ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ (lat.Oncorhynchus Kisutch)   - ದೊಡ್ಡ ಮೀನು, 98 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, ತೂಕ 14 ಕೆ.ಜಿ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇತರ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cಗಳಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಹೆಸರುಗಳು “ಸಿಲ್ವರ್ ಸಾಲ್ಮನ್” ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಳೆಯ ಹೆಸರು “ಬಿಳಿ ಮೀನು”).

ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಲದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಏಷ್ಯಾದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಕರಾವಳಿಯ ಅನಾಡಿರ್ ನದಿಯಿಂದ ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರದ ವಾಯುವ್ಯ ಭಾಗದ ನದಿಗಳವರೆಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಸಖಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹೊಕ್ಕೈಡೋಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಲಾಸ್ಕಾದಿಂದ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾಗೆ (ಸ್ಯಾಕ್ರಮೆಂಟೊ ನದಿ) ವಾಸಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏರಿಯಲ್ನ ಏಷ್ಯನ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಮೀನುಗಳ ಗಾತ್ರಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಇದು 88 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, ತೂಕ 6.8 ಕೆ.ಜಿ. ಇದು ಜೀವನದ 3, 4 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪುರುಷರ ಅಕಾಲಿಕ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನದಿ ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಕಮ್ಚಟ್ಕಾದಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ; ಶರತ್ಕಾಲ - ನವೆಂಬರ್-ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ; ಚಳಿಗಾಲ - ಡಿಸೆಂಬರ್-ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ. ಸರೋವರಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಂಡು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಇಬ್ಬರೂ ಡಾರ್ಕ್ ಕಡುಗೆಂಪು ಆಗುತ್ತಾರೆ. ಬಾಲಾಪರಾಧಿಗಳ ಬಹುಪಾಲು ಜೀವನದ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 3 ಮತ್ತು 4 ನೇ ತಾರೀಖುಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಡಿಸ್ ನೊಣಗಳು, ಕೀಟಗಳು, ಅವುಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಫಿಶ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಜೀವನದ ಸಮುದ್ರ ಅವಧಿಯು ಸುಮಾರು years. Years ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಾದುಹೋಗುವ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಹೈಬರ್ನೇಟ್. ಕೆಲವು ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ (ಬೆರಿಂಗ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿರುವ ಸರನ್ನೀ ಸರೋವರಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಟ್ರೊಪಾವ್ಲೋವ್ಸ್ಕ್-ಕಾಮ್ಚಾಟ್ಸ್ಕಿ ಬಳಿ, ಕೊಟೆಲ್ನೊ ಸರೋವರ) ವಸತಿ ರೂಪವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರದ ಉತ್ತರ ಕರಾವಳಿಯ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ, ಪಶ್ಚಿಮ ಪ್ರದೇಶ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಖಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹೊಕ್ಕೈಡೊ ದ್ವೀಪಗಳು, ಕುರಿಲ್ ಪರ್ವತದ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳವು ಕಮ್ಚಟ್ಕ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಿಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಕಮ್ಚಟ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪೂರ್ವ ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಕೋಹೊ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಪೂರ್ವ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಲ್ಯೂಟಿಯನ್ (ಮಧ್ಯ) ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಿಂಡುಗಳು (ಪಶ್ಚಿಮ ಅಲಾಸ್ಕಾ) ಬೆರೆತಿವೆ.

ಅಮೆರಿಕದ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಬಹುಪಾಲು ಭಾಗವು ದಕ್ಷಿಣ ಅಲಾಸ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಹೈಬರ್ನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಅಲಾಸ್ಕಾದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ತರದ ನದಿಗಳ ಹಿಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೂರ್ವದಿಂದ ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗ ಮತ್ತು ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ರಾಜ್ಯದ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉತ್ತರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಂತೆ, ಅದು ಮೊದಲು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಕರಾವಳಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ - ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು, ಆದರೆ ಇದರ ಸಮೃದ್ಧಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ (ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ). 1941-1050ರಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಮ್ಚಟ್ಕಾದಲ್ಲಿ) ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 1.7 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು; ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ - 7.3 ಸಾವಿರ ಟನ್. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಚ್\u200cಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾದವು ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ 1966-1970ರ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 11-12 ಸಾವಿರ ಟನ್\u200cಗಳಷ್ಟಿತ್ತು. ಅಮೇರಿಕನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟ್ರೋಲ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಸತಿ ರೂಪವು ಜೀವನದ 4 ನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಪ್ರೌ er ಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು, ಆದರೆ ಅದರ ಸಂಖ್ಯೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಲ್ಯಾಟ್. ಒಂಕೋರ್ಹೈಂಚಸ್ ಕಿಸಚ್) ಸಾಲ್ಮೊನಿಡೆ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಒಂದು ಜಾತಿಯ ಮೀನು. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನಾಡ್ರೊಮಸ್ ಮೀನು, ಅಂದರೆ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತದೆ. ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ: ನದಿಯಿಂದ ಏಷ್ಯನ್ ಕರಾವಳಿ. ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ತೀರದಲ್ಲಿ ಅನಾಡಿರ್ ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದ ವಾಯುವ್ಯ ಭಾಗದ ನದಿಗಳಿಗೆ. ಇದು ಪೂರ್ವ ಸಖಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹೊಕ್ಕೈಡೋ ಇದು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ (ಅಲಾಸ್ಕಾದಿಂದ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾಗೆ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿವರಣೆ

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮೀನು, ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 14 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಏಷ್ಯನ್ನರು. ಎರಡನೆಯದು 88 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 6.8 ಕೆ.ಜಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಇತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಮಾಪಕಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣ. ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು "ಸಿಲ್ವರ್ ಸಾಲ್ಮನ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು "ಬಿಳಿ ಮೀನು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೀವನಶೈಲಿ

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೀವನದ 3-4 ನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಪ್ರೌ er ಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪುರುಷರು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮುಂಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೌ er ಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಫೆಬ್ರವರಿ ವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಬೇಸಿಗೆ (ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವುದು), ಶರತ್ಕಾಲ (ನವೆಂಬರ್-ಡಿಸೆಂಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವುದು) ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲ (ಡಿಸೆಂಬರ್-ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ) ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಅಪರೂಪದ ವಿನಾಯಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿನಾಯಿತಿಗಳನ್ನು ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ವಸತಿ ರೂಪದಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಮತ್ತು ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ಕೆಲವು ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀವನದ 4 ನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ವಸತಿ ರೂಪವು ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾ dark ರಾಸ್\u200cಪ್ಬೆರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡೂ ಲಿಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಮೀನು ಬೇಗನೆ ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಯುವ ಬೆಳವಣಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀವನದ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಜಾರುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳು, ಕ್ಯಾಡಿಸ್ ನೊಣಗಳು, ಇತರ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ (ಒಣಗಿದ) ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಯಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ (0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಕು.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಿಂದ ಕಿವಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಈ ಅಂಶವು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ)

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್

ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ

ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಮೀನಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ. ಬೇರೆಯವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಮ್ಲಗಳು ಪ್ರಬಲವಾದ ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ.

ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನ್ಯೂರೋಸೈಚಿಕ್ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನರಮಂಡಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈ ಮೀನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಪಿಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ (ಹುಳಿ ಬೆಲ್ಚಿಂಗ್, ಎದೆಯುರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಾಧ್ಯ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಹನೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದ್ದು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವಳು ವಾಸಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವಳ ತೂಕ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉದಾ

ಈ ಮೀನು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಅನೇಕ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳ್ಳಿಯ ವರ್ಣದ ಮಾಪಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದರ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೀನು ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು - “ಸಿಲ್ವರ್ ಸಾಲ್ಮನ್”. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತನ್ನ ಜೀವನದ ಮೂರನೇ ವರ್ಷವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರೌ ty ಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಸೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಚ್ ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮೂರು ವಿಧದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಿವೆ: ಶರತ್ಕಾಲ, ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಮೂಲತಃ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಚ್, ವಾದ, ಮರಳು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಳವಿರುವ ನೀರಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವನು ಹುಟ್ಟಿದ ಆ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತಾನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ: ಹಿಂಭಾಗವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳು ಕಡುಗೆಂಪು ಆಗುತ್ತವೆ, ಹಲ್ಲುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗೂನು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಣ್ಣು, ಪುರುಷರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಪಾನ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಾಯುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾನವ ಚಟುವಟಿಕೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಇವು ಎ ಮತ್ತು ಬಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ರಂಜಕ, ಫ್ಲೋರೀನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳಾಗಿವೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೂಪಗಳ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ನಂತಹ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ನಿಮ್ಮ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವೇಗದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಗದ ಜನರು ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿದ್ದಾರೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಅವಧಿಗೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಮಾಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಎಂದು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು:

• ಯಾವುದೇ ತಾಣಗಳು, ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಮೂಗೇಟುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳು ಹೊಸ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
• ದೇಹವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು;
• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನೀವು ಐಸ್ನಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು;
• ನೀವು ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕಣ್ಣುಗಳ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು;
• ನಿಯಮದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಶವದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಡೆಂಟ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು.

ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• 1 ಪಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• 1 ಪಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ಪಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಮಚ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರು ಮಾಡಿ:

• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ನಿಂಬೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರು ಮಾಡಿ:

• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬೇಕು:

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರುಚಿಗೆ.

ಸೂಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 110 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಾಲು, ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು, ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಬಾರದು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕು;
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರವೇ ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಮೀನು ಸುಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ವೈನ್\u200cನಿಂದ ನೀರಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ;
• ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಮುಖ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳು ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2

ಖನಿಜಗಳು

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನು ಮಾಂಸವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ನಿಕಲ್
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
• ಫ್ಲೋರಿನ್;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
• ಕಬ್ಬಿಣ
• ಸತು;
• ರಂಜಕ

ಈ ಮೀನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ನೂಲುವ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗಾಳಹಾಕಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವವರು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಫ್ಲೈ ಫಿಶಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೂಲುವ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಾರರು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವುದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಾರನಿಗೆ ಸಂತೋಷದ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೋಕ್ಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಗಲಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೆಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಮೀನು ಸ್ಪಷ್ಟ ಜಲಮೂಲಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೀರದಿಂದ ಮತ್ತು ದೋಣಿಯಿಂದ ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪ್ರವಾಹದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ದೋಣಿ ಬಳಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದಿದೆ?

ಇದರ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವು ಕಮ್ಚಟ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ. ಏಷ್ಯಾದ ಕರಾವಳಿಯು ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅನಾಡಿರ್ ನದಿಯಿಂದ ವಾಯುವ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವ ನದಿಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಖಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹೊಕ್ಕೈಡೋ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಅವಳ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ಇದೆ - ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್. ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು, ಅದು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತಂದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ?

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನು. ಇದು ನದಿಗಳ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕರಾವಳಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ, ಸಖಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹೊಕ್ಕೈಡೋಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಉದ್ದದಲ್ಲಿ, ಮೀನು 1 ಮೀಟರ್ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 15 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಿಂದ ಅಲಾಸ್ಕಾದವರೆಗೆ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಮೀನು ಮಾಪಕಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಗುಂಪಿನ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು "ಸಿಲ್ವರ್ ಸಾಲ್ಮನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಹಣೆಯಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಂದ ಇದು ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಇದು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು: ಬಿ 1 (ಥಯಾಮಿನ್), ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್), ಪಿಪಿ, ಎ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದರ ಮಾಂಸವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಸಲ್ಫರ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು .

ವಿವರಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ 21.6 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 6 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಮೂಲಕ, ಈ ಸೂಚಕವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್, ಇತರರಂತೆ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ದದ್ದುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಗಮನದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಚಯಾಪಚಯ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್, ಇದರ ಬೆಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಹದ ಸ್ಥಿರವಾದ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ, ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿಯಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದು ಕೆಲವು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು:

1. ಒಳ್ಳೆಯ ಮೀನುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳ್ಳಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುಗಳು, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಗೇಟುಗಳು ಕೆಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು.
2. ಮೀನಿನ ಶವ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ ಮತ್ತು ಜಾರು ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಹೊ ಬೆಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.
3. ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅವು ಮೋಡವಾಗಿರಬಾರದು.
4. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.
5. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬಾರದು.

ತಾಜಾ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇತ್ತೀಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1.5-2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮೀನು ಶವ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು .ೇದನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ! ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಒಂದೆರಡು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ, ಫಾಯಿಲ್. ಮುಂದೆ, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
5. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮೀನು ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್\u200cಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾಜಿನ ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 192 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಅಹಿತಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬಹುದು.
3. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಡಬಲ್ ಸೈಡೆಡ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್;
• ನಿಂಬೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಸ್ಟೀಕ್ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ, ನಿಮಗೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅದು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದರ ಬೆಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್   (ಒಂಕೋರ್ಹೈಂಚಸ್ ಕಿಸಚ್) ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಲದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೀನು, ಇದು 98 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 14 ಕೆ.ಜಿ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಪಕಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇತರ ಎಲ್ಕ್ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಇದನ್ನು "ಸಿಲ್ವರ್ ಸಾಲ್ಮನ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಇದನ್ನು "ಬಿಳಿ ಮೀನು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದೆವು.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿವರಣೆ

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿಶಾಲವಾದ ಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಇದು ತುಂಬಾ ಎತ್ತರದ ಸಣ್ಣ ಕಾಡಲ್ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಿಮಾ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನದಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವಾಗ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಪಕಗಳು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಪಾರ್ಶ್ವದ ರೇಖೆಯ ಮೇಲೆ, ದೇಹದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ತಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಡಲ್ ಫಿನ್ ಹಾಲೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿವೆ, ಇದು ಸಿಮ್ಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಆವಾಸಸ್ಥಾನ

ಏಷ್ಯಾದ ಕರಾವಳಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಕರಾವಳಿಯ ಅನಾಡಿರ್ ನದಿಯಿಂದ ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರದ ವಾಯುವ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವ ನದಿಗಳವರೆಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಕೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೊಕ್ಕೈಡೋ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಖಾಲಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಮೀನು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ (ಸ್ಯಾಕ್ರಮೆಂಟೊ ನದಿ) ನಿಂದ ಅಲಾಸ್ಕಾ ವರೆಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಏಷ್ಯಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾತಿಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಉದ್ದ 88 ಸೆಂ.ಮೀ ಮತ್ತು 6.8 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರೌ er ಾವಸ್ಥೆಯು 3-4 ವರ್ಷಗಳ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಪುರುಷರ ಅಕಾಲಿಕ ಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ನದಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಕಮ್ಚಡಾಲ್ಗಳು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಶರತ್ಕಾಲ, ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತವೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ನವೆಂಬರ್-ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಡಿಸೆಂಬರ್-ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತದೆ. ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಡು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಗಾ dark ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬಹುಪಾಲು ಜೀವನದ 2 ನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಜಾರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು 3 ಮತ್ತು 4 ನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿರೋನೊಮಿಡ್ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ಕೀಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಕೋಹಲ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫೀಡ್; ಇದು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು ಹೆರಿಂಗ್\u200cನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ವಯಸ್ಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳು ನದಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಅವಧಿಯು ಸುಮಾರು 1.5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಗರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್.

ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರನ್ನೀ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ (ಬೆರಿಂಗ್ ದ್ವೀಪ), ಪೆಟ್ರೊಪಾವ್ಲೋವ್ಸ್ಕ್-ಕಾಮ್ಚಾಟ್ಸ್ಕಿಯ ಬಳಿಯ ಕೋಟೆಲ್ನಿ ಸರೋವರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮಗದನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಜೀವ ರೂಪವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಸತಿ ರೂಪವು ತನ್ನ ಜೀವನದ ನಾಲ್ಕನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಪ್ರೌ er ಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಹೆಣ್ಣು ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸರಾಸರಿ 5 ಸಾವಿರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರ ಫಲವತ್ತತೆ 1.2 ರಿಂದ 6.3 ಸಾವಿರ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೇರಳವಾಗಿರದಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೆಂಪು, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ರಂಜಕ, ನಿಕಲ್, ಫ್ಲೋರೀನ್, ಸತು, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ರೋಮ್

ಮಿತವಾಗಿ ಕೊಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು 6.1 ರಿಂದ 9.5% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕೊಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜಠರದುರಿತ, ಗಂಭೀರ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿ

ಇತರ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಮಾಲೀಕರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಹ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕೀ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ 4 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣ. ಮತ್ತು ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ನೋಟವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಮ್ಮೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಮಾಂಸ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಹ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎರಡೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕರಗುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್\u200cಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಕಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದು ರಹಸ್ಯ: ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀರುಣಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಬಳಸುವಾಗ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೀನಿನ ನಾರುಗಳ ನಡುವೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹೊರಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಟೀಕ್ ಬಿಯರ್ ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಿದಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅಂದರೆ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲೂ ಇರಬೇಕಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಮೀನು ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ.

ರೊಮಾಂಚುಕೆವಿಚ್ ಟಟಯಾನಾ
  ಮಹಿಳಾ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cಗಾಗಿ

ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಹಿಳಾ ಆನ್\u200cಲೈನ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಲಿಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ