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು   ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ)

ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ) ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾನು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಮೊದಲು ಅವಳು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದಳು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಮ್ ಬಲವಾಗಿ ಏರುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ. ಟ್ರಿಕ್ ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪೆಕುವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು, ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಹೆ ಇದ್ದರೆ, ಹೊಸದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

  ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲಕ್ಷೇಪವಾಗಿದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಗುಡಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ.

ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಸ್ವತಃ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಿದೆ.

ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಮೂರ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಿಯಾದತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಮುಂದೆ, ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಆಗುತ್ತವೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮ;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಾರಜನಕ, ಟ್ಯಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ.

ಇಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯು ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯುಮೋನಿಯಾದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜಾಮ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಅಡುಗೆ ವಿವರಗಳು:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಬಿಗಿಯಾದ ಬಿಗಿತಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕನಿಷ್ಠ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.).
6. ಜಾಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನಿಗೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಹಣ್ಣಾದ ತಾಜಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1000 ಗ್ರಾಂ.

5 ನಿಮಿಷ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.
2. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ರಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಈ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದು, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಸವಿಯಾದ ಕೊಳೆಯುವ ನಂತರ.
6. ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ

ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ತದನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು - ½ ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ 1/3 ಕಪ್ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕನಿಷ್ಠ ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಂದು ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಗಮನ! ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ, ಅದು ಹೇಗೆ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಗಮನ ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಿ, ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಹುಮಾನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್:

1. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ-ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಬೀಜರಹಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ತಯಾರಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಕಲಿತ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಇಡೀ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ-ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.
5. ಒಲೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರೆಸಿಪಿ

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಬಣ್ಣವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ರುಚಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2000

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
4. ನಂತರ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಳಸಿ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲೂ ಸಹ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ treat ತಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋಟಿಲೆಡಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಜಂಟಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
5. 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ತಕ್ಷಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗಾ dark ವಾದ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1000 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜರಡಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಉತ್ತಮವಾದ ಜೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಬಿಡಿ.
3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಾಧನವನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್\u200cಗೆ ತಂದು ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ - 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ನಂತರ ಮತ್ತೆ, ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಫಲಿತಾಂಶದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಒಣಗಿದ, ಕತ್ತಲಾದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರುಚಿಯ ಸಂತೋಷ, ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ!

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಮುಂದೆ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಘುವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿ ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ನೀವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಬಳಕೆ ನಮಗೆ ಏನನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

• ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೊರೆ ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುತ್ತದೆ - ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಿ ಮತ್ತು ಇ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ;
• ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ರಂಜಕವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಅವು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಕರುಳುಗಳು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮಾಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್, ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಹ-ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹೇಗಾದರೂ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಏಕೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು (

90 ° C) 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

• ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಲಹೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಪಿಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

1. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 90 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯದಂತೆ ಅನಿಲ ಪೂರೈಕೆ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.
2. ನಾವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆರ್ರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು - ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

• 900 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 3 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅನಿಲ ಸರಬರಾಜನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

• 900 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 900 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು;
• ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಏಲಕ್ಕಿ;
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮದ್ಯ.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೇಬನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಮದ್ಯ ಮತ್ತು 3 ಗ್ರಾಂ ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
4. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿ, ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಆಕರ್ಷಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರದ ನೋಟ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಅವರಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳವರೆಗೆ

  ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಹೋಲ್ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್   ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ treat ತಣಕೂಟದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಶೀತ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಟ್ಯಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಯೇ ಇದೆ.

ಸರಳವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪದರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆರ್ರಿ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ರಮಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, 1: 1 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಂದರೆ, 1 ಕೆಜಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.



ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಖಂಡ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.



ಗಾಜಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.



ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು.



ಈಗಾಗಲೇ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಮನ! ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಾರದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಹ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.   ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.



ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.



ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಸರಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪವಾದ treat ತಣವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಶೀತಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

  ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಒಂದೇ ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನಿರ್ಗಮಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೀಜಗಳು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

  ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

1. 1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ದ್ರವದ .ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
2. 2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಅವಶೇಷಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
3. 3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದಾಗಲೂ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಇದು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

  ಸೀಡ್ಲೆಸ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಸವಿಯಾದ ತಂಪಾದ ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

  ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  "ಐದು ನಿಮಿಷ"

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದು. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

  ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಪೊದೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣುಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಜಾಮ್\u200cನ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಿರಪ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹೊರಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

  ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬು;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮದ್ಯ;
• ಮುನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅವರಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ನೊರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಮದ್ಯ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ treat ತಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

  ಘನೀಕೃತ ಜಾಮ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ತಾಜಾ ವರ್ಷಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ ,, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಹವಾಮಾನ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

  ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.   ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಲವಂಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಲ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

  ಅಡುಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು, ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ, ಬೆರ್ರಿಗಳು ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅನೇಕರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, “ರಾಯಲ್ ಬೆರ್ರಿ” ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಮ್ಮ ಯುಗದ ಮೊದಲು ತಿಳಿದಿದ್ದವು. ಉದ್ಯಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಕಾಡಿನ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಸ್ಯದ ಅನೇಕ ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ತೋಟಗಾರರು ಭಯಭೀತರಾಗಿದ್ದಾರೆ: ಬೆರ್ರಿ ಆರಿಸಲು, ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ತಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳು, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಖಚಿತ.

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, 1: 1.
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಹೈಸ್ಪೀಡ್" ಜಾಮ್ನ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ ಸಹಾಯಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ.
• ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ s ತಣವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಕುದಿಸದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವನೊಂದಿಗಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ! ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯುಗಳ ಗೀತೆಗಾಗಿ, ಸೇಬು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
• ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ.
• ಕಪ್ಪು ಬೆರ್ರಿ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ.
• ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಗಳನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಎಂದರೇನು?

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ವೈರಸ್ಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ವೈರಲ್ ಸೋಂಕಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ನಂಜುನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• “ಕಪ್ಪು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್” ನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಈ ಕಪ್ಪು ಬೆರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದೇಹದಿಂದ ವಿವಿಧ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು, ವಿಷಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
• ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಹೃದಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕ: ಬೆರ್ರಿ ಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬಯೋಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮಾಡಲು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತ ಜನರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. 1 ಚಮಚದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ನೀವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನೀಡಬಹುದೇ?

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸವಾನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಅತಿಸಾರ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಅನುಭವಿಸಿದರೆ ನೀವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಬೀಜಗಳು ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಬಹುದೇ?

ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಸಹ ಅಗತ್ಯ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಇರುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಒಂದು ಮೂಡಿ ಬೆರ್ರಿ. ಜಾಮ್ ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಬಲ ಜಾಮ್" ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ನಂತರ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅರಣ್ಯ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಲಿಯದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

1. ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ; ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ.
2. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಂತೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುದಿಯುವ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಒಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಸದಂತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು 1-2 ಬಾರಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ, ಜಾಮ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಡಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬದಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಾಲ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ದ್ರವವು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪುಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ.

• ಬಹುಶಃ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿರಬಹುದು. ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವಂತೆ ಹರಡುವ ಡ್ರಾಪ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.
• ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡ್ಡಾಯ ಅನುಪಾತವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಬೇಕು.
• ರೋಲ್-ಅಪ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು. ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು (ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಉಗಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ನಾನು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಜಾಮ್ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು ತಾಜಾತನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ: 1: 1. ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆದು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕು. ನಂತರ ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ನೀವು ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ದ್ರವವನ್ನು ಏಕೆ ತಿರುಗಿಸಿತು?

ಜಾಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಮಳೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಳೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಬರಿದು ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

1. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1.2-1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆರಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀವು ಜಾಮ್ಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ರೆಡ್ಕುರಂಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ.
4. ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ 6-8 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ದೀರ್ಘ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಕುದಿಯುವಾಗ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ದ್ರವವು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನನ್ನ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ?

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಎಲೆಗಳು, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಧೂಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು.

ನೀವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ರಸವು ಹೊರಹೋಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು?

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ನಿಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಬೆರ್ರಿ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಬಿ, ಇ, ಕೆ ಗುಂಪಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಬೇರಿಯಂ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಟ್ಯಾನಿಕ್, ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಸಾರಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಫ್ಲೇವೊನಾಲ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಬೆರಿಯಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಬೆರ್ರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಇದು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್\u200cಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ನರ ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಕೀಲುಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಸಾಹವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಸರಣೆ ಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಯಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ; ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, 1: 1 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಒಂದೆರಡು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮಾಗಿದ ಬೆರ್ರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮಾಗಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಪೋನಿಟೇಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್\u200cಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು;
• ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಬೆರ್ರಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈಗ ನೀವು ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಚನೆ ನೀಡಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ “ಸ್ಫೋಟಕ ಮಿಶ್ರಣ”

ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲದಿಂದ. ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೂಡ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಶೀತವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೋಡ ಕವಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು.

• ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ 1 ಕೆಜಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಲಿಖಿತದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ನೀರು ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಹಿ ನೀಡುವ ಬಿಳಿ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್" ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, 1.5 ಕೆಜಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, 2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.), ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ (0.5 ಲೀ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, “ಅಡುಗೆ” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿ - ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜೋಡಿ

800 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆ, 0.5 ಕೆಜಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ಪದರವಿಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಚಬಹುದು. ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದವರೆಗೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಎ

• ಜಾಮ್ "ಯುರೋಪಿಯನ್"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನೀಲಗಿರಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮಗೆ 1.5 ಕೆಜಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ, ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಬೇಕು. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ 300 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀ ನೀರು ಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ “ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ treat ತಣವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಬೇಕು: 450 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ಲಮ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರ್ರಿಗಳು (ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ), 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಲವಂಗವನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬರಿದಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ರಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - 600 ಗ್ರಾಂಗೆ ನಿಮಗೆ 450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

• 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ಒಂದು ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿವೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮೇಲೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಕೆಮ್ಮು ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿಯುವುದಲ್ಲದೆ, ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.