ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ - ಈ ಸಿಹಿ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು! ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಳಕೆ ಇದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಫ್ಯೂಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಅತಿಯಾದವು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಅಭ್ಯಾಸದ ಶಕ್ತಿಯು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ photograph ಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಗೊಂದಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀರು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಯಾವ ಗೊಂದಲವು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?

ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಚನೆಯನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಜಾಮ್‌ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ).

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಫ್ರಿಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಇದು ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ರಚನೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳಿವೆ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಫ್ಯೂಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾಳ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಫಿಚರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಕಫ್ಯೂಟರಿ ಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಮ್ಯಾಶ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಂರಚನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅವರ ರಾಣಿ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವಳು ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಫಲ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ,ಆದ್ದರಿಂದ, ಜುಲೈ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಈ ಲೇಖನವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ.

ಎಫ್ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಫಿಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು   ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೀಪಲ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ನಾವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್‌ಗಳು.

ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

  ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
2. 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
3. ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆ:

1. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಡರ್ರೈಪ್ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ನೀರು ಹರಿಸಲಿ ಮತ್ತು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕುದಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.
7. ಒಲೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಕ್ರಮೇಣ, ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಕುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
9. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
10. ನಂತರ ಶಾಶ್ವತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಅದೇ ರೀತಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಡ್ಮಂಡ್.

  ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ).

ಇದು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
2. 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
3. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ 1 ನಿಂಬೆ ರಸ
4. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್, ಈ ಹಿಂದೆ 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಅಂದರೆ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, “ತಣಿಸುವಿಕೆ” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. G ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸುಳಿವು: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ತುಂಡಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಸುತ್ತಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಏಲಕ್ಕಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

  ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೆಕ್ಟಿನ್ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ   ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
2. 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
3. 20 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

  ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ , ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚಿಗುರುಗಳು. ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
2. 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
3. 0.5 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ
4. 40 ಮಿಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ 200 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು.
2. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ.

  ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ - ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ನಿಂದ ಯಾವ ಗೊಂದಲವು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ಜೆಮ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಆಗಿದೆ   ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು(ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪದಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಜಾಮ್  - ಸೆಳೆತ, ಮಿಶ್ರಣ).

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀಲ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಫಿಟರ್ ಅದೇ (fr. ಅಪರಾಧನಿಂದ confire  - ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ) ಅವರು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಎಂಬ ಕೃತಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು.

ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸ.

ಈ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದರ್ಶ - ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
2. 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
3. 2 ಚೀಲ ಪೆಕ್ಟಿನ್
4. 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕುರುಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
2. ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಪ್ಯೂರೀಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿವಿಧ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು 2 ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
4. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ನಿಂಬೆ ತುಂಡು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕಫೈಟರ್ ಪದರ.
6. ನಾವು ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಹಡಗು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

  ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
2. 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ನಿಲ್ಲಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ.

  ಪುದೀನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
2. 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
3. ಪುದೀನ ಗುಂಪೇ
4. 1 ನಿಂಬೆ
5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜು
6. 1 ಚೀಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್ ಅಗರ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಭವಿಷ್ಯದ ಕಫಿಗೆ ಪುದೀನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ನಮಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಕಷಾಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸುಳಿವು: ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾನ್ಫಿಚರ್‌ಗಳ ಪ್ರಿಯರು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ .

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

2017-05-16

ಈ ವರ್ಷ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಯಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಜೆ, ಪ್ರತಿ ಬುಷ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ತೂಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಭೀಕರವಾದ ರಂಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಭೇದಿಸುವಂತೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಾವಿಯಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಪ್ರತಿ ನೀರಿನ ನಂತರ ಕೌಂಟರ್ ಅಂತಹ ವಾಕ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ವ್ಯಾಲೇರಿಯನ್ ಕುಡಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಫೀಡ್ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೂಗು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ದೀರ್ಘ ಸತ್ತ ಕೋಳಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಈ ಜೀವಂತ ಅಮೃತವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು - ಬುಷ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ! ದೈವಿಕ ಬೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಕಣ್ಣು, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಇಂದ್ರಿಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಂತೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂಸೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಫಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ! ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನನ್ನ ಪತಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ: ಅವನು ಅಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅವನು ಅಲ್ಲಿರಬೇಕು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.
• 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಬೆರ್ರಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೈಗಳು, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
4. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಮೊದಲು ಬಹಳ ಫೋಮಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿಯೇ ನಾವು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಜಾರ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್ನ ತಂಪಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಾಗದದಿಂದ ಕಟ್ಟಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
6. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದ ತನಕ ನಾವು ಮೊದಲು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 -15 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ 3 ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಮರುದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಲೋಭನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನನ್ನ ಪತಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದರೆ - ಅವನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ!

   ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

   ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಲ್ವರಿ ಎಂದು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ!
  ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಟ್ಟಿಲ್ಲ! ಬಣ್ಣ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅಷ್ಟೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಸ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು!

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.
• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 25-30 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್.
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಯ ರಸ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 4-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ 250-300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
• ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 5-6 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 0.5 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. "ಪುಡಿಮಾಡಿ" ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಳದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಕಾಲು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರುಚಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (0.5 ಲೀಟರ್) 20 ಮಿಲಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, 5-6 ಎಲೆಗಳು ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು 10 ಬಟಾಣಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮನೆಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಂತೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು (ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
2. ಶೇಖರಣಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್. ನೀವು ಅಂತಹ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಡೆಂಟ್, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
2. ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.
4. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಕುದಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
5. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಸಂಯೋಜನೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
9. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಗರ್-ಅಗರ್ (ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಮೂರು ಸೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
8. ಸಿಹಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಮೊದಲೇ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ).
9. ಸಂಯೋಜನೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಯಾರಾದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
10. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಕೂಲ್, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಂದರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತೊಡೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (0.2 ಲೀ.).
3. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 1 ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಸೇಬು ರಸ - 2 ಟಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
8. ಸಂಯೋಜನೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಗಿ.
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
12. ರೋಲ್ ಕವರ್.

ವೀಡಿಯೊ: ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆರ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ. ಇದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ, ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅನೇಕರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಲಾಭ ಪಡೆಯುವುದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು  ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಿದರು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಜಾಮ್  ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವಿಧಾನವು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
3. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಟ್ಟು ಮತ್ತೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ!   ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಸಕ್ಕರೆ 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 2 ಕೆಜಿ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಧನವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸತ್ಕಾರದ ಪರಿಚಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಎಚ್‌ಎಲ್, (ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು).

ಸರಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ (ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ:

• ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು "ತಣಿಸುವಿಕೆ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
• ಜಾಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೀತ season ತುವನ್ನು ತುಂಬುವ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ!   ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿವೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಒಂದು ಸೇಬು;
• ಪುದೀನ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಸಲಹೆ!   ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಈ ಹಿಂದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೀಗಿದೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನಯವಾದ ಮ್ಯಾಶ್‌ಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತವೆ.
4. ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬಟ್ಟೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ! ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ 100% ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (20 ಗ್ರಾಂ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ  ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ತತ್ವವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತಿರುಚಬೇಕು.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
• ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಡ್ರಾಪ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಜಾಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ

ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಸಿಹಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು.

ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
• ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಿಸಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೂಲುವ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ರೆಸಿಪಿ

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಇದರ ನಂತರವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಬಾಲಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಕ್ರಮದೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನೀರಿರುತ್ತವೆ.
4. ಏಕರೂಪದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ! ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

  ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

Vkontakte