ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ - ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಬಟಾಣಿ - ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲ, ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ, ದಪ್ಪ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಾನು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು "ಹಾಪ್ಸ್ ಸುನೆಲಿ" ಅಥವಾ ಸ್ವಾನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ, ಮತ್ತೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಹಸಿರು ವಿಭಜಿತ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭದಿಂದ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸ್ವಾನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ (ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಯೇ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು), ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಕಾಹಾರಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

  ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ). ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿ). ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಹಂತದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹಾಕಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹೋಳಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೈಲ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.    ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಶಾಕಾಹಾರಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಸಿದ್ಧ!

ಬಟಾಣಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು?

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

Prep ಟ ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಡ್ರೈ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ನೋಡಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೊಸ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.). ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೊಡೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಸಾರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ. / 1 \u200b\u200bಪಿಸಿ. / 3 ಪಿಸಿ.). ಬಟಾಣಿ (1-1.5 ಶೇಕಡಾ.), ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ.

ಸರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ಬೇಕಿಂಗ್, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೀಸನ್, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ತಣಿಸುವುದು).

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸರಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಟಾಣಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚೌಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಅಡೋ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.). ಅಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (4 ಲವಂಗ) ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ (400 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು). ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಸ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ (6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಟಾಣಿ, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಬೇ ಎಲೆ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಸಿ (ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ). ಅದನ್ನು ಹೊಸ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ಸೂಪ್, ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಶಾಕಾಹಾರಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.



ಮೊದಲಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು? ಉತ್ತರ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು .ಟಕ್ಕೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಉತ್ತಮ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ meal ಟ! ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಟಾಣಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಈ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಯಾಸಕರವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಗುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ 400 ಗ್ರಾಂ (ಗ್ರೋಟ್ಸ್)
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 250 ಗ್ರಾಂ
•   150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 70 ಗ್ರಾಂ (1 ತಲೆ)
•   100 ಗ್ರಾಂ
•   25 ಗ್ರಾಂ (3 ಲವಂಗ)
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 20 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 40 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 4 ಚಮಚ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆ: 300 ಗ್ರಾಂನ 6 ಬಾರಿಯ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನೆನೆಸಲು 60 ನಿಮಿಷ + 5 ಗಂಟೆ.

ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬಟಾಣಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಶ್ಯಬ್ದಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀರು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಫ್ರೈ, ಆದರೆ ನಂತರ.

1. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ ಎರಡು ಲವಂಗಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ.

1. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ಘನ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಈಗ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಟಾಣಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಕರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಹಿಸುಕಿದ ಸಿದ್ಧ! ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಈ ಅದ್ಭುತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊರತೆ ಇದ್ದಾಗ!

• ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟೆ ಟ್ಯಾಟಿನ್. ಮರಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ಲೆಂಟೆನ್) ಕೇಕ್. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಟಾರ್ಟೆ ಟ್ಯಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಶಿಫ್ಟರ್ ಪೈ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈ ಇದು. ಮೂಲಕ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ಸಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು! ಕೇಕ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಿವಿ! ಮೀನು ಇಲ್ಲದೆ "ಮೀನು" ಸೂಪ್. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಇಂದು ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಇದು ಮೀನುಗಳಿಲ್ಲದ ಕಿವಿ. ನನಗೆ ಇದು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ. ಆದರೆ ಹಲವರು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಿವಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಇದು ಆಪಲ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ! ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಷ ನನ್ನ ಭಾಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವೈವಿಧ್ಯವು ಬೆಳೆದಿದೆ ...

• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರವಿಯೊಲಿ ರವಿಯೊಲಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಕುಚ್ವಾರ ಕುಕ್ನ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ಲೆಂಟೆನ್) ಹಸಿರು ರವಿಯೊಲಿ ಅಡುಗೆ. ನನ್ನ ಮಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟ್ರಾವಿಯೋಲಿ ಎಂದು ಕರೆದರು - ಏಕೆಂದರೆ ಹುಲ್ಲು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ :) ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕುಚ್ವಾರಾ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ವೇಗವರ್ಧನೆಯ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ!

• ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಟ್ಲೆಟ್. ಲೆಂಟನ್. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ.