ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವು “ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ”, ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳೋಣ.

ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಾರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳು ಇರಬಹುದು.

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು.
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಗಿತ ಇರಲಿಲ್ಲ.
• ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಇದ್ದವು.
• ಐದನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ.
• ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಆಗಿರಬಹುದು.
• ಮೇಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದರ್ಜೆಯನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಡುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜಾರ್ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

ಮೇಲಿನ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಡಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜಾರ್ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥವಾಗದವರು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಅತಿಯಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ನಿಮ್ಮದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ ಈಗಾಗಲೇ ಒತ್ತಿಹೇಳಿದಂತೆ, ಧಾರಕದ ಅಸಮರ್ಪಕ ಅಡಚಣೆಯಿಂದಾಗಿ. ಸರಿಯಾದ ಸೀಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕವರ್\u200cಗಳು ಸೋರಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದರ್ಥ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹದಗೆಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ತೋಟಗಾರನಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಲ್ಲಿ ಸಹ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಲವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾನುಗಳು ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು len ದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲಸಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೋಡದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳು

ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ಮೋಡವು ಹಲವಾರು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾನ್ ನ ಸೀಲಿಂಗ್ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಗೋಚರಿಸುವುದು ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ರಚನೆ;
• ಫೀಡ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳ (ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಉಗಿ) ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಳಕು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ;
• ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು;
• ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್;
• ಹುದುಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಸಿಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:5 0 ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು elling ತಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವು ಶಾಂಪೇನ್\u200cನ ಕಾರ್ಕ್\u200cಗಳಂತೆ ಸುಮ್ಮನೆ ಹೊರಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ರೂ, ಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೋಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಮೋಡದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ

  ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೋಡವು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅನರ್ಹವಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿವೆ.

ಉಳಿದವರಿಗೆ ಉಳಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

1. 1. ಬಿಳಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು.
   2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೇವಲ ಹುದುಗಿಸಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅವರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಳೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೊಸ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

1. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಿನಿ ಖಾಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸೀಮಿಂಗ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಗಡಸುತನ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಯ 70% ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.  ಮುಖ್ಯವಾಗಿ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಮಸಾಲೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಇನ್ನೂ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳು.   ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.  ಹೇಗಾದರೂ, ಜಾರ್ಗೆ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಇರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವಿರಿ.

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಒಂದೆರಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಈ ಸ್ನೇಹಿತರು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೋಟದಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಈ ಲೇಖನದ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಏಕೆ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಇಂತಹ ಉಪದ್ರವವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಸರುಮಯವಾಯಿತು. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ...

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಏಕೆ ಮೋಡವಾಯಿತು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಏನೋ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ.

ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಬಹುದು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕೊಳೆಯ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಡಬ್ಬಿಯೊಳಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು ಮತ್ತು ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.
• ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಗಮನಿಸದ ಸೋಪ್ ಡಬ್ಬಿಯೊಳಗೆ ಉಳಿಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಯಿತು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೂ ಸಹ.
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೋಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
• ಡಬ್ಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಲಿಲ್ಲ.
• ಪಾತ್ರೆಯ ಬಿಗಿತವು ಮುರಿದುಹೋಯಿತು, ಅಂದರೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು.
• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮೀರಿದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೋಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೋಡವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೊಟುಲಿಸಂನಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪರಾಧಿಗಳಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ರೋಗವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಗ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಒಂದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೋಡವು 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅಕ್ಷರಶಃ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ ಡಬ್ಬದ ಮುಚ್ಚಳವು len ದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಮಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಳೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಎರಡು. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಅದರ ಅಂತಹ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಘಟನೆಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸುಮಾರು 7-10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ ಮುಚ್ಚಳವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ell ದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಜ, ಅವರ ರುಚಿ ಇತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರು ಹಗುರವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಮೂರು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವು len ದಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಇದರರ್ಥ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನುಷ್ಯರಿಗೂ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸಿಲುಕಿದವು. ಆದರೂ ... ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ತೆರೆದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರೇಯಸಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಸಲಹೆಯನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಮಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕರಣವೂ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನೀವು ನೂರು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸಬೇಕು.

ಆದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಅನುಮಾನವೂ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು! ನೀವು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವರಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಖಚಿತ. ಆದರೆ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಹ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕೇ?

ಮೋಡದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು len ದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ ಮಾಗುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೂ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಂದು ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವು ಹಾಗೇ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನೀರು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವು len ದಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಉಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. Bot ದಿಕೊಂಡ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಹರಿದ ಕವರ್ ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಇರುವಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಇಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ತುತ್ತಾಗುವ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?

ಮೋಡದ ಕ್ಯಾನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಸುಗ್ಗಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಎಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅವಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ ಅವರನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಅನಗತ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಡ್ರೆಗ್\u200cಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಹಾಲಿನ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರಚನೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಆದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

• ರೋಲ್, ಟ್, ನೈಲಾನ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೊಸದಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

• ಮೋಡದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟರೆ ನೀವು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಹತಾಶ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ?

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಏಕೆ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವಂತಹ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಪ್ಪುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

• ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನ ಕಣಗಳು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ನಗರದ ವಾಸ್ತವಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ಜೂನ್ ಮತ್ತು ಜುಲೈ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ - ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಇಂತಹ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

• ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕರಿಗಿಂತ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶುದ್ಧ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಆದರ್ಶ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಂರಕ್ಷಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಯೋಡಿನ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಹಿತಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಮೋಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಯೋಡಿನ್-ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು.
• ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಈಗ, ಅನೇಕ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಬಿಗಿತ ಮುರಿಯಿತು. ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೀಲಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು; ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಹೊಸದಾಗಿರಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಉಂಟಾಗಬಹುದೆಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಡಿ.

"ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ" ಅವಕ್ಷೇಪನದ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೂರ್ಯಾಸ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಮೋಡದ ಕೆಸರಿನ ನೋಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಮೋಡವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು.
• ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ತಿರುಚಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿಧಾನವು ಬಿಗಿತದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಜಾರ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯ ನಷ್ಟವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಗ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೋಡಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಂದಿಗ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆದರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದಲೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಮೋಡವಾಗುವುದು, ನೋಡುವುದು ಮತ್ತು ದಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿ. ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವೈಫಲ್ಯ ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

  ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೋಡ ಕವಿದ ವಾತಾವರಣ ಏಕೆ - ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಮೋಡದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಅವುಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು.

• ಡಬ್ಬದಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ - ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಗಮನಿಸಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿತ್ತು, ಮುಚ್ಚಳವು len ದಿಕೊಂಡಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಹುಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜಾರ್\u200cನಿಂದ ಮೂಗಿಗೆ ಇರಿದು - ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

• ಯಾವುದೇ ಅನಿಶ್ಚಿತತೆ ಇದೆಯೇ? ಗೆರ್ಕಿನ್ ಪಡೆಯಿರಿ - ಅದು ಜಾರು ಅಲ್ಲ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕುರುಕುತ್ತದೆ (ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಬಿಟ್ ಆಫ್)? ಮರುಪಡೆಯುವಿಕೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ.

  ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಏಕೆ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ - ಕಾರಣಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಮೋಡವು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು:

• ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಪ್ಪಾದ ಮರಣದಂಡನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ);
• ದರ್ಜೆಯ ಅಸಾಮರಸ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೆಟಿಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ;
• ಅನುಚಿತ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು 5 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಇದು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ.

  ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಏಕೆ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ - ಮರು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ನೀವು ಯಾವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೋಡ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ: ಸರಳ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹೊಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೂಚಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (1.5 ಲೀ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ) ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

  ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಏಕೆ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ - ತುರ್ತು ಕ್ರಮಗಳು

ಅನೇಕ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮೋಡದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ:

• ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮೇಣದೊಂದಿಗೆ (ಮೇಣದ ಬತ್ತಿಯಿಂದ ಹನಿ) ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್\u200cನಿಂದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;
• cover ದಿಕೊಂಡ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಪಂಕ್ಚರ್ನೊಂದಿಗೆ), ಮತ್ತು ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತುಳಸಿ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ;

• ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ l ವೋಡ್ಕಾ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಫಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.