ವಸಂತಕಾಲದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕರು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಲಘು ಸೂಪ್ - ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈಗ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಿಗೆ ಸಾಗಿದೆ. ನಾನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿ, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಅದರ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್

ಶ್ರೀಮಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್, ಇದು dinner ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಹೊಗಳಿಕೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ನೀರು - 3 ಲೀ

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಇದು 1.5 - 2 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳುಹಿಸಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿ-ಟು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಲೋಚಿತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ

ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ, ಬಾನ್ ನಿಮಗೆ ಹಸಿವು!

ಸೋರ್ರೆಲ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಜವಾದ ವಸಂತ - ಬೇಸಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಾರು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಟರ್ಕಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - ಗುಂಪೇ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 1
• ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ:

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ

ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ

ಬೀನ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ

ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸೋರ್ರೆಲ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್

ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ವಿಟಮಿನ್ ಖಾದ್ಯ. ಬಿಸಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಅಂತಹ ಬೋರ್ಷ್\u200cನ ಹೆಸರು ಬಂದಿತು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಒಂದು ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 3 ಲೀ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ರಾಮ್ಸನ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ:

ಚೌಕವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಚಿಕನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸುಂದರ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಸೂರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮಸೂರಗಳ ಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಚಿತ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 3 ಲೀಟರ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ ಮೂಲ - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಮಸೂರ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - ಗುಂಪೇ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ಸಾರುಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ, ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಸೂರವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ

ಬಾಣಲೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೌಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಸಿರಿನ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ರಾಮ್ಸನ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವಾಗ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ

ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ನೀವು ತಾಜಾ, ಹಿಂದೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ವಸಂತವು ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿಯಾದರೂ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಇಡೀ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ!

ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತರ್ಕವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಅವನಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗಿಡ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ (ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ). ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಾಕಬೇಕು?

ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗದಂತೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮಾನದಂಡವಾಗಿ, 2-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಸ್ಯವನ್ನು (ಎಲೆಗಳು, ತೊಟ್ಟುಗಳಿಲ್ಲದೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಾಕಬೇಡಿ. ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದಾಗ ಅದರ ರುಚಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೇರವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಇದು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 + 40 ನಿಮಿಷಗಳು / ನಿರ್ಗಮನ: 2 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1.5-2 ಲೀ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾಲಕ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಚಿಪ್ಸ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೋಳಿ, ತೊಡೆ ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ. ಸಾರುಗಾಗಿ, ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ತಕ್ಷಣ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್). ನಾನು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇನೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್. ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸುವಾಗ, ನಾನು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತರುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಅದು ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಾರು). ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಚಿತ್ರೀಕರಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತೇನೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ನಾರಿನ ತೊಟ್ಟುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳೆಯ ಗಿಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಕುಟುಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಾಗಲು ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತರುತ್ತೇನೆ. ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೋರ್ಶ್ ತುಂಬಿದಾಗ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ನಾನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ನೀಡಿ. ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು sesaga.ru. ವಸಂತ ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುವುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಷ್ ಈಗಾಗಲೇ ದಣಿದಿವೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ನನಗೆ ಏನಾದರೂ ಬೆಳಕು, ವಸಂತ ಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಸರಳವಾದ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ: ನಾಲ್ಕು ಬಂಚ್ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದ ಬೋರ್ಶ್ ಬೋರ್ಶ್ ಅಲ್ಲ.

ಮಡಕೆಗೆ ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಶ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಈಗ ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲೆಯ ಕೆಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅಗಲವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಲಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಸೆದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
  ಹುರಿಯಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವಾಗ ಅದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು, ಅಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೊಗೆಯವರೆಗೆ ದೀರ್ಘವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹೊಗೆಗೆ ಹೋಗುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
  ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಇನ್ನೂ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಕತ್ತಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೊಂಬುಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೂರು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ನಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
  ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ, ಸಂಗಾತಿಗಳಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬೆರೆಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಬೆರೆಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ (ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್) ಇನ್ನೂ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು to ಟಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ “ಮೂರ್” ಈಗಾಗಲೇ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದೆ, ಅದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಇದ್ದಾಗ ಅದು ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಇಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಬೇಕು.

ವಸಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆಯೂ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆದರೆ, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಈಗ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.
  ಅದೃಷ್ಟ

sesaga.ru

ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತರ್ಕವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಅವನಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗಿಡ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ (ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ). ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಾಕಬೇಕು?

ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗದಂತೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮಾನದಂಡವಾಗಿ, 2-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಸ್ಯವನ್ನು (ಎಲೆಗಳು, ತೊಟ್ಟುಗಳಿಲ್ಲದೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಾಕಬೇಡಿ. ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದಾಗ ಅದರ ರುಚಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೇರವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಇದು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 + 40 ನಿಮಿಷಗಳು / ನಿರ್ಗಮನ: 2 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ

ಪರಿವಿಡಿ [ತೋರಿಸು]

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1.5-2 ಲೀ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾಲಕ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಚಿಪ್ಸ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೋಳಿ, ತೊಡೆ ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ. ಸಾರುಗಾಗಿ, ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ತಕ್ಷಣ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್). ನಾನು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇನೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್. ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸುವಾಗ, ನಾನು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತರುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಅದು ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಾರು). ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಚಿತ್ರೀಕರಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತೇನೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ನಾರಿನ ತೊಟ್ಟುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳೆಯ ಗಿಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಕುಟುಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಾಗಲು ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತರುತ್ತೇನೆ. ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೋರ್ಶ್ ತುಂಬಿದಾಗ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ನಾನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ನೀಡಿ. ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

volshebnaya-eda.ru

ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ವಸಂತಕಾಲವಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಮೊದಲ ಬೆಳೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು (ಸೋರ್ರೆಲ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಸಂತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಇತರ in ತುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ಗರಿಷ್ಠ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ - ಪ್ರಕೃತಿ ತಾಯಿಯು ನಮಗೆ ನೀಡುವ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮನೆ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್\u200cನ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಕೋಷ್ಟಕವು ಸೂಚಕ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಳಸಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಿಜೆಯು ಸೂಪ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು (ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ) ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು “ಸಂಕೀರ್ಣ” ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  ಆದರೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್\u200cನ ಗಮನಾರ್ಹ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆದ ದಿನಗಳ ಉಳಿತಾಯ ಸಮಯದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಂಸ (ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) - 600 ಗ್ರಾಂ .;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗೊಂಚಲು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ .;
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೀವ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);
• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಮಾಂಸ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

2. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

3. ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2-3 ಪಿಸಿ.) ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.

4. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಬೇರುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬೇಡಿ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು (ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

5. ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ - ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

9. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೊನೆಯ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಗ್ರೀನ್ ಬೋರ್ಶ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಹ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಮಾರ್ಗ ಬೇಕು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೋರ್ಷ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ - ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ.
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ (ನೀವು ಕೇವಲ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ), ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಿಟಮಿನ್ ಬೋರ್ಷ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದವು. ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಷ್, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಗಳಂತೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
  ಹೇಗಾದರೂ, ಅಡುಗೆ ಬೋರ್ಷ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಿಮಗೆ ಏನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಯಾವ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು - ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳಲ್ಲಿ.

1. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ.
ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ (ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ). ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಹಸಿರಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಇರಬೇಕು: ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎಳೆಯ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನೀವು ಈ ವಸಂತ "ಪುಷ್ಪಗುಚ್" "ಮತ್ತು ಇತರ ತಾಜಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಪಾಲಕ, ಸೆಲರಿ (ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು) ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು: ಒರಟಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಈ ಮೇಲೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗಿವೆ. ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಈಗ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಂತಹ ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಲಿಯಿರಿ.

ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: unch ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸು

sovkysom.ru

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅದು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ - ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ  ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ - ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ  ಮತ್ತು ಶೀತ ಬಡಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಬೋರ್ಷ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ 1-2 ಕಿರಣಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗೊಂಚಲು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಾರುಗಾಗಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ;

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ನೀರು
• ಉಪ್ಪು;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಾನು ಸೂಚಿಸುವ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಅಂದಾಜು, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬೋರ್ಷ್ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಿಂದಲೂ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಬಹುದು - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೋರ್ಷ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೂಳೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕುರಿಮರಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ  ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಷಾಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಎಲೆಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾದ ಶಾಖೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ಅಹಿತಕರ.

ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಬೋರ್ಶ್, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಪನವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಷ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಅಜ್ಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಿದ್ದಳು.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕರಿಮೆಣಸು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್!

ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಲವಾರು ಅವರೆಕಾಳು (8-15 ಪಿಸಿಗಳು)  ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೀಟ ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

"ಗ್ರೀನ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಶ್" ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ

ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200c ಅನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ  ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಮಚ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು 1-2 ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಷ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ!

www.svoimirykami.club

ಬೇಸಿಗೆಯ ವಿಟಮಿನ್ ಖಾದ್ಯ - ನೀವು ಅಂತಹ ವಸಂತವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಸಂತ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವನು ತನ್ನ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಟಗುಟ್ಟುವಿಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ವಸಂತ - ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1-2 ಬಂಚ್ಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸುವಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

6. ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಬೆಣ್ಣೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್

ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 3 ಲೀ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - ಗುಂಪೇ
• ರಾಮ್ಸನ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವಾಗ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಸಾರು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

5. ತಯಾರಾದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್

ಈ ಖಾದ್ಯ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೇ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಫ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 600-700 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾಲಕ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀವ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಥೈಮ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಎಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು 3-4 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

2. ಸಾರುಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾರು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

5. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಭಾಗದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

6. ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿ ಪಾಲಕವು ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪಾಲಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಹುಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1/2 ಕಪ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ, ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಡಿಸುವಾಗ ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗ್ರೀನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪ್ರತಿಕೂಲ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸೂಪ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 3 ಲೀ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - ಗುಂಪೇ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

5. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಎರಡನೇ ಕಟ್, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

7. ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ತೀವ್ರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ನಾನು ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನನ್ನ ಸಲಹೆಯು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ - ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್! ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು, ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ರಷ್ಯನ್, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಸ್ವತಃ. ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಯುವ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ವಿರೇಚಕ, ಪಾಲಕ, ಸೆಲರಿ, ಗಿಡ ಮತ್ತು ಚಾಫಿಂಗ್\u200cನ ಯುವ ಕಾಂಡಗಳು. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಶ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸೊಂಟವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸ, ಯುವ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಬಳಸಿ ಆಹಾರ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ .

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನೋಡೋಣ. ಸಾರುಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ತೊಳೆದ ಕಾಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ಕಾಲು ಎರಡು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು, ಮತ್ತು ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೋರ್ಷ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಎಂದಿನಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೋರ್ಷ್ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು. ಮೂಲಕ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಅಂತಹ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್.  ಈ ಸಸ್ಯವು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೇ ಮತ್ತು ಜೂನ್ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ, ಎಲೆಗಳು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ, ಮೇ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಎರಡು ಅದ್ಭುತ ತಿಂಗಳುಗಳಿವೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್\u200cನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಮೂಳೆ 1 ಕೆಜಿ (ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್) ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ
• ಬಿಲ್ಲು 1 ಪಿಸಿ
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4-5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸೋರ್ರೆಲ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಮೊದಲು, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉತ್ತಮ ಸಾರು ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಂಟು ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ (5 ಲೀಟರ್) ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಫೋಮ್. ಇದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುರ್ಗುಗಳು  ನಂತರ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೋರ್ಷ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡುವುದು ಖಚಿತ.

ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸುವಾಗ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ರೆಸಿಪಿ 3, ಕ್ಲಾಸಿಕ್: ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅದರ ಕೆಂಪು "ಸಹೋದರ" ಗಿಂತ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಸೂಪ್, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ - ಫೋಟೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

3 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು) - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - c ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಸೇವೆಗಾಗಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು (ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ) ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಸ್ವತಃ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸ್ಪಷ್ಟ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದ ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರವಾನಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾರುಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿ - ಅನೇಕ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಭಾಗಶಃ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸಾರು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಶ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲರ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀನ್ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಳೆಯವರೆಗೆ ಬೋರ್ಶ್\u200cಗೆ ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮುಗಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (3 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 6 ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು);
• ಸೋರ್ರೆಲ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ (ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ);
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಮೂಳೆ ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಆರಂಭಿಕ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಸರಾಸರಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀರು ಬಲವಾಗಿ ಆವಿಯಾದರೆ - ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಡಯಟ್ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾದ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಷ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಶುದ್ಧ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭಿಕ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಲವೇ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರೂ dinner ಟಕ್ಕೆ ಕರೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ರುಚಿಯ ಹೊಸ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಸೋರ್ರೆಲ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಿಡದ ತೊಂದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆಟಲ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸೊಪ್ಪಿನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಜಾತಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು - ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಇರುತ್ತದೆ.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಗೋಮಾಂಸ
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ 1 ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 10 ಚಿಗುರುಗಳು
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಬೀಟ್ರೂಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಅಡುಗೆ ತೈಲಗಳು
• 2 ಲೀ ನೀರು
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಶ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒರಟಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಸಾರು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾದುಹೋಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೋರ್ಷ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಚಮಚವು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಇಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ);
• 0.3 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.150 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಹೊಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.ಈರುಳ್ಳಿ, ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ನೀಡಿತು ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹರಡಿ.

ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ತಂಪಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ.

ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ .ಿಕ.

ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಹಸಿರು ಬೀಫ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸೋರ್ರೆಲ್ 1 ಕಿರಣ.
• ಚಾರ್ಡ್ 1 ಕಿರಣ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಟೊಮೆಟೊ 1 ಪಿಸಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. l
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಾರು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತೋಟದಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆರಿಸಿ.

ಚಾರ್ಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ನೈಟ್ರಸ್ ವಸ್ತುಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ, ಬಿ 2, ಒ, ಪಿಪಿ, ಪಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಲವಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ...

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉಂಗುರಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!