ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಜಿನ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಿಂದ ಜಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನನ್ನನ್ನು “ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಿನ್” ಗೆ ಉಪಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಇದು ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ನೀರಸ ವೊಡ್ಕಾ. ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಿನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಲವರ್ಡಿ ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ - ಮುಗಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಜಿನ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇನೆ.
  ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಜಿನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಇದು ಟಿಂಚರ್ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ. ಟಿಂಚರ್ ಎನ್ನುವುದು “ಜಿನೀವರ್” ನ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ - ಹಾಲೆಂಡ್\u200cನ ಜಿನ್\u200cನ ಇತಿಹಾಸವು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಪ್ಲೇಗ್ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಸುವಾಸನೆಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ - ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಜಿನ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಾನು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ:
  ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ
  ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 20-25 ಹಣ್ಣುಗಳು
  ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ 1 ಸಣ್ಣ ಕೋಲು
  ಸೋಂಪು - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ)
  ಕರಿಮೆಣಸು - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 5-6 ಬಟಾಣಿ
  ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗೆ - 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಿಂದ ಜಿನ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಿನ್\u200cನ ಮೂಲ ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಧಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗೆ ಕೈ ಹಾಕಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನಗೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, 64 ಡಿಗ್ರಿ ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
  ಬೆರ್ರಿ ಆರಿಸುವ ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್ ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು cy ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. 70 ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರು. ನಾನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮಗೆ ಕೇವಲ ರುಚಿಕಾರಕ ಬೇಕು, ಅದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸು, ಸೋಂಪು, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ 30-33 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. (ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು 1 ರಿಂದ 1 ರವರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿತು)

ಶುದ್ಧೀಕರಣ

ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಕವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಟ್ಟು ಪ್ರವಾಹದ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ನಾವು 1% ಗುರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ದೇಹವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 50º ವರೆಗಿನ ದೇಹವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಜಿನ್ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಲ್ಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಹನಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಹಾಕಿ ಎಂದು g ಹಿಸಿ. ಅವರು ಅದನ್ನೆಲ್ಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದರು. ಫಲಿತಾಂಶ ಇಲ್ಲಿದೆ - ಇದು ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ. ಪಾನೀಯದ ನೋಟವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಅವರು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
  ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮನೆ ಜಿನ್ ಅನ್ನು 45-48º ಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ನಿಂದ ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ 40º ಗೆ ತಂದರೆ - ಅದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
  ಮೂನ್ಶೈನ್ ನಿಂದ ಬಾಟಲ್ ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಹನೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳು.
  ಪಿಎಸ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ. ನಾನು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಆಗಿ ಹಿಂದಿಕ್ಕಿದೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಮೊದಲ ಓಟವು ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಎರಡನೇ ಓಟವು ಜುನಿಪರ್ನ ಬಲವಾದ, ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಈ ಎರಡು ದೇಹಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ - ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ಹಿಗ್ಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ 1/3 ಭಾಗವನ್ನು ಉಗಿ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಜಿನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಜುನಿಪರ್ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಪಾನೀಯವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಡಚ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕಸ್ ಸಿಲ್ವಿಯಸ್, medicine ಷಧ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ, ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ as ಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಕಾರಣ ಅವರ ಕರ್ತೃತ್ವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು pharma ಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಜುನಿಪರ್ ದ್ರವದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸೈನಿಕರು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಮತ್ತು 1689 ರಿಂದ, ಜಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಿಯಲಾಯಿತು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಡಲ್ಗಳ್ಳರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯ (ರಮ್ ನಂತರ) ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದದ್ದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೂ ಸಹ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿತ್ತು. ಜಿನ್ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸಂಖ್ಯೆಯಾದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದರು. ಇದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು 1920 ರಲ್ಲಿ ಶಾಸಕಾಂಗ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಜಿನಿಯ ನಿಖರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 96% ನಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಜುನಿಪರ್ ವೋಡ್ಕಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಯಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಾನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ - ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶ ಹೀಗಿರಬೇಕು:

• ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಶೀತದ ಬಲವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡಿ;
• ಜುನಿಪರ್ನ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ: ಬಾದಾಮಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನಿಂಬೆ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಡಚ್ ಜಿನ್: ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಜಿನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ 2 ಬಗೆಯ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ: ಡಚ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್, ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಧಾನ್ಯ ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ “ಮಾಲ್ಟ್ ವೈನ್” ಪಡೆಯುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಡಚ್ ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಜುನಿಪರ್, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದೇ ಪದೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಿನ್\u200cನ ಶಕ್ತಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 35 ಒ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ವಾಡಿಕೆಯಂತೆ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದಾಗ, ಪಾನೀಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಜಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದ್ವಿತೀಯಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೀನ್

ಮೂನ್ಶೈನ್ ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಲೀಟರ್ ಧಾನ್ಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್;
• 20-40 ಗ್ರಾಂ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 8-10 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ;
• 5-6 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• 2-3 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• 2-4 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಉತ್ಪನ್ನದ ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ);
• 1 ಗ್ರಾಂ ಸೋಂಪು, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಹೈಸೊಪ್, ಲೈಕೋರೈಸ್.

ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಿನ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ 30-35 ರವರೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಉಪಕರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮೊದಲು ತಾಪನ ಸಾಧನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ (ಮಸಾಲೆಗಳ ಏಕರೂಪದ ತಾಪನಕ್ಕಾಗಿ) ಹೊಂದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, 15-20 ಮಿಲಿ “ತಲೆ” ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಾಗ - ಸ್ಟ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಪದವಿ 70-65 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ “ಬಾಲ” ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45-48ಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆಯಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಿನ್\u200cನಂತಹ ಸ್ಪೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ output ಟ್\u200cಪುಟ್ ಜಿನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜುನಿಪರ್ ಟಿಂಚರ್.

ಜುನಿಪರ್ ಟಿಂಚರ್ ರೆಸಿಪಿ (ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸದೆ ಜಿನ್)

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ½ ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ;
• 10 ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು (ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ). ನೆಲೆಸಿದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ “ವಿಶ್ರಾಂತಿ” ನೀಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಿನ್\u200cನ ಅದ್ಭುತ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಧಾರಿತ ಜಿನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಜಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 96 ಡಿಗ್ರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 610 ಮಿಲಿ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

1. 330 ಮಿಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು 70 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಡಿಗ್ರಿ 80 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಉಳಿದ 280 ಮಿಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 60 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು 80 ಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ 1.5 ಬಾರಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
4. ಮೊದಲ 10 ಮಿಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಕಷಾಯದಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ (ತಲಾ 260 ಮಿಲಿ), ಬೆರೆಸಿ ನೀರಿನಿಂದ 1 ಲೀಟರ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜಿನ್ ಪಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಿನ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಿನ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ½ ಲೀಟರ್ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸುಣ್ಣ, ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಜಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಕೋಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ 45 ಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಲುಗಾಡಬೇಕು. ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೀನ್ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು; ಅವನು ತನ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಡಚ್ ವೈದ್ಯ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ ಸಿಲ್ವಿಯಾಗೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಜುನಿಪರ್ ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - “ಜಿನೀವ್ರೆ”, ನೆದರ್\u200cಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು “ಜಿನವರ್” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು “ಜಿನ್” ಎಂದು ಇಳಿಸಲಾಯಿತು. ಜಿನ್ 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಿನ್\u200cಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ.   ಪಾನೀಯದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಗೋಧಿ, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಧಾನ್ಯ ಮದ್ಯ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಿನಿಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಜಿನ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಚಿನ್ನವಾಗಿದೆ; ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಜಿನ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಶುಷ್ಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು “ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಟಾನಿಕ್”. ಜಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲೂ ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜುನಿಪರ್ನ ಟಿಂಚರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಜಿನ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಜಿನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಜಿನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಎರಡು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೋಮ್ ಜಿನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಡಚ್ ಜಿನ್\u200cನ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತದನಂತರ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸರಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂನ್ಶೈನ್ 45% - 10 ಲೀಟರ್;
• ಜುನಿಪರ್ -250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆನ್ನೆಲ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಂಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜುನಿಪರ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಮೂನ್ಶೈನ್. ಇತರರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾಟಲಿಗೆ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜುನಿಪರ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ. ವರ್ಗಾವಣೆಗಾಗಿ ಉಗಿ-ನೀರಿನ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಷಾಯವನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಘನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಲೆ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 150-200 ಮಿಲಿ. ಕುಡಿಯುವ ಭಾಗದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ ಬಾಲ ವಿಭಾಗ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ಜಿನಿಗೆ ಬೀಳಬಾರದು.
4. ಹೊಸದಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಿದ ಜಿನ್ ಅನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬಾಟಲಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದು ವಾರ “ತಲುಪಲು” ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು.

ವಿಡಿಯೋ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಿನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ಲೈಮೌತ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹೋಮ್ ಜಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಲೈಮೌತ್ - ಡೆವನ್\u200cಶೈರ್ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನ ನೈ -ತ್ಯ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿರುವ ನಗರ, ಇದನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಜಿನ್\u200cನ ರಾಜಧಾನಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು “ಜಿನ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು” ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಗಳು ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಜಿನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಸಾಧನ ಬೇಕು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಜಿನ್ ಬುಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲಿರುವ ಘನದಲ್ಲಿ ತಂತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ, ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಮೂನ್ಶೈನ್ ಗೋಧಿ 45% - 3 ಲೀ;
• ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3o gr;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ –1.5 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಂಪು - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಂಜೆಲಿಕಾ - 1.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಐರಿಸ್ - 1.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಲಕ್ಕಿ –1 ಗ್ರಾಂ.

ಜಿನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಜರಡಿ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಘನದ ಮೇಲೆ ಕಾಲಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು ಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಭಾಗಶಃ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
3. ತಲೆಯ ಭಾಗವು ಸುಮಾರು 40-60 ಮಿಲಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗುರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾದಾಗ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ ಅಲ್ಪ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು "ದೇಹ" ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ 70-65 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಯ್ದ "ಹೃದಯ" ವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ 43-46 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಒಂದು ವಾರ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಜಿನೀ “ತಲುಪುತ್ತದೆ”. ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಿನ್\u200cನ ರುಚಿ ಜುನಿಪರ್\u200cನ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸ್ವರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಉದಾತ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಿನ್ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಲವಾದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮದ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಭರಿಸಲಾರರು: ಅಬಕಾರಿ ತೆರಿಗೆಗಳು, ಶುಲ್ಕಗಳು ಮತ್ತು ತೆರಿಗೆಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಆಕಾಶಕ್ಕೆ ಎತ್ತರವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಜನರು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲರು. ಆಸಕ್ತರಿಗೆ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಿನ್\u200cಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿದೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಭವಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನರ್\u200cಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವವರೂ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೌಶಲ್ಯ - ಮತ್ತು ಮೂಲದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಚೂರುಚೂರು ಪುರಾಣಗಳು: ಜಿನೀ ಕಥೆ

ಹೇಗಾದರೂ, ಜಿನ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮೂಲದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆದರು. ಪ್ರವರ್ತಕರು ಡಚ್ಚರು, 12 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲೇಗ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಜಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.

ಜಿನಿಯ ಅಧಿಕೃತ "ಅನ್ವೇಷಣೆಯ" ವರ್ಷವನ್ನು 1650 ನೇ ವರ್ಷವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯ ಡಿ ಲಾ ಬೋಯಿಸ್ ಇದನ್ನು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಎಂದು ಪೇಟೆಂಟ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದೆರಡು ದಶಕಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಜುನಿಪರ್" ನಿಂದ ಜಿನವರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲೆಂಡ್\u200cನ ಮಿತ್ರರಾಷ್ಟ್ರವಾಗಿದ್ದ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಡೆಗಳು ಜಿನಿಯ ಸದ್ಗುಣಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮೆಚ್ಚಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಧೈರ್ಯದ ಅಮೃತ ಎಂದು ಕರೆದವು. ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದರು, ಅಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷರು ಬೇಗನೆ ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮೂಲ ಹೆಸರನ್ನು ಜಿನ್ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು. ಮತ್ತು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ರಾಜ್ಯವು ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯಗೊಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಿನ್: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯ ತೈಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡನೆಯ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೋಡಾ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇದ್ದಿಲು.

ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಲಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಯಾರಕರು ಮರೆಯಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಭವಿಷ್ಯದ ಜಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವು ಅತಿಯಾದವು. ಮರು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ್ನು 30 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಬಂಧವು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಪಕರಣದ ಮೂಲಕ ಎರಡನೇ ಪಾಸ್ ನಂತರ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, 80 ಕ್ರಾಂತಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಶಲತೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅವಲೋಕನ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಿನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಜಿನ್ ತಜ್ಞರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಜುನಿಪರ್ ಟಿಂಚರ್

ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಿಂದ ಜಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಟಿಂಚರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆಯೇ. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮೂಲ ಜೆನೆವರ್\u200cಗೆ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ 50 ಡಿಗ್ರಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಸ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಆಚರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ದಿನಾಂಕಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬಹುದು.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ: ಸರಿಯಾದ ಮನೆ ಉತ್ಪಾದಕ

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಜಿನ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಆಯ್ದ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಶುದ್ಧೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಘನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿನ್\u200cನ “ದೇಹ” ವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೇ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಫೀಟರ್

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ಜಿನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. 50 ಕ್ರಾಂತಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ಲೀಟರ್ ಉತ್ತಮ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಡಬಲ್-ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ:

1.   ತಾಜಾ, ಅವಿವಾಹಿತ, ಹಿಸುಕಿದ, - 200 ಗ್ರಾಂ.
2. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮುರಿದ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ.
3. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಸುಮಾರು ಎರಡು ಚಮಚ.
4. ಒಂದು ನಿಂಬೆ (ಒಂದು ಚಮಚದ ಬಗ್ಗೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ.
5. ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸೋಂಪು, ಹೈಸೊಪ್, ಲೈಕೋರೈಸ್ - ಸಣ್ಣ ಚಮಚಕ್ಕೆ, ಅಪೂರ್ಣವಾಗಬಹುದು.

ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ - ಕೊಠಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 20 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೋಟೆಗೆ ಬೆಳೆಸುವುದು. ಮೂನ್ಶೈನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ! ದ್ವಿತೀಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು “ಪರ್ವಾಕ್” ಮತ್ತು “ಬಾಲ” ವಿಸರ್ಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಸೆಡಿಮೆಂಟೇಶನ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್

37.5 ಮತ್ತು 47 ಕ್ರಾಂತಿಗಳ ನಡುವೆ ಡಿಗ್ರಿ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುವ ಜಿನ್, ಪ್ರಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಭಾರವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾತ್ರ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಿನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾನೀಯದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುಡಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು:

1. “ಅರ್ನೊ”: ಜಿನ್, ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ವರ್ಮೌತ್ ಜೊತೆಗೆ ಐಸ್.
2. "ಸುಜಿ ವಾಂಗ್": ಜಿನ್, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮದ್ಯ - ತಲಾ 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್. ಇದನ್ನು ಶೇಕರ್\u200cನಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೂರದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. "ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್": ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಿನ್, ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮದ್ಯದ 30 ಮಿಲಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೇಕರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಮೆರ್ರಿ ಹಬ್ಬ!

ಎಲ್ಲಾ ಇಂಗ್ಲಿಷ್\u200cನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಥವಾ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಿನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಈ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೂ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಜಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಜಿನ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ 40 of ನಷ್ಟು ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವು as ಷಧಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಿನ್\u200cನ ರುಚಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದು ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಮ್ಯಾಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧದ ಜಿನ್ ಲಂಡನ್ ಡ್ರೈ ಜಿನ್.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಹಿನ್ನೆಲೆ

12 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಡಚ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಪ್ಲೇಗ್\u200cಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಜಿನ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಧಿಕೃತ ದಿನಾಂಕವಿದೆ-ಇದು 1650, ಡಚ್ ವೈದ್ಯ ಸಿಲ್ವಿಯಸ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಾಗಿ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಅದನ್ನು ಅವರು ಜೆನೆವರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅಂದರೆ ಜುನಿಪರ್.

ಜಿನ್ - ಜುನಿಪರ್ ವೋಡ್ಕಾ

ಜಿನೇವಿಯರ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸೈನಿಕರ ಕೈಗೆ ಸಿಲುಕಿದರು, ಅವರು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನ ತಮ್ಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಜಿನ್ (ಜಿನ್) ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಿದರು. ಡಚ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ─ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುವ ಕಾರಣ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ─ ಪಾರದರ್ಶಕ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬರಹಗಾರ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಸಾಗನ್ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ: ಜಿನ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಣ ಜಿನ್ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಲಂಬ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯ ನಂತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಬೆರ್ರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೋಂಪು, ನೇರಳೆ ಮೂಲ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಲೈಕೋರೈಸ್, ಹೈಸೊಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ತೊಗಟೆ. ನಿಜವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಕವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜುನಿಪರ್ ಟಿಂಚರ್

ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದದ್ದು ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಟಿಂಕ್ಚರ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಅಥವಾ ನೀವು ನಂಬುವವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್-ಧಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮ್ಯಾಶ್, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಮೇಲಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಇದ್ದಿಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮೂಲ ಜೆನೆವರ್\u200cನ ರುಚಿಗೆ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

ಜಿನ್ ರೆಸಿಪಿ:

1. 1 ಲೀಟರ್ 45 ° - 50 தானிய ಧಾನ್ಯ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗೆ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ 0.5 ಕೆಜಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು pharma ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಆಚಾನ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
2. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಂಪು, ಲೈಕೋರೈಸ್ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. 25 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 - 3 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
3. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1:

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಾದ ಜುನಿಪರ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ: ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೇಹವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಜಿನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ:

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಯೋಗ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಏಂಜೆಲಿಕಾ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬೇರು, ಸುಣ್ಣ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2:

ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿನ ಟಿಂಚರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಏಕದಳ ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಂತೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲನೆಯ ನಂತರ ಶುದ್ಧೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ಲೈಮೌತ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಘನದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಶುಷ್ಕ ಉಗಿ ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಂನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲೈಮೌತ್ ಜಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಮೂಲ ಇರಬೇಕು

ಪ್ಲೈಮೌತ್ ಜಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೇರಳೆ ಮೂಲ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಇರಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಘನದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

1 ಲೀಟರ್ ಡಬಲ್ ಧಾನ್ಯ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗೆ 40 ° - 45 take ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 10 - 15 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ನೇರಳೆ ಮೂಲ ─ 2 ಗ್ರಾಂ;
• root ಷಧೀಯ ಮೂಲದ ಏಂಜೆಲಿಕಾ ─ 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಲಕ್ಕಿ ಒಂದೆರಡು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿದ್ದರೆ, 1 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ಲೈಮೌತ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಿಂದ ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಘನದ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಘನಕ್ಕೆ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ನಲ್ಲಿ ನೀವು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬಹುದು.
2. ಸ್ಟೀಮರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಆಯ್ದ ತಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸರಿಸುಮಾರು 20 ಮಿಲಿ ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
4. ದೇಹ, ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 65 of ನಷ್ಟು ಬಲಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಮೋಡವು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಲೈಮೌತ್ ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ 48 to ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ: ಮೊದಲು ದ್ರವದ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ, ಪಾನೀಯವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಬ್ಯಾಚ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಜಿನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ:

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ, ದ್ರವವು ಮೋಡ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಇದನ್ನು 47 below ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಿನ್ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಜಿನ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಸವಿಯುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ತಮವಾದ 2-3 ವಾರಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಸಹ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆಯು “ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ” ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.