ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತೆರಿಯಾಕಿ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಈ ಸಾಸ್ ಜಪಾನ್\u200cಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೆರಿಯಾಕಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಇದೆ.

ಹೈಂಜ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಕಾಡೆಮಿಯೊಂದಿಗೆ, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಸಾಸ್\u200cನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ರಹಸ್ಯವೇನು ಎಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಎರಡು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಜಪಾನಿನ ಸಣ್ಣ ಹಳ್ಳಿಯಾದ ನೋಡಾದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಕುಟುಂಬಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಮಿನಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದವು, ಅದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಅವರ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು.

ಇಂದು, ತೆರಿಯಾಕಿ ಕೇವಲ ಸಾಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಜಗತ್ತಿನ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿರುವ "ಟೆರಿ" ಎಂದರೆ "ಹೊಳೆಯುವುದು" ಮತ್ತು "ಯಾರಿ" - "ಫ್ರೈ" ಎಂದರ್ಥ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಳಪು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಜಪಾನಿಯರು ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಬಗ್ಗೆ

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಪಾನಿನ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವನ ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ತಲೆಮಾರಿನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತೆರಿಯಾಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅನೇಕ ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೆರಿಯಾಕಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ ರೈಸ್ ವೈನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಮಿರಿನ್ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರರ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೈಂಜ್ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಆಯಾಸದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ದುಃಖಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನಿರಿ, ಮತ್ತು ಜೀವನವು ಮತ್ತೆ ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳಕನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಲ್ಲದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ತೆರಿಯಾಕಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ರುಚಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಡ್ಡದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಇದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಸ್\u200cನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಬಳಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ. ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತೆರಿಯಾಕಿ "ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ" ರುಚಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಸುಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಅವರು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಪೂರಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಾಗಿ.

ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸುರಿಯ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗೆ ತೆರಿಯಾಕಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಹೈಂಜ್ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೈಂಜ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಕಾಡೆಮಿ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ತಂಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರು ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜಪಾನಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಂಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನಾದರೂ ಬೇಕು? ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೈಂಜ್ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 20 ಗ್ರಾಂ
• ಹೂಕೋಸು 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 40 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಗ್ರಾಂ
• ಶುಂಠಿ 3 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀವ್ಸ್ 5 ಗ್ರಾಂ
• ಹೈಂಜ್ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ರುಚಿಗೆ ಎಳ್ಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಿದು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹೈಂಜ್ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್ಸ್

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆರುಚಿಗೆ
• ಹೈಂಜ್ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೈಂಜ್ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಜಿಪ್-ಲಾಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಹೈಂಜ್ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬೇಕು.
6. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಿಂದಿನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು: ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್, ತೆರಿಯಾಕಿ ಅಥವಾ ತೆರಿಯಾಕಿಯ ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕರು ಕೇಳಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಎಂದರೆ ಏನು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ. ತೆರಿಯಾಕಿ “ಟೆರಿ” ಎಂಬ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಶೈನ್, “ಯಾಕಿ” - ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಹೊಳೆಯುವ, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 6-8 ಗಂಟೆಗಳು.

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು 5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1 ಟೆರಿಯಾಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ,

- 8 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,

- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡ್ರೈ ಶೆರ್ರಿ ವೈನ್ (ಮಿರಿನ್),

- 4 ಟೀ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ

- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ,

- ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೀ ಚಮಚ,

2 ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

- 6 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,

- 2 ಚಮಚ ಸಲುವಾಗಿ (ಆದರೆ ಕುಡಿಯಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುಕೀಗಾಗಿ),

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ,

- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕರಿಮೆಣಸು),

- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ,

- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ  ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

3 ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮೂರನೆಯ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಜೇನು ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು:

6 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,

6 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್,

2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ

1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ,

ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ.

  4 ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

100 ಮಿಲಿ ಸಲುವಾಗಿ

100 ಮಿಲಿ ಸಿಹಿ ಮಿರಿನ್ ರೈಸ್ ವೈನ್

100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

1 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೇವೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲುವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು:  ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಅನಾನಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾರೋ ಶೆರ್ರಿಗಾಗಿ ಮಿರಿನ್ ಅನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ ಸಾಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

5 ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ವೀಡಿಯೊ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಆಗಿದೆ :) ಕೇವಲ ತಮಾಷೆ ಮಾಡುವುದು, ಇಂಗ್ಲಿಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಹಿಗಳಿವೆ, ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೂ ನನಗೆ ಈ ಭಾಷೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಲುವಾಗಿ, ಮಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಚೆ: 6 ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳು

ತಾನ್ಯಾ, ನಿಮಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ಸಂಯೋಜನೆ ನನಗೆ ಅಲ್ಲ. ನಾನು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ ನನಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ)

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೈದ್ಯರು ನನಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ಕಾರಣ

ನಾನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೆಂದರೆ ಜೇನು, ಉಳಿದವು ಕೇವಲ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಎಷ್ಟು ಸರಳ, ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ವೃತ್ತಿಪರ ಮಾತ್ರ ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ

ಇಂದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದರು. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿದರು. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚದ ಗಂಡ ತನ್ನ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ.

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಮೀರಿ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೋಲ್ಸ್, ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆರಿಯಾಕಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಂತಹ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕಿಚನ್ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಕರಗಳು:ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದು ಚಾಕು; ಒಂದು ಬೌಲ್; ಕುಪ್ಪಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್.

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜಪಾನೀಸ್ ರೈಸ್ ವೈನ್ (ಮಿರಿನ್ ಅಥವಾ ಸಲುವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಟೆರಿಯಾಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ). ಜಪಾನೀಸ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ವೈಟ್ ವೈನ್, ವರ್ಮೌತ್ ಅಥವಾ ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.) ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳ), ಮಸಾಲೆಗಳು (ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ), ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ  ಇದೇ ರೀತಿಯ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಟೆರಿಯಾಕಿಯ ನೆರಳು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್\u200cನ ಹೆಸರು ಎರಡು ಜಪಾನೀಸ್ ಪದಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ: “ಟೆರಿ” - ಹೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು “ಯಾಕಿ” - ಹುರಿಯಲು. ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ. ತೆರಿಯಾಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೆರಿಯಾಕಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೀಡ್

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಸುಶಿ, ರೋಲ್ಸ್, ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ತೆರಿಯಾಕಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಟ; ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವಾದ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬಹಳ ವಿವರವಾದ ಮತ್ತು ಹಂತಹಂತವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ತೆರಿಯಾಕಿ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ.

ತೆರಿಯಾಕಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸಾರು, ಅನಾನಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಹೊಸ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅನ್\u200cಸಬ್\u200cಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ನಿಮ್ಮ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ತೆರಿಯಾಕಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿರುವ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆರಿಯಾಕಿ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ತೆರಿಯಾಕಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ, ನೀರು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚೆಚ್ಚು, ಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಧರಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ತೆರಿಯಾಕಿಗೆ ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ತೆರಿಯಾಕಿ ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಇದು ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಾಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.15 ಎಲ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

25 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೈಲಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;

100 ಮಿಲಿ ನೀರು;

60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ;

ವಿನೆಗರ್ 2 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯ ತುರಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ನೀರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ನಾವು ಒರಿಯದ ಮೇಲೆ ತೆರಿಯಾಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಎತ್ತುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.

5. ಟೆರಿಯಾಕಿ ದ್ರವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಮತ್ತು ಹೋಲುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

6. ಅವನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಾನೆ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಸುವಾಸನೆಯು ಹರಡದಂತೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈರಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆರಿಯಾಕಿ

ಸಾಸ್\u200cನ ವೈನ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅನೇಕರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಲಘು ಕಫ್ಯೂರಿಟಿ ಬೇಕು, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

ಪಿಷ್ಟದ 2 ಚಮಚ;

ಕನ್ನಡಕ ಗಾಜು;

100 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್;

80 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರೆಸಿ.

3. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್

ತೆರಿಯಾಕಿ ತೆರಿಯಾಕಿ ಕೋಳಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸ್ತನದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತ್ವರಿತ ಭೋಜನ ಅಥವಾ .ಟಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಬೇಕು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ;

3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;

100 ಮಿಲಿ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್;

ಎಳ್ಳಿನ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎರಡು ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತ್ಯಜಿಸಿ.

3. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಕೋಳಿಗೆ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಕೋಳಿ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ. ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಣ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಳಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;

150 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

0.5 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ

1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

140 ಮಿಲಿ ನೀರು;

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ತೈಲಗಳು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಶುಂಠಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೊನೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಬೀಳಬಾರದು. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆರಿಯಾಕಿ ಅಕ್ಕಿ

ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜಪಾನಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;

80 ಗ್ರಾಂ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೈಲಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಉದ್ದವಾದ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿರಲಿ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಿ.

4. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆರಿಯಾಕಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಮಾಂಸವಲ್ಲ. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ತುಣುಕು ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;

2 ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ;

5 ಚಮಚ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹನಿಗಳಿಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಾದರೂ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಳ್ಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

5. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮಾಡಬಹುದು.

6. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ತೆರಿಯಾಕಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆರಿಯಾಕಿ ತರಕಾರಿಗಳು

ನೀವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಬಿಳಿಬದನೆ;

2-3 ಮೆಣಸು;

2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ);

100 ಗ್ರಾಂ ತೆರಿಯಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ.

2. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

3. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವರಿಗೆ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವಾಗ.

4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ರಸಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಗೆ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೇರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಜೇನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಪಾನಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿವಿಧ ಹಿಂಸಿಸಲು ಈ ಸೇರ್ಪಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ - ಅದು ಏನು?

ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ, ಗಾ dark ವಾದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಯಾಕ್ಕಿಂತ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಜಪಾನಿಯರು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸುಟ್ಟ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇಂದು, ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಕೋಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೀನು, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಒಂದು ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೂಲ ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಪಾನೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (140 ಮಿಲಿ) ಆಧರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ: ಸಣ್ಣದಾಗಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 6% ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 70 ಮಿಲಿ ಸ್ಟಿಲ್ ವಾಟರ್, 5 ಸಣ್ಣ. ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚಿಕಣಿ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರಳು, ಎಣ್ಣೆ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.
3. ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಾಸ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ರೈಸ್ ವೋಡ್ಕಾ, ವೈಟ್ ವೈನ್, ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.