ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೋಡವಾಗುವುದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಇಂತಹ ಉಪದ್ರವ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪುನರ್ವಸತಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉಳಿಸಬಹುದು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನಃ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಏಕೆ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದ ಕಾರಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ಮೋಡಕ್ಕೆ ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೋಡದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೋಡ ಕವಿದಿರುವ ಕಾರಣಗಳು:

1. ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟ   ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಅಪೂರ್ಣ   ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.
3. ಕವರ್   ದೋಷದೊಂದಿಗೆ. ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೀಲಿಂಗ್ ಕೀ, ಅದು ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿದೆ   ಕುತ್ತಿಗೆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಧಾರಕ: ಚಿಪ್ಸ್, ಬಿರುಕುಗಳು, ಉತ್ಖನನಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಡಬ್ಬಿಯ ಕೆಳಭಾಗವು ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
5. ಬಳಸಿ   ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು.
6. ತಮ್ಮನ್ನು   ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಾಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಘಟಕಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಸರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
7. ವೇಳೆ   ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ - ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
8. ವೇಳೆ   ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯೊಳಗಿನ ದ್ರವವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಮೋಡ ಕವಿದ ಅವಕ್ಷೇಪನದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊಸ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಬಹುದು, ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ.

ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕೆಲಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ!   ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಂತಹ ಕ್ಷಣವನ್ನು ರೂ as ಿಯಾಗಿ ಸೂಚಿಸಿದರೂ ಸಹ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಗ ಮಾತ್ರ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸನ್ನಿವೇಶವೂ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೋಡದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗುತ್ತಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವಕ್ಷೇಪವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು len ದಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಡಬ್ಬದ ಬಿಗಿತವು ಈಗಾಗಲೇ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಸೋರಿಕೆಯಾದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿದೇಶಿ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವ ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನಾನು ಯಾವಾಗ ತಿನ್ನಬಹುದು:

1. ಸೇವಿಸಲು   ದ್ರವವು ಮೊದಲು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಧ್ಯ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ವೇಳೆ   ಕ್ಯಾಪ್ len ದಿಕೊಂಡಿದೆ, ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕವರ್ ಹರಿದು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
3. ನಲ್ಲಿ   ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ವೇಳೆ   ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ದ್ರವದ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಉಂಟಾಯಿತು, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರುವ ಮಾತ್\u200cಬಾಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ಈ ಜೀವಿ ಮಾನವ ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು, ಅಂತಹ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದ್ದರೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು?

ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? "ಕೆಟ್ಟ" ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಮೊದಲಿಗೆ, ದೋಷಯುಕ್ತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ನೋಡಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಡ್ರೆಗ್ಸ್ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!   ಮುಚ್ಚಳವು len ದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮರು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಗಿತವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಾಳಾಗುವುದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಶುದ್ಧತೆಯ ಬದಲಾವಣೆಯ ಕುರಿತಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸನ್ನಿವೇಶಕ್ಕೂ ಅದರದ್ದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ದೋಷಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸಬೇಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನ ನೀರಸ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೋಡ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಸಂದರ್ಭಗಳು:

ಉಪಯುಕ್ತ ವೀಡಿಯೊ

ಸಂಬಂಧಿತ ಪೋಸ್ಟ್\u200cಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಬೆಳೆ ಬೆಳೆದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಖಚಿತ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, len ದಿಕೊಂಡ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೋಡ ಕವಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಿದಾಗ ಅದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಏಕೆ ಮೋಡವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏನು ತಪ್ಪು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೇ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ. ಅವರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ಗೆ ಹೇಗೆ ಹೋಗಬಹುದು? ತುಂಬಾ ಸರಳ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ತೊಳೆಯುವ ಜಾಡಿಗಳ ಮೂಲಕ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೋಡದ ಇತರ ಕಾರಣಗಳು ಇರಬಹುದು

• ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆ,
• ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸಿ,
• ಧಾರಕ ಬಿಗಿತದ ಉಲ್ಲಂಘನೆ,
• ಹಳೆಯ ಕವರ್
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆ.

ಸ್ಫೋಟಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳು ಏಕೆ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಭೂಗತ, ಮನೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ + 5ºС ಮೀರದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಆದರ್ಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. + 5ºС ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ - ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಅನಿಲ. ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಅನಿಲ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಅನಿಲದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಾಂಬ್ ಸ್ಫೋಟ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವು ಅನಿಲ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಏಕೆ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ?

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೋಡವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಟಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಬರಡಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ವತಃ ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಎರಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಚಿತ್ರವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ದಾಳಿಯಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಲೈವ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕ್ರೀಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಸಿರು ಕಡಿಮೆ ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿರಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬ್ಯಾಂಕಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಬರಡಾದದ್ದೇ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಹ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತಾ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಮುಚ್ಚಳದ ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸೋಂಕುರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲಕ, ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ರೋಗಕಾರಕಗಳು ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು. ರೋಗವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಜೀವಾಣು - ಬೊಟುಲಿನಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ವಿಷವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದರ ಸಂಭವನೀಯ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಆಮ್ಲಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, 10-12 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರದ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಆರಂಭಿಕ ಸಲಾಡ್ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ತಿರುಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಸೌಹಾರ್ದ ಕುಟುಂಬ, ತಮಾಷೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು, ಜಾಸೊಲೊಚ್ನಿ, ರೊಡ್ನಿಚೋಕ್. ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಈ ವಿಧವನ್ನು ಯಾವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಓದಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಮೋಡದ ಖಾಲಿ ಎಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

• ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯುವುದು, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಡವಾಗಿ ಮೋಡ ಕವಿದಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಅವು ದೃ firm ವಾಗಿ, ಕುರುಕಲು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೃದು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ!

  ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ನೀವು ಸಲಹೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡಾಗ ನೀವು ಅಂತಹ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯ ಕಾರಣಗಳು. ಈ ಘಟನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ತಾಪಮಾನದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಲ್ಲೂ ಸಹ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ season ತುವಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಟೇಜ್ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಬೆಳೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನ್, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಹುಶಃ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಆದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅಹಿತಕರ ಕ್ಷಣಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಹ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಕಾರಣಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ ಸ್ಫೋಟಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮೋಡವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಕಾರಣಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮೋಡ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ:

• ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ-ಅವಲಂಬಿತ ಸಂರಕ್ಷಣೆ
• ಅವಳಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರ

ಹೊಸ ವರ್ಗದಿಂದ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆ.
  ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೂಲಂಕಷವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಮನದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಯಾವುದೇ ಮೋಡವಿಲ್ಲ.
    ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
    ಅವು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಪಾತ, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯ ರಚನೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪು
    ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ room ಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಾಗರವು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ.
    ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆ, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ.
    ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗಳು. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದರ್ಶವೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ. ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವೂ ಅಗತ್ಯ.
    ಮತ್ತು ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಲುಪುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಹೆಚ್ಚಳವಿದೆ.
• ಮುಚ್ಚಳಗಳು.
    ಮೃದುವಾದ ರಬ್ಬರ್\u200cಗಾಗಿ ಅನ್ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ತುದಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಸೀಮರ್
    ಸಮಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವನು ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅವನ ವಿವರಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬಿಗಿತದ ಕೊರತೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯ.
• ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.
    ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು 2-3 ಪಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನೀವು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಮೋಡ ಮಾಡದೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ತಲುಪುವ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಎರಡನೆಯ ವರ್ಗದ ಕಾರಣಗಳು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅಂದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಅತಿಯಾದ ಅಂಶವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರವೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರಂಭಿಕ ವಿಧದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ. ಅಂತಹ ವಿಷಯಕ್ಕೂ ಅವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕಾರಣ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನಂತರದವರ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಕವರ್ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಒಡೆಯುವ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಇದ್ದರೂ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಅಲೆದಾಡುತ್ತಾರೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುರೂಪಿಸಬಹುದೇ?

ಉತ್ತರ ಹೌದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೋಡ ಕವಿದದ್ದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ನಂತರ ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಇದ್ದರೆ, ಕವರ್ len ದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ
• ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ
• ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ
• 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ
• ಹೊಸ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದರ ಕಣ್ಮರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

• ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ
• ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
• ಮತ್ತೆ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
  ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಮುಚ್ಚಳವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, elling ತವಿಲ್ಲದೆ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಬದಲಾವಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮೋಡದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು. ಅವು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೋಡದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಉತ್ತರವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ
• ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ದಿನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ
• ದಡಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದ elling ತವಿಲ್ಲ

ಕಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ದ್ರವದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಳಕು ಉಪ್ಪುಸಹಿತದಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ.

ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಕೆಸರು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಚ್ಚಳವು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ.

ಮುಚ್ಚಳದ elling ತದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಫೋಟದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಅಹಿತಕರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೊಟುಲಿಸಮ್.

ಸರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತಲೆಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

• ಆರಂಭಿಕ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯ ಯಾವುದೇ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ - ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಉತ್ತಮ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ವಸಂತ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲ್.
• ಡಬ್ಬಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.
• ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಮರದಿಂದ ಬಿದ್ದ ಹಸಿರು ಸೇಬನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿ. ಲೇಖನದ ಮೊದಲ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಕಳಪೆ ಫಲಿತಾಂಶದ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಗಮನ ಕೊಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಅನಿಲ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ - ಅಚ್ಚು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರಿನ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ.
• ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕವರ್\u200cಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವಿರಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಅವುಗಳ ಫಿಟ್\u200cನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೋಡವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು elling ತ ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಪಾಡುವುದು ಎಂದು ಅವರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಕಾರಣಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಭರದಿಂದ ಸಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭ್ಯಾಸವಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ವಿಡಿಯೋ: ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಆಗುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಕಿರಿಕಿರಿ ವಿದ್ಯಮಾನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೋಡದ ಕಾರಣಗಳು:

ಕಳಪೆ ತೊಳೆದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕಳಪೆ ತೊಳೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೋಡ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಕ್ಯಾಪ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುದುಗುವಿಕೆ

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ವಿನೆಗರ್ 9% ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅದು ಹೇಳಿದರೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಇದನ್ನೇ.

ಅಂತಹ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಸ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಗಾಜಿನ ಬಿರುಕುಗಳು. ಗಾಜು ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿರುಕುಗಳಿಗಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಂಟಲು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ಅವಳ ಬಿಗಿತದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲ.

ಬಿಗಿತಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ತಳದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರುಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹಳದಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು

ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೋಡವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯ ನೋಟವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಏಕೆ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲದ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಳಿಯು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಪುಟ್ರೆಫಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಿಂದ ನಿಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಏಕೆ ಮೋಡವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲೋ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ. ಯಾವ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ದೋಷಗಳು ಸಾಧ್ಯ?

ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಹನಿಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೋಡ ಏಕೆ?

1) ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ.

ವಿನೆಗರ್ ಎಂದರೆ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲ ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಜೀವನವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿನ ಡ್ರೆಗ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಬಾರದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಮೋಡವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿನೆಗರ್ ಕೊರತೆ, ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾದ ಅನುಪಾತ (ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆಗೆ ವಿನೆಗರ್) ಅಥವಾ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

2) ಡಬ್ಬಿಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಪನ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಪುಟ್ರೆಫಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಬಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವುದು. ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3) ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹೊರಗಿನ ಗಾಳಿಯು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ ಏಕೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿವೆ. ಅವರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜಾರ್ ವಿರುದ್ಧ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ. ಎಲ್ಲೋ ಅದು “ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ”, ಎಲ್ಲೋ ಅದು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಹಿಸುಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಸಮಸ್ಯೆ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿದೆ. ದೋಷಯುಕ್ತ ಪಕ್ಷ. ಅಥವಾ ಧರಿಸಿರುವ ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳ ಬಳಕೆ. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈಫಲ್ಯಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

4) ಅಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಂಡಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಒರೆಸಬೇಡಿ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಟಿಂಡರ್. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಳಕು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೋಡ ಕವಿದ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಖರೀದಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಳಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ತಾಜಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇವಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯ ರಚನೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಒಳಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹುಳಿ, ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ನೀವು ವಿಷ ಸೇವಿಸಬಹುದು.