ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆ, ಬಹುಶಃ - ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಕುಟುಂಬ ining ಟದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪುರುಷರು ಇದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವುದು ಖಚಿತ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸಾರು ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸಾಧನೆಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಕ್ಕೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಹಸಿರುಮನೆ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಂಸ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹಾಯದಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

8. ಸಾರುಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

9. ಉಪ್ಪು. ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

10. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು !!!

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಮರೀನಾ ತೋಫನ್.
  ಸೈಟ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಪಡೆದ ಕುಟುಂಬ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗಲೂ ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ನಂತರ ಸೂಪ್ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸೆಲರಿ;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೌಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಕಿರೀಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ for ಟಕ್ಕೆ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.
  ಭಕ್ಷ್ಯದ ಘಟಕಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವನನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿ

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೀಗಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ತುಂಡುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೌಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಟ್ಯೂನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಂತರ ಆಳವಿಲ್ಲದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. Meal ಟ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
2. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಚೌಕವಾಗಿ.
6. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
9. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕಠೋರ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
10. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
11. ಸಾರು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
12. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
13. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
14. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು.

ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!
  ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ನಾವು 2-ce ನ್ಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಧರಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ):

500 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
  200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ
  1 ಈರುಳ್ಳಿ
  1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
  1.7 ಲೀ ನೀರು

ಅಡುಗೆ:

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಸೆದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದೆ (ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ), ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಸೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯವಿಲ್ಲ: ನಾವು ಪ್ರತಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಣ್ಣವನ್ನೂ ಸಹ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರು ಹೊರಬಂದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ಸೂಪ್\u200cನ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆದು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ನೀವು ಲಘು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಸಾರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು. ನೀವು ಸಾರುಗೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ. ನೀವು ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸೂಪ್\u200cನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ತಾಜಾ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಪ್ಪಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡೀ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

yum-yum-yum.ru

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಂಬ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮಾಡಬಹುದು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ.

ಅಣಬೆ ಆಯ್ಕೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಬಿಳಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಎರಿಂಗಿ) ಆರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ 2 ಮತ್ತು ಬಿ ಇರುವಿಕೆಗಾಗಿ ರಾಯಲ್ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆ ಸುಂದರವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೋಪಿಗಳು ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದುಖಾಸಗಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವರು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕ್ರಮೇಣ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ತೇವಾಂಶವು ಸಂಗ್ರಹವಾಗದಂತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು “ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಣಬೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಶುದ್ಧ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.   ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅನಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ

ಬೇಸಿಗೆಯ ವಾಸನೆ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ? ಹೂವುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಡೈಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂದಾನಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡೋಣ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲು ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್
• ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು
• ಸೇವೆಗಳು: 6-8

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಅಣಬೆಗಳು (ಎರಿಂಗಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡದು) ಅಥವಾ 4-5 ಸಣ್ಣದು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೀರು - 3 ಲೀ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ವಿಶೇಷ ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಮಚವನ್ನು (ಸ್ಪಾಟುಲಾ) ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೌಲ್\u200cನ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗೀಚಬಾರದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮಿಮ್ ಮಾಡಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಬಳಿ ಬಿಳಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಅಣಬೆಗಳಿವೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ನಿಜವಾದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಳಿರುವ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮುಂದೆ ನಾವು ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಗ್ನಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ! ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುಗಳ ಗೀತೆ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. (ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು + 2 ಗಂಟೆ)

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 7-8

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಕೋಳಿ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ನೀರು - 3 ಲೀ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ (0.5 ಲೀ) 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
5. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 13 ನಿಮಿಷಗಳು) ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ರೈಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳು.

ನೀವು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಕುದಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ., ಇದು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ, ತೇವಾಂಶ, ಪತಂಗಗಳು, ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಲಿನಿನ್ ಬ್ಯಾಗ್, ಪೇಪರ್ ಬ್ಯಾಗ್, ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು “ಉಸಿರಾಡುತ್ತವೆ”, ಅಚ್ಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ "ಉಸಿರಾಡುವ" ಮತ್ತು ಸೋರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹ್ವಾನಿಸದ "ಅತಿಥಿಗಳು" ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು   (ಚಿಟ್ಟೆ, ಏಕದಳ ದೋಷಗಳು), ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಪತಂಗಗಳು, ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಭೇದಿಸುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು “ಉಸಿರಾಡುವುದಿಲ್ಲ” ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳಪೆ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಧಾವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚುಗಳು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ, ಒಣಗಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಸರಾಸರಿ - 3 ವರ್ಷಗಳು).

na-mangale.ru

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಕರಗಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಲೆ, ಮೆಣಸು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ) ಘನೀಕರಿಸದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನಾವು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲತತ್ವವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವುದು, ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು (ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದು) ಎಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್   ನಾನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸರಂಧ್ರ ಟೋಪಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚರ್ಮದಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಟೋಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ತೇಲುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸ್ವತಃ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು “ಅರ್ಧ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ” ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ... ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಹಾಗೆ - ಬಿಳಿ), ನೀವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ... ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಂದು ದೆವ್ವವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್   ಅಣಬೆ ನಾರುಗಳು ಮಾತ್ರ ತೇಲುತ್ತವೆ ...

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.)

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಅಡುಗೆ ವಲಯಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕರಗಬಹುದು). ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀವು ತೊಳೆದ ನಂತರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಮಗೆ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ... ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಏನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಯಾರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ - ನಾನು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ! ಮರುವಿಮೆಗಾಗಿ! ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್   ಕಹಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾರಾದರೂ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಸಹಾಯವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ... ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನನಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿದೆ! :)

ನಿಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡೂ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವು ಬಿಸಿ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಬೆಯಾಗುತ್ತಿವೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಭವಿಷ್ಯದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಅಡಿಪಾಯ! ಎರಡೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,

ಒರಟಾಗಿ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಿಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ (ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ). ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ....

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ - ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿ ವಿಷಯ, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ (ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು), ನಾವು ಸೂಪ್\u200cಗಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ,

ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಡುವಂತೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ),

ಮತ್ತು ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾದುಹೋಗಿದ್ದರೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ) 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು

ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್   - ನಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇ ಎಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ,

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಡ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ - ನೀವು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

cookman.ru

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್   ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳಿಂದ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಕೋಮಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು.

ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇದು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಸಾಲೆ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಕು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಬಳಕೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರಣ್ಯ ಮಾಂಸ, ಅರಣ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತಿಶಯೋಕ್ತಿಯಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅಣಬೆಯ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ನೀರಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್, ಇದು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕೂಡ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೀಫ್ 300 ಗ್ರಾ.
• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು 0.3 ಕೆ.ಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ) 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ಕರಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಬೇಯಿಸಿದ) 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡೈಸ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಭಾಗ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅವನಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಕೊಚ್ಚಿದ) 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು 2 ಕಪ್
• ಲೀಕ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) 2 ಕಪ್
• ಸೆಲರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) 1 ಕಪ್
• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ) 1 ಲವಂಗ
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಥೈಮ್ ಕಾಂಡ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ 0.3 ಕಪ್
• ಜೋಳದ ಧಾನ್ಯಗಳು 1 ಕಪ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) 1 ಕಪ್
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ:

ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ತಾಜಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು 2 ಲೀಟರ್
• ಗೋಮಾಂಸ (ಬೇಯಿಸಿದ) 100 ಗ್ರಾಂ.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ 75 ಗ್ರಾ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೆಣಸು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು 2 ಲೀಟರ್
• ಚಿಕನ್ 300 ಗ್ರಾ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 0.5 ಕೆಜಿ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 1 ಕ್ಯಾನ್
• ರವೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ meal ಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೀಡಬೇಕೇ? ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು 3 ಲೀಟರ್
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಾರು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು 3 ಲೀಟರ್
• ಚಿಕನ್ 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ 0.5 ಕಪ್
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು 3-4 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ.
• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ 300 ಗ್ರಾ.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್)
• ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಸಾರುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - "ಬೀಜಿಂಗ್ ಶೈಲಿ"

ಪೀಕಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ಅದ್ಭುತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ 500 gr.
• ನೀರು 1-1.5 ಲೀಟರ್
• ಅಣಬೆಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು 100 ಗ್ರಾ.
• ಶುಂಠಿ (ಮೂಲ) 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು. ಚಮಚಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ತುರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಾರು ತಳಿ. ಸಾರುಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕವರ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಜವಾದ "ಪುರುಷ" ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚುರುಕುತನ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಂಸ 300 ಗ್ರಾಂ.
• Ceps 300 gr.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಬಡಿಸಲು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರುಳಿ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಶೈಲಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಮತ್ತೊಂದು ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಸೂಪ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ (ಸಣ್ಣ) 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸುಣ್ಣ (ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ) 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ) 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) 280 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಹಾಟ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರುಗೆ ರಸ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 3-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್. ದೈವಿಕ ವಾಸನೆ, ರುಚಿ, ನೋಟ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಡೆಯುವುದು ಇದನ್ನೇ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) 210 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 45 gr.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು 5 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೀಫ್ 200 ಗ್ರಾ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಾರ್ಲಿ 0.25 ಕಪ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ
• ತುಳಸಿ
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಆಫ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು 2 ಲೀಟರ್
• ಚಿಕನ್ 300 ಗ್ರಾ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 0.5 ಕೆಜಿ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 500 ಗ್ರಾ.
• ಕ್ರೀಮ್ 50 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸೂಪ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಶಿಟಾಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಸೂಪ್ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ದುಂಡುಮುಖದ ಶಿಟಾಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಮಶ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ, ಟೋಪಿಯ ಅಂಚುಗಳು ಕೆಳಗೆ ಬಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಟೋಪಿ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾನಯವಾದ, ಗಾ dark ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಅವು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು, ಅವು ಅಚ್ಚಿನ ಕುರುಹುಗಳಾಗಿರಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಫ್ 300 ಗ್ರಾ.
• ಶಿಟಾಕೆ ಅಣಬೆಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಟಾಣಿ 300 gr.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಿಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 55 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಗ್ರೀಕ್ ಶೈಲಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ - ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ (ಸಣ್ಣ) 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) 1 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್) 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ 850 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ 100 ಗ್ರಾ.
• ಬೀನ್ಸ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್. 10-15 ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸೂಪ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.